Архив рубрики Консервация

Консервированный перец для фарширования в томатном соке на зиму без стерилизации

Перец на зиму для фарширования в томатеЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться с вами прекрасным рецептом перца в томате для фарширования на зиму. Рецепт простой, проще некуда. Перцы получаются прекрасные. Заливаю я их томатным соком, который готовлю из свежих помидоров. Зимой открываем баночку с перцем, вынимаем перцы, сливаем томат. Перцы фаршируем, а томат используем для подливки, в которой будем тушить перец. Этим рецептом поделилась с нами наша знакомая Людмила Ивановна, она уже много лет консервирует перец для фарширования именно так. Готовит много банок, так как в их семье любят фаршированный перец. Читать далее…

Перец на зиму для фарширования без стерилизации. Рецепт моей свекрови

Перец на зиму для фарширования без стерилизацииЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться замечательным рецептом перца на зиму для фарширования. Рецепт без стерилизации, очень простой и быстрый. Такая заготовка отлично хранится в квартире. Это рецепт моей свекрови. В семье моего мужа много праздников приходится на зиму, а так как они любят приглашать много гостей, то и заготовок делают много, чтобы было чем угостить. Моя свекровь закрывает по 10-15 банок перца, а в трех литровую банку укладывает по 40 перцев, помещая один в один.  Читать далее…

Кубанский салат на зиму с капустой. Покоряет с первой пробы

Кубанский салат на зиму с капустойЗдравствуйте, дорогие читатели. Продолжая тему заготовок на зиму, хочу поделиться  Кубанским салатом. Этот салат не может не нравиться или не покорить с первой пробы тех, кто пробует его впервые. Как-то зимой, у знакомых, мы попробовали этот салат, и «влюбились» в него. Этот салат всех покоряет всех с первой пробы, так сказала наша знакомая. Попросили у нее рецепт, с тех пор готовим каждый год. Рецепт Кубанского салата простой, но салат получается настолько вкусный и ароматный, что оторваться невозможно, нравиться и детям, и взрослым. Все ингредиенты подобраны правильно, идеальное сочетание уксуса, соли, сахара и масла, ничего лишнего.  Читать далее…

Пикантные маринованные огурцы в горчичной заливке на зиму

Огурцы маринованные в горчичной заливке на зимуЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных и пикантных огурцов в горчичной заливке на зиму. Очень быстрый и простой рецепт. Огурцы готовятся с чесноком, укропом, горчичным порошком и горчицей в зернах. Это не салат из огурцов, рецепт с целыми огурцами в баночке. Эти безумно вкусные и ароматные огурцы подойдут к шашлыку, птице, котлетам, почти всем видам гарнира, к жареной картошке или картошечке пюре. В зимнее время, такие огурчики сделают наш стол гораздо разнообразнее.  Читать далее…

Помидоры дольками на зиму с чесноком

Помидоры дольками на зиму с чеснокомЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом помидоров дольками на зиму. Есть много разных рецептов помидор дольками на зиму, у каждой хозяйки свой рецепт. У меня, рецепт моей мамы. Мама готовит такие помидоры каждый год, им с папой нравятся. Готовится все просто и быстро, помидоры укладываются в банки со специями, заливаются рассолом и стерилизуются 5-7 минут. Зимой такая закуска из помидоров подойдет к каше, макаронам, картофелю, мясу, шашлыку, а также станет незаменимой во время поста. Специи можно использовать любые, на ваш вкус.  Читать далее…

Маринованные желтые помидоры на зиму с базиликом. Объедение!

Маринованные желтые помидоры на зиму с базиликомЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом помидоров, который нравится нашей семье. Готовить их просто, несложно, а вкус у помидорчиков отличный. Конечно, у каждой хозяйки свой фирменный рецепт. Но этот рецепт необычный, вкусный и ароматный. Мы консервируем желтые помидоры с фиолетовым базиликом и сельдереем. Эти специи придают пикантность маринаду и помидорам. В маринаде стандартные ингредиенты: соль, сахар и уксус. Для консервации помидоров я беру 9% столовый уксус.  Читать далее…

Заготовки из хрена на зиму

Заготовки из хрена на зимуБлюдо, основой которого является натертый корень хрена, имеет массу названий – хреновина, «Огонек», русская аджика, хренодер. Хрен – традиционная для русской кухни пряность. Жгучий «нрав» приправы знаком всем, но не каждому по вкусу острый продукт. Издавна хрен был завсегдатаем и на барских, и на крестьянских столах. Его подавали к рыбным заливным, студням, мясным блюдам. Особой популярностью всегда было сочетание холодца и хрена. «Лавры лидера» русского стола соус сложил, когда в 18 веке появилась горчица. Читать далее…

Маринованные сладкие помидоры на зиму по маминому рецепту

Помидоры маринованные на зиму со стерилизациейЗдравствуйте, дорогие читатели. Время заготовок на зиму продолжается. Как говорится, зима придет и спросит с лета. Поэтому летом нужно потрудиться, чтобы зимой открывать баночки и наслаждаться «летом в банке». Сегодня предлагаю заготовить сладкие маринованные помидоры на зиму, по маминому рецепту. Это наш семейный рецепт. Помидоры получаются вкусные, с ароматом и вкусом укропа, чеснока и специй, на вкус кисло-сладкие. Мы готовим не много, а мама заготавливает по 30 баночек. Мы любим пробовать разные рецепты, поэтому заготавливаем всего понемногу. Этот рецепт быстрый и простой, я люблю такие рецепты.  Читать далее…

Салаты из красных помидоров на зиму

Вкусные салаты из красных помидоров на зиму Сезон заготовок на зиму в полном разгаре. Когда уже заготовлен томатный сок, целые томаты во всевозможных маринадах, аджика и томатные соусы, а урожайные грядки каждый день подбрасывают зрелые плоды, которые нужно переработать, есть повод задуматься о консервировании салатов. Помидоры из теплиц и южных стран в зимнее время пахнут не так ярко, как свежие, местные, только сорванные с грядки. Да к тому же, что может быть вкуснее приготовленного своими руками. Читать далее…

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму. Наш семейный рецепт, пальчики оближешь

Кетчуп из помидоров и яблок на зимуЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться нашим семейным рецептом кетчупа из помидор и яблок с гвоздикой и корицей на зиму. Рецепт, конечно, пальчики оближешь. Особенно, такой кетчуп полюбился детям. В прошлом году съели в первую очередь. Яблоки придают пикантную нотку кетчупу, делают его густым, насыщенным, вкусным. А специи, это отдельная тема. Сочетания яблок и корицы никого не оставит равнодушным. Гвоздика придает особую нотку. Кетчуп получается пряный, не острый, кисло-сладкий. Читать далее…

Страница 1 из 10123...10...10