Архив рубрики Мясные блюда

Как приготовить мясные зразы, с яйцом, с грибами, с сыром, с картофелем

как приготовить мясные зразы

Зразы относятся к кухне славянских народов и известны еще со времен существования Речи Посполитой. Блюдо представляет собой рулет или котлеты, сделанные из мяса и начиненные разнообразными начинками. Первоначально зразы приготавливались из кусочка отбитого мяса, обычно говяжьего, в который заворачивали овощной или иной наполнитель.  Свернутые рулетики жарились в масле и перед подачей нарезались.

Сегодня многие хозяйки делают зразы из мясного фарша – свиного, куриного или говяжьего – в виде котлеток овальной формы с начинкой. Технология приготовления их одинакова, несмотря на разнообразие рецептов. Читать далее…

Вареная свинина с чесноком. Буженина вареная в пакете рецепт с фото

Буженина вареная в пакете рецепт с фото Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я покажу вам как сделать буженину вареную в пакете. Рецепт у нас как обычно с пошаговыми фотографиями. Повторить рецепт можно даже просто посмотрев на фотографии. Мясо получается хорошо промаринованным, очень вкусным, и прекрасно подойдет на праздничный стол. Только конечно не на Новый 2019 год, так как это хозяйка года, и свинины не должно быть на новогоднем столе, чтобы не обидеть хозяйку года. Мы уже делали вареную свинину, по похожему рецепту, с чесноком. Но правда это было не мясо, а сало. Читать далее…

Прозрачный холодец из свиных ножек. 10 рецептов приготовления вкусного холодца

Как сварить холодец из свиных ножек Обычно летом люди предпочитают кушать легкие супы и салаты, которые готовятся из фруктов и овощей. Зимой же особенно актуальны закуски и блюда из мяса, так как хочется питательного и при этом вкусного. Холодец – это одно из таких блюд, которое при правильной готовке получается невероятно вкусным и сытным. Как правило, готовить его можно практически из любого мяса, но чаще всего делается данная холодная закуска из мяса и ножек свиньи. Перед началом варки важно убедиться в качестве мяса: не рекомендуется, чтобы оно до этого было заморожено. Читать далее…

Домашняя буженина в духовке: в фольге, в рукаве, в ветчиннице. Буженина из свинины, говядины, индейки, курятины, лосятины

Домашняя буженина в духовке в фольгеБуженину — запеченное мясо со специями — можно купить в любом магазине. Но лучше всего подобрать рецепт и готовить его самостоятельно дома.

Обычно для приготовления буженины берут филейную часть свинины без кости. Главное, чтобы мясо было свежее и жирное, а масса куска не превышала 2,5 кг. Иногда хозяйки готовят сытное мясное блюдо из говядины, реже из баранины.  В первом случае это связано с сухостью мяса, во втором – со специфическим вкусом самой баранины. Некоторые хозяйки готовят буженину из куриного мяса или индейки.

Читать далее…

Как приготовить плов из булгура с говядиной. Рецепт с 10 пошаговыми фото

Как приготовить плов из булгура с говядинойЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня хочу вам предложить вкусный плов из булгура. По этому рецепту готовлю давно, очень нравится детям. Готовится проще просто, получается сытно и очень вкусно. Если кто не знает, то булгур, это высушенная дробленая пшеница. Кстати, разварить эту крупу довольно сложно. Используют ее вместо риса, и вполне успешно. Ее можно добавить к мясу для фаршировки перца или голубцов. А можно, приготовить вкусный рассыпчатый плов из булгура. Крупу эту обожаю. Готовлю часто, всей семье нравится эта вкусная каша.  Читать далее…

Суп из красной чечевицы с копченостями. Рецепт ароматного наваристого вкусного супа

Суп из красной чечевицы с копченостями Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня предлагаю приготовить ароматный и наваристый чечевичный суп с копченостями. Он сытный и вкусный. Мы обычно готовим гороховый суп с копчеными ребрышками, но сегодня у меня не ребрышки, а мясо и колбаса. И готовлю я суп из красной чечевицы. У нас блюда из чечевицы любят и дети, и взрослые. Суп чем-то похож на гороховый, но в отличие от него, готовится быстрее. Чечевица варится быстро. Ее в отличие от гороха, не нужно заливать водой.  Читать далее…

Холодец из говядины и курицы без желатина. Прозрачный холодец из говядины

Холодец из говядины и курицы без желатина Здравствуйте, уважаемые читатели. Приближается Новый год свиньи, и мы все думаем о том, чтобы не обидеть хозяйку года. А значит на Новогоднем столе не должно быть вообще свинины. А какой же праздник без холодца. Значит в этом году у нас будет холодец из говядины и курицы, причем как обычно без желатина. Я за всю свою жизнь только один раз использовал желатин для холодца, и этот вкус я запомнил на всю жизнь. Тогда мне срочно надо было спасать холодец, не застыл. А сейчас в любом магазине, где продают мясо есть «природный желатин», куриные ножки. 100% результат застывания гарантирован. Читать далее…

Как запечь утку целиком в духовке. Рецепты с картошкой, с медом, с яблоками, с гречкой, апельсинами, рисом

Рецепты приготовления домашней утки в духовке целикомЦельная утка, приготовленная в духовом шкафу, всегда была в почете на праздничном столе. Хозяюшки запекают ее на Новый год и Рождество. Это вкусное, питательное и сытное мясо готовится многими способами и получается совершенно по-разному.

Сегодня мы поговорим как запечь утку целиком в духовке. Рецепты с рисовой крупой, гречей, сухофруктами, картошкой, апельсинами или яблоками станет главным блюдом торжественного стола. Читать далее…

Шашлык из свинины в рукаве в духовке — рецепт с фото. Сделайте, не пожалеете

Шашлык из свинины в рукаве в духовке

Здравствуйте, уважаемые читатели. Лето уже закончилось, но иногда так хочется шашлыка, что начинаешь готовить его в духовке. Но в духовке его надо еще научиться готовить. А мы уже умеем, не первый раз готовим, и получается очень вкусный и сочный шашлык. Так что я сегодня вам и расскажу, как приготовить шашлык из свинины в рукаве в духовке. Это первый секрет приготовления сочного шашлыка. Остальные будут по ходу написания рецепта. Читать далее…

Куриные котлеты — нежные и сочные. Нравятся детям и взрослым

Котлеты из куриного филе нежные и сочные Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусных сочных и нежных котлет из куриного филе. По этому рецепту готовлю куриные котлеты уже много лет, нравятся и детям, и взрослым. Отлично подходят к картофелю пюре, гречке, рису, макаронам. Будут чудесно гармонировать с маринованными или свежими овощами, с зеленью. Можно подать с домашним вкусным соусом или кетчупом. Котлеты всегда получаются вкусные, сочные, ароматные. Много лет назад этим рецептом со мной поделилась моя бабушка, так как у нее куриные котлеты супер вкусные и нежные. С тех пор я тоже так готовлю. Читать далее…