Архив рубрики Соусы заправки

Бесподобно вкусный соус из слив и черной смородины на зиму

Бесподобно вкусный соус из слив Здравствуйте, уважаемые читатели. Наконец то пришла пора заготавливать соусы на зиму. И мы подстраиваемся под урожай. У нас в этом году очень много уродила черная смородина. Еще никогда она не была в таком количестве, и как следствие — стала дешевле. Например сейчас один килограмм черной смородины стоит уже меньше доллара. Нам очень нравится соус ткемали, он очень хорошо подходит к мясу. Вот я и решил скрестить два соуса, ткемали и из черной смородины. Просто мне понравились эти соусы, и я решил усовершенствовать рецепт в один. Читать далее…

Соус к мясу из черной смородины. Ягодный соус к мясу, рецепт с мятой

Соус к мясу из черной смородиныЗдравствуйте, уважаемые читатели. Как мы уже писали, недавно мы ездили в Карпаты, и привезли много новых идей. Одной из таких идей является соус из черной смородины к мясу. Первый раз нам его подали к паштету, а затем мы уже заказали его к шашлыку. Конечно оригинального рецепта мы не узнали, нас на кухню не пускали. А если бы и пустили, то все равно свои секреты повара бы не сказали. Но так как мы уже не новички уже в кулинарии, то мы решили воспроизвести этот соус, и внести в него свои коррективы, под наш вкус. Читать далее…

Что такое кунжутная паста тахини

Что такое кунжутная паста тахини Тахини, тхина, сезамова или кунжутная паста. Об этой традиционном восточном продукте слышали многие. Тахина может быть основным блюдом или же входить в состав кулинарных рецептов первых блюд, десертов или соусов. Она имеет своеобразный вкус и содержит большое количество полезных микроэлементов. Основа пасты – семена кунжута, растолченные с маслом или водой до пастообразного состояния. Читать далее…

Кляр для свинины

Простой кляр для свининыМясные блюда являются важной частью рациона, поэтому стоит тщательно подумать о том, как правильно и вкусно их готовить. Особого внимания заслуживает свинина, приготовить которую очень просто, если знать некоторые кулинарные приемы и хитрости. Чтобы мясо получилось мягким, сочным, нежным и вкусным, недостаточно купить хорошую и качественную свинину, стоит уделить внимание кляру. Именно благодаря ему, блюдо получается максимально сочным, легким, а корочка — аппетитной, хрустящей и воздушной. Что касается кляра, то его используют для выпекания, жарки, а также готовки на гриле. Читать далее…

Ткемали из желтой алычи. Рецепт с фото и видео

Ткемали из желтой алычиЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сейчас идет вторая половина лета, и в разгаре сезон заготовок. Мы в этом году решили много консервации не делать, а вот что касается соусов к мясу, то этого наше решение не касается. Сегодня мы готовим соус ткемали из желтой алычи. Мы не так давно полюбили этот соус, но уже без него не представляем свой рацион. Этот соус отлично подходит к любому виду мяса. И не смотря на большой ассортимент соусов, которые в большинстве мы готовим к мясу, ткемали завоевал особую популярность. Читать далее…

Ткемали из красной алычи или вкусный соус к мясу

Ткемали из красной алычиЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделится вкусным рецептом соуса из алычи к мясу. Это потрясающе вкусный, пряный, ароматный, кисло-сладкий соус, который понравится и вам, и вашим гостям. Нашим всем гостям нравится, все просят у нас рецепт. Потому что, вкусно и оригинально получается. Готовлю я ткемали из алычи в домашних условиях на зиму, рецепт, не только с фото, но и с видео. Ткемали готовят из кислых слив или алычи, по вкусу добавляют специи, зелень, чеснок, пряные травы. Это традиционное грузинское блюдо. В том и вся прелесть, в пряном и пикантном вкусе соуса. Читать далее…

Кляр на пиве или пивной кляр — рецепт с фото

Кляр на пиве Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я готовила необычный кляр на пиве. В таком кляре можно обжаривать любые овощи (кабачки, цветную капусту и пр.), а также сыр, рыбу и мясо. Кляром называют жидкое тесто в котором обмакивают продукты, непосредственно, перед их обжаркой. В результате, готовое блюдо получается вкусным, с хрустящей корочкой. Но существуют определенные правила, перед приготовлением, о которых я сегодня расскажу. Благодаря тому, что в составе пиво, а в нем углекислый газ, готовое тесто получается воздушным, а продукты обжаренные в нем хрустящие. Не переживайте по поводу градусов и пивного привкуса, в готовом блюде вы ничего не ощутите. При жарке вы почувствуете приятный аромат хлеба.  Читать далее…

Как приготовить соус Песто в домашних условиях и с чем подавать

Салат Капрезе с соусом ПестоЗдравствуйте, дорогие читатели. Впервые соус Песто был приготовлен в Италии, его особенностью является терпкий привкус и специфический тонкий аромат. Соус получается очень вкусный, нежный, пикантный. Традиционный рецепт сочетает в себе базилик, кедровые орешки, оливковое масло, сыр, соединять все следует в мраморной ступке, измельчая деревянным пестиком. Приготовить соус Песто в домашних условиях очень просто, достаточно приобрести все необходимые ингредиенты.   Читать далее…

Томатный соус с базиликом на зиму

Томатный соус с базиликом на зиму рецептЗдравствуйте, дорогие читатели. Наступила осень, закончилось жаркое лето. Погода сменилась на прохладные, а иногда, дождливые дни. Но все-же время от времени солнышко появляется из-за туч, радует нас яркими лучами, конечно не такими теплыми как летом. Осень, как известно, пора сбора ярких, вкусных, ароматных фруктов и овощей. И изобилие в этом году действительно радует. В поисках новых интересных рецептов домашних заготовок из помидор, я пришла к выводу, что никогда не готовила томатный соус с базиликом на зиму, рецепт давно ждал своей очереди в кулинарной книге. Все что было необходимо для соуса у меня в наличие, так почему же не приготовить ароматный и вкусный соус. Читать далее…

Соус для пиццы на зиму

Соус для пиццы на зиму рецепт с фотоЗдравствуйте, дорогие читатели. Сезон помидоров уже заканчивается, у нас очень похолодало. Особенно холодно ночью, поэтому на рынке все реже можно встретить такое изобилие помидоров, как летом. Но я уже давно хочу приготовить соус для пиццы на зиму. Поэтому встав пораньше в выходной день, мы отправились на рынок, купить помидор. Купили мы помидоры сорта «дебарао царские». У меня папа выращивал эти помидоры, одно время они ему очень нравились. Это мясистые и вкусные помидоры продолговатой формы. Форма чем-то напоминает помидоры сорта «сливки». Также мы купили сладкий болгарский перец, лук и чеснок, за исключением острого перца, так как соус у меня будет не острым. Ведь главные любители пиццы в доме — дети, а они не любят острые блюда.  Читать далее…

Страница 1 из 3123