Архив рубрики Соусы заправки

Хрен со свеклой на зиму — рецепт приготовления моей бабушки

Хрен со свеклой на зиму Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом своей бабушки, которая каждый год готовит хрен со свеклой. Она его очень любит с борщом, с холодцом, с мясом, с рыбой и картофелем. Так как у бабушки свой огород, все овощи она выращивала сама, а в конце огорода рос хрен. Осенью, бабушка всегда выкапывала корни хрена и делала хрен с красной свеклой. Это острое блюдо, совсем не для детей, а для любителей приправить свои блюда «остреньким». Рецепт из бабушкиной кулинарной тетради, очень простой и совсем не сложный.  Читать далее…

Сырая аджика из болгарского перца и чеснока — проще не бывает

Сырая аджика из болгарского перца и чеснока Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусной аджики, без варки и без заморочек. Очень простая в приготовлении приправа, готовиться из болгарского перца и чеснока. Последнее время наша дочь с борщом любит чеснок и болгарский свежий перец. Вот я и решила сделать к борщу аджику из двух этих составляющих. Много не готовила, так как у нас на рынке еще продается свежий перец, его можно купить и приготовить баночку сырой приправы. Хранилась она у нас 2 дня в холодильнике, и мы сразу съели ее с борщом, намазывали на хлеб.  Читать далее…

Рецепты соусов из слив

Аджика со сливы на зиму фото рецептЗдравствуйте, дорогие читатели. Хочу с вами поделиться рецептами соусов из слив к мясу. Мы для себя открыли именно сливовые соусы не так давно. Но они уже успели полюбиться всей нашей семье, да и не только. Один раз попробовав, уже никто не остается равнодушным. Причем такие соусы покоряют не только вкусом, а и тем, что когда ешь мясо, то тяжести в желудке нет. Что еще хочу сказать, есть рецепты, которые я придумал сам, просто взяв за основу сливу, и добавив любимые специи. Все ягодные соусы к мясу у нас с пошаговыми фотографиями и видео. Рецепты не сложные, приготовить сможет любой. Читать далее…

Аджика из слив рецепт с фото и с видео

Аджика со сливы на зиму фото рецептЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас продолжение заготовок на зиму, а именно соусов к мясу. Я по этому рецепту готовил первый раз, и отошел от рецепта, который нашел еще в прошлом году. Но так как в прошлом году и так было много заготовок, то оставил его на потом. Учитывая наш богатый опыт в подобных делах, мы подкорректировали этот рецепт аджики из слив под свой вкус, и я не ошибся в подборе ингредиентов. Получилась божественная и вкусная аджика из слив. Если вы еще никогда не пробовали приготовить подобный соус к мясу, то настоятельно рекомендую. Читать далее…

Что такое Сацебели? С чем его едят? Как приготовить Сацебели на зиму из помидор

Как приготовить сацебели на зиму из помидорЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы готовим соус сацебели из помидор на зиму. Не так давно, мы пробовали сацебели в ресторане, подавали нам его к шашлыку. И не даром говорят, что один раз попробовав этот чудесный грузинский соус, вы не сможете забыть его вкус. Поэтому мы решили приготовить несколько баночек, попробовать. Это невероятно вкусный, пряный, ароматный, кисло-сладкий соус. Больше всего подходит к шашлыку из говядины, баранины, свинины, курицы, индейки. Но многие его кушают с лавашом, картофелем, гречкой, рисом, макаронами.  Читать далее…

Заготовки из хрена на зиму

Заготовки из хрена на зимуБлюдо, основой которого является натертый корень хрена, имеет массу названий – хреновина, «Огонек», русская аджика, хренодер. Хрен – традиционная для русской кухни пряность. Жгучий «нрав» приправы знаком всем, но не каждому по вкусу острый продукт. Издавна хрен был завсегдатаем и на барских, и на крестьянских столах. Его подавали к рыбным заливным, студням, мясным блюдам. Особой популярностью всегда было сочетание холодца и хрена. «Лавры лидера» русского стола соус сложил, когда в 18 веке появилась горчица. Читать далее…

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму. Наш семейный рецепт, пальчики оближешь

Кетчуп из помидоров и яблок на зимуЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться нашим семейным рецептом кетчупа из помидор и яблок с гвоздикой и корицей на зиму. Рецепт, конечно, пальчики оближешь. Особенно, такой кетчуп полюбился детям. В прошлом году съели в первую очередь. Яблоки придают пикантную нотку кетчупу, делают его густым, насыщенным, вкусным. А специи, это отдельная тема. Сочетания яблок и корицы никого не оставит равнодушным. Гвоздика придает особую нотку. Кетчуп получается пряный, не острый, кисло-сладкий. Читать далее…

Бесподобно вкусный соус из слив и черной смородины на зиму

Бесподобно вкусный соус из слив Здравствуйте, уважаемые читатели. Наконец то пришла пора заготавливать соусы на зиму. И мы подстраиваемся под урожай. У нас в этом году очень много уродила черная смородина. Еще никогда она не была в таком количестве, и как следствие — стала дешевле. Например сейчас один килограмм черной смородины стоит уже меньше доллара. Нам очень нравится соус ткемали, он очень хорошо подходит к мясу. Вот я и решил скрестить два соуса, ткемали и из черной смородины. Просто мне понравились эти соусы, и я решил усовершенствовать рецепт в один. Читать далее…

Соус к мясу из черной смородины. Ягодный соус к мясу, рецепт с мятой

Соус к мясу из черной смородиныЗдравствуйте, уважаемые читатели. Как мы уже писали, недавно мы ездили в Карпаты, и привезли много новых идей. Одной из таких идей является соус из черной смородины к мясу. Первый раз нам его подали к паштету, а затем мы уже заказали его к шашлыку. Конечно оригинального рецепта мы не узнали, нас на кухню не пускали. А если бы и пустили, то все равно свои секреты повара бы не сказали. Но так как мы уже не новички уже в кулинарии, то мы решили воспроизвести этот соус, и внести в него свои коррективы, под наш вкус. Читать далее…

Что такое кунжутная паста тахини

Что такое кунжутная паста тахини Тахини, тхина, сезамова или кунжутная паста. Об этой традиционном восточном продукте слышали многие. Тахина может быть основным блюдом или же входить в состав кулинарных рецептов первых блюд, десертов или соусов. Она имеет своеобразный вкус и содержит большое количество полезных микроэлементов. Основа пасты – семена кунжута, растолченные с маслом или водой до пастообразного состояния. Читать далее…

Страница 1 из 3123