Архив рубрики Рыбные блюда

Как засолить семгу в домашних условиях вкусно и быстро

как засолить семгу в рассоле домашних условиях вкусно и быстроЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я хочу рассказать вам о том, как засолить семгу в домашних условиях вкусно и быстро. Если быть точнее, то рецептов будет не один, а больше. И про каждый рецепт мы расскажем собственное мнение. Мы очень любим бутерброды с красной рыбой, особенно дочь. И она является уже полноценным ценителем и дегустатором как красной рыбы, так и икры. Причем икру мы тоже любим солить сами, правда получается солить чаще всего икру трески. Её легче достать, и она хорошего качества. Во всяком случае перемороженную можно отличить от свеже замороженной. Читать далее…

Бутерброды с красной рыбой и сливочным маслом

Бутерброды с красной рыбойЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас вроде бы и повседневное блюдо, но если учесть его стоимость, то не совсем. А делать мы сегодня будем бутерброды с красной рыбой и сливочным маслом. Подавать будем их на завтрак, но если постараться над подачей, то можно и на праздничный стол. Нам особо вид не важен, а тем более на праздничный стол рыбу такой толщины не кладут. А вот детям на завтрак самое то. И насытятся, и получат к своему иммунитету жирный плюс в карму.

Мы приготовили 4 вида бутербродов, если быть точнее, то основу и три добавки, в виде накрывания красной рыбы. Наша цель — сытно накормить детей. Читать далее…

Чем полезен лосось и как его вкусно приготовить

Чем полезен лосось и как его вкусно приготовитьИтак, поговорим про рыбу. Блюда из рыбы должны обязательно быть в меню каждого, кто хоть немного заботится о собственном здоровье. Она источник различных полезных веществ и микроэлементов, которые иногда сложно найти где-либо еще.

Кроме того, рыба, особенно правильно приготовленная, вкусна. Но здесь содержится определенная проблема – рыбу нужно уметь готовить. Ее достаточно просто испортить неумелым обращением, и в результате получится нечто несъедобное. Читать далее…

Форшмак из селедки (классические рецепты)

Форшмак из селедки Форшмак – блюдо европейской кухни. Однако, в настоящее время эту закуску можно встретить практически во всех уголках земного шара, где хоть немного жалуют европейские блюда. Форшмак готовят из мелко резаной селедки, которую смешивают с маслом, яйцами, луком и различными пряностями. В итоге получается масса, которая немного напоминает салат из селедки, паштет или рыбное масло.

Размер кусочков рыбки в процессе готовки имеет важное значение. Сельдь должна хорошо чувствоваться в «домашнем паштете» на основе из остальных составляющих. Не стоит перекручивать рыбку. Читать далее…

Карп запеченный в духовке в фольге: 5 лучших рецептов целиком и кусочками

Карп запеченный с луком в духовкеЗдравствуйте, дорогие читатели. Всем известно, что рыболовство было промыслом людей еще с древних времен. Люди любили покушать рыбку. Очень интересным фактом является то, что карпа, как такового, в дикой природе никогда не было. Эту рыбу вывели искусственно и завезли из Китая в Европу. Известны такие виды карпа как чешуйчатый и зеркальный. На сегодняшний день, существует огромное количество рецептов приготовления карпа, его готовят кусочками, или запекают целиком в духовке.  Читать далее…

Красная икра из сельди. Вкус ничем не отличается от настоящей

Красная икра из селедки и моркови Здравствуйте, дорогие читатели. Близятся праздники, все мы с нетерпением ждем приближения новогодних праздников. В преддверие Нового года хочу поделиться с вами очень вкусной холодной закуской, которая достойно украсит любой праздничный стол. Рецепт этой закуски мне дала знакомая,это красная икра из селедки, моркови и плавленного сырка, я очень сомневалась, готовить или нет, но все же решилась, сделала пол порции. Но этой закуски на пол порции вполне достаточно. Вы же не будете подавать только ложную красную икру, будут еще и другие блюда.  Читать далее…

Чем заменить красную икру. Как засолить икру трески замороженную в домашних условиях

Как засолить икру трески замороженную в домашних условияхЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я вам расскажу, чем можно заменить красную икру на праздничном столе. Но не просто заменить, а и подать как богатое блюдо, которое не у каждого встретишь. Причем икра будет настоящая, и очень вкусная. А заменить её можно икрой трески. И сегодня я вам расскажу как засолить икру трески, замороженную, в домашних условиях. Она дешевле красной почти в 10 раз, но такая же вкусная и полезная. Приготовление займет всего 40 минут, а наслаждаться будете до двух недель. Больше хранить не рекомендую, да и поедается она у нас очень быстро. Читать далее…

Как вкусно солить лосось. Лосось слабосоленый в домашних условиях

Лосось слабосоленый в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я вам покажу свой любимый рецепт засолки красной рыбы, на примере лосося. У нас сегодня кусочек рыбы весом в 900 грамм. Мы любим сами солить лосося или форель, да и не только, но об этом ниже. Когда сам солишь рыбу, то ты полностью уверен в качестве продукта. Что мне нравится, так это то, что готов лосось будет уже через 2 часа. Причем вкус рыбы будет просто обалденный, нашим домочадцам всем нравится, хоть на бутербродах, хоть в суши и роллах. Читать далее…

Как засолить красную рыбу с водкой. Засолка форели с водкой или семги

Как засолить красную рыбу с водкойСегодня предлагаю рецепт засолки красной рыбы с водкой. Несколько дней назад я купила в магазине кусочек форели, решила засолить. Мы засаливали рыбу различными способами. Пробуем разные рецепты. Этот рецепт нравится тем, что рыба не разваливается, становится плотная. Удобно нарезать красную рыбу. Использовать можно для салатов, бутербродов, для украшения различных блюд, для фарширования блинчиков, тарталеток, для канапе. Форель с водкой получается слабосоленая и очень вкусная. Я ее засолила вечером, утром мы уже кушали бутерброды.  Читать далее…

Как вкусно засолить скумбрию целиком сухим способом без рассола

Как вкусно засолить скумбрию целиком сухим способом без рассола Здравствуйте, дорогие читатели. Близятся праздники, и я хочу предложить вам интересный рецепт. Сегодня хочу рассказать как вкусно засолить скумбрию целиком сухим способом. Приготовила рыбу с пошаговыми фото, все подробно расписала. Если вам понравится рецепт, готовьте такую рыбу и наслаждайтесь вкусом. Сразу скажу, скумбрия получается пряного посола. Готовится без рассола. Через сутки получается слабосоленая, поэтому лучше засаливать двое суток. Мы пробовали готовить рыбу различными способами, быстрее всего и за сутки, получается, когда рыбу освобождаешь от кости. Читать далее…