Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного салата с кукурузой. И не то что бы этот салат был не обычный, это самый обычный оливье, но только оливье с кукурузой. Оливье наверное самый простой и очень распространенный рецепт. Классический салат включает в свой состав зеленый горошек. Но этот салат уже немного надоел и хочется внести разнообразие в обычный салат. Идею приготовления салата я почерпнула в кафе. Когда бываем в городе, обедаем в кафе. Так вот в меню я увидела салат с кукурузой. Решила попробовать и приготовила салат оливье с кукурузой. Конечно, готовим мы его не часто, но иногда хочется.
Так вот, мы купили все необходимые продукты и приготовили салат. Рецептом салата оливье я поделюсь с вами. Нам салат очень понравился, особенно детям. Детям понравилось то, что в составе их любимая кукуруза.
Обычно салат оливье это «коронное блюдо» Нового года, именно с мандаринами и оливье у нас ассоциируется этот праздник. Многие семьи вот уже долгое время стараются не нарушать эти традиции.
Но последнее время у нас в качестве коронных блюд на праздничных столах салат селедка под шубой или крабовый салата. А вот оливье изрядно надоел за долгие годы, но немного изменив салат можно дать салату оливье шанс занять достойное место на праздничном столе.
Оливье с кукурузой. Как приготовить. Рецепт с фото
Ингредиенты:
- 2-3 крупных картофелины
- 4 яйца
- 400 грамм вареной колбасы
- 2-3 вареных моркови
- 4-5 маринованных кислых огурца
- 1-2 свежих огурца по желанию
- 1 луковица (у нас ялтинский лук)
- 1 баночка кукурузы
- зелень по желанию
- майонез
- соль и перец
Наверное самое долгое в приготовлении салата это подготовка. Сначала нам нужно отварить картофель до готовности и остудить.
Также отвариваем яйца. Когда отвариваете яйца добавьте соль в воду, и отварите их в соленой воде, так они будут легче чиститься.
Отварите морковь до готовности и остудите. Приготовьте кукурузу, маринованные огурцы, лук, зелень, майонез.
Майонез вы можете купить или приготовить самим. Очень вкусным получается домашний майонез на желтках.
Когда все ингредиенты подготовлены их нужно очистить и порезать. Первое с чего я начну, так это с картофеля. Чистим картофель и режим кубиками.
В классическом салате оливье все ингредиенты режим мелко, размером с горошину. Не будем нарушать традиций и порежем овощи размером с горошину.
Рецепт салата оливье с кукурузой очень простой, сейчас вы сами в этом убедитесь. Но поверьте, затраченные силы оценят ваши близкие, когда вы удивите их необычным оливье.
Следующее что я делаю, режу кубиками яйца. Я люблю когда в салате много яиц, поэтому двумя я ограничиваться не стала и отварила 4 яйца. Яйца у нас деревенские.
В след за яйцами я нарезаю очищенную морковь. Многие люди в салата оливье не добавляют морковь ссылаясь на то что она дает некую сладость блюду.
А как по мне, то морковь гармонично вписывается в состав салата. При этом салат приобретает не только интересный вкус, но и необычную яркость.
Морковь, как и остальные ингредиенты, я нарезаю мелким кубиком.
Теперь приступаем к колбасе. Обычно готовим салат оливье с курицей. Но вот сегодня захотелось именно с колбасой. Для этого салата берите колбасу без сала.
Можно попробовать разные варианты, приготовить оливье с отварным мясом (свинина, говядина, курица), с копченной курицей или использовать колбасу.
Я сняла еще и шкурку с колбасы. Режу колбасу мелким кубиком.
Далее режим кубиками маринованные огурцы. По желанию в салат добавляем свежие огурцы. Сейчас лето и никаких проблем с огурцами нет, в отличие от зимы.
Зимой не всегда и не везде можно купить свежие огурцы, поэтому можно ограничиться солеными огурцами.
Также в салат я порезала мелким кубиком ялтинский фиолетовый лук. Лук придает салату некую пикантность и вкус.
Но лук добавляйте в салат если не собираетесь его долго хранить, а сразу будете употреблять.
Ялтинский лук не горький и очень вкусный, но его можно заменить зеленым луком или обычным репчатым луком. Если вкус лука в оливье вам не нравиться, можете приготовить салат без него, или замариновать.
Также добавляем в салат зелень. Я люблю добавлять зелень укропа и петрушки. Режу зелень достаточно мелко. Но можно и без зелени.
Кукурузы добавляю обычную стандартную банку 380 грамм. Но перед этим обязательно сцедите всю жидкость с кукурузы.
Теперь что касается майонеза. Готовить майонез самим или купить, выбор за вами. Выше я упоминала что майонез можно приготовить на желтках используя куриные яйца, но также можно приготовить домашний майонез на перепелиных яйцах. На мой взгляд он гораздо нежнее по вкусу.
Если вы покупаете майонез в магазине внимательно прочитайте состав майонеза, обратите внимание на сроки годности продукта. Берите майонез не менее 67% процентов жирности.
Соединяем ингредиенты и заправляем их майонезом. Салат можно подать в большом и красивом блюде, а можно подавать порционно.
Для того чтобы подать салат порциями я буду кольцо. Помещаем его в центр тарелки и выкладываем внутрь салат, слегка приминая его ложкой.
Затем убираем кольцо поднимая его вверх.
Украшаем салат по желанию. Теперь вы знаете, как приготовить оливье с кукурузой. Рецепт с пошаговыми фото, так что думаю, труда не составит. Тем более что вы убедились что все просто.
Единственное что хочется отметить, если вы не собираетесь употреблять салат весь сразу, не заправляйте его майонезом. Заправьте майонезом лишь ту порцию салата которую вы будете кушать. Остальной салат уберите в холодильник.
Оливье в холодильнике может храниться несколько суток. В связи с таким небольшим сроком годности салата не готовьте много салата. Помните ассоциации с оливье «тазик» или «ведро». Во всем есть мера, конечно, если вы не ждете много гостей.
Вкус салата довольно непривычный, но получилось довольно вкусно, можно в оливье с кукурузой добавить немного зеленого горошка.
Я думаю, что вот так немного для разнообразия можно приготовить. Вкус салата получился нежным, довольно интересным. Ялтинский лук придал некую пикантность. Я рекомендую этот салат, если вы любите оливье, то можно его немного разнообразить добавив вместо горшка кукурузу.
Наши дети оценили этот салат, и сказали, что очень вкусный получился. Так что такой салат с кукурузой не оставит равнодушным никого.
Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!
У меня внучка не любит оливье с горошком, так невестка ложит вместо горошка кукурузку. Я тоже попробовала, мне понравилось. Теперь делаю два салатика, один с горошком, другой с кукурузкой.
Интересная идея для традиционного салата, можно приподнести как летний вариант оливье, спасибо, наши мужчины не представляют праздников без подобных салатов, будут очень рады такому обновлению!
Верно подметили, вариант с кукурузкой лучше подойдет именно для лета.
С солеными огурцами летом не очень хочется что то кушать, это «блюдо» зимнее. А вот кукуруза хороша будет как раз в летнем варианте.
Как интересно, даже не задумывалась приготовить оливье с кукурузой! Такое уже обычное блюдо по-новому, надо попробовать! Спасибо, Анатолий!
Ой, Алёна, как же я давно не ела оливье и вообще салаты с майонезом. А как хочется). С кукурузой не пробовала делать, интересная идея, возьму на заметку.
А мы тоже иногда такой салатик именно с кукурузой делаем. Тоже как-то увидели в кафе и решили дома. Интересный вкус. Нам нравится.
Прочитав в названии «салат оливье с кукурузой», предположил, что будет, как ингредиент молодая отваренная кукуруза. Но ошибся — маринованная кукуруза. Ну, что же идея понравилась, так как консервированной кукурузы всегда много на полках магазинов. Это утешает и приготовить оливье с кукурузой не составит труда. УДАЧИ!
Можно заменить и отварной кукурузой, сейчас как раз сезон молодой кукурузы.
Алена, интересный вариант оливье — с кукурузой. Вот так, пообедав в кафе, можно приготовить что-то новенькое и дома. Попробуем обязательно салат классический с кукурузой.
Я в принципе люблю кукурузу в салатах. Мне понравилась ваша идея сделать оливье с кукурузой. Даже уже представила его вкус.
О, люблю салаты со сладкими нотками. Я делаю так же, только без колбасы. А вот с кукурузкой еще не пробовала. Надо заценить.
Алена, интересный вариант, хотя и более привычный с горошком.
Я в такой салатик еще добавляю яблоко.
Чудесная идея заменить горошек кукурузой, тем более что она мне больше нравится, и должна придать салату чудесную неповторимость.
Салат Оливье настолько любим, что тазик улетает за пару дней без всяких праздников и застолий.
Мама на Рождество тоже приготовила Оливье с кукурузой, долго извинялась, что горошка дома не оказалось, а идти в магаз и холодно и скользко.
Так всем очень понравился. Спасибо, что напомнили, а то я уже и забыла
К колбасе вообще отношусь с большим пренебрежением, в салаты вообще класть боюсь. Бог знает из чего ее делают.
В планах освоить приготовлении домашней колбасы, благо, это не сложно.
В оливье кладу или куриное мясо или отварную мякоть говядины.
Сейчас стала делать с креветками, кстати они лучше сочетаются с кукурузой, нежели с зеленым горошком
Оливье с кукурузой не делала, возможно повода просто не было. Чаще традиционно, с зеленым горошком и огурцом. Хотя кукуруза хорошо сочетается со многими продуктами. Наверное поэтому вариант с кукурузой всем нравится, только наверное это будет уже салат с другим названием.
Всю жизнь готовлю оливье с кукурузой