Салат из редиса с огурцом и яйцом: 10 фото и пошаговый рецепт

Салат из редиса с огурцом и яйцомВесной всегда хочется свежих овощей. Я помню, как мама готовила салат с зеленым луком и яйцом. Заправленный домашней сметаной. Это был наш первый весенний салат. Лук мы выращивали на своих грядках. Весной нашему организму, как никогда нужны витамины, после длительной зимы. Первым на наших грядках появляется лук, с ним можно готовить различные блюда, а дополняя его различными ингредиентами, открываются новые интересные вкусы, что позволяет разнообразить повседневное меню. 

Сегодня на рынке увидела редис в продаже, решила купить, он поливной, сладкий, и совсем не острый, как тот, который выращен на грядке.

На наших грядках первым появляется лук, а вообще, черемша, первая весенняя зелень. Но у нас она не растет, мы ее покупаем на рынке. Недавно, я собрала 15 рецептов салатов с черемшой, муж просто обожает черемшу, и в сезон съедает несколько десятков пучков.

Это зеленая трава, с ярко выраженным чесночным запахом и вкусом. Пока ее еще нет в продаже, но скоро появится, с нетерпением ждем.

Взяла свежий огурчик, и решила приготовить салат из редиса, с огурцом и отварными яйцами. Огурчик придает блюду хрустящий свежий вкус, яйца дополняют, и делают его сытным.

Заправлять можно сметаной или майонезом, можно приготовить майонез самим. Мне, например, очень нравится майонез без яиц, получается очень густой и вкусный.

Как приготовить майонез без яиц на молоке

Это одно из быстрый блюд, так как готовится в течение 10 минут. Яркое, вкусное, поистине весеннее.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Если вы соблюдаете пост, или следите за своей фигурой, яйца из блюда можно исключить, и заправить оливковым или растительным маслом. Или приготовить заправку, я люблю в масло добавлять немного сока лимона, и горчицы, соль и перец.

Свежий, сочный, хрустящий салатик никого не оставит равнодушным. Станет отличным дополнением к мясу, рыбе, отварному картофелю. Можно подавать как самостоятельное блюдо.

Салат из редиса с огурцом и яйцом: пошаговый рецепт

Не нужно готовить много, готовьте, из расчета на порции, семью, или компанию. Так как все салаты в составе которых есть сметана или майонез, стекают.

Ингредиенты:

  • 1 свежий огурец
  • 6-7 шт. редиса (среднего размера)
  • 2-3 отварных яйца
  • 50 грамм зеленого лука
  • (зелень укропа  петрушки по желанию)
  • Соль по вкусу
  • 2 ст. ложки сметаны (или майонеза)

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Овощи можно нарезать, или натирать, крошить кубиками, или дольками. Ведь важен не только вкус, но красивый вид. Когда блюдо выглядит красиво, оно вызывает аппетит.

Огурец нужно вымыть, обсушить и порезать. Я нарезаю на разделочной доске, но можно, нарезать навесу, над тарелкой.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Редис я вымыла, и обсушила. Сделала это на обычном кухонном полотенце, можно использовать бумажные полотенца. Редис нарезаю, также, как и огурцы.

Можно овощи измельчить крупным или мелким кубиком. На ваше усмотрение.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Яйца отвариваю вкрутую, варю 10 минут, с момента закипания. Сегодня использую магазинные, но домашние гораздо вкуснее.

Зимой у нас в продаже не было яиц деревенских, а сейчас стали на рынке появляться.

Салат из маринованной цветной капусты с ананасом

Зеленого лука можно не жалеть, у меня не много, 50 грамм. Лук вымыть и порезать.

В составе зелёного лука имеются витамины С, Е, К, необходимые для усиления иммунитета, ускорения роста волос и улучшения состояния кожного покрова. А также, некоторые минеральные вещества, среди которых: кальций, магний, цинк, железо, сера, фтор, фосфор.

Содержит клетчатку, улучшающую пищеварения и перистальтику кишечника. Фитонциды, которыми богаты перья лука, обладают обеззараживающим и противобактериальным свойствами.

Поэтому зелёный лук можно употреблять в качестве профилактического средства в сезон простудных заболеваний.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Овощи и яйца я складываю в миску, в ней удобно перемешивать, и заправлять майонезом.

Можно добавить зелень петрушки, или укропа. Свежая сочная зелень прекрасно дополнить это блюдо.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Выкладываю зеленый лук, добавляем соль по вкусу, и желанию. Заправляем майонезом или сметаной. Можно смешать сметану и майонез в равных пропорциях. Сметану берите домашнюю или магазинную.

Заправляйте салат перед подачей, если заправить заранее, то салат стечет, так как овощи очень сочные.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Все хорошо перемешиваем, и подаем к столу. Мой муж салаты из овощей не солит, заправляет заправкой, но не солит. Он предпочитает их с мясом или рыбой, или котлетами.

Котлеты из индейки: 8 рецептов, как приготовить сочные и мягкие котлеты из фарша индейки

Я специально готовлю котлеты чуть солоноватые, их можно есть с овощи, и овощи не присаливать.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Я перемещаю блюдо в салатник, у меня прозрачный. И украшаю редисом. Сделала цветок из редиса, внутрь поместила кусочек желтка.

Салат из редиса с огурцом и яйцом

Это блюдо можно дополнить консервированной кукурузой, горошком, свежим помидором, рукколой, листьями салата. Обожаю салат с рукколой и клубникой, но до клубничного сезона еще далеко.

Украсить семенами кунжута, семечками подсолнечника или тыквы, орешками, мятой, цветами из овощей. Каждый раз, добавляя новый компонент, вкус будет открываться по-новому.

Разнообразить блюдо можно добавив не только куриные, но и перепелиные яйца. Это отличное блюдо для поста, естественно без яйца. Заправка тоже, более легкая.

Салат из черемши с редисом и огурцом


Готовьте, и радуйте своих родных вкусными блюдами! Приятного аппетита!


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

6 комментариев

  1. Галина:

    Уже хочется чего-то свеженького. Мы уже перешли на салаты, но вот с редиской ещё не делали. Спасибо за напоминание.

    • Кравченко Анатолий:

      Сейчас любая зелень витаминная, так что надо заряжаться энергией природы.

  2. Александр:

    Интересный конечно салат, но как то уж рано для редиски) А весной и правда хочется уже чего то свежего, а лучше со своего огорода) После вашего рецепта теперь и мне захотелось такого))

    • Кравченко Анатолий:

      У нас уже полным ходом и редис, и даже черемшу продают. Так что я уже даже черемшу добавил в этот салат, рекомендую!!!

  3. Маргарита:

    Мой рецепт салата только без яиц.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *