Домашние заправки для салатов

Здравствуйте, уважаемые читатели. Уже давно собираюсь собрать в одном месте домашние заправки для салатов, но все никак времени не находилось. Мы увлечены кулинарией уже давно, и на блоге есть много заправок для разных салатов. Порой классический салат, заправленных новой заправкой начинает приобретать новые вкусы.

Раньше заправляли салаты майонезом, сметаной и растительным маслом, а сейчас, используя свою фантазию, и немного подглянув в интернет, можно разнообразить свои салаты новыми вкусами.

Эти рецепты мы собирали не один год, пробуя и экспериментируя, и сегодня покажем вам лучшую подборку.

Домашние заправки для салатов

Я не буду утомлять длительными рассказами как их смешивать, это сможет сделать даже ребенок.

Медовая заправка для салата

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки растительного или оливкового масла
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса
• 1 ч. ложка жидкого меда

Смешиваем масло, мед, бальзамический уксус (если у вас нет бальзамического уксуса, то можно заменить его лимонным соком).

Такую заправку мы использовали для салата с клубникой и рукколой.

Медово горчичная заправка для салата

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки растительного (оливкового) масла
• 0.5 чайной ложки меда
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ч. ложка французской горчицы

Приготовление как обычно самое простое, смешать все ингредиенты.

Заправка для салата с соевым соусом и горчицей

• растительное масло 2 столовых ложки
• соевый соус 1 столовая ложка
• французская горчица 1 чайная ложка

Для приготовления заправки надо смешать две столовых ложки растительного масла, одну столовую ложку соевого соуса и чайную ложку французской горчицы. Все это хорошо смешать и заправка готова.

Заправка для салата с грецким орехом

Ингредиенты:

• Сок половинки лимона(или две столовые ложки)
• Грецкие орехи две столовые ложки(молотого ореха)
• Соевый соус одна чайная ложка
• Один зубчик чеснока

Для этого возьмем две ложки грецких орехов и измельчим их. Я это сделал в блендере, а вы можете просто вилкой их подавить.

Затем почистил и выдавил через пресс один зубчик чеснока. Выдавил половинку лимона и добавил соевый соус. Теперь все хорошо перемешал. Как видно на фото, у нас получился не совсем соус, больше напоминает кашицу. Заправлять такой заправкой можно листья шпината, салата, рукколы. Причем можно использовать только один вид листьев с этой заправкой.

Заправка для салата с рукколой и помидорами

Заправка:

• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ст. ложка меда
• соль и перец по вкусу

Смешиваем все ингредиенты и заправка готова. Эту заправку мы использовали для салата с рукколой.

Заправка для салата цезарь в домашних условиях

Ингредиенты для соуса:

• 2 яйца всмятку (понадобятся только желтки)
• 1 ч. ложка горчицы в зернах
• 0.5 ч. ложки 9% уксуса
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 200 мл. оливкового или растительного масла

Рецепт приготовления заправки:

Яйца отварить во смятку, остудить, очистить и аккуратно удалить белок. 2 яичных желтка нужно соединить в миске с 1 чайной ложкой горчицы в зернах и пол чайной ложки уксуса. Затем две столовые ложки сока лимона и 200 мл. оливкового масла. Плюс соль и перец по вкусу. Всё это нужно взбить при помощи блендера.

Простой и вкусный рецепт салата Цезарь. 7 вариантов приготовления 

Заправка для греческого салата в домашних условиях

Ингредиенты для заправки:

• Яблочный или винный уксус — 50 мл
• оливковое масло — 100 мл
• дижонская горчица — 0.5 ч. ложки
• чеснок — 2 зубчика
• сушеный орегано — 1 ч. ложка
• соль, перец — по вкусу

Все хорошо смешать и дать заправке настояться. Чеснок пропускаем через пресс.

Легкая заправка для овощного салата без майонеза

Рецепт №1

Для заправки салата:

• 3 столовых ложки нерафинированного растительного масла
• 2 чайных ложки лимонного сока
• Соль – щепотка
• Черный перец на кончике ножа.

Рецепт №2

Ингредиенты для заправки салата: 

• 3-4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• 1 ст. ложка французкой горчицы в зернах
• соль и перец по вкусу

Рецепт №3

Ингредиенты для заправки салата: 

• 2-3 ст. ложки оливкового или растительного масла
• долька чеснока
• 1 ст. ложка сока лимона
• соль и перец по вкусу

Рецепт №4

Ингредиенты для заправки салата: 

• 2 ст. ложки растительного (оливкового) масла
• 0.5 чайной ложки меда
• 1 ст. ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Рецепт №5

Ингредиенты для заправки салата: 

• 2 ст. ложки растительного (оливкового) масла
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 зубчик чеснока

Как вы видите, все заправки являются легкими. Этот список можно продолжать, но главное, что не обязательно делать заправку по рецепту, нужно понять, что основа для всех заправок является растительное масло.

Масло может быть любым, оливковым, подсолнечным, кунжутным, кукурузным, но желательно, чтобы масло было не рафинированным. Тогда остается вкус масла. И для усиления вкуса салата используется обычно лимонный сок, и как дополнение можно использовать соевый соус, чтобы сделать заправку солоней, мед — слаже, горчицу или чеснок — острее или пикантнее.

Самым простым рецептом заправки можно считать масло настоянное на травах или специях. Травы можно брать как для аромата, так и для лечебного эффекта. Но обычно используют именно для аромата.

Для заправки салата подойдет такой вариант – смешать 2 ст.л. масла оливкового, сок лимона и смесь трав. Лимон будет давать легкую кислинку и придать оригинальный вкус салату.

Это были легкие заправки, а теперь можно посмотреть более калорийные, на основе майонеза, сметаны, йогурта.

Белые заправки для салатов

1. Сметана и майонез

Смешав 1:1 сметану и майонез получается нежнейшая заправка.

2. Сметана и йогурт

Смешиваем в пропорции 1:1, получается вкусно, отличная заправка для салата. Можно вместо сметаны использовать майонез.

В заправку, по желанию, можно добавить соль, черный молотый перец, зелень, чеснок.

3. Майонез с французской горчицей

На три столовых ложки майонеза берем одну чайную ложку горчицы, смешиваем. Можно присолить по вкусу.

4. Заправка из йогурта для салата

Ингредиенты для заправки салата: 

• 6 ст. л. натурального йогурта
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Все хорошо перемешать.

5. Заправка с майонезом, горчицей и медом

• 4 ст. ложки майонеза
• 1 ч.л. не горчицы
• 1 ч.л. меда
• 2 ст.л. яблочного уксуса

Все ингредиенты хорошо смешать.

Заправка для салата с оливковым маслом, лимоном, французской горчицей видео

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Перец и соль по вкусу
• Французская горчица — 1 ч. ложка

Заправка для овощного салата с оливковым маслом и соевым соусом видео

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 3 ст. ложки
• Сок лимона — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Здесь собраны 19 наиболее часто встречающихся заправок на нашем блоге. Домашние заправки для салатов всегда разнообразят вкус ваших салатов, а тем более что сложного в приготовлении ничего нет. Проверено нами.