Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиямиЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы готовили весенний салат с черемшой, рецепт как всегда пошаговый с фотографиями. Весна уже вступила в свои права, на рынках появилась первая зелень. Хоть сейчас и  зимой можно купить свежие огурцы, помидоры, укроп и лук.
У нас рынке кроме прочих овощей появилась и черемша, только вот если другие овощи можно увидеть и купить круглый год, то черемшу только весной.

Раньше мы вот как-то не обращали внимание на эту первую зелень. Мы в природе не встречали черемшу, а вот ландыши у нас растут полянами. А они очень похожи на черемшу. И как мы писали в статье о ландышах, они очень ядовиты. Так что мы сами собирать не решались. А в этом году очень захотелось, и мы на рынке купили несколько пучков для салата. Жили мы раньше с мужем в восточной части Украины, там к сожалению черемшу мало кто тогда использовал из нашего окружения. А первый весенний салат у нас был из зеленого лука со сметаной. Когда мы переехали ближе к столице Украины, весной стали обращать внимание на первую зелень, которая появляется на прилавках рынков, среди зелени была и черемша, но мы о ней вообще ничего не знали, поэтому и не покупали. Но, жизнь не стоит на месте, с приходом интернета в нашу жизнь мы стали больше узнавать о ранее нам не известных растениях. Да и не только растениях, сейчас все что интересует, можно без труда найти в интернете и это хорошо, все это позволяет нам всесторонне развиваться.

Черемша первая зелень, которая появляется после зимы, да и к тому же очень полезная. Витамина С в черемше в 10 раз больше чем в лимоне, а благодаря наличию в ней эфирных масел, черемша и имеет такой ярко выраженный чесночный запах и вкус. Кроме витамина С, черемша содержит витамин А, В1, В2, В3, В9, а также макро и микро элементы, полезные для нашего организма.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

  • 100-150 грамм черемши
  • 3-5 яиц
  • 1 свежий огурец
  • 0.5 стакана сметаны
  • соль по вкусу

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

По желанию можно добавить зелень укропа, добавить редис. А также вместо сметаны использовать майонез. Этот салат готовится чрезвычайно просто. Мы купили два больших пучка черемши. В основном у нас на рынках черемшу продают в пучках. Один пучок я использовала для салата, а один остался, еще на один салат. Черемшу я помыла, просушила на бумажном полотенце, чтоб не было лишней жидкости в салате. Черемшу для салата я мелко режу, но без особого фанатизма.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

С приходом весны на наших рынках упали цены на домашние продукты, и это не может не радовать. Домашние яйца, сметану, творог, молоко, мы покупаем у знакомой, знаем что все домашнее и свежее. Тем более что дети у нас в последнее время любят яйца всмятку, да и от творога со сметаной не отказываются.

Яйца для салата нужно сварить вкрутую. Остудить и очистить. Яйца я нарезаю кубиками. Для салата я использовала 5 яиц, у меня просто дети в салате всегда яйца выбирают, решила порезать их побольше.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Далее режу один огурец, я его порезала соломкой, на самом деле я думаю, что не важно как все нарезано, вкус от этого не меняется. Можно нарезать огурец кольцами, кубиками, это кто как захочет, по своему желанию. Можно еще и редис покрошить, можно свежие листья салата, все по желанию, кому что нравиться. Этот салат тем и хорош, что его можно разнообразить разной зеленью. От этого он будет еще вкуснее, да и витаминов больше. А весной нам витамины очень нужны.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Я беру большую миску, в нее выкладываю порезанную черемшу, порезанные яйца и огурец. Добавляю сметану, сметана у меня домашняя, но если вы покупаете сметану в магазине берите сметану той жирности, которая вам больше нравится. Я сейчас покупаю домашнюю сметану, а зимой покупала сметану в магазине, брала 15% жирности, мне такая нравится больше. Солю салат по вкусу. Можно вместо сметаны использовать майонез, тоже все по желанию. Мы в последнее время стараемся майонез использовать по минимуму, или готовим его сами. Как приготовить майонез дома можно посмотреть в нашей статье, «Рецепт приготовления домашнего майонеза с фотографиями«. Салат готовится очень и очень просто. На самом деле после зимы уже хочется легких весенних салатиков. Хотя конечно огурцы еще тепличные, но наши местные, из теплиц под Киевом.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Вкус конечно у черемши немного островат. Дети в салате выбирали только яйца и огурцы. Такой салат на любителя, думаю он больше придется по-вкусу людям, которые любят чеснок. А мне вот черемша чем-то напомнила вкус зеленого лука и чеснока. В целом получился очень легкий, вкусный, весенний салат с черемшой. Надеюсь мой рецепт с фотографиями позволит вам без труда приготовить витаминный салат для своей семьи. Слышала, уже давно правда, что готовят салат с черемшой и творогом, если вы готовите такой салат, поделитесь рецептом и впечатлениями, вкусен ли такой салат. А то у меня еще пучок черемши остался, да и творог я сегодня купила.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Пусть весна дарит вам радость и хорошее настроение, а первая зелень — витамины, которые так необходимы нашему организму после долгой зимы. У нас уже не просто настоящая весна, а лето. Вчера прогуливались с детьми, так люди уже в футболках ходят, я конечно понимаю что тепло, но рановато еще так раздеваться. Погода весной, как говориться, «обманчива». Берегите свое здоровье!


Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

88 комментариев

  1. Ирина:

    Я тоже люблю салаты с черемшой, Весной, когда так хочется молоденькой зелени-это просто супер-салат!

  2. Лариса:

    Я большую часть жизни прожила на Кавказе, а там черемшу очень уважают, и добавляют ее во многие блюда, так же маринуют, солят. За рецепт салата спасибо.

  3. Арман:

    Да, полезный салатик! Нужно попробовать обязательно.

  4. людмила:

    О черемше слышала, но не знала что ее можно использовать для салата. Интересный рецепт и доступный, надо попробовать.

  5. Анна:

    Не знала, что ландыши ядовиты, а тем более что такое черемша.

  6. Лада:

    Мы тоже с удовольствием кушаем черемшу особенно ранней весной, как свежую зелень. В салатах её не пробовали. Спасибо за идею.

  7. Ольга:

    У нас тоже продают рано весной черемшу. Она пахнет чесноком. Делаем салаты. Вкусно и полезно!

    • Кравченко Анатолий:

      Вот именно и вкусно и полезно. Обычно идет сочетание вкусно — вредно, или полезно — невкусно, а тут редкое сочетание. Рекомендую.

  8. Автоледи:

    как раз весна и весенний салат очень уместно приготовить.

  9. Lady Fox:

    Ни когда не готовила салат с черемшой, надо будет попробовать

  10. н:

    Жаль, что в наших краях черемша не растет. Только читаю, сколько в ней полезного.

  11. Юлия:

    Спасибо за интересный салат весной нужно как можно больше витаминов.

    • Юрий Йосифович:

      Очень много витаминов. Мне также понравился салатик с черемшой.

  12. Галина:

    У нас то же не растет черемша, хотелось бы такой витаминный салатик сделать.

  13. Любовь:

    Черемша очень полезное растение, у нас ее только в супермаркетах можно купить, не местная культура. А витминов по весне действительно многим нехватает и такие витаминные салатики очень кстати.

    • Юрий Йосифович:

      Да-да, бывают места, где черемша не хочет расти… Что поделаешь…

  14. Алена Яснева:

    Обожаю черемшу,но у нас ее пока нет( Продают только моченую,но это совсем не то..)А салатик ваш просто ах)

    • Юрий Йосифович:

      У нас также пока черемши нету — осень, а она весной появляется.

  15. Ирина Зайцева:

    Лена, спасибо за ваш рецепт. Надо будет посмотреть на рынке, наверно, уже появилась в продаже. Аппетитно очень.

    • Кравченко Анатолий:

      Аппетитно и вкусно. Сегодня повторим, еще остался пучок черемши.

  16. Александр:

    Очень хорошо воспринимается такой салат из черемши, яичка и огурчика. Просто великолепный вкус с огромным количеством витаминов.

  17. Наталья:

    Пока еще нет, но через недели три уже вовсю будут торговать черемшой, а там и первый салатик из зелени появится на столе.

  18. Сергей:

    Черемшу не пробовал, нужно будет посмотреть на рынке и попробовать приготовить весенний салат с черемшой по вашему рецепту.

    • Юрий Йосифович:

      Все в ваших руках — главное что вы теперь знаете о вкусности и полезности черемши с яйцами.

  19. Елена:

    Весной с удовольствием кушаем черемшу. Хорошая витаминная добавка к весне…

    • Елена:

      Особенно, если учесть, что весной так не хватает витаминов и многих мучает весенний авитаминоз.

    • Юрий Йосифович:

      Я также буду готовить черемшу весной — пока у нас её нету.

  20. Ирина:

    Никогда не пробовала черемшу, даже не думала, что из нее можно сделать салат.

  21. Ольга Суворова:

    А я на днях как-то сделала такой салатик. Можно сказать, дорвалась до первой зелени — объелась от души так, что пекла изжога. Главное, не переусердствовать! 🙂

    • Кравченко Анатолий:

      Да,мера нужна во всем. Я тоже уже две недели как подсел на салатики. Неудобно только потом на улицу выходить, приходится запах изо рта убивать или маскировать.

    • Юрий Йосифович:

      Классно вам, а мне еще до весны ожидать…

  22. Елена:

    Я тоже видела, что на рынке ранней весной продают черемшу, но ни разу не пробовала готовить с ней салат. По такому рецепту, как Вы рассказали, делаю салат с зеленым луком.

    • Юрий Йосифович:

      Я также всегда видел, но никогда не пробовал, пока жена рецепт не прочитала и салат с черемши с яйцами не приготовила. Вкусно и апетитно!

  23. Елена:

    Вчера на ужин сделала такой салат. Только вместо огурца взяла зеленый лук. Тоже очень вкусно получилось. Салат нежный и питательный, а какой полезный! Одни витамины. А то огурцы сейчас боюсь покупать.

    • Кравченко Анатолий:

      Пробовал без огурца, с огурцом получилось вкусней для меня. Даже редис добавлял.

      • Елена:

        Я с огурцом тоже решила попробовать. Думаю, что получится вкуснее. А редис Вы добавляли в салат с огурцом или вместо него?

  24. Ольга Смирнова:

    Я тоже никогда не ела черемшу, не представляю, что это такое. А сейчас на моем огородике уже и луку зеленый есть, щавель появился. Так что скоро можно будет делать весенние салаты со своей зеленью.

  25. Ольга Смирнова:

    У вас и без того интересно, а с конкурсом теперь вообще не могу оторваться от блога.
    Пойду займусь своими делами, но я еще вернусь:)

  26. Елена:

    Моему мужу настолько понравился салат с черемшой, что сегодня принес два пучка и попросил нарезать побольше.

    • Кравченко Анатолий:

      А я сейчас салат делаю в больших мисках, видимо моему организму нужны витамины. Вместо ужина ем салат с черемшой.

      • месяц:

        В больших мисках делаете, это впрок или на один раз? Мне нравится салат, но ещё больше нравится прикусывать черемшой хоть суп, хоть второе блюдо.

        • Кравченко Анатолий:

          Я тоже люблю вприкуску, с салом. А стараюсь делать на один раз, но иногда приходится оставлять и на другой раз. Я кроме салата больше ничего на ужин тогда не ем.

          • Юрий Йосифович:

            А я вот с салом еще не пробывал .

  27. Елена:

    Вчера из личного опыта сделали выводы, что переусердствовать с салатом нельзя. Несколько дней подряд готовила его на ужин (по заказу мужа), так у него началась изжога.

  28. Ольга:

    Я про черемшу раньше не слышала, нужно будет посмотреть, как она по французски называется и поискать у нас на женевских рынках. Вчера как раз была, очень много зелени видела, а по названиям даже не понятно, что где 🙂

    • Кравченко Анатолий:

      Во французском не силен, это уже вы как нибудь сами.

    • месяц:

      Честно говоря, даже странно читать, что люди не то что не пробовали, даже не слышали про черемшу. Типа лука, но с чесночным привкусом. И привкус лёгкий такой, не как у чеснока, резкий.

  29. Ольга Андреева:

    Анатолий, мы тоже делаем по-разному салат: с огурцом и без, сейчас редис уже есть, тоже делали, и с зеленым луком. Зелени действительно уже очень хочется!
    А если проблемы с желудком, много нельзя есть такой салат. У меня вообще тоже от чеснока изжога. Хотя люблю блюда, приготовленные с чесноком и все равно иногда ем.

  30. месяц:

    С черемшой вкусный салат, весной часто делаю. Меня решили раз обрадовать весенним салатом, но вместо черемши была крапива. Не понравилось. Самое печальное, чтобы не обидеть человека, пришлось съесть и говорить, что вкусно. Больше всего боялся, что добавку дадут))

    • Кравченко Анатолий:

      А я вот крапиву люблю наружно, так сказать по спине. А вот кушать не доводилось.

      • месяц:

        Я по весне стреляюсь уже от этой крапивы. Есть в семье любители её покушать. Ели бы сами, так нет, другим ещё навязывают.
        Крапивой по спине? Ни разу не слышал. Больно же.

  31. Ольга Андреева:

    Сейчас черемшу уже на рынке купить можно. Я не знаю, где у нас люди ее собирают? Ходят, в лес, наверное.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *