Здравствуйте, уважаемые читатели. До Нового года осталось уже немного времени, и как обычно, мы очень досконально выбираем меню на праздничный стол. Вот и сейчас, хочется нового салата, причем обязательно в форме головы быка. Из собственного опыта скажу, что в таких салатах нет четкого и жесткого выбора ингредиентов. Каждый готовит по своему вкусу и из доступных ему продуктов.
Поэтому и я не стал особо искать рецепт, а придумал из своего холодильника, что было в наличии, и скажу уже по опыту дегустации, отличный и очень вкусный салат.
Проявив немного фантазии, посмотрев на продукты, я придумал и как украсить наш салат, придав ему форму бычка. По моему, еще хорошо получилось.
Салат Бычок на Новый 2021 год
Как я уже и писал, продукты выбрал из холодильника, а точнее, вообще из наличия. Баночка маслин стояла уже давно, покупали именно для украшения. Мы когда совершаем покупки в магазинах, иногда обращаем внимание на акции. Вот как раз по одной из акций и была куплена баночка маслин.
Ингредиенты:
- отварная свинина — 300 гр.
- отварная морковь — 500 гр.
- отварные куриные яйца — 4 шт.
- два средних яблока(кисло-сладкие и сочные)
- один огурец
- твердый сыр — 150 гр.
- майонез — 150 гр.
- оливки и петрушка для украшения
Предварительно мы отварили мясо, морковь и яйца. Если кому интересно, как вкусно отварить мясо, то это можно увидеть здесь. Правда мы там отвариваем телятину, но принцип тот же. Когда мясо вкусно отварено, то и салат становится вкуснее.
Моркови я взял больше чем берем обычно для салатов, чтобы красивей оформить.
Перед началом приготовления рекомендую подумать об украшении, чтобы случайно не перекрошить все ингредиенты. Например я, вспомнил когда взял мясо в руки. И хорошо что вовремя подумал.
Как украсить салат в форме бычка
- Глаза — отварная морковь кольцами и оливки(края)
- Рога из твердого сыра
- Уши из отварного мяса(можно еще твердым сыром серединку выделить)
- Нос — тонко порезанное отварное мясо, в форме овала. Серединки оливок как ноздри.
- Шерсть мы сделали комбинированной, из отварной моркови и тертого твердого сыра.
Ну а теперь приступим к самому салату, готовить мы его будем слоями. Первый слоя мясо, у нас отварная свинина. Но это не обязательно, можно заменить любым мясом, как отварным так и копченым.
Мелко нарезаем, стараемся придать форму лампочки или груши, только с утолщенным окончанием. Сверху добавляем майонез.
На слой мяса я натираю яблоки. Они подчеркнут вкус мяса, и салат не будет сухим. Главное чтобы яблоки были сочные, а не рыхлые.
Для любых салатов использовать лучше сочные и кисло-сладкие яблоки!
Третьим слоем у нас будут отварные куриные яйца. Их натираем тоже на терку.
Яйца обязательно смазываем майонезом, так салат будет вкуснее и не будет казаться сухим. Я обильно смазываю, так как это будет последний слой майонеза в этом салате.
Чтобы придать свежесть, я решил еще добавить свежий огурец. По желанию можно заменить его соленым. Его тоже тру на терку.
Последний основной слой у нас отварная морковь. Мы специально отварили её много, чтобы хорошо покрыть салат. Натираем все овощи на терку, равномерно распределяем морковь по всему салату, придавая форму.
Мы придали форму лампочки. Теперь можно выкладывать подготовленные украшения.
Не обязательно, все делать как у нас. Каждый сам может проявить фантазию, и сделать животинку чуть добрее, например из мультяшных вариантов.
Ну и предлагаю этот же салат в видео формате.
Салат бычок на новый 2021 видео рецепт
Если по рецепту все понятно, надеюсь, то мы еще проводим и дегустацию. Такой салат я готовил в первый раз, я имею в виду сочетание ингредиентов, подбирал их по своему вкусу.
И самое главное, в конце ролика, как уже мы делаем практически постоянно, дегустация. Если конечно не не праздничный стол. Это была только разминка.
Хочу пожелать творческого и праздничного настроения, чтобы хотелось радоваться жизни.
Всех вам благ!
