Здравствуйте, уважаемые читатели. Сладкий, сочный болгарский перец пользуется огромной популярностью в кулинарии, поэтому его часто добавляют в разнообразные салаты и закуски. Благодаря ему любое блюдо заметно преображается, становится более ярким, праздничным, необычным. Болгарский перец – это уникальный и полезный продукт, который способен прекрасно утолять чувство голода. В нем содержится много минералов и витаминов, микро и макроэлементов, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Отличительная черта овоща в том, что у него насыщенный и яркий цвет, а именно: оранжевый, зеленый, красный и желтый, которые просто не могут не привлечь внимание.
Именно поэтому, перец часто используется для украшения блюд и возбуждения аппетита. Он шикарно сочетается с мясными блюдами, фруктами и овощами, а нейтральный, мягкий вкус способствует тому, что овощ кладут в огромное количество салатов, закусок.
Чтобы блюдо получилось вкусным и оригинальным, плод сочетают с морепродуктами, говядиной, уткой, курятиной, а иногда сочетают даже с рыбными консервами, получается безумно вкусно и необычно. Закуски получаются сытными, питательными, невероятно вкусными.
- Рецепт теплого салата с фетой и баклажанами
- Список необходимых продуктов:
- Технология готовки удивительной закуски:
- Салат с фасолью и болгарским перцем
- Необходимые компоненты:
- Особенности технологического процесса приготовления:
- Рецепт салат по-шопски
- Перечень необходимых ингредиентов для салата:
- Пошаговое приготовление блюда:
- Рецепт приготовления салата из перца на гриле
- Перечень необходимых ингредиентов:
- Специфика поэтапного приготовления цветного салата:
- Рецепт салата с крабовыми палочками, болгарским перцем, помидорами
- Перечень компонентов:
- Шаги приготовления салата:
- Изысканный салат с моцареллой и болгарским перцем
- Перечень необходимых продуктов питания:
- Технология готовки:
- Рецепт салата из помидоров и печеного перца
- Необходимые ингредиенты для приготовления:
- Специфика готовки:
- Королевский салат с тыквой
- Список продуктов для готовки оригинального салата:
- Технология пошаговой готовки полезного салата:
Рецепт теплого салата с фетой и баклажанами
Закуска получается оригинальной, сытной, она отлично украсит праздничный стол, а также дополнит основное блюдо. Если учитывать количество ингредиентов, то получится около шести порций.
Список необходимых продуктов:
- сыр Фета – 170 грамм;
- баклажаны – 260 грамм;
- томаты – 260 грамм;
- сладкий перец – 300 грамм;
- масло оливковое – не менее 6-7 столовых ложек;
- горчица в зернах – 1,5 ч. л.;
- мед – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Технология готовки удивительной закуски:
- Кубиками небольших размеров порубить баклажаны и перец, отправить их на противень. Затем добавить соли и черного перца, слегка сбрызнуть качественным маслом оливы. Овощи необходимо запечь на гриле на протяжении пятнадцати минут, предварительно разогрев духовой шкаф до 230 градусов.
- Вымыть томаты и просушить, нарезать маленькими кубиками.
- В миске тщательно размять сыр, используя вилку(или порезать кубиком).
- В процессе выпекания овощей, можно заняться подготовкой оригинальной и невероятно вкусной заправки. Для этого следует смешать мед, горчицу и масло, перец, соль, должна получится однородная консистенция.
- Когда перец и баклажаны будут готовыми, их следует соединить с сыром и помидорами, добавить заправку и аккуратно размешать.
Салат получается нежным, вкусным, диетическим и ароматным. Приятного аппетита!
Салат с фасолью и болгарским перцем
Для данного салата используют крабовые палочки, что весьма популярное и достаточно экономное решение. Если есть желание и возможности, вместо палочек можно брать мясо криля, получится гораздо полезнее и вкуснее. Количество продуктов рассчитано на четыре полноценные порции.
Необходимые компоненты:
- крабовые палочки – 250 грамм;
- твердый сыр – 300 грамм;
- перец болгарский – 2 шт.;
- фасоль – 1 банка;
- майонез – 190 грамм;
- петрушка, укроп – по желанию.
Особенности технологического процесса приготовления:
- Перец и палочки следует нарезать аккуратными кубиками, а зелень покрошить достаточно мелко. Сыр необходимо натереть на мелкой терке.
- Выложить на блюдо фасоль, зелень, палочки крабовые, перец, посолить, после чего можно размешать.
- Конечный шаг – добавить сыр.
- Все заправить достаточным количеством не очень жирного майонеза, перемешать.
Сытный, оригинальный и вкусный салат готов. Он сможет украсить любой торжественный стол или будничный ужин.
Рецепт салат по-шопски
Закуска получается достаточно легкой и немного острой, поэтому она сможет дополнить не только основное блюдо, но и возбудить аппетит. Что касается наличия зелени и овощей, то благодаря им происходит насыщение организма минеральными веществами, витаминами, полезными компонентами. Количество продуктов рассчитано на блюдо для четырех человек.
Перечень необходимых ингредиентов для салата:
- брынза – 170 грамм;
- болгарской перец разных цветов – 500 грамм;
- томаты – 340 грамм;
- огурцы – 150 грамм;
- перец чили – 1 шт.;
- репчатый лук – 120 грамм;
- оливковое масло – 100 миллилитров;
- соль, зелень – добавлять по вкусу.
Пошаговое приготовление блюда:
- Перец следует запечь в духовом шкафу целиком, чтобы подгорела кожица. Затем необходимо переложить овощ в пакет пластиковый, чтобы охладить на протяжении двадцати минут. Далее нужно снять кожицу, убрать семена, а мякоть порубить мелкими кусочками.
- Мелко порубить помидоры и огурцы, нарезать репчатый лук полукольцами. Подготовленные овощи отправить в глубокую миску, размешать руками, добавить зелень, масло и соль.
- После этого готовый салат выкладывают в порционные тарелки либо салатницу, в качестве заключительного штриха посыпают брынзой, которую необходимо натереть на терке. Можно украсить кусочками острого перца чили.
Блюдо подать к столу, все гости и домочадцы будут в полном восторге, так как это необычной и уникальное сочетание ингредиентов.
Рецепт приготовления салата из перца на гриле
Чтобы приготовить предложенное блюдо, понадобится гриль. Именно поэтому, рецепт подходит для весны и лета, когда многие отправляются на природу, на дачу, чтобы отдохнуть и сделать шашлыки.
Такая закуска станет отличным дополнением к мясу, каждый останется в восторге и будет просить добавку. Несмотря на это, салат можно приготовить даже дома, если духовой шкаф оснащен грилем. Количество компонентов предназначено для четырех порций.
Перечень необходимых ингредиентов:
- желтый, красный, зеленый сладкий перец – каждого по 2 штуки;
- помидоры – 600 грамм;
- лук репчатый – 1 головка;
- измельченный базилик – ½ стакана;
- уксус – 4 столовые ложки;
- соль, сахар – по одной чайной ложечке;
- масло оливковое – 4 столовые ложки.
Специфика поэтапного приготовления цветного салата:
- Разогреть мангал или гриль, перцы поместить на решетку, обжаривать в течение нескольких минут. Переворачивать очень аккуратно, кожица должна немного подгореть. Переложить готовые перцы в тарелку, накрыть пленкой на пятнадцать минут, так они будут чиститься быстро и просто. Мякоть необходимо нарезать достаточно тонкими ломтиками.
- Затем пригодится контейнер для готовки в микроволновой печи, куда стоит нарезать репчатый лук кольцами. В него добавить сахар, соль и немного воды, отправить в СВЧ-печь на две минут, мощность около 600 Вт, после чего следует слить воду.
- На тарелку с луком поместить перцы, базилик и мелко рубленные томаты, сбрызнуть маслом оливы и укусом.
Легкий, оригинальный, вкусный и питательный салат готов к употреблению. Приятного аппетита!
Рецепт салата с крабовыми палочками, болгарским перцем, помидорами
Данный рецепт очень простой, но невероятно вкусный. Готовится быстро и без сложностей. Набор ингредиентов предназначен для шести порций.
Перечень компонентов:
- болгарский перец – 1 шт.;
- крабовые палочки – 250 грамм;
- твердый сыр – 230 грамм;
- помидоры – 500 грамм;
- майонез – по вкусу;
- чеснок – несколько зубчиков.
Шаги приготовления салата:
- Перец, крабовые палочки необходимо нарезать тонкой соломкой, а томаты помыть, после чего порубить небольшими дольками, их размер должен соответствовать соломкам перца.
- Чеснок очищают, затем пропускают через пресс, сыр трут на терке, желательно на крупной.
- Соединить все компоненты, после чего добавить немного майонеза, тщательно размешать.
Блюдо получается вкусным, сочным, ароматным. Отлично подходит не только для торжественных мероприятий, но и для отдыха на природе, поэтому его называют универсальным и доступным.
Изысканный салат с моцареллой и болгарским перцем
Данный салат очень легкий, питательный и достаточно легкий в приготовлении, он непременно понравится почитателям итальянской кухни. Учитывая его универсальность, можно готовит в качестве ежедневной закуски, а также на торжественные мероприятия. Из предложенного количества компонентов можно приготовить четыре полноценные порции изумительного блюда.
Перечень необходимых продуктов питания:
- томаты – 300 грамм;
- красный перец – 2 шт.;
- желтые черри – 150 грамм;
- сыр Моцарелла – 2 шт.;
- масло оливковое – 5 столовых ложек;
- винный уксус – 4 чайные ложки;
- базилик – один пучок;
- соль, молотый перец – по вкусу.
Технология готовки:
- Для начала следует поместить помидоры черри в достаточно глубокий противень, сперва обваляв в 2 столовых ложечках масла оливкового. Затем нужно добавить соль и перец, убрать в духовой шкаф на пятнадцать минут при ста пятидесяти градусах.
- Сладкие перцы следует обжаривать на сковороде, убрать в пакет на пять минут, после чего можно очищать от семян, кожицы. Порубить крупными кусочками.
- Что касается крупных обычных томатов, то их следует обмыть, после чего порезать дольками. Моцарелла нарезается тонкими кружочками.
- В отдельной емкости смешивают половину базилика с винным уксусом и оливковым маслом, солью и перцем, тщательно размешивают.
- На блюдо стоит поместить обжаренный перец, затем томаты и моцареллу, черри, полить заправкой и посыпать листьями базилика.
Несмотря на простое и быстрое приготовление, салат получается очень вкусным, оригинальным и ярким.
Рецепт салата из помидоров и печеного перца
Сладкий запеченный перец считается достаточно популярным, простым и быстрым решением в процессе приготовления закусок. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным. Чтобы салат был более ярким и красочным, желательно брать перцы разных цветов, чтобы наслаждаться не только великолепным вкусом, но и буйством красок.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- томаты – 120 грамм;
- болгарский перец – 600 грамм;
- лук репчатый – 70 грамм;
- стручковый красный перец – 60 грамм;
- уксус – 1 столовая ложка;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- петрушка, соль, черный перец — по вкусу.
Специфика готовки:
- Запечь в духовом шкафу болгарские перцы, затем очистить от кожицы и семян. Порубить тонкой соломкой. Важно знать, что запекать овощ нужно вплоть до того момента, пока не начнет подгорать кожица. Очищать его можно только после того, как овощ немного побудет под пленкой в течение пятнадцати минут.
- Нарезать петрушку, порубить дольками томаты, а репчатый лук – тонкими кольцами.
- Что касается острого перца, то его нужно разрезать вдоль и убрать семена.
- В салатнице смешать все ингредиенты, посолить, заправить уксусом и маслом.
Готовое блюдо можно смело украсить дольками лимона, получается необычно и очень ярко.
Королевский салат с тыквой
Как ни странно, но тыква шикарно сочетается со сладким перцем. Относительно данного блюда, то у него огромное количество полезных свойств. Перечень и количество компонентов рассчитано на четырех человек.
Список продуктов для готовки оригинального салата:
- репчатый лук – 1 головка;
- тыква – 1 шт. средних размеров;
- перец – 3 шт.;
- чеснок – 1 головка;
- петрушка и зелень – по вкусу;
- масло оливковое – добавлять по вкусу;
- соль, черный перец и сушеный тимьян.
Технология пошаговой готовки полезного салата:
- Прогреть духовой шкаф до двухсот градусов.
- Тыкву тщательно очистить от лишних семян и кожуры, после чего нарезать красивыми, аккуратными кусочками.
- Очистить сладкий перец и порубить его полосками. Репчатый лук режется достаточно толстыми полукольцами, а чеснок ломается на зубья, не стоит чистить от шелухи.
- Поместить овощи в специальную форму, присыпать пряностями, посолить и поперчить, слегка полить маслом, после чего поместить в нагретую духовку. Через пятнадцать минут размешать, затем отправить запекаться еще на пятнадцать минут. Когда тыква будет легко протыкаться вилкой, то это означает, что салат готов.
Как можно заметить, обилие и разнообразие салатов, в которых имеется сладкий перец не перестает поражать и удивлять. Здесь описано всего 8 рецептов вкусных салатов с болгарским перцем, а их гораздо больше.
С помощью данного овоща можно готовить сытные, полезные, сочные, диетические и сбалансированные блюда. Благодаря предложенным поэтапным и понятным рецептам, процесс готовки значительно упрощается, поэтому сложностей возникать не должно. Приятного аппетита!
Вкусные салатики) Мы часто добавляем сладкий перец, когда готовим. И вкус, и цвет радует)
Да к тому же сладкий перец полезен для здоровья.
Очень люблю болгарский перец. Летом будем готовить салат на гриле, а сейчас уже можно попробовать с крабовыми палочками, не встречала еще такого рецепта