Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться вкусным рецептом рыбного салата. Готовиться просто, быстро, а вкус получается великолепным. Очень нежным, салат мимоза с печенью трески просто тает во рту. Такое блюдо понравится не только вам, но и вашим гостям. В основе классического салата мимоза рыбные консервы: сардина, сайра, тунец, лосось, а я хочу предложить вариант с печенью трески в масле. Сочетание подобранных продуктов делает его вкусным, сочным, нежнейшим. Я предлагаю вам сегодня вариант с фото и видео, без картошки, без риса, без огурца, яблока, но эти ингредиенты можно включать (по желанию).
- Секреты приготовления
- 1. Салат мимоза с печенью трески — рецепт без картошки и риса
- Приготовление:
- 2. Салат Мимоза с печенью трески и огурцом
- Приготовление:
- 3. Мимоза с печенью трески и картошкой
- Приготовление:
- 4. Салат Мимоза с печенью трески и отварным рисом
- Процесс приготовления:
- 5. Салат Мимоза с печенью трески и яблоком
- Приготовление:
Секреты приготовления
Печень трески можно купить в крупном магазине или супермаркете. Главное обращать внимание на дату, и чтобы в составе не было дополнительных ингредиентов. Я купила консервы с составом: печень трески, соль, растительное масло.
Лук для салата можно брать обычный зеленый, или же репчатый. Я предпочитаю белый или фиолетовый, он нежнее и не такой острый.
Яйца отвариваю в крутую. Специально купила деревенские (домашние) так как желтки в них оранжевые и мимоза получается очень красивая.
Морковь я отварила до готовности.
Сырок купила «дружба», но можно использовать и твердый сыр. Перед тем как тереть сырок на терке я помещаю его на 1 час в морозильную камеру, так удобнее его тереть на терке.
Майонез можно использовать домашний или магазинный. Я обычно покупаю не менее 67% жирности.
- Подавать салат можно порциями. Выкладывать лучше в креманках или прозрачных салатницах.
- Салату нужно дать пропитаться час в холодильнике. Чтобы не обветрился накройте его пищевой пленкой.
- Чтобы салат не был жирным смазывать можно не каждый слой, а через слой.
- Если печень трески не соленая, то ее можно немного подсолить и поперчить, по вкусу и желанию.
- Красиво оформить данный салат можно с помощью разъемного кольца.
В мимозу, обычно добавляют сливочное масло, но печень очень жирная, да и остальные ингредиенты калорийные, поэтому в данный вариант салата сливочное масло лучше не добавлять.
1. Салат мимоза с печенью трески — рецепт без картошки и риса
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица
- Майонез
Зелень для украшения.
Для маринования лука:
- 1 ст кипятка
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки 9% уксуса
Также украсить салат можно ягодами клюквы, брусники или черной смородины.
Приготовление:
1. Яйца нужно отварить, остудить, очистить. Если яйца свежие, то в воду, в которой варятся яйца добавьте чайную ложку соли. Они будут лучше чиститься. Также белки нужно отделить от желтков.
2. Морковь отварить до готовности, остудить, очистить.
3. Сырок на час поместить в морозилку. Сделать это лучше перед приготовлением салата.
4. Лук (я использую белый или фиолетовый, он не такой острый), почистить и порезать мелким кубиком. Залить 1 ст. кипятка, добавить сахар и уксус, оставить на 10-15 минут.
5. С печени трески сцедить растительное масло и измельчить вилкой.
6. Салат выкладываю слоями.
Первый слой салата — тертые на терку белки.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук (с которого я, обязательно, сцеживаю маринад).
Четвертый слой — отварная морковь на терку.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — желтки на терку.
Каждый слой я смазываю майонезом.
Украсить салат можно по желанию. Также, мимозу с печенью трески можно приготовить со свежим или соленым огурцом.
2. Салат Мимоза с печенью трески и огурцом
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- свежий огурец или соленый
- Майонез
Зелень по желанию.
Приготовление:
Яйца отварить, остудить, очистить.
Морковь отварить до готовности и остудить.
С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.
Все ингредиенты я тру на терке. Очень вкусно получается мимоза с печенью трески с соленым огурцом, он придает некую изюминку этому салату.
Первый слой — белки на терку.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — тертый на терку огурец свежий или соленый.
Четвертый слой — тертая морковь.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — желтки на терку.
Каждый слой я смазываю майонезом, а чтобы салат не был очень жирным, майонезом можно смазывать через слой.
Можно приготовить более сытный салат добавив нижним слоем отварной картофель или отварной рис. Мы пробовали салат и с рисом и с картофелем. Вкусно и так и так, просто, кому что нравится.
3. Мимоза с печенью трески и картошкой
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 шт. картофеля среднего размера
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
- Майонез
Приготовление:
Яйца отварить, остудить, очистить.
Морковь отварить до готовности и остудить.
Картофель отварить до готовности, остудить и очистить.
С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.
Первый слой — картофель на терку.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук зеленый или мелко нарезанный маринованный.
Четвертый слой — морковь на терку.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — белки на терку.
Седьмой слой — желтки на терку.
Также хочу вам предложить заменить картофель (если кто не любит) отварным рисом, получается очень вкусно.
4. Салат Мимоза с печенью трески и отварным рисом
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 0.5 стакана или стакан отварного риса (в зависимости от салатницы)
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
- Майонез
Для салата я использую круглый рис. Отвариваю его до готовности в подсоленной воде и промываю водой используя дуршлаг.
Лук я замариновала. Очистила луковицу, порезала мелким кубиком, залила стаканом кипятка добавила 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки 9% уксуса (можно заменить яблочным).
Процесс приготовления:
Процесс приготовления салата очень прост, но вкус вас не оставит равнодушными. Нашим гостям и нам, такая мимоза очень нравится.
Салат в салатницу выкладываю слоями. После приготовления отправляю его на час в холодильник чтобы он пропитался.
Первый слой — отварной рис.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук.
Четвертый слой — белки на терку.
Пятый слой — сырок на терку.
Шестой слой — морковь на терку.
Седьмой слой — желтки на терку.
Украшаем салат по желанию. Я украсила ягодами брусники и петрушкой.
Не менее вкусный и интересный рецепт Мимоза с печенью трески и яблоком. Только яблоко нужно плотное кисло-сладкое, тогда салат будет контрастным и необычайно вкусным.
5. Салат Мимоза с печенью трески и яблоком
Ингредиенты:
- 1 баночка печени трески (240 грамм)
- 5-6 крупных яиц
- 1-2 шт. картофеля среднего размера
- 1-2 отварных моркови
- 1 плавленный сырок (90 гр.)
- 1 луковица (можно заменить зеленым луком)
- 1 зеленое яблоки (кисло-сладкое, плотное)
- Майонез
Зелень укропа, петрушки и зеленого лука по желанию.
Яйца отварить, остудить, очистить.
Морковь отварить до готовности и остудить.
Картофель отварить, остудить и очистить.
С трески сцедить растительное масло. Печень порезать ножом (мелко) или размять вилкой.
Приготовление:
Первый слой — картофель на терку.
Второй слой — печень трески.
Третий слой — лук зеленый или мелко нарезанный маринованный.
Четвертый слой — морковь на терку.
Пятый слой — очищенное яблоко на терку.
Шестой слой — белки на терку.
Седьмой слой — сырок на терку.
Восьмой слой — желтки на терку.
Рецепты салатов с печенью трески разнообразные, получаются очень вкусными, яркими, красивыми и сытными. Надеюсь вам понравились рецепты и вы приготовите салат и порадуете своих родных и близких прекрасным блюдом.
Обожаю салат Мимоза, даже больше чем Оливье! Готовиться легко и быстро, а как тает во рту!
В природе всё по расписанию: похолодало и к салату с печенью трески я предпочитаю картошку. Всё лето готовил блюда без картошечки. А вот теперь она в самый раз. УДАЧИ!
А почему лето без картошки? Какая то терапия или засуха?))) Но вроде бы у вас погода нормальная летом была.
Очень люблю салат Мимоза, но вот с печенью трески не готовили его. Спасибо, Алена, за рецепты. Обязательно потпробуем приготовить такой вкусный салат. Скоро мои дети приедут, будет повод.
Я заметила, что многие уже начинают искать рецепты к новогоднему столу, ваш рецепт должен побывать у многих в копилке.
Все правильно, надо еще и опробовать перед праздником, чтобы приготовить самый вкусный салат.
У нас салат Мимоза в любимчиках. Готовим его и просто так и на праздники. Только чуть-чуть по другому)
Теперь попробуем приготовить Мимозу по вашим рецептам) Тем более такой выбор. С отварным рисом никогда не готовили, треску ни разу не использовали.
Мы не часто такой салат готовим, но несколько раз в год получается. И больше просто так, чем в праздники. На праздники у нас идут другие салаты, а много салатов не делаем, не любим переедать.
Я люблю и классическую мимозу, и салаты из печени трески. Теперь их точно объединю по вашему рецепту. Очень понравился!
Очень легкий и нежный вкус у салата получается. Правда с выбором печени надо будет постараться.
Мимозу так давно уже не готовила, а с печенью трески не пробовала ни разу, скоро у меня День рождения, вот и приготовлю салатик мимоза с печенью трески, спасибо, Алёна, за такой простой и вкусный рецепт!