Вкусный компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Здравствуйте, уважаемые читатели. Выдалась свободная минутка, и я решил написать рецепт компота из клубники. Готовить мы будем сегодня с мятой и лимоном в 3 литровых банках, и как из этого можно догадаться, то это будут заготовки на зиму.

Мы не каждый год готовим клубнику с мятой, а тем более с лимоном. Обычно мы делаем микс, например с черной смородиной, или просто клубничный, без добавок. Но он получается слишком сладкий, вот мы и решили в этом году сделать из одной ягоды, но добавить немного другого вкуса.

Например лимон немного подкислит напиток, а мята придаст изюминку, а в охлажденном виде еще и приятную свежесть.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Как и любое приготовление, начинаем с подготовки ингредиентов и оборудования. Клубнику мы помыли и очистили от плодоножек. Их не обязательно удалять, но они могут дать легкую горечь. Конечно в нашем случае, ведь мы будем готовить с мятой, её не будет слышно. Но домашние вызвались помочь, и перебрали клубнику.

Мяту мы помыли и убрали нижние листочки, которые начали терять свой вид, и даже немного начали портиться. Просто мяту мы купили не сегодня, и хранилась она в холодильнике. Мы её покупаем для безалкогольного мохито, очень любит вся семья, поэтому готовим сейчас часто. Вот и хранится мята в холодильнике.

Не всегда купишь хорошую и свежую мяту, вот и берем с запасом. Даже насушил на зиму, или если быть точнее, сейчас сушу.

компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Как видно на фото, сейчас 4 пучка мяты сохнет, один поменьше, и три больших. Мы еще любим сухую мяту добавлять в соусы для мяса. Но вернемся к нашему рецепту.

Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • Клубника — 400 — 500 грамм
  • Мята — 1 — 2 веточки
  • Сахар — 200 грамм
  • Две дольки лимона

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Предварительно банки и крышки мы обдали кипятком, не обязательно их стерилизовать, ведь ягоду мы закладываем свежую. Первой мы кладем мяту, хотя разницы нет вообще, что первым покладем.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Затем высыпаем подготовленную клубнику. И нам не важно, мокрая она или сухая.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Добавляем в каждую банку по две дольки лимона. Он не только подкислит наш компот из клубники, а еще и выступит природным консервантом. Лимон я предварительно обдал кипятком, чтобы смыть возможный воск, который используют при транспортировке и хранении.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

У нас как раз закипела вода. Кипящей водой заливаем ягоду. Воды нам понадобится чуть больше 2.5 литров, это будет зависеть от ягоды. По желанию ягоды можно положить больше, но это уже на любителя. Мы не первый год готовим клубничный компот, и такого количества вполне достаточно для насыщенного компота. А тем более будем готовить с мятой.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Накрываем крышками и оставляем на минут 40. Можно даже больше. Нам надо, чтобы ягода набралась воды и хорошо прогрелась.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

У нас стояли ягоды с водой около часа, мы как раз обедали. Затем сливаем воду в кастрюлю. Для этого мы используем специальную крышку. Во время сливания по кухне витал аромат мяты. По желанию сейчас можно веточку убрать, если не хотите насыщенного вкуса. Мы оставляем в банке.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Ставим кастрюлю на огонь и добавляем сахар, из расчета на одну 3 литровую банку стакан сахара. У нас стакан 250 граммовый, и я показываю, сколько это будет 200 грамм. С этими пропорциями компот получается в меру сладкий.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Доводим до кипения, кипятим несколько минут.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

И кипящим разливаем по банкам, на нашу ягоду.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Сразу накрываем крышками и закатываем. После этого мы обычно ставим в баню, укутываем одеялом. Так компот из клубники будет храниться даже при комнатной температуре.

Получился вот такой красивый, янтарно-розовый напиток. Со временем он станет темней, и одновременно вкуснее и насыщеннее.

Компот из клубники с мятой и лимоном на зиму

Вот так вот выглядит клубничный мохито, как его прозвали дети.

Компот из клубники лимона мяты на зиму видео

А это тот же рецепт, только в видео формате.

Для приготовления такого компота из клубники не надо сложных махинаций. А плюсом послужит то, что хранить его можно даже при комнатной температуре. Лимон и мята в данном рецепте только усилят вкус, дополнив его приятной свежестью и кислинкой.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

  1. Александр Иванов

    Хоть мы и закрываем клубнику, но такого варианта точно не было…интересно)

    Ответить
  2. Чайница

    Благодарю за простой рецепт компота! очень понравилось, что ничего не нужно стерилизовать.

    Ответить