Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиямиЗдравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы готовили весенний салат с черемшой, рецепт как всегда пошаговый с фотографиями. Весна уже вступила в свои права, на рынках появилась первая зелень. Хоть сейчас и  зимой можно купить свежие огурцы, помидоры, укроп и лук.
У нас рынке кроме прочих овощей появилась и черемша, только вот если другие овощи можно увидеть и купить круглый год, то черемшу только весной.

Раньше мы вот как-то не обращали внимание на эту первую зелень. Мы в природе не встречали черемшу, а вот ландыши у нас растут полянами. А они очень похожи на черемшу. И как мы писали в статье о ландышах, они очень ядовиты. Так что мы сами собирать не решались. А в этом году очень захотелось, и мы на рынке купили несколько пучков для салата. Жили мы раньше с мужем в восточной части Украины, там к сожалению черемшу мало кто тогда использовал из нашего окружения. А первый весенний салат у нас был из зеленого лука со сметаной. Когда мы переехали ближе к столице Украины, весной стали обращать внимание на первую зелень, которая появляется на прилавках рынков, среди зелени была и черемша, но мы о ней вообще ничего не знали, поэтому и не покупали. Но, жизнь не стоит на месте, с приходом интернета в нашу жизнь мы стали больше узнавать о ранее нам не известных растениях. Да и не только растениях, сейчас все что интересует, можно без труда найти в интернете и это хорошо, все это позволяет нам всесторонне развиваться.

Черемша первая зелень, которая появляется после зимы, да и к тому же очень полезная. Витамина С в черемше в 10 раз больше чем в лимоне, а благодаря наличию в ней эфирных масел, черемша и имеет такой ярко выраженный чесночный запах и вкус. Кроме витамина С, черемша содержит витамин А, В1, В2, В3, В9, а также макро и микро элементы, полезные для нашего организма.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

  • 100-150 грамм черемши
  • 3-5 яиц
  • 1 свежий огурец
  • 0.5 стакана сметаны
  • соль по вкусу

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

По желанию можно добавить зелень укропа, добавить редис. А также вместо сметаны использовать майонез. Этот салат готовится чрезвычайно просто. Мы купили два больших пучка черемши. В основном у нас на рынках черемшу продают в пучках. Один пучок я использовала для салата, а один остался, еще на один салат. Черемшу я помыла, просушила на бумажном полотенце, чтоб не было лишней жидкости в салате. Черемшу для салата я мелко режу, но без особого фанатизма.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

С приходом весны на наших рынках упали цены на домашние продукты, и это не может не радовать. Домашние яйца, сметану, творог, молоко, мы покупаем у знакомой, знаем что все домашнее и свежее. Тем более что дети у нас в последнее время любят яйца всмятку, да и от творога со сметаной не отказываются.

Яйца для салата нужно сварить вкрутую. Остудить и очистить. Яйца я нарезаю кубиками. Для салата я использовала 5 яиц, у меня просто дети в салате всегда яйца выбирают, решила порезать их побольше.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Далее режу один огурец, я его порезала соломкой, на самом деле я думаю, что не важно как все нарезано, вкус от этого не меняется. Можно нарезать огурец кольцами, кубиками, это кто как захочет, по своему желанию. Можно еще и редис покрошить, можно свежие листья салата, все по желанию, кому что нравиться. Этот салат тем и хорош, что его можно разнообразить разной зеленью. От этого он будет еще вкуснее, да и витаминов больше. А весной нам витамины очень нужны.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Я беру большую миску, в нее выкладываю порезанную черемшу, порезанные яйца и огурец. Добавляю сметану, сметана у меня домашняя, но если вы покупаете сметану в магазине берите сметану той жирности, которая вам больше нравится. Я сейчас покупаю домашнюю сметану, а зимой покупала сметану в магазине, брала 15% жирности, мне такая нравится больше. Солю салат по вкусу. Можно вместо сметаны использовать майонез, тоже все по желанию. Мы в последнее время стараемся майонез использовать по минимуму, или готовим его сами. Как приготовить майонез дома можно посмотреть в нашей статье, «Рецепт приготовления домашнего майонеза с фотографиями«. Салат готовится очень и очень просто. На самом деле после зимы уже хочется легких весенних салатиков. Хотя конечно огурцы еще тепличные, но наши местные, из теплиц под Киевом.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Вкус конечно у черемши немного островат. Дети в салате выбирали только яйца и огурцы. Такой салат на любителя, думаю он больше придется по-вкусу людям, которые любят чеснок. А мне вот черемша чем-то напомнила вкус зеленого лука и чеснока. В целом получился очень легкий, вкусный, весенний салат с черемшой. Надеюсь мой рецепт с фотографиями позволит вам без труда приготовить витаминный салат для своей семьи. Слышала, уже давно правда, что готовят салат с черемшой и творогом, если вы готовите такой салат, поделитесь рецептом и впечатлениями, вкусен ли такой салат. А то у меня еще пучок черемши остался, да и творог я сегодня купила.

Весенний салат с черемшой рецепт с фотографиями

Пусть весна дарит вам радость и хорошее настроение, а первая зелень — витамины, которые так необходимы нашему организму после долгой зимы. У нас уже не просто настоящая весна, а лето. Вчера прогуливались с детьми, так люди уже в футболках ходят, я конечно понимаю что тепло, но рановато еще так раздеваться. Погода весной, как говориться, «обманчива». Берегите свое здоровье!

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий для Лариса Отменить ответ

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Ирина

    Я тоже люблю салаты с черемшой, Весной, когда так хочется молоденькой зелени-это просто супер-салат!

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      И мне салаты с черемшой нравлятся! Вообще супер!

      Ответить
  2. Автоледи

    как раз весна и весенний салат очень уместно приготовить.

    Ответить
    1. Анатолий

      Подзарядится так сказать первыми весенними натуральными витаминами.

      Ответить
      1. Юрий Йосифович

        Конечно, осталось только весну подождать!

        Ответить
  3. Лариса

    Я большую часть жизни прожила на Кавказе, а там черемшу очень уважают, и добавляют ее во многие блюда, так же маринуют, солят. За рецепт салата спасибо.

    Ответить
    1. Анатолий

      Мы еще до маринования не дошли. Покупаем и свежую черемшу едим.

      Ответить
      1. Юрий Йосифович

        Я также еще не мариновал черемшу.

        Ответить
  4. Арман

    Да, полезный салатик! Нужно попробовать обязательно.

    Ответить
    1. Анатолий

      А мне еще и вкус понравился.

      Ответить
    2. Юрий Йосифович

      Попробуйте Арман! Советую!

      Ответить
  5. людмила

    О черемше слышала, но не знала что ее можно использовать для салата. Интересный рецепт и доступный, надо попробовать.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      А где до прочтения рецепта вы его использовали?

      Ответить
  6. Анна

    Не знала, что ландыши ядовиты, а тем более что такое черемша.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Ну, все мы познаем со временем. Теперь вы знаете!

      Ответить
  7. Лада

    Мы тоже с удовольствием кушаем черемшу особенно ранней весной, как свежую зелень. В салатах её не пробовали. Спасибо за идею.

    Ответить
    1. Анатолий

      Вот как раз появилась черемша, можно и попробовать.

      Ответить
      1. Юрий Йосифович

        Так она весной появляется?

        Ответить
  8. Ольга

    У нас тоже продают рано весной черемшу. Она пахнет чесноком. Делаем салаты. Вкусно и полезно!

    Ответить
    1. Анатолий

      Вот именно и вкусно и полезно. Обычно идет сочетание вкусно — вредно, или полезно — невкусно, а тут редкое сочетание. Рекомендую.

      Ответить
      1. Юрий Йосифович

        О, а вот польза — это как раз то что нужно для здоровья.

        Ответить
  9. Lady Fox

    Ни когда не готовила салат с черемшой, надо будет попробовать

    Ответить
    1. Анатолий

      Обязательно попробуйте.

      Ответить
    2. Юрий Йосифович

      А что собственно мешало попробовать приготовить салат с черемшой весной?

      Ответить
  10. Юлия

    Спасибо за интересный салат весной нужно как можно больше витаминов.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Очень много витаминов. Мне также понравился салатик с черемшой.

      Ответить
  11. Галина

    У нас то же не растет черемша, хотелось бы такой витаминный салатик сделать.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Где же вы живете, что у вас черемша не растет?

      Ответить
  12. н

    Жаль, что в наших краях черемша не растет. Только читаю, сколько в ней полезного.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Зато в супермаркете она точно есть!

      Ответить
  13. Любовь

    Черемша очень полезное растение, у нас ее только в супермаркетах можно купить, не местная культура. А витминов по весне действительно многим нехватает и такие витаминные салатики очень кстати.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Да-да, бывают места, где черемша не хочет расти… Что поделаешь…

      Ответить
  14. Ирина Зайцева

    Лена, спасибо за ваш рецепт. Надо будет посмотреть на рынке, наверно, уже появилась в продаже. Аппетитно очень.

    Ответить
    1. Анатолий

      Аппетитно и вкусно. Сегодня повторим, еще остался пучок черемши.

      Ответить
      1. Юрий Йосифович

        Очень апетитно, если приготовить по указанному рецепту!

        Ответить
  15. Алена Яснева

    Обожаю черемшу,но у нас ее пока нет( Продают только моченую,но это совсем не то..)А салатик ваш просто ах)

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      У нас также пока черемши нету — осень, а она весной появляется.

      Ответить
  16. Александр

    Очень хорошо воспринимается такой салат из черемши, яичка и огурчика. Просто великолепный вкус с огромным количеством витаминов.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Яйца и черемша — залог здоровья!

      Ответить
  17. Наталья

    Пока еще нет, но через недели три уже вовсю будут торговать черемшой, а там и первый салатик из зелени появится на столе.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Ничего себе, так у вас там бизнес на черемше делают?

      Ответить
  18. Сергей

    Черемшу не пробовал, нужно будет посмотреть на рынке и попробовать приготовить весенний салат с черемшой по вашему рецепту.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Все в ваших руках — главное что вы теперь знаете о вкусности и полезности черемши с яйцами.

      Ответить
  19. Елена

    Весной с удовольствием кушаем черемшу. Хорошая витаминная добавка к весне…

    Ответить
    1. Елена

      Особенно, если учесть, что весной так не хватает витаминов и многих мучает весенний авитаминоз.

      Ответить
    2. Юрий Йосифович

      Я также буду готовить черемшу весной — пока у нас её нету.

      Ответить
  20. Ирина

    Никогда не пробовала черемшу, даже не думала, что из нее можно сделать салат.

    Ответить
    1. Анатолий

      Еще и вкусный и полезный.

      Ответить
    2. Юрий Йосифович

      На все свое время — попробуете и будете делать салат с черемши постоянно!

      Ответить
  21. Ольга Суворова

    А я на днях как-то сделала такой салатик. Можно сказать, дорвалась до первой зелени — объелась от души так, что пекла изжога. Главное, не переусердствовать! 🙂

    Ответить
    1. Анатолий

      Да,мера нужна во всем. Я тоже уже две недели как подсел на салатики. Неудобно только потом на улицу выходить, приходится запах изо рта убивать или маскировать.

      Ответить
    2. Юрий Йосифович

      Классно вам, а мне еще до весны ожидать…

      Ответить
  22. Елена

    Я тоже видела, что на рынке ранней весной продают черемшу, но ни разу не пробовала готовить с ней салат. По такому рецепту, как Вы рассказали, делаю салат с зеленым луком.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      Я также всегда видел, но никогда не пробовал, пока жена рецепт не прочитала и салат с черемши с яйцами не приготовила. Вкусно и апетитно!

      Ответить
  23. Елена

    Вчера на ужин сделала такой салат. Только вместо огурца взяла зеленый лук. Тоже очень вкусно получилось. Салат нежный и питательный, а какой полезный! Одни витамины. А то огурцы сейчас боюсь покупать.

    Ответить
    1. Анатолий

      Пробовал без огурца, с огурцом получилось вкусней для меня. Даже редис добавлял.

      Ответить
      1. Елена

        Я с огурцом тоже решила попробовать. Думаю, что получится вкуснее. А редис Вы добавляли в салат с огурцом или вместо него?

        Ответить
        1. Анатолий

          Сегодня опять взял черемши. Ужин будет у меня с черемшой.

          Ответить
  24. Ольга Смирнова

    Я тоже никогда не ела черемшу, не представляю, что это такое. А сейчас на моем огородике уже и луку зеленый есть, щавель появился. Так что скоро можно будет делать весенние салаты со своей зеленью.

    Ответить
    1. Ольга Смирнова

      очепятка 🙂 луку — лук

      Ответить
      1. Юрий Йосифович

        Как вы так опечатку допустили то?

        Ответить
  25. Ольга Смирнова

    У вас и без того интересно, а с конкурсом теперь вообще не могу оторваться от блога.
    Пойду займусь своими делами, но я еще вернусь:)

    Ответить
    1. Анатолий

      Всегда рады гостям на блоге.

      Ответить
    2. Юрий Йосифович

      Это же супер — больше народа, интереснее черемшу кушать 🙂

      Ответить
  26. Елена

    Моему мужу настолько понравился салат с черемшой, что сегодня принес два пучка и попросил нарезать побольше.

    Ответить
    1. Анатолий

      А я сейчас салат делаю в больших мисках, видимо моему организму нужны витамины. Вместо ужина ем салат с черемшой.

      Ответить
      1. месяц

        В больших мисках делаете, это впрок или на один раз? Мне нравится салат, но ещё больше нравится прикусывать черемшой хоть суп, хоть второе блюдо.

        Ответить
        1. Анатолий

          Я тоже люблю вприкуску, с салом. А стараюсь делать на один раз, но иногда приходится оставлять и на другой раз. Я кроме салата больше ничего на ужин тогда не ем.

          Ответить
          1. Юрий Йосифович

            А я вот с салом еще не пробывал .

  27. Елена

    Вчера из личного опыта сделали выводы, что переусердствовать с салатом нельзя. Несколько дней подряд готовила его на ужин (по заказу мужа), так у него началась изжога.

    Ответить
    1. Анатолий

      Я вообще склонен к изжоге, но у меня все нормально.

      Ответить
      1. Елена

        Видимо, просто организм уже не хотел этого салата, вот и не воспринимал его так как надо. Пока сделаем паузу.

        Ответить
        1. Юрий Йосифович

          Кто знает… Все возможно…

          Ответить
  28. Ольга

    Я про черемшу раньше не слышала, нужно будет посмотреть, как она по французски называется и поискать у нас на женевских рынках. Вчера как раз была, очень много зелени видела, а по названиям даже не понятно, что где 🙂

    Ответить
    1. Анатолий

      Во французском не силен, это уже вы как нибудь сами.

      Ответить
    2. месяц

      Честно говоря, даже странно читать, что люди не то что не пробовали, даже не слышали про черемшу. Типа лука, но с чесночным привкусом. И привкус лёгкий такой, не как у чеснока, резкий.

      Ответить
      1. Анатолий

        Ну я бы не сказал что черемша на лук похожа.

        Ответить
        1. месяц

          Я имел в виду прикусывать еду черемшой так же, как луком. Но она быстро израстает и теряет вкус.

          Ответить
      2. Ольга

        Вот представьте, ни разу не пробовала 🙂

        Ответить
        1. Анатолий

          Сегодня были всей семьей на воскресном рынке, купил опять два пучка черемши.

          Ответить
  29. Ольга Андреева

    Анатолий, мы тоже делаем по-разному салат: с огурцом и без, сейчас редис уже есть, тоже делали, и с зеленым луком. Зелени действительно уже очень хочется!
    А если проблемы с желудком, много нельзя есть такой салат. У меня вообще тоже от чеснока изжога. Хотя люблю блюда, приготовленные с чесноком и все равно иногда ем.

    Ответить
    1. Анатолий

      А мне с редисом не очень понравилось.

      Ответить
  30. месяц

    С черемшой вкусный салат, весной часто делаю. Меня решили раз обрадовать весенним салатом, но вместо черемши была крапива. Не понравилось. Самое печальное, чтобы не обидеть человека, пришлось съесть и говорить, что вкусно. Больше всего боялся, что добавку дадут))

    Ответить
    1. Анатолий

      А я вот крапиву люблю наружно, так сказать по спине. А вот кушать не доводилось.

      Ответить
      1. месяц

        Я по весне стреляюсь уже от этой крапивы. Есть в семье любители её покушать. Ели бы сами, так нет, другим ещё навязывают.
        Крапивой по спине? Ни разу не слышал. Больно же.

        Ответить
        1. Анатолий

          Зато полезно, приток крови к выбранному участку.

          Ответить
  31. Ольга Андреева

    Сейчас черемшу уже на рынке купить можно. Я не знаю, где у нас люди ее собирают? Ходят, в лес, наверное.

    Ответить
    1. Юрий Йосифович

      У нас можно еще в супермаркете купить!

      Ответить