Экзотический плод появился в нашей стране около 10 лет назад и сразу многим пришёлся по душе. Фейхоа обладает интересным вкусом, в котором ощущаются ароматы киви, ананаса и земляники. Ягода имеет полезные для здоровья качества, поэтому его рекомендуется включать в свой рацион.
Недостаток фейхоа состоит в его недолгом сроке хранения, поэтому его широко применяют в кулинарии. Из него готовят джемы и варенья, которые являются не только вкусными, но и полезными десертами. Существует множество рецептов его приготовления, часто фейхоа сочетают с другими фруктами и орехами.
- Полезные свойства и состав фейхоа
- Состав фейхоа
- Фейхоа состав витаминов:
- Фейхоа состав микроэлементов, макроэлементов:
- Польза фейхоа для организма
- Польза фейхоа для организма мужчины
- Польза фейхоа для организма женщины
- При беременности и грудном вскармливании
- Можно ли детям фейхоа
- Фейхоа противопоказания
- Варенье из фейхоа
- Подготовка фрукта к приготовлению варенья
- Варианты подготовки ягод
- Варенье из фейхоа рецепты
- Фейхоа с апельсином и сахаром
- Варенье из фейхоа без варки
- Рецепт долгохранящегося джема без варки
- Варенье из фейхоа пятиминутка
- Варенье из фейхоа с лимоном и грецким орехом
- Варенье из фейхоа с апельсином
- Варенье из фейхоа с медом без варки
- Фейхоа с гранатом
- Варенье из фейхоа и киви
- Фейхоа с орехами и апельсинами
Полезные свойства и состав фейхоа
Плоды фейхоа содержат большое количество витаминов и минеральных веществ. Кроме того, в них присутствует пектин, эфирные масла, кислоты. Энергетическая ценность составляет около 50 ккал.
Состав фейхоа
Фейхоа состав витаминов:
- В1 обладает успокаивающими свойствами, улучшает иммунитет, активизирует пищеварение.
- В2 требуется печени для полноценной работы, а также оказывает лечебное воздействие при гепатите. Кроме того, минерал используется центральной нервной системой.
- В5 необходим для нормальной работы головного мозга и поддержания функции памяти.
- В6 благотворно влияет на сосуды, сохраняя их чистоту и предотвращая отложение холестерина. Витамин снимает спазмы, судороги, онемение ног.
- В9 участвует в синтезе серотонина и является основным элементом, участвующим в делении клеток нервной системы.
- С требуется организму для хорошего иммунитета и лучшей борьбы с аллергенами. Благодаря тому, что он используется многими органами, его достаточное количество предотвращает преждевременное старение организма.
- РР расширяет сосуды, стимулирует кислородный обмен, стабилизирует уровень гемоглобина.
Фейхоа состав микроэлементов, макроэлементов:
- Йод является основным элементом для функции щитовидной железы. Именно от него зависит выработка гормонов. Дефицит элемента негативно сказывается на состоянии всего организма: ухудшается обмен веществ, состояние волос и ногтей, страдает мозг, снижается иммунитет.
- Железо обладает высокой значимостью для производства гемоглобина и клеток иммунитета. Этот минерал важен для нормального функционирования пищеварительного тракта и нервной системы.
- Калий задействуется в работе почек, кишечника, сосудистой системы и сердца. Его достаточное количество в организме позволяет поддерживать сердечный ритм и давление на одном уровне.
- Кальций – один из основных компонентов в составе костной ткани. Он очищает сосудистую систему от холестерина, стимулирует обмен веществ, помогает организму противостоять аллергенам.
- Марганец – это элемент, который требуется сердцу, пищеварительной системе и ЦНС.
- Магний успокаивает нервную систему, поддерживает репродуктивные способности организма, полезен для сердца и эндокринной системы.
- Медь – элемент, который необходим печени, селезёнке, костям. Требуется головному мозгу для поддержания функции памяти.
- Натрий обеспечивает водно-солевой баланс и важен для нормальных нервно-мышечных связей.
- Фосфор необходим для костей и поддержания крепости зубной эмали.
- Цинк является минералом, который участвует во многих процессах головного мозга, нужен для способности организма к зачатию ребёнка.
Польза фейхоа для организма
Одной из основных причин ввести в рацион фейхоа является высокое содержание в нём йода. По концентрации элемента, фрукт опережает морепродукты. Дефицит приводит к дисфункции щитовидной железы и приводит к развитию многих заболеваний.
Кроме того, фейхоа обладает следующими свойствами:
- Усиливает иммунные способности организма.
- Повышает работоспособность.
- Успокаивает нервную систему.
- Повышает устойчивость организма к стрессам.
- Снижает давление и поддерживает его на стабильном уровне.
- Понижает холестерин.
- Оказывает лечебное воздействие при расстройстве желудка.
- Применяется при терапии бронхита.
- Снижает скорость роста злокачественных новообразований.
Фейхоа рекомендован людям с проблемами сердца и сосудов. Плоды полезны для мозга, стимулируя функцию его клеток. Фрукт включается диетологами в питание тех, кто хочет избавиться от лишнего веса. Он имеет небольшую калорийность, усиливает обмен веществ, стимулирует вывод шлаков и токсинов. Фейхоа рекомендован людям с различными нарушениями ЖКТ.
Польза фейхоа для организма мужчины
Фейхоа положительно влияет на мужское здоровье. Он способен вылечить большинство заболеваний мочеполовой системы и оказать профилактическое воздействие. Фейхоа улучшает репродуктивные способности организма и действенен при лечении эректильной дисфункции.
Польза фейхоа для организма женщины
Плоды оказывают положительное влияние на многие системы женского организма. Успокаивающие способности помогают справляться с переменами настроения в период ПМС и менопаузы. Важен для женщин преклонного возраста, так как фрукт снижает риск остеопороза.
При беременности и грудном вскармливании
Фрукт рекомендован будущим мамам. Особую пользу он окажет в районе 12-й недели беременности, когда формируется щитовидная железа. Также полезные вещества фейхоа необходимы для полноценного формирования кровеносной системы ребёнка.
Многими врачами рекомендуется отказаться от употребления экзотических фруктов в период кормления грудью, так как они могут вызвать аллергию у малыша. Но фейхоа является уникальным продуктом, так как не было ни одного подтверждённого случая аллергической реакции. При этом некоторые специалисты не советуют вводить его в рацион до 3 месяцев.
Можно ли детям фейхоа
Благодаря большому количеству витаминов и элементов, фрукт очень полезен для растущего организма. Он необходим в первую очередь детям, живущим в местах с нехваткой йода. Его можно вводить в рацион с годовалого возраста, придерживаясь всех правил добавления новых продуктов в детское меню.
Фейхоа противопоказания
Строгих противопоказаний фейхоа не имеет. Его с осторожностью рекомендуется есть людям с проблемами щитовидной железы и диабетом. Поэтому людям с этими недугами следует предварительно проконсультироваться с врачом.
Здоровым людям не следует переедать фейхоа, так как избыток йода опасен не менее, чем недостаток.
Фрукт не сочетается с молоком. Подобный конфликт продуктов приводит к расстройству желудка.
Варенье из фейхоа
Подготовка фрукта к приготовлению варенья
Прежде чем приступить к процессу приготовления закруток, нужно знать несколько правил.
- Важно правильно выбрать фейхоа. Для заготовок подходят только те ягоды, которые не имеют бурых пятен. Этот признак указывает на то, что продукт уже начал портиться и его небезопасно использовать. Идеальный фрукт обладает прозрачной мякотью и шкуркой зелёного цвета.
- Фейхоа является крупным фруктом, поэтому плоды не используются в цельном виде, их необходимо измельчить.
- Перед приготовлением заготовок, плоды следует тщательно помыть и удалить хвостики.
Варианты подготовки ягод
- Нарезать кубиками.
- Пропустить через мясорубку. Наличие электрического агрегата ускорит и упростит процесс измельчения фейхоа. При этом плоды следует сначала разрезать на несколько частей, а затем помещать в мясорубку. Если есть только ручная мясорубка, то можно использовать и её. Для перекручивания плодов не понадобится прилагать больших усилий, они легки в измельчении.
- Измельчить в блендере. Прибор можно использовать независимо от его типа, но нужно обратить внимание на материалы, из которых сделан механизм. Процесс измельчения требует много времени, поэтому пластиковые детали могут не выдержать нагрузки и выйти из строя.
Варенье из фейхоа рецепты
Существует два принципиально разных способа: с варкой и без него. Так как плоды появляются не раньше лета, рекомендуется готовить такое количество заготовок, чтобы их хватило до этого времени. Десерт получается очень вкусным и полезным и способен предотвратить весенний авитаминоз.
Фейхоа с апельсином и сахаром
Наиболее простой способ консервирования включает использование двух компонентов: фейхоа и сахара. Для того чтобы вкус стал более интересным, к ним рекомендуется добавлять самые разные ингредиенты.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
- Яблоки – 0,15 кг.
- Апельсины – 0,2 кг.
Преимуществом этого способа приготовление является отсутствие необходимости варить, что значительно ускоряет процесс производства. Фрукты необходимо тщательно помыть. Апельсины и яблоки очистить от шкурки и семян, от фейхоа оторвать хвостики. Компоненты пропустить через мясорубку, массу перемешать с сахаром и разлить по чистым банкам и закрыть крышками. Через 4 часа нужно убрать в холодильник.
Варенье из фейхоа без варки
Фейхоа, как и любой другой фрукт, лучше есть сырым, так как термическая обработка убивает часть полезных веществ. Такие джемы проще и быстрей готовить. Но их необходимо хранить в холоде, поэтому обладателям маленьких холодильников не удастся запасти много банок этого десерта.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 1 кг.
- Сахар – 1 кг.
Плоды очищаются и тщательно моются, хвостики удаляются. Они пропускаются через мясорубку или измельчаются блендером. Фруктовая масса соединяется с сахаром, компоненты хорошо перемешиваются друг с другом и разливается по чистым банкам.
Чтобы десерт получился ещё вкуснее, не нужно спешить его убирать в холодильник. Настаиваясь при комнатной температуре в течение нескольких часов, фейхоа даёт сок. Затем банки помещаются в холодильник на хранение. При этом джем готов к использованию сразу после приготовления.
Рецепт долгохранящегося джема без варки
Базовый рецепт приготовления варенья из фейхоа позволяет хранить заготовки достаточно недолго. Есть схожий рецепт приготовления джема, который может храниться в течение 5 месяцев с сохранением всей его полезности.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 2 кг.
- Сахар – 2 кг.
Готовя десерт по этому рецепту, необходимо уделить особое внимание вопросам чистоты. Банки, в которые он будет разлит, необходимо простерилизовать. Для этого их можно просто подержать над горячим паром или прокипятить. Рекомендуется использовать капроновые крышки, которые обдаются кипятком.
Плоды фейхоа очень тщательно моются и высушивают бумажными салфетками. Затем они измельчаются при помощи мясорубки или блендера. В массу насыпается сахар и компоненты тщательно перемешиваются до тех пор, пока сахар полностью не растворится. В завершении процесса, джем раскладывается по подготовленным банкам и закрывается крышками.
Варенье из фейхоа пятиминутка
«Пятиминутка» — популярный способ приготовления варенья из самых разных фруктов и ягод. Считается, что за это время главный компонент выпускает максимальное количество сока, обеззараживается, но все полезные вещества при этом сохраняются.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 0,5 кг.
- Сахарная пудра – 0,5 кг.
- Вода – 0,25 кг.
Ягода тщательно моются и очищаются от шкурки, перемалываются в блендере до пюреобразного состояния. Нужно прокипятить и остудить воду, растворить в ней пудру. Перемолотые ягоды перекладываются в сироп. Масса ставится на минимальный огонь. Когда она закипит, нужно проварить 5 минут. Горячее варенье разливается по чистым банкам и закатывается крышками.
Варенье из фейхоа с лимоном и грецким орехом
В результате приготовления джема по этому рецепту удаётся сделать необычайно вкусный десерт, который понравится и взрослым, и детям. Кроме того, он будет содержать большое количество различных витаминов, а концентрация витамина С в нём будет наивысшей. Поэтому он выполнит функцию натурального иммуностимулятора, что важно для осенне-зимнего периода.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 1 кг.
- Сахар – 0,7 кг.
- Клюква – 0,1 кг.
- Грецкий орех – 0,2 кг.
- Лимон – 1 шт.
Джем невероятно быстро готовится, его не нужно варить, поэтому все компоненты должны быть тщательно вымыты, а с фейхоа сняты хвостики. Затем все компоненты, включая орехи, пропускаются через мясорубку и перемешиваются с сахаром. Готовый десерт разливается по банкам и хранится в холодильнике.
Варенье из фейхоа с апельсином
Апельсин очень хорошо сочетается с фейхоа, делая вкус ярче. Кроме бесподобного аромата, этот дуэт дарит витаминный и энергетический заряд. Джем полезно есть во время ОРВИ, так как ускоряет процесс выздоровления. Готовить десерт по этому рецепту очень просто и быстро. При этом он не требует варки.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 10 шт.
- Сахар – 0,8 кг.
- Выжатый сок из 1 апельсина.
Фейхоа помыть и очистить от хвостиков, пропустить через мясорубку. Всыпать сахар и перемешивать компоненты до его полного растворения. Влить апельсиновый сок и ещё раз перемешать. Джем разложить по банкам и закрыть крышками.
Варенье из фейхоа с медом без варки
Сочетание мёда и фейхоа особенно хорошо излечивает от инфекций и рекомендован для детей. Нужно съедать по 1 ч. л. этого десерта 2 раза в день (утром перед завтраком и вечером перед сном). Варенье может быть использована в качестве профилактического средства с аналогичной схемой приёма.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 5 шт.
- Грецкий орех – 0,1 кг.
- Мёд – 0,1 кг.
Помыть и очистить от хвостиков плоды фейхоа, разрезать на несколько частей. Орехи очистить от скорлупы. Компоненты измельчить в блендере и смешать с мёдом, который должен полностью раствориться. Разложить по банкам и убрать на хранение в холодильник.
Фейхоа с гранатом
Полезное варенье, которое способно повысить уровень гемоглобина. Готовится этот вкусный десерт необычайно просто и быстро. Джем отличается максимальной полезностью из-за того, что не подвергается термической обработке.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 1 кг.
- Сахар – 1,1 кг.
- Гранат – 1 шт.
Очистить гранат от шкурки и разобрать на зёрна. Фейхоа помыть и удалить хвостики. Компоненты измельчить в блендере, всыпать песок и перемешать. Не стоит спешить с раскладыванием джема по банкам. Нужно сначала его настоять, когда сахар полностью растворится, следует разлить его по стерильным банкам, закрыть герметичными крышками и убрать в холодильник.
Варенье из фейхоа и киви
Десерт из этих компонентов хранится не более трёх дней, поэтому готовить про запас его не следует.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 5 шт.
- Киви – 3 шт.
- Мёд.
Фрукты моются, киви очищаются от шкурки, в фейхоа от хвостиков. Затем их нужно пропустить через мясорубку и добавить мёда по вкусу. Переложить в банку и поставить в холодильник.
Фейхоа с орехами и апельсинами
Не всем хозяйкам нравится делать варенье без термической обработки. Оно не в состоянии храниться в течение долгого времени. Кроме того, при нарушении чистоты, оно может быстро испортиться. Процесс варки делает десерт менее полезным, но многие полезные вещества сохраняются.
Ингредиенты:
- Фейхоа – 1 кг.
- Сахар – 0,5 кг.
- Вода – 0,5 л.
- Орехи – 1 стакан.
- Апельсин – 1 шт.
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
Если в варенье добавляется цедра цитрусовых, её обязательно нужно обдать кипятком, чтобы убить все вредные вещества.
Необходимо очистить апельсин и разобрать его на дольки. Фейхоа помыть, снять хвостики и разрезать на несколько частей. Фрукты сложить в одну ёмкость, засыпать сахаром и настаивать 1 час. За это время они пустят сок. С цедры апельсина срезать белую часть и нарезать на узкие полосочки. Ёмкость с фруктами поставить на минимальный огонь и всыпать лимонную кислоту.
Проварив 10 минут, в массу засыпать поджаренные на сковороде орехи и цедру. Когда варенье прокипит 5 минут, его нужно разлить по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх ногами. Когда десерт полностью остынет, банки можно перевернуть обратно и убрать в прохладное место.
Фейхоа является частым компонентов варенья благодаря яркому и необычному вкусу, полезным свойствам и сочетаемости с другими ингредиентами. Существует огромное количество рецептов джема из этого фрукта. Часть из них требует традиционной варки, другие не предусматривают термической обработки.
Ни разу не пробовала этот плод, но видела в продаже. А как его правильно кушать? Шкурку надо очищать?
Мы его всегда перебиваем на блендере и смешиваем с сахаром или медом. Кушаем по ложке несколько раз в день. Шкурку мы не чистим, в ней очень много витаминов. Какой смысл чистить полезную шкурку, а тем более что у нас фейхоа стоит $4 за килограмм.
Мы тоже каждый год заготавливаем фейхоа. Но прижился у нас только рецепт живого фейхоа с сахаром. Делаю его и размолотым на мясорубке, и просто порезанным кусочками. Так его можно в пироги добавлять. А вот варенья у нас почему-то не едятся, как только не готовила.
Я много раз читала об этом плоде, о его полезности. но вот не встречала у нас нигде. Варенье, наверняка получится замечательным из фейхоа.
Мне оно нравится, но думаю больше своими полезными свойствами, чем самим вкусом. Мы сегодня сделали с клюквой, орехами, лимоном и заправили медом, вообще витаминная бомба.
Анатолий, столько интересных рецептов, прямо захотелось попробовать все. Напомнили вы мне про фейхоа, попробую и я приготовить какой-то из ваших рецептов.
Здравствуйте. Спасибо за рецепты. Увидел статью и сразу полез читать. Очень мне нравится этот плод, особенно перетёртый с сахаром. Вкус остаётся первоначальный. Вот чувствовал, что это жутко полезно.
Готовили только перетертые ягоды с сахаром. Даже не знала, что можно сварить варенье.
Мне понравился рецепт варенье! Очень вкусно.
Мы тоже в сезон фейхоа наслаждаемся перетертым вареньем, и вкусно, и полезно.