Варенье и мед из молодых сосновых шишек. Рецепты с фотографиями и видео

Мед из молодых сосновых шишекЗдравствуйте, уважаемые читатели. Вот и дождался я молодых шишек. Сегодня я буду делать варенье из молодых сосновых шишек. А точнее сказать не только варенье, но и мед из сосновых шишек, и настой сосновых шишек с сахаром. В общем были мы вчера в лесу всей семьей, специально выезжали в лес за шишками.Думал выехать с культурной программой, как положено с шашлыками, благо я не привязан ко времени, да и дети уже на каникулах. Но подвела меня погода. С утра пошел дождь. А точнее выглянул я с утра, нет дождя, хотя весь интернет прогнозирует дождь целый день. Не захотелось мне этому верить, да и дочь уже давно ждала этого дня, она очень любит шашлыки, и не только шашлыки, а и прогулки по лесу. Мы всегда когда выезжаем на шашлыки, обязательно делаем прогулку по лесу. Причем всегда идем к одному месту.

Через лес идет железная дорога, места у нас холмистые, а почва песчаная. И для того чтобы проложить железную дорогу, холмы вдоль полотна выровняли. И получилась песчаная горка, метров 12 в высоту и где-то под 45 градусов. Получается что там постоянно светит солнце на эту горку, если погода солнечная. Так вот моя детвора полюбила прыгать с разбега с этой горки в песок. Я разрешаю снять обувь и футболки, и сам показываю как надо прыгать. Иногда мы туда берем даже пасочки, сделать замок или просто поиграть в песке.

В общем только мы начали одеваться как пошел дождь. А вы представьте, пакеты уже собраны, настроение походное, и тут дождь. В общем дочь в слезы. И чтобы хоть как то успокоить дочь, ведь она ждала шашлыков, я принял решение пожарить шашлыки в духовке. Вы не поверите, но шашлыки получились. Не такие конечно как на костре, но получились.

Как я их пожарил в квартире. Я взял широкий противень, поставил на него решетку с микроволновки(такая круглая решетка на длинных ножках). Уложил сколько смог мяса на эту решетку и поставил в газовую духовку.  Сделал пламя на максимум и открыл окно и дверь на балкон настежь. Конечно дымком на кухне пахло(пахло это мягко сказано). Но главное что шашлыки получились.

В общем не успели мы доесть шашлыки, как закончился дождь и выглянуло солнышко. Мы не долго думая быстро оделись и бегом в машину. Не успели мы отъехать от дома и километра как опять пошел дождь. Но возвращаться мы уже не стали. Приехав в лес, мы еще минут 20 ждали пока закончится дождь. И он закончился и опять выглянуло солнышко. И мы всей семьей пошли собирать сосновые шишки.Мед из молодых сосновых шишек

Шишек мы насобирали даже больше чем надо было. Теперь вопрос стал за рецептом. Позвонил своему школьному товарищу, у него жена варила уже мед из сосновых шишек. Он мне и рассказал, что шишки нужно брать молодые и мягкие. Когда разрезаешь шишку, то по месту среза мякоть должна продавливаться. Можно попробовать ногтем или же ножом. Я на видео показал. Видео в конце статьи.

Мед из молодых сосновых шишек

Мед из молодых сосновых шишек

Первый рецепт — это мед из молодых сосновых шишек. Я сегодня шишек буду брать один килограмм. Один килограмм сосновых шишек мы заливаем 3 литрами воды и ставим на огонь. Варим часа четыре на медленном огне. Затем отставляем на часов 12 в прохладном месте настаиваться. Я варил шишки во второй половине дня, поэтому у меня получилось оставить на ночь настаиваться.

С утра я процедил отвар с шишками. Сами сосновые шишки я выбросил, а вот мутный отвар я уже буду дальше использовать для приготовления соснового меда. У меня сосновые шишки получились целые, а в интернете я читал что они развариваются. Хотя в это я поверю с трудом.

Мед из молодых сосновых шишек

Дальше по рецепту надо добавить на 1 литр отвара один килограмм сахара. У меня получилось 1.5 литра. Я добавил полтора килограмма сахара. Довел до кипения и потомил минут 5. Отставил до вечера. Вечером еще потомил около часа, хотя по рецепту было сказано хватит и 5 минут. Но даже после часового томления мед прозрачный не стал, да и консистенция мне его не понравилась. В общем мед будет жидкий, если не добавить в него еще сахара.

Сосновые шишки в сахаре

Сосновые шишки в сахаре

Этот рецепт будет без тепловой обработки. Для рецепта я использовал один килограмм молодых шишек и два килограмма сахара. Это наверное единственный из всех рецептов, в который я не вносил изменения. И наверное потому, что варить его не надо. Просто берем и нарезаем шишки на мелкие части. Сильно мельчить не надо, шишки не так легко резать.

Чтобы перерезать один килограмм сосновых шишек, мне понадобилось 40 минут времени, доска для нарезки(желательно пластмассовая или старая деревянная, в любом случае этой доской потом пользоваться будет нельзя), одна резиновая перчатка, и хороший большой нож. Резиновую перчатку я использую по прямому назначению, я одеваю её на руку которой буду брать шишки.

Дело в том что шишки богаты смолами, а эти смолы не очень легко потом отмыть. Нарезал я шишки  в большую миску с сахаром. После нарезки я  все хорошо размешал и разложил все по банкам. Как видно на фотографии, у меня получилось 5 банок по 700 грамм.

Сосновые шишки в сахаре

Но через сутки сосновые шишки просели и я одну банку рассыпал по остальным четырем. На фотографии выше видно какие шишки стали через сутки. Хочу предупредить, что крышку плотно закрывать не надо. Сахар есть сахар, и взаимодействуя с шишками он немного бродит. Хотя брожением это назвать трудно, но тем не менее крышку банки лучше плотно не закрывать, либо просто закрыть капроновой крышкой.

После того как наша смесь из нарезанных сосновых шишек и сахара оказалась в банках, отправляем их в прохладное место до осени. И уже с начала осени можно пить чай с настойкой сосновых шишек на сахаре, даже в целях профилактики. Пить можно просто, добавляя в горячую воду. Употреблять сами шишки нельзя, их мы процеживаем и выбрасываем.

Варенье из молодых сосновых шишек

Варенье из молодых сосновых шишек

Следующий рецепт будет варенье из сосновых шишек. Этот рецепт я взял из интернета. Но судя уже из приобретенного опыта, тот кто писал, а рецепт был без фотографий, ни когда не пробовал его сделать. В рецепте было сказано, что надо шишки залить водой, чтобы покрывали на 1 сантиметр, дать постоять сутки.

Через сутки слить воду и в новой воде уже варить. Довести до кипения, и добавить сахара из расчета на один литр воды 1 килограмм сахара. Варить на слабом огне 1.5 часа. Мне сначала это показалось подозрительно, но все же рискнул попробовать. Во первых было сказано, что во время кипения снимать пенку. И объясните мне, как снимать пенку, если все шишки всплыли. И нормально снять пенку не представляется возможным. Варенье из молодых сосновых шишекКонечно по возможности я снял шум, но далеко не идеально. Во вторых, после легкого кипения 1.5 часа, сироп соснового варенья был слишком жидким, но красивым и прозрачным слегка розового цвета. Когда я решил потомить больше, чтобы выпарить воду, шишки стали раскрываться и цвет сиропа стал красно-розовым и вдобавок помутнел.

Я решил уже отступить от рецепта, в следующий раз буду осмотрительней брать рецепты без фотографий. Я добавил еще один килограмм сахара, чтобы хоть можно было бы хранить в квартире это варенье из сосновых шишек.

В общем у меня получился свой рецепт приготовления варенья из сосновых шишек. Теперь этот рецепт будет выглядеть так. На один килограмм молодых сосновых шишек, добавляем два литра воды. Доводим до кипения. Сейчас я бы слил эту воду и заново вскипятил бы с новой водой. Потому что при закипании образовалась пена зеленая.

В закипевшие шишки я рекомендую добавить 3 килограмма сахара. И томить на плите до загустения. Это около полтора два часа, смотреть по загустению сиропа. В итоге получилось на 1 килограмм шишек, два литра воды и  3 килограмма сахара.Варенье из молодых сосновых шишек

Хочу еще предупредить, кто захочет сварить варенье из сосновых шишек, то обязательно помните. Любой предмет который будет контактировать с сосновыми шишками, будет иметь потом запах сосны и вдобавок будет вымазан в смолу. Например нож я отмыл, дощечку для нарезки я специально брал редко используемую, а вот с кастрюлей пришлось повозиться, чтобы отмыть. Смола настолько сильно въелась в стенки кастрюли, что пришлось железной сеткой чистить.

Почему я решил в этом году запастись именно сосновым медом и вареньем. Дело в том, что последней зимой мои дети часто болели заболеваниями верхних дыхательных путей, и мне не хочется больше чтобы такое повторилось. Почему именно сосновый мед, а не мед из бузины. Как приготовить мед из бузины я писал на своем блоге. Но этот мед не пришелся по вкусу моим детям, и кроме меня его мало кто ел. Если только обманом подмешаю немного в чай, и то они потом отказываются от чая.

А вот сосновый мед им пришелся по вкусу. Я в прошлом году варил мед из сосновых почек. Сварил немного, несколько баночек. Но эти несколько баночек даже до зимы не дожили. Так уж им понравился необычный вкус этого меда, что они с удовольствием пили чай из соснового меда. Рецепт приготовления можно посмотреть в моей статье «Сосновый мед, рецепт приготовления с фотографиями«.

Польза соснового меда или варенья

Сосновый мед обладает поистине уникальными свойствами для нашего организма. Во первых он богат витамином С, которого нам особо не хватает при вирусных заболеваниях, а особенно зимой. Во вторых он помогает быстрее вылечить практически любые заболевания верхних дыхательных путей, он как будто создан для этого. Обладает хорошим отхаркивающим эффектом.

В третьих он очень полезен для желудка, при приеме варенья или меда из сосновых шишек улучшается секреция желудка, к тому же является прекрасным противовирусным средством. Также полезен сосновый мед при застоях желчи, имеет мочегонный эффект, и обладает прекрасным тонизирующим свойством. Из своего опыта скажу следующее, он действительно бодрит. Я решил проверить это, и когда днем захотелось спать, пошел и сделал себе чаю из соснового меда. Сонливость как рукой сняло.

А еще я вам рекомендую зайти на эту статью зимой или весной. Я перепробую все свои заготовки, и наверное в комментариях опишу все приготовленные мной из сосновых шишек и почек рецепты, что вкусней, что по моему оказало больше воздействия на организм. В общем свои ощущения расскажу. По вкусовым качествам пока лидирует мед из сосновых почек, но я пока еще не пробовал половину из приготовленного.

После того как мои дети увидели варенье из сосновых шишек, они сразу вспомнили любимый мультфильм «Маша и медведь». Там в одной серии как раз Маша варила варенье из всего что под руку попалось. Так вот дети вспомнили что видели там и сосновые шишки. И попросили включить этот мультик еще раз посмотреть. А вам я предлагаю посмотреть видео о том как я делал сосновый мед и шишки с сахаром.

P.S: Прошло два года. Я по прежнему заготавливаю шишки и делаю из них прекрасное противовирусное средство. Предпочтение свое я остановил на заготовке без тепловой обработке. В этом году тоже сделал, даже больше чем описал в первый раз.

Почему я остановил свой выбор на сосновых шишках? Мы заготавливаем не только варенье из шишек, а и еще другие полезные заготовки. Например из одуванчика, бузины, в планах сделать из липы. Мы стараемся каждый вечер пить чай с медом и лимоном.

Чай с медом из сосновых шишек. Рецепт такой: десертная ложка меда из сосновых шишек(или просто настоянные шишки с сахаром), десертная ложка травяного меда(одуванчик, бузина) и долька лимона. Лимон я стараюсь раздавливать ложкой. Заливаем кипятком и настаиваем минут 5. Разливаю по двум кружкам и разбавляю холодным или теплым кипятком, в зависимости сколько настаивался. Пить лучше в теплом виде. Имеет согревающий эффект.

Благодаря такому чаю, наши дети эту зиму простудными заболеваниями не болели.

 


Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

105 комментариев

  1. Алена Яснева:

    Ну,Вы молодцы!!!Я никогда такое варенье и не варила и даже не пробовала.Теперь точно приготовлю!

    • Кравченко Анатолий:

      Только шишки не кушать! Шишки не съедобные.

    • Юрий Йосифович:

      Я вообще в первый раз в жизни слышу (в смысле читаю) — что с шишек можно варить варенье (о мультике Маша и Медведь молчу…).

    • Анютка Незабудка:

      Для меня это тоже своеобразное вкусное открытие — чего только не увидишь!

  2. Ирина:

    Слышала о таком варенье. А вот пробовать не приходилось. Даже не могу представить себе его вкуса. Но очень интересно, хотелось бы попробовать.

    • Кравченко Анатолий:

      Я раньше тоже с осторожностью относился к такому варенью, но узнав о его целительных свойствах и попробовав на вкус, решил что в моей природной аптечке ему быть. Не каждое варенье может сравнится с вареньем из сосновых шишек, а если учитывать его пользу, то вообще практически аналогов нет.

      • Юрий Йосифович:

        А какое оно по вкусу вообще шишечное варенье? Можно ли его сравнивать с абрикосовым или кабачковым (например)?

        • Кравченко Анатолий:

          Каждое по своему вкусное, у каждого свой, присущий только ему аромат и вкус.

          • Анютка Незабудка:

            Вот и я бы хотела узнать его вкус, только негде взять, чтобы попробовать.

    • Татьяна Шевченко:

      Отдыхала в Греции на острове Тассос и там продается даже в магазинах мед из сосновых шишек, но я купила у частников. А шишки зеленые собрала чтобы для внука сварить варение. Он в этом году сильно долго болел , но кашель так и не прошел,Спасибо за Ваш рецепт,

  3. Kozak:

    Мед — это громко сказано. Скорее сахарный сироп из отвара шишек.

    • Кравченко Анатолий:

      А я вот не скажу так, по своим полезным свойствам этот как вы говорите сироп, может быть очень полезным. Особенно при его грамотном употреблении.

    • Юрий Йосифович:

      Главное чтобы полезные свойства были — а мед это или сироп, можно называть по разному!

      • Иван Зелинский:

        Юрий, а Вы уже пробовали готовить мед из молодых сосновых шишек, понятно что в этом году не сезон но в следующим главное не упустить шанс

  4. Kozak:

    Помню в детстве меня чем-то подобным от простуды лечили. Не скажу уже, помогло или нет.

    • Кравченко Анатолий:

      Я думаю что если лечили, то уже знали о целебных свойствах варенья из сосновых шишек. Вам тоже еще не поздно запастись таким чудо целебным вареньем. Надо всего лишь сесть на маршрутку и выехать за город.

      • Юрий Йосифович:

        Кстати, а для создания шишечного варенья очень важно именно сосновые шишки использовать — или подойдут и любые другие (например кедровые)?

  5. людмила:

    Вот это да! мед из сосновых шишек. Как они у вас красиво выглядят, наверное вы их только сорвали и варить. У нас шишки не растут. Лесок маленький есть, а вот шишек не видела.

    • Кравченко Анатолий:

      Нет, почему же сразу варить. Именно варенье из сосновых шишек я сварил на следующий день. Шишки быстро не вянут, точнее сказать сохнут. А вообще долго не стоит держать сорванные сосновые шишки, они деревенеют.

    • Юрий Йосифович:

      У нас сосны растут, и не далеко впрочем, но вот шишечное варенье люди не варят (я точно не слышал о таком!).

      • Иван Зелинский:

        Юрий, то выходит, что ты будешь вне конкуренции и тебе достанутся все молодые шишки

  6. Александр:

    Круто Вы зарядили. Мел и варенье из шишек. Даже не слышал, чтобы такое кто-то у готовил. А вокруг нас-то — тайга.

    • Кравченко Анатолий:

      А всегда не ценишь то что под ногами лежит. Надо научится ценить то, что нам дает природа.

  7. Ирина Зайцева:

    Да, сколько событий у вас за день. Главное, что все удалось.
    А мед из сосновых шишек очень полезен и вкусный.

    • Кравченко Анатолий:

      У меня на это два дня ушло, все таки три рецепта, плюс еще шишки нарвать надо было.

      • Юрий Йосифович:

        Я себе даже представить боюсь сколько времени пошло на создание и оформление этой публикации — а ведь нужно было еще и грамотно описать, снимки сделать…

        • Кравченко Анатолий:

          А тут главное не время играет значение, а вдохновение. Я целый год ждал появление молодых шишек, и как вы видите вдохновение вылилось в три рецепта. Главное при этом, что это не просто рецепт, а еще и прекрасное оздоровительное средство.

          • Анютка Незабудка:

            Очень многие будут вам благодарны за такой замечательный рецепт.

  8. Галина:

    Вот спасибо за рецептик такого полезного варенья.

    • Кравченко Анатолий:

      Старался успеть, сейчас еще можно шишек нарвать и сделать и Вам такого полезного соснового варенья.

  9. Елена:

    Ух ты, как интересно, никогда не слышала ни о меде, ни о варенье из молодых сосновых шишек. Но Вы так красиво все описали, что захотелось попробовать…

    • Юрий Йосифович:

      О, Елена, все в ваших руках — в лесу шишек всем хватит (пока не все еще прочитали эту страничку).

  10. Павел:

    Недавно пробовал такие шишки, правда не в мёде, а в сиропе. На вкус они очень необычные, и запах от такого варенья очень приятный. Друг который мне привёз баночку с вареньем, сказал что оно полезно для лёгких.

    • Кравченко Анатолий:

      Оно не только для легких полезно, оно вообще для всей дыхательной системы полезно.

  11. Александр:

    Да, очень интересно все описано, только хочу заступиться за пчел. Мед — это конечный продукт из нектара цветов, переработанный пчелами по довольно сложной технологии, то есть только пчелы во всем мире делают мед, больше никто не способен на это. Ваш рецепт из шишек прекрасен и полезен, но медом его называть неправильно. Главное, что этот продукт из шишек вам нравится и приносит пользу.

    • Кравченко Анатолий:

      Про простой мед я тоже не забываю. Только сегодня купил 3 литровую банку акациевого меда. Здоровье надо поддерживать всеми доступными средствами.

    • Kozak:

      Александр, я вас поддерживаю. Слово «мёд» здесь некорректное. Не разобравшись, человек может подумать, что этот продукт по своим качествам аналогичен меду. А это совсем не так.

      • Кравченко Анатолий:

        Он не замещает мед, он его дополняет. Мед используют в общих оздоровительных целях, а сосновый мед(пусть и искусственный) используют для лечения верхних дыхательных путей, и не только.

        • Kozak:

          Это мы с вами такие умные. А многие подумают: мёд — значит мёд.

          • Кравченко Анатолий:

            Мне интересно как люди подумают:» Интересно а как пчелы с шишек мед собирают?»

          • Kozak:

            В данном случае у людей сработает стереотип: молочные продукты — кальций, варенье — ягоды/фрукты/сахар, шоколад — сладкий, мёд — пчелиный или почти как пчелиный.

          • Анютка Незабудка:

            Зато звучит красиво — мед из еловых шишек. А вот сироп из шишек не так эффектно.

  12. Ольга Суворова:

    Первый раз слышу и читаю о таком объедении! Уже ради такой экзотики, как варенье и мед из сосновых шишек, я согласна и на само варенье, и даже на мед! Сама я не сладкоежка, уже пол жизни не ем варенье, мед употребляю совсем чуточку, и то по настоянию мамы, когда приезжаю к ней в гости. Вот расскажу ей о вашем рецепте, пусть приготовит, а я съем! 🙂

    • Кравченко Анатолий:

      А вы с хитринкой и с пользой подошли к делу, и маме пользу сделать хотите и заодно и попробовать варенье из сосновых шишек.

    • Юрий Йосифович:

      А мед все же нужно кушать — в нем есть все необходимые елементы для организма.

  13. Laralaram:

    какие шикарные рецепты! спасибо, просто в восторге от вашей статьи!

    • Анютка Незабудка:

      Статья действительно необычная, мед из сосновых шишек на ней обсуждаем активно.

  14. Laralaram:

    удивительные свойства такого варенья! Чудеса да и только!

    • Кравченко Анатолий:

      Это сейчас мы можем лекарства покупать из Индии, Европы, или вообще из Штатов. А раньше как лечились, использовали только то что растет вокруг, или как максимум «за дальним болотом». Вот и узнавали люди о полезных свойствах окружающих растений.

      • Елена:

        Да, Анатолий, согласна с Вами, раньше люди лечили свои недуги, используя народную медицину и подручные средства, а в результате употребляли меньше химии.

        • Kozak:

          Если бы им в то время предложили современную быстродействующую химию — никто бы не отказался.

          • Юрий Йосифович:

            Так почему же сейчас многие также ограничиваются народной медициной, и не принимает химию?

          • Kozak:

            На самом деле очень мало людей придерживаются только народной медицины. Большинство совмещает. Народные рецепты для профилактики, а как припечет — сразу в аптеку.

      • Анютка Незабудка:

        А целебнее оказывается не заморское лекарство, а то, что растет рядом с нами, буквально под ногами.

  15. Галина:

    И день отлично провели и полезный мед приготовили. Спасибо за рецепты, Анатолий!

    • Анютка Незабудка:

      И для себя мед сделал и нам показал и рассказал. Еще бы попробовать!

  16. Галина:

    Я даже не слышала про варенье из сосновых шишек, надо попробовать, благо сосновый бор под боком.

    • Анютка Незабудка:

      Как так? Сосны под боком, а вы ни сном, ни духом… Не порядок, срочно исправляйте ситуацию.

  17. Tatiana:

    Маша и Медведь и здесь во Франции очень знаменит, так что у меня даже желание возникло приготовить такое варенье, и в школу Французским детям отнести.

    • Кравченко Анатолий:

      Это было бы нечто, такого они еще не видели. А когда попробуют варенье из сосновых шишек, тогда они Машу еще больше полюбят.

    • Kozak:

      Французские дети ещё подумают что у нас совсем плохо с едой, раз мы из шишек варенье варим.

      • Анютка Незабудка:

        Точно, могут действительно так подумать — что другой еды нет!

    • Юрий Йосифович:

      Ну, если что — то рецепт у вас уже есть, смогут теперь и Французские дети попробовать что же там Маша Медведю готовила!

  18. Tatiana:

    А когда нужно собирать сосновые шишки?

    • Кравченко Анатолий:

      Сосновые шишки надо собирать май — июнь, но здесь не столько время играет значение, сколько сами шишки. Сосновые шишки должны быть зеленые, и в разрезе продавливаться ногтем, или ножом.

      • Tatiana:

        Хорошо поеду в лес и присмотрюсь к шишкам, на этих выходных.

        • Kozak:

          Во Франции сроки созревания могут быть чуть другие. Отпишите ради интереса.

      • Юрий Йосифович:

        Сложная все же штука — приготовление варенья из сосновых шишек, много нужно знать и понимать в этом!

      • Иван Зелинский:

        Придется ждать весны. Поздно я узнал о такой прелести. Ведь для профилактики и лечения очень полезны Ваши рецепты

        • Кравченко Анатолий:

          Перед весной вы еще раз загляните на эту статью, я добавлю свои комментарии по рецептам.

          • Иван Зелинский:

            Мы с женой следим за Вашими публикациями, а то, что нас заинтересовало берем себе на заметку. Ведь такое наше время, не стабильное на аптеку не напасешься денег . Публикации связанные с профилактикой а не лечением очень полезны и имеют множество почитатилей

  19. Арина:

    В жизни не подумала бы, что такую вкуснятину из шишек сделать можно.

    • Юрий Йосифович:

      Ну, можно если что еще мультик о Маше и Медведе посмотреть — там маленькая Маша показывает видео инструктаж о том, как же все таки можно быстро приготовить шишечное варенье!

      • Иван Зелинский:

        Ух ты, я даже не обратил внимание, вот тебе на, и там эту полезность рекламируют. Все Юрий, я к тебе по шишки приеду в новом году, ты ведь говорил что у тебя много есть и нет желающих

  20. Ольга Смирнова:

    Как интересно! Никогда даже не слышала о таком варенье и меде из шишек. Жаль, у нас нет леса, а то бы непременно попробовала сварить. Правда, пару-тройку сосен можно найти, даже у здания, где я работаю, растут. Надо посмотреть, можно ли там шишки найти.

  21. Ольга Смирнова:

    Интересно, а какой мед на вкус? Аромат хвои присутствует?

    • Кравченко Анатолий:

      Аромат хвои присутствует, только он как то по другому чувствуется. Я сейчас использую мед из сосновых шишек как бодрящее, можно сказать вместо кофе. На меня действует замечательно. После кружечки такого чая сонливость проходит.

  22. Tatiana:

    А мы вот уже насобирали, и сварили такое варенье, правда я и еловые шишки насобирала, и сосновые.

    • Анютка Незабудка:

      Вот видите, если бы не увидели рецепт Анатолия и знать не знали бы о таком меде.

  23. Ольга Андреева:

    Анатолий, читала ваш рассказ с интересом. И про шашлыки в духовке, и про мед из шишек.
    Никогда не пробовала такой мед и варенье, хотя раньше слышала о нем. У нас и негде собирать шишки.
    А варенье потом из шишек как можно применять, только сироп, вы написали, что шишки несъедобные.

    • Кравченко Анатолий:

      Совершенно точно, шишки не съедобные. Зато сироп, или как мы называем варенье из сосновых шишек, очень полезно.

    • Анютка Незабудка:

      У Анатолия найдется информация на любой вкус!

  24. Перуница:

    4 часа кипятить шишки? О_о Я бы одурела у плиты.)))
    Варю варенье (сироп) уже не первый год. Поделюсь и своим рецептом. 🙂
    Высыпаю шишки в кастрюлю, заливаю водой так, чтоб вода покрывала их на 2 пальца. Довести до кипения и кипятить 40 минут — этого достаточно. Жидкость становится мутно-зеленоватой. Оставляю на 12 часов в темном месте. (Обычно варенье варится уже вечером, так что доваривать я его начинаю на следующий день). Отбрасываю шишки на дуршлаг, выложенный марлей. Возвращаю в отвар несколько шишек, чтоб потом положить для красоты в баночки. И варю это все полтора часа с сахаром в пропорции 1:1. В процессе сироп меняет цвет и становится красновато-коричнево-медовым. Варенье получается жидковатым, но прекрасно хранится под завинчивающимися крышками. Не знаю, как вставить фото, поэтому ссылка на фоточку в моем профиле во вконтакте. Можете просто кликнуть на имя.

    • Кравченко Анатолий:

      Я готовил такое варенье первый раз, и меня смутило то, что при пропорции 1:1 оно слишком жидкое. Посмотрим как оно будет хранится в квартире.

    • Kozak:

      Хороший рецепт. Ведь чем меньше кипятить, тем больше полезных веществ остаётся.

      • Анютка Незабудка:

        Видимо да, тем больше натурального и полезного останется в итоге.

  25. Алена:

    А беременным женщинам можно?какие есть противопоказания?

    • Кравченко Анатолий:

      Это только личная непереносимость. Вообще не слышал о противопоказаниях для беременных.

    • Анютка Незабудка:

      Беременным лучше не экспериментировать с новыми рецептами, это мое мнение.

  26. Гульнара:

    Здравствуйте.Зима прошла,скажите теперь какой из рецептов наиболее действенным оказался,у меня сын очень часто болеет простудой(у нас бронхиальная астма).Спасибо.

    • Кравченко Анатолий:

      Здравствуйте, Гульнара. Сказать честно, мы пили все в комплексе, в один день одно, в другой другое. Но по личным ощущениям, наиболее интересным оказался рецепт резанных шишек с сахаром. Мы его сами пили, и давали пробовать кумовьям. Так вот некоторые даже шишки ели, но я не рекомендую это делать. Я думаю, что этот рецепт наиболее удачен, он без термической обработки. А за счет сахара хранится хорошо. Правда надо поставить сперва на сутки на солнце, сахар за год не растаял весь.

  27. Ольга:

    Анатолий, здравствуйте.
    Скажите пожалуйста, можно ли купить у Вас молодые зеленые сосновые шишки?
    Надо для лекарства, нигде не могу найти. Напишите в почту, пожалуйста. Windey@mail.ru
    Спасибо.

    • Кравченко Анатолий:

      Друзья, кто сможет помочь Ольге?

      • Ольга:

        Анатолий, спасибо большое за помощь! Если у кого-то есть возможность помочь, я живу в Москве. Вдруг кто-то поблизости есть. Спасибо заранее.

  28. Екатерина:

    Вы говорите, что шишки есть нельзя.
    Помню, когда я была ещё маленькая, родная сестра моей бабушки, приезжая к нам в гости с Украины, всегда привозила что-нибудь очень вкусное: абрикосовое варенье, варенье из шишек… Этот вкус я запомнила на всю жизнь! Несравненный аромат (теперь только ананасы жаренные в карамеле отдаленно напоминают), шишки нежные, очень мягкие, хорошо разжевываются и глотаются; сироп не слишком жидкий, но и не плотно густой.
    Спустя, моя бабушка пыталась уже в Москве приготовить подобное варенье из наших Подмосковных шишек, набирая их в мае и варя как положено. Но в этом варенье шишки были жесткие, практически не разжевываемые, сироп жидкий, со временем превращавшийся в упругую тёмную смолу — вкусно, но отдаленно напоминающее «то» варенье.
    Как мы не пытались выяснить, для нас так и осталось загадкой:то ли шишки на Украине другие, то ли рецепт у невестки моей двоюродной бабули был особый.

    • Кравченко Анатолий:

      Скорей всего рецепт был особый. Может быть шишки были не простые, а с определенного дерева. У нас тоже шишки жесткие получаются, поэтому и не кушаем их, хотя рвем молоденькие.

  29. Анатолий:

    Очень внимательно прочел приготовление варенья из сосновых шишек, а также и комментарии, заманчивая идея, тоже теперь хочу приготовить.

  30. петро з україни:

    для ускорения процесса приготовления и соснового меда, и варенья я после помывки и переборки молодых шишек измельчаю их при помощи кухонного комбайна, полученную «тырсу» заливаю водой и в эмалированной мысске варю 1-1,5 часа. за это время все полезное прекрасно успевает вывариться. далее проциживаю через мелкий друшляк и ставлю полученный отвар в той же мыске на огонь, добавляю на литр отвара килограмм сахара и варю на малом огне около полутора часа. вместе с молотыми шишками варятся целые. их я потом перед заливкой готового продукта в банки по 5-7 шт. для красоты ложу в полученный мед.отфильтрованную «тырсу» выбрасываю. спасибо, что прочли. всем хорошего здоровья!!! киев 2016 год. телефон 380958256201. петр антонович
    э

  31. Людмила:

    У меня очень болела голова и шея- мне дали шишки в сиропе (только шишки были целыми- не резанными)- голова перестала болеть, шеи стала лучше… Сказали, что их надо собирать 22 июня, теперь каждый год 22-25 июня мы их собираем и сахарим: слой шишек, слой сахара, периодически взбалтываем банку, храним в темном месте.

  32. Ольга Андреева:

    Никогда не готовила варенье из сосновых шишек. У нас правда и собирать их особо негде. В городе не станешь шишки равть. А лес лиственный.
    О пользе варенья из шишек много раз читала. хотелось бы, конечно. попробовать.

  33. Анна:

    Здравствуйте! Замечательные рецепты, очень заинтересовали, спасибо. Особенно понравился рецепт без варки. Скажите, а не пробовал ли кто-нибудь «настаивать» сосновые шишки на настоящем меду? Вместо сахара, т.к. не считаю его полезным продуктом.

    • Кравченко Анатолий:

      Здравствуйте, Анна! Мы не пробовали, у нас дочь мед не любит. А вообще вы подали идею, надо будет со спецами посоветоваться. А вообще сахар не настолько вреден, если его в меру употреблять.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *