Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться рецептом необыкновенно вкусного и ароматного пирога с тыквой. Внизу пирога тесто мягкое, а сверху хрустящее. Яркая и красивая выпечка пришлась по вкусу всей семье. Родные оценили по достоинству, давненько они не ели такой вкуснятины. Выпечку у нас любят все, особенно понравился тыквенный пирог сыночку, он расцеловал за такую вкусноту. Давно уже просил меня приготовить пирог из тыквы в духовке. На выходных порадовала всю семью.
Тыквенный пирог в духовке — рецепт с фотографиями пошагово
Пирог безумно вкусный, понравится даже тем, кто не любит тыкву. Главное качественные продукты.
Тесто:
- 300 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 200 грамм сливочного масла
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 куриное яйцо
- Ваниль или ванильный сахар по желанию
Начинка:
- 500 — 600 грамм тыквы
- 2 ст. ложки сахара
- Цедра апельсина или лимона по желанию
Рецепт тыквенного пирога с фото
Для начала приготовим тесто. Я взвесила муку и сахар. Муки нужно 300 грамм, сахара 150. Если вам кажется что сахара много, можно добавить 100 грамм, если мало — 200 грамм.
На мой взгляд 150 грамм достаточно. В миску всыпаем все сухие ингредиенты. Муку, сахар, соль. Муку предварительно просеиваю.
Также добавляю 1 чайную ложку разрыхлителя теста. Его можно просеять вместе с мукой.
Можно добавить в тесто ванильный сахар, можно ваниль. Ванили много не нужно, иначе она может дать горьковатый привкус.
Перемешиваем все сухие ингредиенты ложкой. Теперь нам нужно потереть на крупной терке холодное сливочное масло. Масло у меня находилось в морозилке.
Натирать его лучше холодным. Обязательно опускаю кусочек в сухую смесь и тру. Так оно легче натирается.
Руками перетираю тесто в крошку. У меня перетерлось в мелкую крошку.
Вбиваю одно куриное яйцо, замешиваю тесто руками.
Собираю все тесто в шар. Заворачиваю пищевой пленкой. Отправляю в морозилку минут на 15-20. Можно поместить на 30-40 минут в холодильник. Нам нужно чтобы тесто для тыквенного пирога охладилось. Это обязательно.
Разъемную форму застилаю пергаментной бумагой. Я застелила дно формы, бока можно смазать сливочным маслом.
Вынимаю тесто из морозилки. Разделяю на два кусочка, один чуть больше, другой меньше. Кусочек теста побольше распределяю по форме. Я делаю это рукой.
Можно раскатать используя скалку. Делаю из теста и бортики для пирога.
У меня сладкая, сочная, очень вкусная тыква. Купила кусочек тыквы на рынке. Тыква необыкновенно ароматная.
Тыкву нужно очистить, убрать семена. Тру тыкву на мелкую терку. У меня сочная тыква. Если у вас сухая тыква, можно добавить 1-2 ст. ложки сока апельсина.
7 популярных рецептов смузи из тыквы. Польза и секреты
Для аромата добавьте цедру лимона или апельсина (если любите). Сахар добавьте по вкусу. Я добавила 2 ст. ложки. У нас дети любят сладкую выпечку.
Перемешайте хорошо тыкву и сахар. Если любите, добавьте в тыкву немного корицы.
Начинку для тыквенного пирога выкладываю сверху на тесто. Распределяю по всей поверхности не выходя за бортики. 
Оставшуюся часть теста тру на крупной терке. Тесто должно быть хорошо охлажденным, тогда его легче натирать.
Натертое тесто распределяю по всей поверхности пирога.
Отправляю в духовку на 40 минут. Духовку нужно предварительно разогреть. Температура 180-200 градусов.
За моей духовкой нужно следить, чтобы пирог не подгорел, поэтому я периодически смотрю на выпечку и уменьшаю огонь, если это необходимо. Вы ориентируйтесь на свою духовку.
Вот такой румяный тыквенный пирог у меня получается. Тесто песочное. Внизу мягкое, а сверху рассыпчатое и хрустящее, начинка нежнейшая, сладкая, вкусная. Это безумно вкусно, я не могу передать.
Мы любим сладкую выпечку. Если для вас сахара много, добавьте меньше. Но на наш вкус самое то.
Выпечку следует остудить и подать к чаю или кофе. Сверху пирог с тыквой я посыпала сахарной пудрой. Сахарная пудра у меня с ванилью. Аромат непередаваемый.
Если вы не готовили такою выпечку, рекомендую. Уверена, все родные будут в восторге. Отлично подойдет для семейного чаепития в кругу семьи.
Здорово когда вся семья в сборе, выходной. За окном ветер, холодно, а ты сидишь с чашкой горячего чая и кусочком пирога.
Как приготовить вкусный тыквенный пирог в духовке вы знаете, рецепт с пошаговыми фотографиями облегчит вам работу. Все просто и доступно рассказано.
Готовьте, пробуйте, радуйте своих родных. У нас все в восторге от этого пирога. Рекомендую приготовить.
12 рецептов тыквенных пирогов. Тыква состав витаминов
И хочу показать еще несколько видео рецептов тыквенных пирогов.
