Архив тега Гончарова Е.О

Моченые яблоки

Моченые яблоки в домашних условияхМоченые яблоки – традиционное русское блюдо, известное еще с давних времен как один из способов сохранить яблочный урожай. При мочении плоды остаются сочными, хрустящими, сохраняют полезные вещества и практически весь состав витаминов, содержащиеся в свежем яблоке, на вкус становятся слегка газированными. Рецептура приготовления не сложная, было бы желание приготовить. Подавать закуску можно самостоятельно и как дополнение салатам, гарнирам, мясным и рыбным блюдам. Читать далее…

Рецепты блюд из гречки

Блюда из гречки рецепты простые и вкусныеГречневая крупа – одна из наиболее популярных каш в России. В остальном мире, гречку не особо жалуют. Польза продукта велика – в состав входит огромное количество микроэлементов, минеральных веществ, органических кислот, витаминов и аминокислот. В арсенале у большинства хозяек всего несколько простых рецептов, хотя список изысканных блюд из гречи, которые и на праздник подать не стыдно, – обширен. Читать далее…

Варенье из черной смородины на зиму

Варенье из черной смородины на зиму Полезность черносмородиновых ягод для здоровья велика. Маленькие ягодки хранят в себе целый арсенал ценных для человеческого организма веществ. Смородина привлекает необыкновенным ароматом и слегка горьковатым привкусом. Смородиновое варенье – отличный способ пополнить запас витаминов, а в холода оно повысит защиту организма от простуд. И что примечательно, детей не надо уговаривать долго съесть варенье или выпить горячий черносмородиновый чай. Читать далее…

Что такое суджук. Рецепты приготовления

Как приготовить суджук в домашних условияхКолбаса из магазина сегодня у многих вызывает недоверие. Это связано и с многочисленными слухами о том, как и в каких условиях, она производится. И с тем, что написано в составе на упаковке этого мясного продукта. Для тех, кто боится кушать покупное изделие, соблюдает принципы здорового питания, но отказываться от мясных полуфабрикатов все же не намерен, есть прекрасная альтернатива – домашняя колбаса по традиционному рецепту ближневосточных народов – суджук. Читать далее…

Яблочное варенье

Как сварить варенье из яблокЯблоки – удивительные фрукты, собравшие целый букет полезных веществ для человеческого организма. Варенье из плодов – многовековое традиционное лакомство и один из способов сохранения урожая. В старину изготовлением варенья из яблок начинали заниматься в конце августа (после яблочного спаса). До этого времени плоды считали незрелыми и не употребляли их в пищу. Теперь приготовлением десерта можно заниматься круглый год. Залог успеха – следовать правилам приготовления ароматной сладости янтарного оттенка. Читать далее…

Блюда из спаржи

Блюда из спаржи Когда хочется разнообразить меню и порадовать домашних новыми вкусами, то не обязательно искать рецепты сложных блюд. Выход из положения – добавить новый компонент в привычные блюда. Например, использовать спаржу, которая не очень популярна, хотя и обладает большим количеством положительных качеств. Этот продукт содержит множество витамин, кроме того, в его составе есть вещества с антираковым действием. Блюда со спаржей можно готовить ежедневно, на торжества, разнообразить ими диетическое меню. Читать далее…

Приправа бадьян, полезные свойства и применение. Масло бадьяна

Что такое бадьянПряности известны с древности, впервые применять их начали в древнем Китае, Индии и Египте около 5000 лет назад. Сегодня пряные специи широко распространены во всем мире. Многие кулинары в своих рецептах используют пряности, которые придают пикантный вкус и изысканный запах блюдам. Одно из таких пряных растений – бадьян (другое название иллициум), сушеные плоды которого используют в кулинарии, народной медицине. Читать далее…

Витаминные салаты. 12 рецептов салатов с редисом

Закуски из редисаРедис – один из первых весенних овощей, который появляется в продаже. Корнеплод сочетает в себе своеобразный горьковатый вкус, яркий цвет и богатый запас витаминов, микроэлементов и пищевых волокон. Что положительно сказывается на укреплении иммунитета. Его употребляют в пищу самостоятельно или добавляют в салаты, окрошку. Овощ прекрасно подходит людям, которые придерживаются диет, ведь более 90% состава редиса – вода и его калорийность около 15 ккал в 100 г.  Читать далее…

Приготовление чесночных стрелок

Чесночные стрелки рецепты приготовленияЧеснок используется в блюдах практически всех кухонь мира. Его пикантный вкус добавляет в любое кушанье «изюминку», а полезные свойства известны каждому кулинару. В кулинарии используют не только головки пряного овоща, но и зеленые побеги. Они имеют мягкий пряный вкус, без сильной жгучести. Рецептов приготовления зелени чеснока много. Ее можно добавлять в качестве компонента в разнообразные блюда – супы, борщи, салаты. Допустимо готовить самостоятельные кушанья – жарить, тушить, замораживать впрок и даже мариновать. Рецепт маринованных чесночных стрелок очень популярен среди огородников. Такой разносол не купить в магазине, но приготовить в домашних условиях вполне можно.

Читать далее…

Рецепты вкусных расстегаев

Рецепты вкусных расстегаев К хлебу на Руси уважительно относились всегда. Не зря пословица гласит – «Хлеб всему голова». Множество рецептов хлебов, пирогов и пирожков пришли еще с древних времен. К ним относится и расстегай – легендарное кушанье русской и украинской кухни.

История этого блюда насчитывает несколько веков. За это время сложились определенные способы приготовления и традиции. Если изначально начинку расстегая готовили из рыбных или овощных остатков, каши, то в 19 веке блюдо готовилось из дорогой рыбы – осетрины, семги, стерляди. Расстегай стал одним из самых популярных кушаний в трактирах. Были места, где подавали расстегай и с мясом.

Читать далее…