Салаты из печени трески: 10 вкусных рецептов

Тресковая печень по сей день является деликатесом и отличным дополнением к праздничным угощениям. Причем раньше это был деликатес, и достать её было не так просто. Но наши люди всегда стремились накрыть богатый праздничный стол. Чаще всего это касалось именно Нового года. И сейчас, блюда, приготовленные из нее равноценны «Оливье», «Сельди под шубой» или «Мимозе». Причем даже мимозу стали делать с использованием печени трески. Угощений из нее можно приготовить большое множество, как по традиционным, так и по необычным рецептикам.

Содержание статьи:
1. Классический салат с консервированной печенью трески
2. Как сделать салат с яйцом и печенью трески
3. Салат из печени трески с рисом и огурцом (слоеный очень вкусный рецепт)
4. Вкуснейший салат с зеленым горошком и печенью трески
5. Как приготовить салат с сухариками и кукурузой дополненный тресковой печенью
6. Нежный салат с печенью трески и плавленным сыром
7. Интересное сочетание печени трески и крабовых палочек в закуске
8. Грибной салат из печени трески
9. Салат из печени трески с капустой по простому рецепту
10. Как сделать закуску с картошкой и консервированной печенью трески

Классический салат с консервированной печенью трески

Здесь описана «классика жанра». Состав продуктов можно изменять по вкусовым пристрастиям, тоже касается соусов. Деликатес хорошо сочетается практически со всеми овощами и крупами. Экспериментировать не запрещается. Итак, приступим.

Продукты:

• Консервированная печень трески – 400 гр.;
• Картошка – 300 гр.;
• Малосольные огурчики – 200 гр.;
• Морковь – 100 гр.;
• Яйца – 5 шт.;
• Лук зеленый – 4 пера;
• Майонез – 300 мл.;
• Душистый перец.

Технология:

1. Печень извлечь и растереть до кашеобразного состояния;
2. Картошку с морковкой сварить в «мундире» и нарезать кубиками, но не перемешивать;
3. Вареные яйца натереть (белки отдельно от желтков);
4. Огурцам придать форму мелких квадратиков и отжать от жидкости;
5. Лук нашинковать, а сыр измельчить до состояния соломки;
6. Ингредиенты выкладываем в стеклянную салатницу в следующей последовательности: картофель, печень, лук, соленые огурцы, белок, морковь, тертый сыр, желток:
7. Постные слои смазываются соусами.

Совет! Для воздушной текстуры салата не следует его утрамбовывать.

Блюдо можно подавать к праздничному столу, украсив лимоном, зеленью и оливками.

Как сделать салат с яйцом и печенью трески

Тресковая печень полезна целым букетом витаминов. Самое главное то, что этот природный компонент обладает жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и плотность крови. Во-вторых, это очень вкусный деликатес.

Продукты:

• Картошка – 2 шт.;
• Печень трески – 1 банка;
• Свежие огурцы – 2 шт.;
• Стебли лука – 12 шт.;
• Яйца – 5 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Немного майонеза;
• Соль и перец по вкусу.

Технология:

1. Картофель и яйца сварить, снять кожицу и измельчить по отдельности;
2. Огурцы очистить от шкурки и превратить в кубики, чем меньше, тем лучше;
3. Луковые перья измельчить;
4. Печень выложить на тарелку и превратить в кашу при помощи вилки или ножа;
5. Ингредиенты помещаем в салатницу и смешиваем;
6. Сверху добавить рубленого чеснока и специй;
7. Заправить салат майонезным соусом или жиром, оставшимся от рыбных консервов.

Салат из печени трески с рисом и огурцом (слоеный очень вкусный рецепт)

Такое блюдо смело можно назвать ресторанным. Рыбная печень хорошо сочетается  со всеми компонентами, присутствующих в закуске. Приготовление несложное,  поддастся даже неопытному кулинару и займет всего 30 минут. Дорогими составляющими блюда можно удивить самых привередливых гостей.

Продукты:

• Печень трески (в банке) – 1 шт.;
• Вареные яйца – 2шт.;
• Огурец – 100 гр.;
• Рис – 0,5 стакана;
• Репчатый лук – 50 гр.;
• Майонез – 150 гр.

Технология:

1. Рис сварить до рассыпчатой консистенции и оставить для остывания;
2. Белки, желтки и огурцы натереть и разложить по разным тарелкам;
3. Лук нашинковать очень мелко;
4. Консервы вытащить и размять вилкой;
5. Все выложить в сервировочное блюдо в следующем порядке: рис, печень, лук, яйца;
6. Каждую часть тщательно промазать  соусом;
7. Завершающим слоем будут натертые огурцы.
8. Салат подойдет к празднованию Нового года, выглядит дорого и аппетитно!

Вкуснейший салат с зеленым горошком и печенью трески

Закуски занимают важное место на праздничном столе. Каждая хозяйка стремится удивить родных необычной и оригинальной подачей,  а также отменным вкусом. Содержание в салате печени трески, сделает его более полезным. Такой деликатес по праву является витаминным сундуком, способным насытить организм витаминами: А, B и D.

Продукты:

• Тресковая печень в консервах – 350 гр.;
• Консервированный горошек – 1 банка;
• Огурцы малосольные или маринованные – 3 штуки;
• Отварные  яйца – 3 шт.;
• Соус (майонез или сметана) – 2-3 ложки;
• Зеленый лук – 2 пера;
• Соль;
• Перец.

Технология:

1. Яйца очистить от скорлупы и разрезать на 4 части;
2. Печень отделить от жира;
3. Лук нарезать как можно мельче;
4. С горошка слить жидкость;
5. Огурчикам придать форму мелких кубиков;
6. Все ингредиенты поместить в стеклянную салатницу  и смешать;
7. К массе добавить соуса, посолить и поперчить по вкусу.
8. Перед подачей на стол, салат украшают дольками яиц и листьями любой зелени.

Как приготовить салат с сухариками и кукурузой дополненный тресковой печенью

Польза такой еды заключена в морепродукте, который содержит максимальное содержание витаминов. Ведь именно от них зависит острота зрения, здоровье кожи и волос. Наличие витамина D способствует крепким костям, зубам и суставам. А наличие меди, йода, цинка, железа и кислот Омега-3 поддерживают все важные органы. Данный рецепт считается диетическим и вкусным, благодаря легко усвояемым ингредиентам. Не оставит равнодушных и детей, так как в состав входит кукуруза.

Продукты:

• Гренки – 4 куска;
• Печень в масле – 250 гр.;
• Банка кукурузы – 1 шт.;
• Лук перьями;
• Зелень;
• Листья салата;
• Майонез – 150 гр.;
• Масло растительное – 3 ст.л.;

Технология:

1. Гренки нарубить квадратами и подсушить в духовке;
2. Также можно использовать готовые сухарики в пачках;
3. Печень извлечь из банки, отделить от масла и разрезать ножом;
4. Яйца натереть в крупную посуду;
5. Добавить кукурузу, майонез, нашинкованный лук и наш главный ингредиент;
6. Закуску выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.

Обратите внимание! Гренки или сухарики подаются отдельно.

Нежный салат с печенью трески и плавленным сыром

Можно готовить не только по важным событиям, но и повседневно. Приготовление займет не более получаса, а положительных эмоций и удовольствия не перечесть. Салат по вкусу получается нежным, с необычным вкусом рыбы. А самое главное, так как в рецепте используются отварные овощи, они прекрасно влияют на работу желудка и кишечника.

Продукты:

• Печень трески – 350 гр.;
• Вареная морковь – 200 гр.;
• Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.;
• Плавленный сыр – 100 гр.;
• Соленый огурец – 1 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Соль;
• Перец.

Технология:

1. Слить масло с консервов, проделав небольшое отверстие банки и перевернув ее вверх дном;
2. Морковку, после снятия кожуры, натереть и уложить в качестве первого слоя в салатницу и смазываем соусом;
3. Измельченный на терке сыр выкладываем вторым слоем;
4. Далее идет печень трески без масла, равномерно распределенная по поверхности;
5. Следующий ингредиент в виде натертых на терке белков, укладываем на морепродукт и добавляем специи по вкусу;
6. После растворения сыпучих веществ, прослаиваем майонезом;
7. Маринованный огурец измельчаем таким же образом, что и предыдущие продукты, отжимаем лишнюю воду и выкладываем в качестве последнего слоя;
8. Заключительным штрихом является украшение салата измельченными в крошку яичными желтками.

Блюдо накрыть пищевой пленкой и дать настояться 15-20 минут. Таким образом, все слои пропитаются и станут нежными. Подается как холодная закуска для веселого застолья или просто так, используя салатницу или подачу в тарталетках!

Дополнительно! Чтобы легко натереть плавленный сыр на терке, необходимо подержать его в морозилке 10 — 15 минут.

Интересное сочетание печени трески и крабовых палочек в закуске

Простой и изысканный рецептик. Быстро готовится и также быстро кушается. Главными ингредиентами здесь выступают крабовые палочки и тресковая печень. Закуска на любителя. Настоящие гурманы по достоинству оценят необычный вкус и пользу. Идеальное решение для встречи неожиданных гостей.

Продукты:

• Палочки крабовые – упаковка;
• Вареные желтки – 5 шт.;
• Консервированная печень трески – 360 гр.;
• Орехи – 100 гр.;
• Лимонный сок -1/2 ст.л.;
• Зелень.

Технология:

1. Консервы извлекаем и мнем вилкой, до получения однородной массы;
2. Выжимаем сок с лимона, всыпаем орехов и перемешиваем;
3. Крабовое мясо осторожно вынимаем из упаковки и фаршируем каждую палочку, приготовленной смесью;
4. Далее заворачиваем в виде суши;
5. Такие необычные рулетики будут радовать не только глаз, но и вкус гостей. Подают на крупном блюде, устеленном салатными листьями.

Грибной салат из печени трески

В повседневной жизни, зачастую использую сочетания грибов с печенью говядины или курицы. В этом рецепте речь пойдет тресковой. Салат отличается отсутствием бобов и круп, а также небольшим количеством майонеза.

Продукты:

• Белое вино – 3 ст.л.;
• Шампиньоны – 200 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Соус (майонез) – 4 ст.л.;
• Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• Морковь – 2 шт.;
• Укроп-петрушка – 20 гр.;
• Яйца – 4 шт.;
• Печень трески – банка;
• Сахарный песок – 1 ч.л.

Технология:

1. Для приготовления необходимо использовать отварные грибы;
2. Нарезаем их мелко, обжариваем на сковороде до испарения жидкости;
3. Лук шинкуем и пассируем до прозрачного состояния и по окончанию процесса в сковороду вливаем 2 ст.ложки вина;
4. Морковь натираем, жарим на масле, солим, перчим, сахарим и закрыв крышкой тушим до состояния «аль денте» (до упругого состояния моркови);
5. В конце налить оставшееся количества вина и дождаться пока оно выпариться;
6. Зелень мелко нарезать, а треску избавить от лишнего жира, путем сливания;
7. Два компонента перемешать между собой, добавить жареного лучка и моркови;
8. Яйца сварить и после измельчения добавить их к общей смеси.

Салатику нужно время, для смешения всех вкусов и ароматов, присутствующих в нем. Для этого его отправляют в холодильник на час. Подается на стол, с украшением зелени.

Салат из печени трески с капустой по простому рецепту

Легко усвояемые ингредиенты несут много пользы и совсем не надоедают. Готовьте хоть каждый день. Сочетание овощей с рыбным деликатесом принесет много пользы вашему организму и станет любимым блюдом.

Продукты:

• Белокочанная капуста – 250 гр.;
• Печень в консервах – 350 гр.;
• Вареные яйца – 3шт.;
• Огурец – 2шт.;
• Растительное масло – 100 мл.;
• Соль – по вкусу.

Технология:

1. Капусту нарезать по желанию;
2. Огурцы превратить в соломки;
3. 3 яйца порубить квадратиками, а оставшиеся разделить на 4 части;
4. Печень трески разделить вилкой на крупные части и выложить в салатницу;
5. Все ингредиенты смешать, посолить и сдобрить маслом;
6. Четвертованное яйцо выложить по краям тарелки для украшения.

Как сделать закуску с картошкой и консервированной печенью трески

Бесподобный рецепт. В народе его прозвали «Треска под шубой». Помимо главного ингредиента, сюда добавили чернослив. Просто пальчики оближешь.

Продукты:

• Картошка – 100 гр.;
• Яйца – 4-5 шт.;
• Морковь – 100 гр.;
• Печень трески – 250 гр.;
• Чернослив – 5-10 шт.;
• Лук зеленый – 3 ветки;
• Мелкая соль – 1,5 ч.л.;
• Перец душистый;
• Масло растительное – 1 ст.л.;
• Сок 1 лимона;
• Горчица – 20 гр.

Технология:

1. Первые 3 ингредиента отварить измельчить в блендере по отдельности до состояния мелкой стружки, не перемешивая их (желтки должны быть отделены от белков);
2. Чернослив промыть, высушить и нарезать соломкой;
3. Лучок нашинковать мелкими колечками;
4. Печень вытаскиваем из банки и отжимаем;
5. Далее используя кулинарное кольцо, укладываем ингредиенты слоями на салатные листья в следующей очередности: картофель, печень, лук, морковь, чернослив, белок;
6. По желанию можно смазывать постные слои майонезом или маслом, при этом не забываем про специи;
7. После снятия круга, получившийся салатный «тортик» посыпаем желтком и зеленью.

Рецепты салатов и закусок с печенью трески отличаются простотой в приготовлении и максимальной пользой. Небольшая баночка может привнести в простые продукты, которые всегда имеются на кухне, изюминки и деликатности. Способы приготовления будут оценены по достоинству вашими домочадцами.