Добрый день. Постоянные читали уже знают, что я ездил на день рождения мамы. Я писал что будут новые статьи привезенные со дня рождения. На день рождения готовилось много вкусных блюд, и хочу я вам рассказать как приготовить салат слоеный с курицей и шампиньонами. Как вы понимаете готовилось все большими порциями, поэтому мы вам будем рассказывать и показывать рецепт на четыре тарелки салата с шампиньонами и курицей. Салат у нас будет слоеный, перемазанный майонезом. Если вы хотите сделать салат только для своей семьи, то я думаю вам не составит труда уменьшить пропорции салата. Перейдем к самому салату.
Салат слоеный с курицей и шампиньонами. Рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
- 300 грамм твердого сыра (у нас Российский)
- 2 крупных окорочка
- 3 яйца
- 1 кг. грибов
- майонез 67%
- 1 крупная луковица
- 2 ст. ложки уксуса 9%
- 1 ст. ложки сахара
- 200 грамм воды
- соль
- перец черный молотый
- растительное масло
Для начала замаринуем лук, одну крупную луковицу нужно порезать мелким кубиком и замариновать в растворе воды, уксуса, сахара. На 200 мл. воды, две столовых ложки уксуса и одну ложку сахара, все хорошо перемешиваем, до растворения сахара и добавляем в этот маринад лук. Мариновать лук мы будем примерно минут 20-30.
Пропорции маринада можно оставить такие, даже для меньшей порции, а можно уменьшить на половину. Главное что бы лук был в маринаде.
Окорочка можно отварить в просто подсоленной воде, а можно отварить со специями и кореньями. Как отварить мясо вкусно можно посмотреть здесь. Ждем пока наши окорочка остынут и снимаем с них шкуру. Можно так же взять копченые окорочка или грудку, получается очень вкусно.
Нам нужно поставить отваривать грибы. Затем с них слить воду и порезать их. Берем сковороду, наливаем туда немного растительного масла и немного обжариваем порезанные грибы. Отставляем их остывать.
Пока грибы остывают готовим омлет из яиц и майонеза. Берем 3 яйца, добавляем туда 3 ст. ложки майонеза, соль и черный перец и хорошо взбиваем. Жарим омлет на сковороде, добавив в нее немного растительного масла. Вот такой получается омлет. Омлет тоже должен остыть.
Затем берем мисочки или салатницы в которых мы будем выкладывать слоями наш слоеный салат с курицей и шампиньонами. Мы просчитали наши пропорции салата на 4 вот таких мисочки. Майонез у нас в мягкой упаковке, нужно отрезать один конец упаковки и выдавить майонез на дно салатницы. Для праздника отец съездил на базу и сделал закупку в больших пропорциях, а как вам известно в гибкой упаковке майонез дешевле. Обычно конечно мама делала такой салат с домашним майонезом, но на праздник гости заказали не такой жирный майонез в салат, зная что мама делает майонез сама. Рецепт маминого майонеза можно посмотреть здесь.
Далее мы выкладываем слой мелко порезанной отварной курицы. Затем слой маринованного лука. Лук нужно откинуть на дуршлаг, чтоб стек маринад. После маринованного лука слой майонеза.
Грибы мы обжаривали без лука, просто на растительном масле. Далее у нас после отварной курицы и лука идет слой жаренных шампиньонов. После шампиньонов слой майонеза.
Далее, после того как наш омлет остыл, нам нужно его порезать соломкой. После слоя грибов у нас идет слой омлета. Я не люблю когда сильно прижарены грибы или омлет, поэтому у нас не очень прижаренный омлет и грибы.
Вот такое у нас идет производство салатов. К сожалению у нас случилась непредвиденное, майонез почему то закончился в первой пачке, а во второй пачке очень сильно отрезали кончик пачки, поэтому на слой омлета майонез уже не получилось так красиво нанести, как на предыдущие слои нашего салата. Вообщем после омлета у нас идет слой майонеза.
Затем у нас идет слой тертого на крупной терке твердого сыра. У нас сыр Российский, очень вкусный и свежий, вы можете взять другой твердый сыр, например, тот который вам больше всего нравится. Слой майонеза после твердого сыра не нужен. Сыр является завершающим слоем нашего слоеного салата с курицей и шампиньонами.
Его еще можно украсить любой зеленью, это уже по желанию. Салат можно подавать сразу, а можно и оставить на следующий день. Мы сделали его раньше, до праздника накрыли пищевой пленкой и поставили в холодильник. Салат получился очень вкусным, гости его съели практически сразу, они уже знали вкус этого салата. Всем гостям он очень нравится, некоторые пришли даже с надеждой, что этот салат будет на столе. Говорят что у них не получается такой вкусный. Ну, а я с удовольствием делюсь рецептом салата с читателями своего блога.
Готовьте с удовольствием. Думаю такой салат слоеный с курицей и шампиньонами будет достойным украшением любого праздничного стола. Приятного аппетита!
Грибы и сыр или любимые компоненты в салате. А если еще и омлет. Мм. Как должно быть вкусно.
Это очень вкусно. Вы непременно должны этот салат попробовать.
Я все, что с грибами и сыром, обожаю! Спасибо, очень интересный салат!
У меня к грибам тоже любовь крепкая,ем все что связано с грибами. И маринованные, и супы, и салаты, и жаренные, и жульены….
Я грибы тоже очень люблю. Мы недавно опята привезли и закрывали на зиму. Очень люблю грибы в салатах, они и вкус придают и вид аппетитный с ними.
Спасибо за такой подробный и пошаговый рецепт( да еще и с фотографиями) слоеного салата с курицей и шампиньонами. Ни разу не добавляла омлет в салат. Даже интересно попробовать.
Салат с омлетом получается очень вкусным и нежным. Мне например очень нравится такой салат. В нем есть любимые мною грибы, грибы я люблю в любом виде, и еще куриное мясо, особенно когда курица не варенная, а копченая, я тогда просто балдею от этого салата.
Согласна, очень вкусное сочетание в салате — грибы, омлет и курица. Хотя копченая курица не самый полезный вариант, но по праздникам в салаты я тоже ее добавляю, получается очень вкусно.
Анатолий, спасибо за ваш рецепт. Я вот делаю тоже похожий салатик, но без омлета. Но туда вместо маринованного лука идет жареный и еще слой яйца. Тоже всем нам нравится. приготовлю как-нибудь по вашему рецепту обязательно.
А мы стараемся сейчас меньше жаренного кушать, правда не всегда получается. Как же можно в сезон кабачков, и не скушать оладушек из кабачков. Я в ближайшее время поделюсь рецептиком. А мы сейчас кушаем домашние яйца без салатов, мы привезли их от бабушки. Так мы их просто отвариваем в смятку, и дети с удовольствием их едят.
Какой интересный омлет! Даже не знала, что можно так делать ))) И салат, конечно, отменный получился!
Когда в омлет добавляешь майонез, он становится очень нежным и мягким. Я еще добавляю в омлет базилик и перец черный.
Все составляющие рецепта не вызывают у меня ни малейшего раздражения, так что такому слоеному салату с курицей и шампиньонами- жить.
Салат жил, салат жив, салат будет жить всегда в наших желудках.
В любом слоеном салате из курицы без сыра никуда.
Это точно, всегда приятно кушать вкусный салат, когда ингредиенты сочетаются, и не просто сочетаются, совпадают с нашими вкусами.
Спасибо интересный рецепт салата с омлетом , мясо и грибы всегда хорошо сочетаются. Думаю , что это очень вкусно получится.
Получится очень вкусно, это я говорю как опытный поедатель салатов.
Салат отличный, сама готовлю подобный на большие семейные посиделки 🙂 , вот только майонез… последнее время стараюсь во всех салатах, где это возможно, заменить его на йогурт (можно с пряными травами или горчицей). Получается намного легче 🙂
Я уже слышал об этом, но еще не применял. Надо будет применить.
Слоеный салат с курицей и шампиньонами тоже делаю, но без омлета. Интересная идея! Как вариант, стоит попробовать!
Вот как раз и попробуете сделать с омлетом, получится очень вкусно.
Я немного по-другому делаю такой салат, попробую теперь по вашему рецепту, Анатолий. Омлет, вероятно, добавляет нежности во вкус этого салата.
Да он действительно нежный.
Не пробовала делать салат с омлетом. Беру на заметку. скоро пригодится. я тоже люблю грибы, и часто делаю салаты с грибами. Спасибо.