Здравствуйте, уважаемые читатели. Приближается 2020 год, год крысы, и в сети стало модно делать салаты в виде крыс или мышей. Мы тоже решили не отставать, и представляем вашему вниманию уже второй рецепт, который посвящен маленькому грызуну. Первый был посвящен белой крысе. Мы с творческим подходом подошли к оформлению салата. Постарались сделать максимально похожим на настоящего зверька. Посмотреть и ознакомится с видео рецептом сможете в конце статьи.
Это наверное самый популярный рецепт с мышами, а точнее самая популярная подача, кусочек сыра и много мышей.
Вот такая красота у нас получилась. Вроде бы классический салат, но с такой подачей, он только привлечет к себе внимания взрослых и детей. И уговорить ребенка съесть хоть мышку, будет гораздо легче.
Салат мышки в сыре с перепелиными яйцами
Ингредиенты:
- 5 средних картошин
- 3 куриных яйца
- 3 небольших моркови
- 8 — 10 перепелиных яиц
- одна банка сардин (240 гр.)
- один плавленный сырок
- твердый сыр для украшения
- майонез
Если набор ингредиентов вам покажется знакомым, то так оно и есть. Их обычно используют в приготовлении мимозы. Только сегодня у нас будет немного другая подача, в виде кусочка сыра и мышей.
Но чтобы сделать кусочек сыра в виде квадрата, или точнее будет сказать куба, нам необходима форма. Мы её приготовили сами.
Я взял кусочек плотного картона, поделил его пополам. У меня получилась сторона в 9 сантиметров. Разметил все стороны по 9 см. и обязательно не забыл про завороты, чтобы зафиксировать. У меня получилось две заготовки, которые я зафиксировал между собой скотчем в виде куба.
Затем обычной пищевой фольгой обернул все стороны, и наша форма готова. Вместо фольги можно использовать пищевую пленку.
Следующим этапом была подготовка овощей и остальных ингредиентов. Предварительно мы отварили овощи и яйца. Яйца отвариваем, чтобы они были вкрутую.
Например куриное яйцо варим 7 — 8 минут, а перепелиное около 3 — 4 минут. Этого достаточно, чтобы все яйцо схватилось, и не было жидким.
Очищаем овощи, чистим яйца. С сардины сливаем масло.
Чтобы потом было удобней формировать салат слоями, натираем на терку. Картофель и морковь натираем на крупную терку.
Отделяем желтки от белков в куриных яйцах и натираем белки тоже на крупную терку.
Желтки и плавленный сырок натираем на мелкой терке. Если сыр мягкий, то поместите его на 20 минут в морозилку.
Рыбу отделяем от кости и разминаем вилкой до однородного состояния. 
Начинаем формировать салат. Для этого форму ставим в тарелочку, в которой будет подаваться салат. Первым слоем будет картофель. Отделяем половину картофеля и добавляем в форму, утрамбовываем ложкой. Сверху слой сардины.
Все ингредиенты мы делим пополам. Это потому, что у нас форма высокая, и мы будем делать двухслойный салат.
На рыбу кладем морковь(тоже 1/2), и сверху промазываем майонезом. Можно брать домашний или магазинный. Но желательно брать жирный, не менее 50%.
Четвертым слоем у нас будет белки куриных яиц. Берем половину и утрамбовываем салат. Сверху смазываем майонезом.
Пятым слоем у нас плавленный сыр. 
После сыра у нас опять идет картофель, и так дальше по тому же порядку. Мы специально оставляли всех ингредиентов по половине, кроме желтков. Их мы пока вообще не трогали.
После укладывания и утрамбовывания слоев, нам надо достать форму. Чтобы форма легче доставалась, надо её предварительно смазать майонезом.
Аккуратно поправляем ложкой салат и поднимаем форму вверх. По желанию делаем в салате отверстия. Я сделал одно в процессе закладывания слоев, с помощью обычной пластиковой крышки от бутылки. Второе отверстие я сделал с помощью скругленного ножа для овощей. Подробности можно увидеть в видео, которое в конце статьи.
Теперь надо покрыть наш салат(кусок сыра) желтым цветом. Это у нас желтки. Чтобы они лучше пристали к салату, мы бока и верх смазываем майонезом.
Как сделать мышек для украшения салата
Подошла очередь для украшения салата. Так как мы делали салат в виде куска сыра, то нам надо сделать мышей. Мышек мы будем делать из перепелиных яиц.
Берем очищенное яйцо, зубочисткой или спичкой прокалываем отверстия для носа и глаз. Для носа будем использовать черный кунжут. Но это не обязательно, можно и любой черный кружочек или шарик. Например перец горошком, гвоздика, даже семя льна подойдет.
Для глаз мы используем семя горчицы. Но так же можно использовать все, что вы найдете похожее у себя на кухне. Мы использовали именно те продукты, которые можно проглотить вместе с самим мышонком, не выковыривая глаза и нос.
Уши для нашего грызуна мы будем делать из твердого сыра. Он плотный, и хорошо вырезается или выдавливается. Для выдавливания кружочков, а у нас они около одного сантиметра, подойдет либо 2 кубовый шприц, либо колпачок от ручки.
Вставлять сырные кружочки мы будем с помощью ножа. Проделываем прорез в яйце, там где должно быть ухо. И в этот прорез вставляем сыр. Получается вот такая мордочка. 
В зависимости от того, куда вы будете сажать мышу, может понадобится и хвост с ногами. Я для ног использовал веточки укропа, а для хвоста тонко отрезанный кусочек сыра. Того самого, который мы использовали для ушей.
Хочу выделить! Для украшения желательно использовать съедобные для детей семена и части, не острые. Это нужно на тот случай, если вдруг не досмотрели в предпраздничной суете за детьми, а они превратились в котов и съели мышу.
Да и гостям ковыряться в носу и глазах мышиных не подобает. Вот такая красота у нас получилась. Можно съесть любую часть, не боясь за последствия.
Салат крыса на новый год 2020
А это продолжение новогодней тематики к 2020 году. Мы приготовили салат с ананасами в виде белой крысы. Очень красивый и вкусный салат.
Новогодний салат мышки в сыре
Этот же рецепт только в видео формате. И конечно же с моей дегустацией. Подробное объяснение как сделать мышек для украшения салата.
