Здравствуйте, уважаемые читатели. Несколько дней назад мы с вами поделились рецептом соуса Песто. А сегодня хочу показать, куда можно этот соус использовать, на примере салата Капрезе. В описании к соусу я указывала, что можно заправить салат, а сейчас покажу, как это делаем мы. И покажу второй вариант салата, более быстрый и без соуса. Возможно не каждому нравится вкус чеснока или свежего базилика. Хотя нам именно эти ингредиенты и понравились, за то, что придают салату свою пикантность, и насыщают витаминами, которых нам так весной и не хватает.
Только рекомендуем выбирать качественные ингредиенты, особенно помидоры. Весной еще очень часто можно купить «пластиковые помидоры», которые не имеют вкуса, и не очень полезные. Так же покупать моцареллу надо обязательно ознакомившись со сроком хранения.
Салат Капрезе с соусом Песто
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр моцарелла -150 грамм
- Зеленый базилик
- Соус Песто — 2 ч. ложки
- Соль и перец по вкусу
Салат Капрезе получается очень вкусным, легким, летним. Готовила салат я с розовыми помидорами черри и в видео рецепте(в конце статьи) предлагаю 2 варианта, этого вкусного блюда.
Приготовление:
1. Режем помидоры примерно по 0.8 — 1 см.
2. Также режем сыр моцарелла.
3. Выкладываем чередуя, помидор и сыр. Можно выкладывать также листочек базилика, для красоты.
4. Поливаем соусом Песто. Солим и перчим салат по вкусу.
По желанию можно посыпать салат сухими травами.
Это необычайно вкусное блюдо. Причем с соусом Песто, салат Капрезе мне понравился больше.
Салат Капрезе на шпажках с помидорами черри и моцареллой
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 6 шт. (можно больше)
- Сыр моцарелла в форме черрри 6 шт. (можно больше)
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус по желанию
- Соль и перец по вкусу
Второй вариант холодной закуски, я сделала с помидорами черри и сыром моцарелла в форме черри. Его можно приобрести в супермаркетах.
Приготовление:
1. Нанизываем на шпажку (зубочистку) сыр, листочек и помидор (у помидора я срезаю нижнюю часть, чтобы можно удобно было поставить на тарелочку).
2. Салат Капрезе солим, перчим, поливаем бальзамическим уксусом (можно и без него), поливаем оливковым маслом и подаем к столу.
Закуска готовится на раз, два. Из серии вкусно и просто. Но главное что получается очень сытно и полезно.
Ну и конечно же, можно посмотреть эти рецепты салатов Капрезе в видео формате.
Это больше на канапе похоже, чем на салат, в нашем понимании). Всё просто и вкусно. Спасибо за рецепты.
И правда получилось канапе. Очень интересный рецепт. Это именно то, что было нужно. Мы ждали в гости важных для нас друзей, они очень любят итальянскую кухню и неоднократно бывали в Италии. Поэтому мы с женой наготовили несколько салатов. А потом я обнаружил ваш рецепт. Это оказалось очень сытной, но легкой закуской к вину. Друзья были приятно удивлены и сказали, что от настоящей итальянской кухни и не отличишь. Спасибо вам, Анатолий!
Капрезе, это мой любимый летний салат. Спасибо напомнили.
Капрезе — классика, которая будет актуальна всегда! Но только с «настоящими» помидорами, в этом вы правы)