Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня будем готовить салат из отварной куриной грудки с сыром и помидорами. А чтобы он был легче и вкуснее, то добавим к ингредиентам и пекинскую капусту с яйцами. Так он будет одновременно легкий и калорийный, простой и вкусный. Мы вообще любим комбинированные салаты с использованием свежих овощей и отварного мяса. Простой, это не состоящий из двух ингредиентов, а прост в приготовлении, да еще и из доступных ингредиентов. Но главное, что нам нравится, так это разнообразие вкусов, при смене заправки.
Салат из отварной куриной грудки
Ингредиенты для салата:
- Пекинская капуста — 350-400 гр.
- Отварная куриная грудка — 150 гр.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Помидор — 1 шт.
- Куриные яйца — 2-3 шт.
- Сухарики
- Соль и перец по вкусу
- Укроп или петрушка по желанию
- Майонез для заправки салата
Сухарики для салата можно взять уже готовые, или приготовить самим. Сложного в этом ничего нет.
Как приготовить вкусные сухарики для салата
Я покажу наш любимый рецепт вкусных чесночных сухариков, которые можно добавлять в любой салат, и даже Цезарь.
Ингредиенты для сухариков:
- 1/3 батона
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1-2 зубчика чеснока
Рассмотрим два простых варианта. Первый вариант, это когда вы заранее знали и подготовили масло. Два зубчика чеснока порезали и залили стаканом растительного масла. Дали настояться. Например у нашего кума стоят в холодильнике несколько видов настоянного масла: с чесноком, с розмарином и сбор каких то трав.
Если у вас нет времени настаивать масло, нужно срочно делать сухарики, то можно налить на сковороду две ложки растительного масла, хорошо разогреть, и добавить пропущенный через пресс один зубчик чеснока.
Чеснок мы не жарим, а только получаем аромат. Я после добавления сразу снимаю сковороду и процеживаю на железное ситечко. Теперь на этом масле можно жарить порезанный белый хлеб или батон.
Батон мы нарезаем удобными для вас кусочками, при этом срезая грубую корку. По желанию можно добавить любимых трав или специй.
Салат из отварной куриной грудки рецепт приготовления
1. Отвариваем в подсоленной воде куриную грудку. Время варки будет зависеть от величины филе. Остужаем и нарезаем не крупным кубиком.
2. Отвариваем куриные яйца вкрутую, тоже в подсоленной воде. Остужаем в холодной воде, очищаем и нарезаем.
3. Моем помидор, нарезаем, убирая семена с соком.
4. Нарезаем пекинскую капусту, приблизительно около 5 — 8 миллиметра шириной. Используем только мягкую часть капусты. Слегка помнём капусту руками.
5. К капусте добавляем порезанные ингредиенты.
6. На крупную терку трем твердый сыр. Сыр лучше взять вкусный, который вы любите.
7. Заправляем салат майонезом. По вкусу добавляем соль и перец. По желанию используем зелень укропа и петрушки.
Если вы будете подавать салат сразу, то можно добавить сухарики и перемешать, или просто посыпать сухариками сверху.
Красиво подать салат с отварной куриной грудкой можно на листьях салата или на листьях пекинской капусты.
По своему составу салат получается простой, а по вкусу — просто объедение. Благодаря сочетанию сыра с помидорами и свежей капустой, получается легкий салат. И даже отварная куриная грудка с яйцами не делает его тяжелей, а только калорийнее.
Этот салат по своему составу чем то напоминает Цезарь, который мы готовили недавно. Но заправка меняет все, особенно вкус салата. Мы часто готовим салаты с использованием пекинской капусты. А под Новый год, вообще пробуем даже с мандаринами.
Обалденный салат Цезарь с пекинской капустой
А это упрощенный и удешевленный вариант всеми известного салата Цезарь.
Ингредиенты для салата:
- Кочан пекинской капусты
- Отварная куриная грудка — 300 гр.
- Помидоры черри — 10 — 12 шт.
- Отварные куриные яйца — 3 шт.
- Твердый сыр — 30 — 50 гр.
- Соус для Цезаря
- Сухарики
Рекомендую попробовать любой из этих салатов. Особенно со своей заправкой.
