Здравствуйте, дорогие читатели. Продолжаю радовать вас вкусными и простыми в приготовлении рецептами. Мне всегда интересны новые и интересные рецепты. На выходных мы были на крестинах дочки нашего кума. После этого важного события у нас был праздничный стол. Так вот, одним из блюд на столе были рулеты из кабачков с курицей и сыром приготовленные в духовке. Рулетики нанизаны на шпажки. Очень они мне понравились.
Узнав рецепт этого прекрасно блюда я все решила повторить дома. Тем более что кабачки уже в продаже давно. У кого есть на грядке кабачки, то это вообще прекрасно. Мы покупаем кабачки на рынке.
Ингредиенты для приготовления этого блюда очень простые. Тем более что курица как нельзя лучше сочетается с кабачками. Мне еще очень нравятся лодочки из кабачков с куриным фаршем. Рецепт с пошаговыми фотографиями вы можете посмотреть в статье «Кабачки фаршированные куриным фаршем«.
Рулеты из кабачков с курицей и сыром в духовке
Нам понадобится:
- 2 средних кабачка
- 2 шт. куриного филе
- 100 грамм твердого сыра
- оливковое масло (можно заменить растительным)
- соль
- черный молотый перец
Что хочется отметить, что филе у меня было 2 половинки, то есть филе одной курицы. В рецепт я внесла изменения по своему вкусу. Я убрала кетчуп и майонез, которым нужно было смазывать внутри куриное филе.
Скажу честно, я люблю кабачки со сметаной. К тому же, если кому-то нравится майонез или кетчуп то всегда можно полить рулетики сверху кетчупом и майонезом.
Кабачки я вымыла и пореза вдоль полосками, размером примерно 0,5 см. Далее их ставим в духовку на минут 7-8, после этого кабачки станут немного мягче.
Я выкладываю их на противень, который я застелила пергаментом. Выкладываю полоски кабачков и смазываю их оливковым маслом. Если нет оливкового можно смазать растительным и немного посолить кабачки. Отправляем кабачки в духовку. Духовка разогрета до 180 — 200 градусов.
Таким образом кабачки станут мягче и легче будут сворачиваться в рулеты. А тем временем, пока кабачки запекаются займемся куриным филе.
Куриную грудку нарезаем тонкими продольными полосками. После немного отбиваем их, солим и перчим. Также по желанию можно смазать куриное филе чесноком, который предварительно пропущен через пресс. Я чеснок не добавляю, но с ним получается вкусней.
Пока я готовила филе, кабачки стали мягче, их уже можно сворачивать, они не поломаются, и их можно доставать из духовки. Я их выкладываю на тарелочку и даю им остыть.
Теперь раскладываю полоски кабачков на разделочной доске. Сверху выкладываю полоски куриного филе. Вот на этом этапе можно смазать филе соусом или кетчупом и майонезом. Я этого не делаю.
Я тру на мелкую терку подготовленный твердый сыр и посыпаю куриное филе твердым сыром. Причем мы заметили, чем щедрее рулеты из кабачков с курицей будут посыпаны твердым сыром, тем вкуснее и мягче.
Идет у нас все в такой последовательности. Полоски кабачков, куриное филе, твердый сыр. Также нам понадобятся шпажки. Мы будем нанизывать рулетики на шпажки и отправлять в духовку.
На шпажках мы уже готовили куриное филе. Если вы не пробовали, то рекомендую, очень и очень вкусное мясо получается, тоже запеченное в духовке. Рецепт, как всегда, с пошаговыми фото, посмотреть можно в статье «Шашлык из куриного филе на шпажках в духовке«.
Сворачивать рулеты очень легко. Прокручиваем их от одного края к другому. Если полоска кабачка плохо скручивается и ломается, то лучше его опять отправить в духовку.
Таким образом запекаем в духовке все полоски из кабачков и со всех кабачков формируем рулетики. У меня все в процессе.
Свернув рулет из кабачков с куриным филе и сыром нанизываем его на шпажку. Далее нанизываем второй рулетик и третий.
Сначала я нанизывала по три рулета, а потом решила, что оптимальнее всего по 4 штучки. У меня получилось 5 шпажек по 4 рулетика на каждой шпажке.
Теперь запекаем в духовке готовые рулетики. Выкладываем их в ряд на противень, который предварительно нужно застелить пергаментной бумагой.
Запекаем рулетики в течение 25-30 минут. При температуре 180-200 градусов. Затем достаем рулеты из кабачков и даем им остыть.
Такое блюдо можно кушать в теплом или холодном виде. Мне вкусно и так и так. Я поливала каждый рулетик сметаной и посыпала свежей рубленой зеленью.
Вот такие красивые рулеты у нас получились. А вкусные какие, рекомендую попробовать.
Сверху на рулетиках у меня листики мелиссы. Красиво смотрятся и прекрасно украсят праздничный стол. Тем более что сочетании курицы и кабачка, для меня, идеально.
Вы можете внести свои коррективы к рецепту. Добавить внутрь рулетиков чеснок, кетчуп, майонез, помидоры. Все что вы хотите и любите. Для меня вот такие рулеты были идеальными и очень вкусными. Рулеты из кабачков получаются сочными внутри. В другой раз, как буду готовить их внутри щедро посыплю твердым сыром.
Скажу честно, съели рулеты на ужин. Всем понравились. Так что и вам приятного аппетита.
Готовила такие рулетики! Очень вкусные получаются!
Ирина, поверим вам на слово! Я не представляю кабачки печенные.
Надо попробовать-вот тогда представите их вкус!
Печеные кабачки — это так вкусно! Я в этом году только запекаю, практически отказалась от жареных
Кабачки очень люблю. А в сочетании с курицей и сыром получается вообще вкуснятина. Отличный рецепт!
Анюта, я кабачки тоже очень люблю, но не представляю печенные кабачки.
Очень приличный у них вкус в компании с мясом и остальными продуктами.
Для меня пока необычно это сочетание мяса и кабачков. Чаще кабачки с овощами готовлю, да еще с сыром.
Рулетики с мясом должны быть невероятно вкусными!
Сейчас сезон кабачков. Можно разные вкусные блюда из них приготовить.
Такие рулетики очень всем понравятся. Спасибо за хороший рецепт.
Я тоже люблю с кабачками пробовать новые блюда — столько разных вариантов!
Это точно Анюта, вариации блюд с кабачками масса и наверное вес мы даже их перепробовать не сможем на своей кухне. хотя стремиться к этому будем!!!! 🙂
Нет предела совершенству!
Да, пробовать что-то новое всегда интересно)
Да Юлия, а еще и добавлять в эти рецепты свою изюминку это вдвойне приятнее, главное чтобы потом вкусно было!!1
Славяна, я не знаю какую свою изюминку можно добавить в это блюдо, мне кажется тут всего достаточно.
Так и появляются у тебя в копилке новые любимые блюда!
Да, рулетики очень аппетитные и все будут в восторге!
Они очень аппетитно смотрятся на тарелке.
Я тоже люблю экспериментировать с кабачками. Рулетики такие не делала еще, очень красиво получилось. И фото восхитительное!
Обязательно приготовьте-думаю, останетесь довольны!
Я тоже не пробовала еще таких рулетиков, вот хочу завтра сделать, завтра мои попробуют и я вам отпишусь)
Что сказали ваши домашние про рецепт кабачков?
Обычно мужчины не очень любят кабачки и блюда из них. А здесь наоборот — к кабачкам идет и мясо и сыр — от такого не откажешься!
Я не знаю, какие мужчины не любят кабачков, а может я просто еще мальчик, я люблю кабачки, особенно с мясом. А на гриле вообще получается очень вкусно.
Мужчины, Анатолий, любят кабачки. А с мясом тем более. Я рулетики из кабачков делала только с помидорами и сыром. Попробуем и с мясом.
Я дома из кабачков делала рагу овощное, оладьи, запеканку. Муж ест, хоть и не мальчик уже давно. Но в душе мы все хотим быть молодыми.
А летом надо чаще овощи есть, сезон.
Хорошо, что кабачки у вас любят-они очень полезные.
А мне все же больше встречаются мужчины, которые не едят кабачки. Есть такие привереды, которые только мясо с мясом едят, не признают ни салаты, ни даже плов.
О да, на гриле очень вкусные кабачки, я их просто обожаю))
Овощи гриль у нас всегда в наличии когда летом шашлык жарим.
Про мальчика вы верно подметили-главное быть юным в душе!
Мой муж, к примеру, очень любит кабачки, да и вокруг все мужчины едят блюда с их использованием. Но думаю, если приготовить такие рулетики да еще и с мясом, то нелюбителей кабачков вообще не будет на свете!!!
Этот рецепт вполне достоин внимания мужчин.
Классные рулетики. Сейчас как раз сезон кабачков. Будем пробовать.
Это отличный вариант закуски. И в будни можно кушать, и на праздничный стол можно подать. Вкусно и красиво.
Супруга делает такие рулеты из кабачков, но только в сезон, который начнется в июле и закончится глубокой осенью. Магазинные кабачки для блюда с курицей и сыром совершенно мне не по вкусу.
А у нас уже местные кабачки продают. Так что мы себя можем побаловать таким блюдом. Детям оно пришлось не по вкусу.
У нас на даче тоже уже кабачки свои-красота!
Хорошая композиция по вкусу подобрана в таких рулетах. Тем более, что кабачки с курицей и сыром будут готовиться в духовке. Отличное блюдо!
Фото выше всяких похвал!!! Вкус безусловно тоже замечательный!!! Сочетание данных ингредиентов можно назвать классическим, хотя может кому-то покажутся они не сочетаемыми… ведь все дело во вкусе каждого. Лично мне, нравится!!
Рецепт и в пир и в мир-вкусно, красиво, сытно!
Беру на вооружение.
Я тоже для рулетиков кабачки запекаю, а не жарю, получается и быстрее, и полезнее! Спасибо за идею нанизать рулетики на шпажки!
Очень люблю кабачки и хотела приготовить что нибудь новенькое, но не знала что, а тут набрела на ваш рецептик, уже прям есть захотелось, пойду готовить!