Мешочки из блинов с начинкой. Рецепт с фотографиями

Мешочки из блинов с начинкой.Сегодня у меня мешочки из блинов с начинкой. Блинчики у меня тоненькие на молоке, а такие мешочки можно готовить с различными начинками, на самом деле это очень интересная и необычная подача блинчиков с начинкой, в виде вот таких мешочков. Эта незамысловатая, но праздничная подача украсит любой стол. Наверное блинчики самое популярное блюдо русской, украинской кухни их можно начинять как сладкими так и соленными начинками. Собрав блинчик с начинкой в мешочек связать можете перьями зеленого лука или сыром (косичка).

Тесто для блинов:

  • 0.5 литра молока
  • 3 яйца
  • 3 ст. ложки сахара
  • 100 грамм растительного масла
  • 100 грамм кипяченной воды
  • 1 чайная ложка ванили (не горой)
  • 1 чайная ложка соли (не горой)
  • 1.5 ст. муки

Начинка у меня это отварные куриные сердечки, пупки и печенка. Все это мы перекрутили на мясорубку и добавили соль и черный молотый перец по вкусу. В начинку еще можно обжарить лук до золотистого цвета на сливочном или растительном масле. Вы можете начинить такие мешочки куриным филе обжаренным с луком и грибами, или жаренными грибами с луком, вообщем на ваш вкус. К нам в гости недавно бабушка с дедушкой приезжали внуков навестить вот и привезли нам домашних кур, вот мы печенку, сердца и пупки и использовали для начинки блинчиков, получилось очень вкусно, сочетание сладковатых блинчиков и солоноватой начинки.

Мешочки из блинов с начинкой.

Для приготовления блинчиков нужно вскипятить пол литра молока, остудить. Молоко у меня домашнее, покупаем для деток. Вылить его в миску, в которой будете замешивать тесто на блинчики. Добавляем в молоко чайную ложку соли, но не горой, три ложки сахара, я люблю сладкие блинчики, поэтому у меня три ложки сахара с горой.

Далее я добавляю яйца и все взбиваю венчиком, наливаю растительное масло, добавляю сто грамм кипяченной теплой воды, но не горячей, все перемешиваю и постепенно добавляю муку, все перемешиваю, если в тесте будут небольшие комочки не беда, оставьте тесто на минут 15-20 постоять при комнатной температуре и потом все хорошо перемешайте венчиком и комочки разойдутся.

Мешочки из блинов с начинкой.

Жарить блинчики нужно на хорошо разогретой сковороде, с двух сторон, сковороду я смазываю растительным маслом, но это только для первого блинчика, далее они хорошо снимаются и так, так как в тесте есть растительное масло.

Мешочки из блинов с начинкой.

Каждый блинчик пока он еще горячий я смазываю кусочком сливочного масла, каждый блин нужно полностью смазывать сливочным маслом и края тоже, складываю блинчики стопочкой.

Мешочки из блинов с начинкой.

Теперь берем блинчик, в средину выкладываю начинку, 1-2 столовые ложки и собираю блинчик в мешочек.

Мешочки из блинов с начинкой.

Мешочек можно завязать пером зеленого лука или сыром косичка, я завязываю зеленым луком. Начинки в блинчик можно положить и побольше, это уже по желанию.

Мешочки из блинов с начинкой.

Вот сытное и вкусное блюдо готово, такие блинчики вполне подойдут для завтрака с чаем. Вот такая у нас сегодня необычная подача блинов.

Мешочки из блинов с начинкой.

Приятного аппетита.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий для Ольга Андреева Отменить ответ

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Роман

    Спасибо автору за рецепт нужно будет попробывать

    Ответить
  2. Ирина

    Ой, Анатолий, ну так вы соблазняете своим рецептами… Ну кто от таких чудесных мешочков откажется… Прелесть! Спасибо вам за подробный рецепт. Будем печь!

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      В копилку для Масленицы надо оставить.

      Ответить
      1. Иван Зелинский

        Главное, чтоб в последствии не потерялось

        Ответить
  3. Дмитрий

    Хороший вариант, когда просто блины наскучат.

    Ответить
  4. Владимир

    Большое спасибо за статью! Желаю здоровья и успехов в Новом, наступившем году!

    Ответить
  5. Оля

    У вас, Анатолий, как всегда, вкусно! Да еще красота какая — мешочки из блинов! Спасибо за рецепт, попробовать надо! Твит!

    Ответить
    1. Анатолий автор

      А зачем писать «твит», я прекрасно в твитере вижу кто твитнул и сколько раз.

      Ответить
    2. Анютка Незабудка

      Так и должно быть-не только вкусно, но и красиво.

      Ответить
      1. Иван Зелинский

        Когда эти качества совмещены вообще превосходно

        Ответить
  6. Ольга Андреева

    Мы тоже делали такие мешочки из блинов. С грибной начинкой. смотрятся на столе красиво и вкусно очень!

    Ответить
  7. Ольга Смирнова

    Я обычно заворачиваю блины с начинкой конвертиком, а ведь вот такие мешочки очень интересно и празднично.

    Ответить
  8. Ольга

    Подача красивая, а начинка на любителя 🙂 Меня в детстве куриными порошками невозможно было накормить добровольно.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Сделайте с вашей любимой начинкой.

      Ответить
      1. Иван Зелинский

        Обязательно надо про эксперементировать

        Ответить
  9. Иван Зелинский

    Обычное блюдо таким методом превращается в праздничное — прикольно

    Ответить
  10. Анютка Незабудка

    Приготовлю такое блюдо в последний день Масленицы, только начинку сделаю грибную.

    Ответить
    1. Иван Зелинский

      Не знаю все это рассчитано ведь для любителя, ведь так Аня?

      Ответить
  11. Ольга Андреева

    Мешочки из блинов очень красиво смотрятся на столе. И можно их делать с разной начинкой. Я тоже перекручиваю печенку и сердечки, или блины с ними начиняю или пирожки делаю. любят все.

    Ответить
  12. Ольга Андреева

    Завернуть блинчики с грибной или печеночной начинкой, завязать зеленым луком — очень красиво и вкусно получится.

    Ответить
  13. Ольга Смирнова

    Вот так еще ни разу не сделала такие мешочки из блинчиков, может в предстоящую масленичную неделю приготовлю. Вот только начинку хочется сделать другую. Хорошо бы с красной икрой! 🙂

    Ответить
  14. Ольга Андреева

    еще можно сделать блины-мешочки по следующему рецепту:
    Для теста берем: 2 яйца, 0,5 л молока,125 г муки, 1 ст. л растительного масла, 2 ст. л сахара, соль по вкусу.
    Для наачинки: капуста и 3-4 вареных яйца.
    Готовим блинчики: отделяем желтки от белков, белки с сахаром взбиваем в пену. желтки взбить с молоком и добавить муку, соль по вкусу. Все вместе соединить, перемешать, налить растительное масло. Можно выпекать блинчики. Тесто жидкое. Блинчики получаются тонкие и нежные.
    Начинку готовим из капутсы с яйцом. Отвариваем яйца, обжариваем капусту. Перемешиваем капусту с рубленными яйцами, солим.
    В горячие блиничики положить начинку, завернуть мешочками. Завязать можно зеленым луком или сыром-косичкой.
    Такие блинчики-мешочки можно весной и летом брать на пикник.

    Ответить