Как вкусно солить лосось. Лосось слабосоленый в домашних условиях

Лосось слабосоленый в домашних условиях

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я вам покажу свой любимый рецепт засолки красной рыбы, на примере лосося. У нас сегодня кусочек рыбы весом в 900 грамм. Мы любим сами солить лосося или форель, да и не только, но об этом ниже. Когда сам солишь рыбу, то ты полностью уверен в качестве продукта. Что мне нравится, так это то, что готов лосось будет уже через 2 часа. Причем вкус рыбы будет просто обалденный, нашим домочадцам всем нравится, хоть на бутербродах, хоть в суши и роллах.

Лосось слабосоленый в домашних условиях

Чтобы рыба была вкусная и красивая, необходимо ответственно подойти к выбору самой красной рыбы. Мы всегда берем охлажденную рыбу, замороженную стараемся не брать. Не известно, сколько раз она была разморожена и заморожена.

У нас получается вот такая красота.

Лосось слабосоленый в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Лосось — 900 гр.
  • Лимон — 1/2 шт. (нам нужен именно сок)
  • Соль — 1 ст. ложка с горкой
  • Сахар — 1 ст. ложка с небольшой горкой

Лосось слабосоленый в домашних условиях

Салат «Семга под шубой». Рецепт с пошаговыми фотографиями

Как солить лосось

1. Первым делом режем рыбу на порционные куски и выбираем косточки. Я режу на кусочки около 2 см. в ширину. Можно резать крупнее, тогда надо будет немного дольше засаливать. Лосось слабосоленый в домашних условияхКогда режем на небольшие кусочки, то уже через 2 часа можно рыбу кушать. Получается слабосоленая и очень вкусная рыба.
Лосось слабосоленый в домашних условиях

2. Выдавливаем сок половинки лимона. Должно получится около 2 — 3 ст. ложек лимонного сока, может даже больше. Это зависит от величины и сочности плода.
Лосось слабосоленый в домашних условиях

3. Лимонный сок выливаем на лосося.
Лосось слабосоленый в домашних условиях

4. Добавляем столовую ложку сахара, с небольшой горкой.
Лосось слабосоленый в домашних условиях

5. Добавляем соль, столовую ложку уже с большей горкой.
Лосось слабосоленый в домашних условиях

6. И хорошо все перемешиваем.
Лосось слабосоленый в домашних условиях

7. Рыба меняет свой цвет из-за кислоты. На вкус это только положительно сказывается.
Лосось слабосоленый в домашних условиях8. Чтобы лосось был красивее, то солить надо большими кусочками, тогда в разрезе он будет очень красивый, и очень вкусный.

Салат «Сад роз» со слабосоленой семгой

Лосось слабосоленый в домашних условиях

У нас сейчас любимое блюдо, это роллы. Дети просто в восторге от этого блюда.

Как делать суши роллы в домашних условиях видео


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *