Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

Вырастить рассаду перца на подоконнике или в теплице довольно просто, если знать некоторые особенности процесса выращивания и помнить о том, что перец сам по себе растение уникальное: плоды одного и того же сорта могут быть и сладкими, и пикантными острыми на вкус.

Коренные жители Южной Америки, проживающие 7000 лет назад до н.э. на территории нынешней Боливии в Южной Америке первыми окультурили дикие виды перца. Отважные европейцы, переплывшие Атлантику, открыли для себя не только новый континент, но и множество новых видов растений, среди них и Capsicum annuum — перец стручковый.

В конце 15 века растение попало в Испанию, затем о нем узнали во всех уголках Европы. В 16 веке об остром красном перце, как уникальном лекарственном средстве, писали в рукописном российском «Травнике».

Очень полюбились плоды растения венграм, болгарам. Большие пустотелые мягкие коробочки перца сейчас называют «Болгарским». Венгры, перемалывающие сухую красную мякоть перца в порошок, подарили миру приправу, известную как «Паприка».

Сейчас плоды Capsicum annuum — неотъемлемая часть многих национальных кухонь. Порошкообразные острые виды культуры являются главным компонентом разнообразных приправ, их используют в готовых блюдах.

Невозможно представить многие современные русские, украинские, белорусские блюда без использования сладких и острых видов овощного перца. Большинство огородников каждый год выращивают кусты перца на своих грядках.

Как правильно вырастить рассаду сладкого перца из семян в домашних условиях

В условиях умеренного климата под открытым небом кусты перца вырастают на высоту до 70-120 см, в теплице растение может дорасти и до 3-х метровой высоты. Размер плодов и кустов перцев зависит от нескольких условий:

  • сортовых особенностей растения;
  • качества рассады и способа ее посадки на грядку;
  • плодородия почвы;
  • температурно-влажностного режима и места выращивания.

Слабая рассада с неполноценной корневой системой, пересаженная в открытый грунт с открытой корневой системой, будет много сил и времени тратить на то, чтобы прижиться на новом месте.

На грядки важно посадить здоровые крепкие саженцы с длинными нитями корней. Растения, посаженные на постоянное место выращивания путем перевалки (с сохранением целостности земляного кома), сразу будут обеспечиваться питательными веществами и влагой и поэтому быстро тронутся в рост.

Лучшие сорта сладкого перца

Перед тем как начать самостоятельное выращивание рассады необходимо определиться с тем, семена какого вида перца необходимо использовать. Для многих огородников важен срок уборки урожая перцев. Среди раннеспелых видов культуры (созревающих через 90-120 дней после появления всходов) садоводы отдают предпочтение таким сортам как:

  • Биг Мама — крупноплодному оранжевому перцу (до 200г) с плодовой коробочкой прямоугольной формы;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Купец — с толстостенными сочными плодами красного цвета вытянутой пирамидальной формы;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Лимонное чудо — устойчивый к неблагоприятным условиям выращивания перец с желто-оранжевыми плодами, имеющими замечательные вкусовые качества в фаршированном и консервированном виде;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Белое золото — на невысоких кустах перца созревают огромные желтые плоды массой до 400 г.Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

Количество популярных сортов перцев среднего срока созревания очень велико. Стоит присмотреться к таким видам:

  • Геракл — после полного созревания его стенки толщиной до 1 см окрашиваются в темно-красный цвет; на кустах завязывается большое количество плодов;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Сибирский бонус — имеет мировую известность за свой вкус и нежную толстую мякоть;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Ласточка — на кустах высотой до 0,5 м образуются традиционные конусоподобные плоды длиной до 10 см, на стадии полной спелости перцы краснеют;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Атлант — 20-см огромные плоды перца окрашиваются в красные оттенки, имеют сладкий вкус, насыщенный аромат.Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

Позднеспелые виды перца универсального назначения чаще всего используют для консервирования, замораживания и длительного хранения в свежем виде:

  • Желтый слон — имеет небольшие размеры куста и плодов, стенки коробочек не превышают толщины 6 мм, вес перцев — 150 г;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Богатырь — на растениях средней высоты нарастают конусообразные тонкостенные перцы массой до 200 г, по мере роста окрас стенок меняется с зеленого на красный.Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Калифорнийское чудо — высокоурожайный сорт с плодами универсального назначения средних размеров;Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях
  • Париж F1 — выращивают перец для консервирования небольших сладких почти квадратных плодов.Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

Из толстостенных сортов хорошо делать лечо. С рецептом вкусного лечо можете ознакомится здесь.

Какие хорошие сорта горького перца

Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

Необычную форму плодовой коробочки имеет слабоострый позднеспелый перец Визирь. На раскидистых кустах формируются приплюснутые в нижней части светло-зеленые плоды, которые после созревания превращаются в красные перцы чалмовидной формы. Их применяют для переработки, добавляют в перцевые смеси, пасты, соусы, для солений.

Замечательными вкусовыми качествами обладают острые перцы привычной вытянутой конусной формой — раннеспелые Венгерский желтый, Голдфингер, Аджика, Для тещи; среднеспелые — Язык Дракона, Задира, Астраханский.

Существую острые перцы необычной закрученной формы — Бараний Рог, шароподобной — Огонек, Филиус Блю, Бабье лето. Специальный сорт острого перца Табако предназначен для изготовления одноименного, известного на весь мир, соуса. Несколько лет без потери вкусовых качеств в сухом виде может храниться жгучий перец Двойное изобилие. Крупные плоды перца Суперчили незаменимы для приготовления блюд с особо острыми свойствами.

Подготовка семян к посадке

Семена перца после посева в землю всходят в течение 10-15 дней. Полноценной, готовой к пересадке на постоянное место выращивания, считается рассада перца возрастом 60-80 дней. Посадку перца в открытый грунт в умеренных широтах начинают с середины мая. Произведя простые расчеты получаем, что начинать работу с семенами необходимо уже в конце февраля — первых числах марта.

Первым этапом подготовки семян к посадке будет проверка их на всхожесть. Наилучшей всхожестью обладают семена, собранные не позже, чем 3 года назад. Все остальные семена следует протестировать с помощью раствора поваренной соли. Готовят смесь из 1 л воды и 1 ст.л. соли.

Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

В соленую воду высыпают семена и выдерживают в ней в течение 5-7 мин. Живые семена окажутся на дне банки, высохшие поднимутся вверх. Воду с сухими семена сливают. Полновесные семена промывают в проточной воде, рассыпают по пористой бумаге или ткани, впитывающей влагу, и просушивают.

Если семена перца не выращены самостоятельно, приобретены без гарантии их качества, проводят обеззараживание семян. Используют либо розовый раствор марганцовки, либо специальные промышленные средства.

Для протравливания в перманганате калия достаточно 10 мин, затем семена промывают и просушивают. Если используется раствор фунгицида или инсектицида, действуют согласно рекомендаций изготовителя.

Подготовка почвы и удобрения

Когда сажать лук севок под зиму

Семена перца высаживают в заранее подготовленные обеззараженные рассадочные емкости различных размеров и объемов, в которые помещают плодородную почву. Для нормального роста перцев необходим плодородный грунт с нейтральной или слабо-кислой реакцией. Подходящую почвосмесь можно приобрести в специализированных садовых предприятиях или заранее еще осенью сделать самостоятельно.

Берут землю на том участке огорода, где в течение теплого сезона ничего не выращивалось, и куда не позже, чем в середине лета, были внесены натуральные органические или минеральные фосфорно-калийные удобрения. Грунт должен быть достаточно пористым — суглинистым или супесчаным.

Землю прокаливают в духовке или проливают раствором марганцовки. Для профилактики грибковых заболеваний используют растворы биопрепаратов, уничтожающих болезнетворные споры.

Пошаговая инструкция по выращиванию рассады перца

Для выращивания рассады перца недостаточно запастись семенами понравившегося сорта, почвой и рассадочными ящиками с дренажными отверстиями. Перед началом посадки семян необходимо подготовиться к тому, что:

  • Выращивание рассады перца в домашних условиях возможно в том случае, если в помещении есть теплое хорошо освещаемое место для установки посадочных емкостей. Это могут быть подоконники, застекленные утепленные балконы, лоджии на восточной, юго-восточной, юго-западной стороне здания.
  • Ростки перца, появившиеся в середине марта, до середины апреля будут нуждаться в ежедневной досветке искусственными фитолампами, обеспечивающими длину светового дня не менее 15-16 часов. Дефицит освещенности приведет к вытягиванию, истончению и ослаблению стеблей перца.
  • Для нормального роста рассады в помещении должна быть стабильно теплая температура воздуха: днем в пределах 20-25°С, ночью температуру воздуха нужно снижать на 2-3°С. Влажность воздуха и днем, и ночью должна быть в пределах 60-70%.
  • На ростки перца не должны попадать прямые солнечные лучи, в случае появления яркого обжигающего растения солнца, необходимо использовать шторы, рассеивающие свет.

После того, как будут проведены все подготовительные мероприятия, приступают к посеву семян.

В ящики насыпают 2-3 см дренажного материала и почву слоем до 10 см. За 2-3 дня до начала посевов землю поливают. Земля должна осесть, утрамбоваться и подсохнуть. На момент посадки семян почва должна быть не мокрой, а хорошо увлажненной. Между поверхностью почвы и бортиками ящика должно остаться не менее 2-х см свободного пространства.

На поверхности земли размечают посадочные рядки. Глубина заделки семян 1,5-2 см, расстояние между рядками до 5 см, между семенами промежутки в 2-2,5 см. Разложенные в бороздки семена присыпают тонким слоем сухой почвой, а затем поливают из мелкодисперсного опрыскивателя. На бортики посадочных ящиков укладывают стекла или слой прозрачной пленки. В ящиках должны создаться условия мини-теплички.

Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

Каждые 2-3 дня стекла снимают на 20-30 мин. В это время проверяют степень увлажненности грунта, при необходимости почву поливают. После того, как появятся первые проростки, стекла убирают. Дальнейший уход за растениями заключается в контроле состояния влажности почвы и рассады. Нельзя допускать вытягивания саженцев, если стебли перцев вытягиваются, значит им не хватает света.

Подкормку рассады проводят после появления на всех проросших в ящике сеянцах второй пары настоящих листьев. Используют либо универсальные комплексные удобрение для рассады, либо делают смесь из 1 ст.л. суперфосфата, 10 г сульфата калия и 10 г мочевины. Состав разводят в 5 л воды, поливают в прикорневую зону растений, на каждые 10 саженцев используют 1 л жидкости.

По мере роста всходов, они начинают мешать друг друг, отбирать влагу, свет, удобрения. Растения пересаживают либо в более просторные ящики, либо в индивидуальные емкости. Такая пересадка называется пикировкой растений. Ее можно не проводить, если посадки перца не загущены.

Рассада считается готовой к пересадке на постоянное место выращивания, если она имеет не менее 5-6 настоящих хорошо развитых ярко-зеленых листьев и прошла этап закаливания. Растения, которые будут высажены в открытый грунт, должны за неделю до пересадки ежедневно выноситься на улицу. В первый день саженцы перца должны находиться на улице не менее 30 мин. Ежедневно время пребывания на улице продлевают. Перед пересадкой перцы должны переночевать на открытом воздухе.

Как выращивать рассаду в торфяных таблетках

Для того, чтобы саженец перца в любой момент можно было переместить в удобное для него место, семена высевают в индивидуальные емкости. Одним из вариантом такого выращивания является посадка семян в торфяные таблетки. В них растения растут до определенного уровня, а затем, без ущерба для корневой системы, пересаживаются вместе с таблетками в большие индивидуальные горшки.

Торфяная таблетка — это спресованный и одетый в индивидуальную защитную сеточку цилиндр из питательной почвенной торфосмеси. В центре цилиндра расположено специальное углубление размером до 2-х мм. После намокания в воде цилиндр увеличивается в размерах до такой степени, что посеянные в него семена могут отрастить корни, начать формировать стебли и листья.

В каждую таблетку закладывают всего одно семечко перца. Торфяные цилиндрики по 10-15 штук размещают в общем невысоком поддоне с закрывающейся прозрачной крышкой. На дно поддона наливают отстоянную воду комнатной температуры. В поддоне создаются условия мини-парника. После прорастания семян и появления всходов крышку теплички не закрывают, воду в поддон доливают по мере необходимости.

Как правильно вырастить рассаду перца в домашних условиях

Перцы в торфяных таблетках после появления первой пары настоящих листьев начнут замедлять свой рост, их корням станет тесно. Это станет сигналом для того, чтобы пересадить перцы в индивидуальные емкости.

Правильная технология выращивания рассады без пикировки

Для того, чтобы растения не нуждались в пикировке, их семена при посеве высаживают в индивидуальные емкости. Размеры посадочных горшков должны достаточно большими, чтобы развитие корневой системы перцев проходило без замедления роста.

Корни перцев располагаются не только в горизонтальном слое почвы, но и уходят в глубину. Поэтому выбирают тонкостенные пластиковые горшки диаметром 10-12 см и высотой не менее 15 см.

В качестве горшков используют обрезанные на необходимую высоту пластиковые бутылки из-под напитков, тетрапаки из-под соков и молочных продуктов. Процесс посева семян, условия их прорастания, уход за рассадой не отличаются от этих же действий с перцами, выращенными в общих посадочных ящиках.

Самостоятельно вырастить рассаду перцев кому-то покажется непростым делом, но можно смело утверждать, что это впечатление неправильное. За домашнее выращивание рассады нужно браться обязательно. Ведь крепкая, здоровая рассада перца — это залог того, что на огороде в середине лета вырастут мощные зеленые кусты, усыпанные белыми соцветиями и завязями плодов, а к концу лета будет собран большой урожай.

Оцените статью
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности