Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря

Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря.Добрый день, уважаемые читатели. Давайте поговорим о питании  при заболеваниях печени и желчного пузыря, сегодня речь пойдет именно о лечебном питании. Так при заболеваниях печени наш организм нуждается не только в комплексном лечении, но и в правильном питании. Именно правильное питание и является основной составляющей при проблемах связанных с заболеванием печени, а также  желчного пузыря. Сегодня я хочу рассказать вам, что разрешено кушать, какие продукты следует ограничить, а какие и вовсе исключить из своего рациона.

У нас на блоге можно ознакомится со статьей на тему «Болезни печени и желчного пузыря, и лечение народными средствами», ознакомиться с полезной информацией можно здесь. А вот о питании особой речи не было, именно по этому сегодня этой теме уделим особое внимание. Ведь вместе с лечением заболевания необходимо также обратить внимание на питание.

Все мы любим жареное, жирное, острое, соленое…, но только когда стало «плохо», мы вспоминаем, что все время думаем о правильном питание, но едим то что нам хочется. И каждый раз вспоминаем о диете при заболеваниях печени и желчного пузыря, когда болезнь уже проявила себя, и тогда хочешь не хочешь, от жирного и жареного придется отказаться.

Именно диета №5 используется для нормального восстановления функций печени и желчного пузыря. Диета вам понравится, все «вредное» так сказать, исключается из рациона, а «полезное» остается. Главное, что это вкусно.

Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Цель диеты оказывать щадящее действие на поврежденную печень, стимулировать отделение желчи, а также улучшить желчеотделение, содействовать нормальной деятельности печени. Режим питания должен быть 5 раз в день и кушать необходимо небольшими порциями, примерно через каждые 3-4 часа.

Диета ограничивает по максимуму содержание в пище больного количества химических раздражителей,  жирные, жареные, копченые, острые, соленые блюда исключается. Исключается также всеми нами любимое мороженое, так как холодная пища вызывает резкое сокращение желчных протоков и желчного пузыря.

Что же происходит при заболеваниях печени и желчного пузыря? Затрудняется усвоение жиров, поэтому абсолютно всю жирную пищу мы ограничиваем до минимума. Можно только растительные масла так как они обладают желчегонным действием, а также способствуют выведению из нашего организма холестерина.

Пищу мы готовим на воде, на пару. Желательно употреблять пищу в протертом виде. Выпивать нужно не менее 1.5-2 литра жидкости в день. Температура горячих блюд должна быть не выше 60 градусов, а холодных не ниже 15 градусов.

Вот все мы думаем, что если это диета, то это обязательно мучительно, нужно терпеть и так далее, но готовя можно немного проявлять свою фантазию, красиво украшать блюда… Поверьте и диетические блюда могут быть очень вкусными, а главное они очень полезные для нашего организма.

Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря

Разрешается:

Супы.

  • Супы на овощном отваре, крупяные супы, то есть супы должны быть не зажаренными. Можно готовить молочные супы, но молоко брать с низким процентом жирности или если это домашнее молоко, то его нужно разбавлять водой.

Хлеб.

  • Хлеб ржаной, хлеб пшеничный, овсяное печение, бисквит, хлеб должен быть черствым, подойдет не свежий, а вчерашний.

Жиры.

  • Сливочное масло, растительное масло, оливковое масло.

Яйца.

  • Разрешается одно яйцо в день, можно приготовить паровой омлет, можно приготовить омлет из яичных белков. Разрешается в день съедать один желток яйца, но не больше.

Молочные продукты.

  • Можно молоко, кефир, творог, сметана, простокваша, употреблять эти продукты можно, но в умеренном количестве, лучше всего если молочные продукты будут не жирными. Не более 200 граммов в день, также вы можете кушать ленивые вареники и творожные запеканки, пудинги.

Мясо.

  • Говядина, индейка, курица, кролик мясо можно кушать отварное или приготовленное на пару, например, котлеты, сделанные в пароварке. Говядину лучше всего брать молодую и не жирную. Если это курица или индейка, то кожу нужно снять.

Рыба.

  • Треска, щука, судак, сазан, рыба должна быть отварная или запеченная. Разрешены все не жирные сорта рыбы.

 Овощи.

  • Салаты из сырых и варенных овощей. Особенно полезны свекла и морковь. Из овощей можно кушать картофель, кабачок, цветная капуста, тыква… Овощи могут быть в сыром, отварном и тушенном виде.

Крупы.

  • Можно кушать рассыпчатые каши, запеканки из круп, каши должны быть сварены на  воде, можно приготовить каши на молоке, предварительно разбавив его водой. (гречка, рис, овсянка…)

Макаронные изделия.

  • Кушать можно отварную вермишель, отварные макароны, запеканки приготовленные из макарон.

Ягоды и фрукты. 

  • Все фрукты и ягоды кроме кислых. Можно съедать около 100 грамм в день спелой и сладкой клубники, малины, земляники.

Напитки.

  • Пить можно некрепкий чай, не кислые соки, кофе с молоком, узвар ( это компот из сухофруктов).

Пряности.

  • Из пряностей разрешается петрушка, укроп, лавровый лист, ваниль.

Соусы. 

  • Соусы молочные, сметанные, овощные, сладкие подливки приготовленные из фруктов. Муку или лук для соуса не жарят.

Сладости.

  • Можно кушать мед, варенье, но только из сладких фруктов и ягод, сахар, пастила, мармелад.

Соли можно употреблять не менее 10 граммов в день.

Ограничить:

  • Жирную сметану, сливки, жирный творог, жирная говядина.
  • Икра лососевых, осетровых, сельдь.
  • Помидоры (свежие и консервированные).
  • Твердый сыр.
  • Колбаса диетическая, докторская…

Запрещаются:

  • Жирные сорта мяса, жирные сорта рыбы, свиное сало.
  • Печень, сердце, почки, мозги.
  • Копчености тоже запрещены.
  • Острые приправы.
  • Крепкий кофе и чай.
  • Сырой лук, а также чеснок, редис, брюква.
  • Кислые ягоды и фрукты ( крыжовник, красная смородина, клюква…)
  • Изделия из сдобного теста.
  • Мороженное и шоколад.
  • Газированные напитки.
  • Уксус и пряности.
  • Алкоголь.
  • Грибы, бобовые, щавель.
  • Орехи.
  • Томатный сок.

Самое главное вы не должны переедать, а особенно на ночь. Кушайте по-немного и небольшими порциями.

Не забывайте, что уже скоро лето, а значит сезон спелых фруктов и ягод. Кушать можно сладкие фрукты и ягоды, пополняйте свой организм запасами витаминов, но кушайте фрукты и ягоды в меру.

Диета при заболеваниях печени и желчного пузыря

Примерное меню диеты при заболеваниях печени и желчного пузыря на один день.

  • Завтрак: Овсяная каша, творог, чай.
  • Второй завтрак: Яблоко печеное.
  • Обед: Суп овощной, гречка, отварная курица, салат из отварной свеклы, узвар.
  • Ужин: Картофельное пюре, отварная рыба с белым соусом, сок.
  • На ночь: кефир.

Печень это важный орган в нашем организме и без него человек не сможет жить. Болезней печени насчитывается около полусотни, все эти болезни к сожалению долго могут оставаться незаметными. Печень как и желчный пузырь играет важную роль в нашем организме и прежде всего участвует в процессах пищеварения, кровообращения и обмена веществ. Конечно же очень важно чтобы эти органы были здоровы.

Какие же причины могут привести к заболевания печени и желчного?

  • Плохая экология.
  • Стрессы.
  • Переизбыток в нашем рационе жирного, жаренного, острого.
  • Злоупотребление алкогольными напитками.
  • Жировое повреждение клеток печени может быть у людей с лишним весом.
  • Наследственная предрасположенность.
  • Вирусная инфекция.
  • Паразиты, которые могут жить в печени или кишечнике пагубно влияют на работу печени.
  • Длительный примем некоторых лекарственных препаратов.

Болезни печени и желчного пузыря опасны тем, что они себя могут долго не проявлять, у человека может быть слабость, боль в мышцах, недомогание, высыпание на коже, боль в суставах. Из-за этого мы часто обращаемся не к тем специалистам, к дерматологу, ревматологу…, а как оказывается причина кроется в другом.

Поэтому очень важно обследоваться полностью, сдать все необходимы анализы, сделать УЗИ, чтоб выяснить причину. Поэтому начинать лечение нужно только после выяснения причины. И диета при заболеваниях печени и желчного пузыря для вас будет просто спасением, так как диета она из составляющих при лечении желчного и печени.

Диетическое питание позволяет уменьшить нагрузку на печень и желчный пузырь. Вместе с медикаментозным лечением, лечебное питание окажет очень хороший эффект.

Интересные факты о печени:

  • Печень в организме выполняет 500 различных функций.
  • Если удалить из организма печень человек умирает в течении 1-5 дней.
  • Печень может легко восстанавливаться после повреждений.
  • Печень самая крупная железа в нашем организме, она может составлять 1.5 кг.
  • Человек может жить даже после удаления 70% печени.

Длительность соблюдения диеты при заболеваниях печени и желчного пузыря может определить только врач. Возможно некоторые ограничения по питанию могут остаться на всю жизнь. Будьте здоровы.
народные знания

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

  1. Татьяна

    Спасибо за подробно рассказанную диету номер 5, многим знакомую!

    Ответить
    1. Анатолий автор

      Многие слышали о ней, но не все знали ее.

      Ответить
  2. Ирина (Нянюшкин Портал)

    Хорошая статья, а главное — вовремя. Как раз сделала УЗИ, надо печень пожалеть, облегчить её работу. Пересмотрела свои предпочтения в отношении некоторых самых любимых продуктов — пассерованного лука, орехов, шоколада.

    Ответить
  3. Кристина

    Как-то в детстве сидела на подобной диете и пила таблетки, желчь захлестывала и во рту по утрам было горько. Хорошо, что это ыло возрастное и прошло!
    Искала в поиске рецепт морковки корейской, но не нашла. Анатолий, дадите ссылку?))

    Ответить
    1. Анатолий автор

      Рецепт приготовления корейской морковки можно посмотреть здесь.

      Ответить
  4. Владислав

    Очень трудно справиться со своими желаниями, такими как поесть на ночь, да так «до отвала», но прочитав статью начинаешь задумываться о своем здоровье и как тяжело приходиться организму из-за наших излишеств.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      От поесть на ночь я еще могу справится, а вот чтобы не съесть зажаренное крылышко или что нибудь остренького, вот тут уже надо обладать железной силой воли. Или чтобы уже скрутило.

      Ответить
  5. Ирина

    Хорошая статья, полезная. Давно собиралась узнать как питаться при заболеваниях печени

    Ответить
    1. Анатолий автор

      У нас часто не хватает времени на свое просвещение, а зря.

      Ответить
  6. Наталья

    Мы тоже сталкивались с такой диетой, когда у сына были проблемы с печенью.

    Ответить
  7. Александр

    Дельные советы при заболеваниях печени и желчного пузыря.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      А для кого то они еще и своевременные.

      Ответить
  8. Наталья

    Похоже, печень нужно беречь. Иначе для организма плохо.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      Совершенно согласен, поберечь свой организм нужно.

      Ответить
  9. Елена

    Все то, что приводит к заболеваниям печени и желчного пузыря следует исключить из рациона, а чтобы не доводить дело до крайности лучше постоянно питаться правильно. Диета очень полезная, думаю, она будет способствовать оздоровлению всего организма.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      К сожалению мы обращаем внимание на диеты после того как уже что-то происходит с нашим организмом.

      Ответить
  10. Татьяна

    Что такое проблемы с печенью мне хорошо известно, также как и их отсутствие. В 12 лет переболела гепатитом и если бы не моя мама, не знаю как моя печень чувствовала бы себя сейчас. Год сидела на диете. Потом начала есть все понемногу. Сейчас стараюсь не впадать в крайности. Могу есть все, но мне не хочется ни жареного, ни копченого, ни соленого. Слушаю свой организм и периодически провожу очистку печени и поджелудочной железы с помощью растительных средств. После этого легкость потрясающая. Хочется лететь.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      Я тоже переболел гепатитом в 20 лет. Поэтому травки периодически пью, ведь ем все что хочется.

      Ответить
  11. Елена

    Спасибо, Анатолий, всё чётко и понятно. Прямо инструкция к действию…

    Ответить
  12. Natabul

    Спасибо за рекомендации. неприятные заболевания, поэтому у кого они есть, обязательно должны прислушаться ко всем рекомендациям по организации правильного питания.

    Ответить
  13. Ирина Зайцева

    Анатолий, я сама с этим столкнулась много лет назад. Была операция, живу без желчного пузыря уже почти 20 лет. Конечно, диета.. Что тут говорить, хотя многое себе позволяю, но все понемногу. Главное — быть мудрым. И не надо перегибов. В принципе, можно все сейчас, но по чуть-чуть… Не считаю себя каким -то особенным человеком, ем нормально, но понемногу. Так привыкла, что кажется абсолютно нормальным.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      А почему кажется? Человек сам строитель своей жизни и здоровья, и если человек чувствует себя здоровым, значит так оно и есть. И если даже абсолютно здоровый человек скажет что он болен, так оно и будет.

      Ответить
  14. Светлана

    Ой, сколько вкуснятины запрещено. Иногда печень дает о себе знать и тогда пью травки и ограничиваю себя в употреблении вредной пищи. Но не знала, что нельзя есть печень, орехи, кислые ягоды и фрукты. Учту.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      В период обострения нужно придерживаться диеты, а потом можно все по немногу, без фанатизма.

      Ответить
  15. Татьяна

    Анатолий, спасибо за информацию. Я практически так и питаюсь — готовлю на пару, запекаю и совсем не ем жареное и жирное, но не потому, что есть какие-то проблемы со здоровьем, а просто так нравится — люблю все максимально приближенное к натуральному. А тем, кто привык все подвергать изощренной кулинарной обработке, хочу сказать, что диетическая пища только с непривычки кажется пресной, а потом начинаешь чувствовать тонкий вкус натурального продукта.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      А если ты еще и сумеешь его приготовить вкусно, то это вообще просто кладезь вкуса и полезности. Я скоро опубликую рецепт отварного мяса для диеты. У меня жена сказала, что вкусней она не ела.

      Ответить
  16. Елена

    Мне всегда казалось, что диета это трудности с готовкой. Но с недавних пор пришлось готовить так и удивляюсь насколько все проще и удобней. Так что диета это больше благо для организма и для хозяйки на кухне.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      Все правильно, меньше трудноперевариваемой еды попадает в желудок, и организму легче.

      Ответить
  17. Людмила

    Спасибо огромное! Очень нужно….

    Ответить
  18. Ольга Смирнова

    Да уж, сколько вкусностей запрещено! Но для здоровой печени хоть немножко можно.

    Ответить
  19. Ольга Смирнова

    Анатолий, а что это такое аппетитное на втором фото? Мороженое?

    Ответить
    1. Иван Зелинский

      Смотрю Ольга, Вы большая сладкоежка, если что то вкусненькое то мимо Вашего внимание не пройдет

      Ответить
  20. Татьяна

    Спасибо за великолепную статью!

    Ответить
  21. Виктория

    Фотографии не соответствуют диете,автор не внимателен к теме.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      А по рекомендации доктора, если нет обострения болезни, можно съесть по кусочку цитрусовых и даже киви. Да и не жирный йогурт входит в список разрешенных продуктов.

      Ответить
  22. Наиля

    У меня тоже застой желчи и проблемы с печенью. Статья тоже понравилась. У меня вот какой вопрос (и в этой статье искала ответ на этот вопрос, но не нашла): была на приеме у гастроэнтеролога — он сказал, чтобы застоя желчи не было, во время еды надо пить много жидкости. А я обычно пью до и после еды… Он сказал, что до и после пить нужно, если со здоровьем всё нормально. В общем, доктор мне понравился, а вот тут я сомневаюсь. Подскажите пожалуйста, как правильно пить жидкость, чтобы разжижилась желчь?

    Ответить
    1. Анатолий автор

      Я по поводу жидкости не подскажу. Могу рекомендовать продавливание по методу Огулова А.Т.

      Ответить