Хочу вам сегодня рассказать чем полезен березовый сок. Березовый сок еще издавна считался эликсиром здоровья. Для наших предков береза была деревом которое исцеляло больных. Берёзовый сок это так называемые «берёзовые слёзы». Сейчас весна, просыпается природа, оживает стройное и красивое дерево берёза.
И тянет из земли все питательные соки, всю силу природы. И в течение трёх недель берёза делится с нами своими «слезами», то есть берёзовым соком. Сокодвижение начинается с первыми оттепелями весной, и длится до распускания почек. 
Берёза весной отдаёт нам все свои жизненные силы. Из одного берёзового дерева в сутки можно получить 5-8 литров березового сока. Славяне ещё с древних времен поклонялись берёзе, лечились берёзовыми листьями, почками, берёзовым соком.
Березовый сок прозрачного цвета, если постоит немного — мутнеет. Калорийность его в 100 граммах около 20 ккал. Состав берёзового сока богатейший. Это полисахариды, глюкоза, фруктоза, сахароза, дубильные, ароматические вещества, яблочная кислота, эфирные масла, фитонциды, органические кислоты. Микроэлементы такие как магний, натрий, калий, медь, марганец, кальций, алюминий, никель, фосфор, титан, железо. Витамины В1, В2, В3, В6, В9, В12, С. Чем полезен березовый сок, а тем что очень хорошо усваивается нашем организмом и способствует общему оздоровлению всего организма.
Березовый сок обладает такими полезными свойствами как кроветворное, регенерирующее, противовоспалительное, мочегонное, противоопухолевое, глистогонное. Березовый сок способствует расщеплению камней в почках, выводит токсины из организма, полезен как средство укрепляющее иммунитет, при авитаминозе, при простудных заболеваниях, инфекционных заболеваниях.
В народной медицине березовый сок употребляют в качестве мочегонного и общеукрепляющего средства. Свежий березовый сок считается диетическим напитком, избавляет от вялости, хронической усталости, от сонливости. Березовый сок улучшает обмен веществ в организме, также березовый сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Березовый сок очень полезно пить при камнях в почках, в желчном пузыре, при отёках, так как обладает мочегонным действием. Его нужно пить при кашлях, ангинах, при болях в суставах, при ревматизме, туберкулёзе, подагре. Заживают язвы, раны на коже если ежедневно пить сок. Им можно полоскать горло при болях в горле. Когда мы пьем натуральный березовый сок мы пополняем свой организм витаминами и полезными веществами. Принимайте сок не как лекарство, а как подаренное природой хорошее укрепляющее средство.
Соком березы умывают лицо при угрях, при высыпании. Ополаскивают голову березовым соком для укрепления волос, березовый сок придаёт блеск волосам, смягчает, избавляет от перхоти.
Нельзя использовать и пить березовый сок при индивидуальной непереносимости и аллергии на пыльцу берёзы, и при серьёзных почечных заболеваниях лучше проконсультируйтесь с врачом.
Собирать сок надо только со взрослых деревьев, с деревьев диаметром до 10 см не рекомендуется. В народе считалось что вместе с соком в березу входит жизненная энергия, и поэтому человек выпивший сок становился здоровей, ведь в него вошла жизненная сила земли через березовый сок. И это действительно так.
Раньше люди заготавливали березовый сок и хранили его в холодном месте в виде березового кваса, потому что просто сок не хранился, он начинал бродить из-за содержания в нем сахара. Я думаю вам очень захотелось выпить березового сока, ведь вы теперь знаете чем полезен березовый сок. По народным сказаниям во время сбора березового сока, каждый человек должен выпить не менее 5 литров березового сока.
Еще немного интересного о березовом соке можно узнать в коротком ролике.
Здравствуйте!
Такого эликсира в магазине не купишь.
Вкус березового сока помню с детства. Очень полезная статья. Спасибо за информацию.
Природа очень щедра , и дает возможность поддерживать свое здоровье, только некоторые люди по варварски к ней относятся, как будто они одни живут, а будущее уже их не интересует. Я собирала и пила березовый сок, это божественный напиток.
Скоро будем собирать. Спасибо!
В детстве лес у нас был недалеко, и мы с ребятами каждую весну бегали гнать берёзовый сок. У одной берёзы он может быть не больно вкусны, зато у другой такой сладкий и вкусный. И кстати Вы мне подсказали тему для написания статьи на свой сайт. А тема статьи будет как проще, быстрее и безболезненнее для дерева добывать берёзовый сок. Так что прошу в гости.
Березовый сок и в самом деле полезная штука. А какой чудесный вкус!
Мне очень нравится вкус березового сока. Даже один взгляд на ваши фотографии помогает вспомнить его… Раньше сок продавался в магазинах. Но где его достать сегодня городскому жителю?
Помню в детстве мы собирали березовый сок. У него вкус совсем не такой, как у магазинного. Из банки невозможно было пить, а вот свежий, это просто чудо.
Березовый сок- отличная вещь. Спасибо за статью.
Замечательная статья, скоро совсем поедем за соком.
Столько полезной информации про березовый сок, еще не удавалось узнать!
Уже захотелось. Мне и раньше хотелось, в смысле до статьи. Не знал, как он богат витаминами. Будет возможность, обязательно воспользуюсь.
В детстве березовый сок был моим любимым напитком, помню в магазинах продавали трехлитровые балоны с этим соком. Потом он исчез из магазинов и сейчас даже и не знаю где можно его найти. Я бы этот сок назвала забытым вкусом детства.
Народные знания не следует забывать. Ваш сайт этому поможет. Успехов вам и сайту.
Вот мне уже и захотелось! Сразу детство вспомнила — часто с родителями ездили в лес за соком и подснежниками. Тот, что продавался в магазинах (помню, самый дешевый из всех магазинных соков) почему-то очень отличался от «живого». Оставались ли в нем какие-то полезные вещества- не знаю, сомневаюсь. Интересно, а когду у нас тут сок начнется… Надо бы выянить, да вспомнить детство 🙂
У нас уже началось сокодвижение.
Березовый сок и правда очень полезен.
а я еще люблю квас тз него делать…
может и вправду пойти набрать где-нибудь?
Я еще не напился сока, как напьюсь так и выставлю рецепт кваса с фотографиями.
Это такая вкуснятина. Я давно очень не пила его. Братишка раньше постоянно собирал сок.
Вспомнилось детство, советское время и березовый сок…
Замечательная статья. Действительно березовый сок очень полезен,а березовый квас не идет ни в какое сравнение с покупным квасом.
вы вообще березовый квас то пробовали ? и как вы сравниваете с нормальным квасом ? вы сок то березовый похоже не пили — только в банках сахар и лимонную кислоту! это вода — которую растение тянет из земли! поражают коментарии — людей которые реально ни пробовали ни чего подобного — но ради позитива или еще чего то там пипут о вкусе сока!
А вы пойдите на анализ сдайте эту просто воду.
набрал) вкус просто — вода. в советское время видимо добавляли сахар и лимонную кислоту ! вообще- просто вода!
Сахар не знаю, а вот лимонную кислоту добавляли точно, или какой-то консервант, но скорей всего лимонную кислоту.
собирал просто — купил капельницу за 9.40 — там штырь на конце пластиковый с дырками — .взял шуруповерт и сверло на 6 — высверлил и всунул штырь капельницы — все получилось туго и пролива сока не было! но вкус — просто воды ! чистой но воды! ни знаю ка тут люди пишут о вкусе сока из березы — нету его — или они его ни когда ни пили!
Самый вкусный сок собирают ранней весной, тогда он имеет более выраженный сладковатый вкус.
тетеки пишут про вкус — интересно — видимо банки помнят 3х литровые ! в реале — это вода!
В реале это чистый березовый сок.
она тянет просто воду из земли — как растения все — и вкус просто воды — чистой — но воды
Это не просто вода, это вода обогащенная минералами и витаминами, и пользы в этой воде больше чем в самой чистой или талой воде. На этой воде вырастает все живое.
скажу сразу тем кто думает что доил 1 березу — сок поставил с 4 берез — везде просто вода
Извините, но березы кока-колу не вырабатывают.
Сижу, пью собранный сегодня днем в лесу березовый сок, читаю вышенаписанные комментарии. Думаю Андрей немного неправ. Да, сок — как вода: прозрачный, без запаха. Но вкус есть, он еле уловим и выражается послевкусием — сладость на языке, и ощущение «как будто срезанную ветку пожевал».
Человек просто никогда не пил настоящего сока. Мне просто интересно, какого вкуса Андрей ожидал.
Вначале приношу извинения за скоротечные выводы! собирал неделю — действительно слабый вкус есть ! и действительно у разных берез — разный сок — есть и сладковатый а есть и почти как вода ! хоть собирал и много — а как узнавали родственники и друзья — просили привезти ) не всем по вкусу пришелся ! но мне нравился! жалко очень быстро скисает(или бродит ) — вкус как у браги)- но свежий мне лично понравился ! и говорю — СПАСИБО — что прочитал тут статью вовремя и упел пособирать!
Главное что вы поняли, что березовый сок, это не то что нам раньше продавали в магазинах, это очень полезный напиток. И даже в виде кваса он очень полезен.
Да, Андрей тут всем доказывал, что сок как вода. Но он все равно вкус имеет. Это уж точно. Я давно не пила березовый сок. Столько полезного о нем написано. Береза-уникальное дерево, столько пользы.
Но потом все же Андрей попробовал сок, и признал его вкусным.