Архив рубрики Консервация

Вкусные заготовки на зиму из цветной капусты

Заготовка цветной капусты на зиму в банкахЦветная капуста родом из Сирии. Прародители овоща имели несколько иной вкус – с горчинкой. Сирийскую капусту выращивали на Кипре, именно эта страна стала поставщиком овоща во многие государства мира. В Россию продукт был завезен в период правления Екатерины Великой. Но заморский овощ попробовать могли только высокопоставленные персоны, простому человеку цветная капуста была не доступна. Спустя много лет, путем селекции, были выведены сорта, способные расти в холодных климатических условиях. Читать далее…

Маринованная цветная капуста на зиму. Рецепт с фото, без стерилизации, очень вкусная

Маринованная цветная капуста на зиму

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хочу поделиться моим любимым рецептом маринованной капусты на зиму. Она получается вкусная. Отлично подходит для приготовления салатов, можно подать к картошке, каше, макаронам, к любому виду мяса или рыбы, служит отличной закуской. Готовлю уже не первый год, рецепт проверенный, простой, быстрый. Кто постоянно читает мои статьи, знают, что я люблю все простое и вкусное. Спешила поделиться с вами рецептом капусты, пока она еще есть в продаже, сделайте пару баночек для пробы, отличная закуска. Читать далее…

Зеленые помидоры с чесноком и горчицей

Зеленые помидоры с чесноком и горчицей Здравствуйте, уважаемые читатели. Вчера увидел красивые зеленые помидоры, и не смог пройти мимо, купил. Они были такие красивые, что сразу захотелось сделать зеленые помидоры с чесноком и горчицей. Хотел сказать, что это рецепт мамы, но он немного модернизирован под наши вкусы и условия хранения. Поэтому принимайте уже обновленный рецепт. Я уже давно хотел сделать, такие помидоры, а лето все никак не хотело уходить. Но пришла осень, и люди уже начали убирать все со своих огородов, в том числе и помидоры. Читать далее…

Рецепты заготовки салата с фасолью

Рецепты заготовки салата с фасолью на зимуЗимой особенно приятно достать из погреба баночку вкусного салата. Заготовки не только экономят время приготовления семейной трапезы, но иногда становятся самостоятельным кушаньем. Невероятно вкусные, полезные и сытные салаты получаются из фасоли. Консервацию используют для бутербродов, как гарнир к рыбным или мясным блюдам. А еще фасолевый салат можно класть в состав супов или борща, когда нет времени долго хлопотать на кухне. Новый компонент придает необычный вкус стандартным блюдам. Читать далее…

Айва с сахаром на зиму

Айва тертая с сахаром на зимуЗдравствуйте, уважаемые читатели. Не знаю как у вас, а у нас еще идут заготовки на зиму. Сегодня дошла очередь до айвы, купили на днях. Мы заготавливаем айву уже не первый год, и зимой практически не болеем. Правда дело не только в этой заготовке, мы очень много уделяем внимания именно профилактике простудных заболеваний. У нас на блоге уже есть множество разных рецептов, при желании можете себе подобрать по вкусу. Например варенье из шишек, одуванчиков, бузины, а из не сладких сок крапивы и различные соусы ягодные. Да и просто компоты тоже хорошо помогают пережить зиму. Читать далее…

Калина протертая с сахаром на зиму — рецепт проверенный годами

Калина протертая с сахаромЗдравствуйте, дорогие читатели. Каждый год мы заготавливаем калину на зиму с сахаром. Мы заготавливаем с косточками, но вкуснее всего калина протертая с сахаром. Вкусное однородное калиновое желе используем для блинчиков, это очень вкусно. Калина получается красивого цвета, ароматная и аппетитная, готовится без варки, поэтому сохраняет максимальное количество витаминов. Храню банки в холодильнике, а когда наступает зима, выношу на балкон и храню на полке, на балконе. Можно перелить калину в лоточки и накрыть герметичными крышками. У нас такие продаются.  Читать далее…

Зеленые помидоры по корейски

Зеленые помидоры по корейски После сбора последнего урожая помидор, у хозяюшек частенько остаются недозрелые овощи бурого или зеленого цвета. Конечно, их можно оставить, чтобы они дозрели. Но лучше приготовить из них вкусное восточное угощение – зеленые помидоры по-корейски. Такая закуска порадует любителей пикантных блюд, станет отличным дополнением к обычной или праздничной трапезе.

В сыром виде неспелые помидоры кушать нельзя не только потому, что они не вкусные. Содержащийся в зеленых плодах соланин – вещество опасное – может вызвать отравление. Читать далее…

Варенье из айвы рецепт приготовления в домашних условиях

Варенье из айвы рецепт приготовления в домашних условиях Айва знакома человеку более 4 тысяч лет. Первоначально она появилась в Азии, сегодня произрастает в южных широтах.  Желтые терпкие плоды квитовой яблони богаты микроэлементами, аминокислотами и витаминами. Достаточно одного плода в день, чтобы организм получил нужное для правильной работы организма количество полезных веществ.

Айва – лидер по содержанию железа, в 100 граммах находится две суточные нормы элемента. Поэтому ее рекомендуют употреблять при железодефицитной анемии. Антиоксиданты значительно уменьшают риск развития онкологии. Айва хорошо укрепляет иммунитет, ведь в ней заключена четверть суточной дозы аскорбиновой кислоты. Читать далее…

Салат из зеленых помидоров на зиму. 6 пошаговых рецепта с секретами

Салат из зеленых помидоров на зиму Когда программа по заготовке на зиму всевозможных консервов с томатами уже полностью реализована, а на грядке осталось еще много недозревших томатов, есть смысл задуматься об их переработке и превращении во вкусные зимние запасы. В августе, когда заметно сокращается продолжительность светового дня, необходимого помидорам для созревания, нет смысла дожидаться их полной спелости. Конечно, можно уложить помидоры для дозаривания (покраснения) на полках, создав для этого необходимые условия, но их вкус будет заметно отличаться от плодов, которые созрели на солнце, в худшую сторону. Читать далее…

Повидло из сливы без косточек простой рецепт на зиму

Варенье из сливы без косточек через блендерЗдравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я хочу показать вам, как я готовил варенье из сливы без косточек через блендер. Почему именно блендером, захотел сократить время термической обработки и иметь больше витаминов в полученном варенье. Мне шкурка в варенье не мешала, поэтому я и не перетирал, а просто добавил сахар. Получилось очень вкусное варенье, с насыщенным вкусом и огромным запасом витаминов. Такое варенье можно хоть на пироги, хоть на корочку хлеба. Читать далее…