Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня у нас продолжение заготовок на зиму, а именно соусов к мясу. Я по этому рецепту готовил первый раз, и отошел от рецепта, который нашел еще в прошлом году. Но так как в прошлом году и так было много заготовок, то оставил его на потом. Учитывая наш богатый опыт в подобных делах, мы подкорректировали этот рецепт аджики из слив под свой вкус, и я не ошибся в подборе ингредиентов. Получилась божественная и вкусная аджика из слив. Если вы еще никогда не пробовали приготовить подобный соус к мясу, то настоятельно рекомендую.
Очень вкусный соус из слив и черной смородины на зиму
Аджика из слив на зиму, лучший рецепт
Ингредиенты:
- Сливы — 2 кг.
- Чеснок — 100 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Красный острый перец — 1-2 шт.
- Помидоры — 2 шт.(можно заменить 2 ст. ложками томатной пасты)
- Соль — 1 ст. ложка
Как приготовить аджику из слив и помидор:
1. Для начала подготовим все ингредиенты, помоем. Сливы отделим от косточек, чеснок очистим, у помидор вырежем середину, у острого перца оторвем плодоножку.
2. Теперь все подготовленные овощи и фрукты перекручиваем на мясорубку. Если есть, то поставьте сетку помельче. Сливаем все это в кастрюлю с толстым дном или казанок.
3. Добавляем соль и сахар, и отправляем на огонь на 20 минут.
4. Провариваем нашу аджику из слив в течении 20 минут с момента закипания, периодически помешивая.
5. А тем временем подготавливаем тару. Обязательно стерилизуем банки и крышки.
В рецепте нет уксуса, поэтому этот пункт обязателен!
6. Разливаем в банки нашу аджику.
7. Сразу же закатываем или закрываем герметичными крышками.
8. Ждем полного остывания и отправляем на хранение в кладовку или подвал.
Ткемали из красной алычи — вкусный рецепт на зиму с фото и видео
По этому рецепту мы готовили в первый раз, но однозначно могу сказать, что не в последний. Мы полюбили ткемали в последнее время, но нам захотелось сделать еще что нибудь из слив, и у нас получилось.
Ягодные соусы к мясу самые лучшие, на мой взгляд. И по нашему опыту, со сливами можно готовить и со специями, и просто с чесноком.
И в завершении представляю вашему вниманию видео рецепт, для большей наглядности и еще я там дегустирую аджику.
Не приходилось использовать сливы, как основу для аджики. Вообще слива отличное сырьё для приготовления варенья, компотов. Но рецепт предложен, слива уже у меня созрела и вперёд, как и разложено в предложенном рецепте.
Если вы хоть один раз сделаете, то это перерастет у вас в традицию. Аджика получается такая вкусная, что хочется сделать еще.