Варенье из цветков одуванчика

Варенье из цветков одуванчика Весна является наиболее красивым и радостным временем года, так как все начинает просыпаться от холодной зимы, зеленеть и цвести. В этот период расцветают удивительно милые цветы – одуванчики. Как ни странно, но их можно употреблять в пищу, ведь они не просто вкусные, но и невероятно полезные для здоровья человека. Учитывая то, что в молодых листьях отсутствует горечь, их принято добавлять в овощные салаты. Что касается ярких цветков, то на их основе можно приготовить ароматное и нежное варенье, а также изысканное вино. Варенье из одуванчиков – это натуральное и невероятно полезное янтарное угощение.

Его рекомендуют кушать в случае патологий желчного пузыря и печени, бронхиальной астмы и анемии. Лакомство оказывает очищающий общеукрепляющий эффект, чистит организм от токсинов и шлаков, осуществляет профилактику онкологии.

Полезные свойства варенья

Мало кому известно, но в одуванчике содержится железо, витамин В, фосфор, кальций и калий, а также токоферол. Богатый химический состав позволяет бороться с патологиями печени, воспалительными процессами, гепатитом и геморроем, болезнями мочеполовой системы и холециститом. Варенье осуществляет глубокое, безопасное очищение всего организма от токсинов, слизи и шлаков, свободных радионуклидов и паразитов.

Несмотря на огромную пользу, варенье имеет некоторые противопоказания к приему. Строго запрещено кушать лакомство на фоне обострения гастрита и в случае присутствия камней в мочевом пузыре. Учитывая тот факт, что растение впитывает не только полезные, но и все вредные существа, осуществлять сбор нужно в чистом месте.

В противном случае, приготовленное варенье не принесет никакой пользы. Для терапии многих патологий можно использовать не только варенье, но и мед на основе одуванчиков. В таких целях его принимают по пять раз в день, добавляя по две или чайные ложки в теплый чай.

Секреты готовки вкусного и полезного варенья

Чтобы сделать янтарное лакомство, понадобится не менее 450 головок одуванчиков, которые необходимо будет варить. Осуществлять сбор растения в полдень, так как в это время полностью раскрыты головки. Прежде чем приступить к готовке, следует тщательно и внимательно промыть сырье, чтобы очистить его от пыли, насекомых. Консистенция варенья похожа на натуральный мед.

Оптимальным местом для хранения готового продукта является холодильник. Варить одуванчики в тазу или кастрюле из меди, нержавейки. Если варенье делали в эмалированной посуде, то охлаждать можно в ней же. В том случае, когда использовалась любая другая емкость, готовое варенье сразу разливают по стеклянным банкам. Их предварительно обдают крутым кипятком и просушивают.

Классический рецепт варенья из одуванчиков

Весеннее лакомство отличается ярким и насыщенным цветом, прекрасным ароматом и потрясающим вкусом. Кроме этого, десерт готовится достаточно просто и быстро. На сбор сырья уходит не более тридцати минут. Варенье будет готово за сутки. Существует огромное количество рецептов, а именно традиционный, с вишневыми листьями и цитрусовыми.

Варенье из цветков одуванчика

Главное преимущество предложенного рецепта заключается в том, что его по силам приготовить новичку и опытному повару. У десерта низкая калорийность, в составе присутствует минимальное количество ингредиентов, а именно вода, одуванчики и сахар.

Готовое лакомство прекрасно подходит вегетарианцам и всем тем, кто следит за фигурой, старается правильно и сбалансировано питаться. Классический рецепт признан наиболее простым, доступным и быстрым в приготовлении. В ста граммах варенья содержится около 192 килокалорий.

Перечень необходимых компонентов:

  • вода – 500 миллилитров;
  • сахарный песок – 700 грамм;
  • соцветия одуванчика – 200 штук.

Особенности пошаговой готовки полезного угощения:

  1. Ознакомиться с рецептурой, подготовить все необходимые продукты.
  2. Собрать одуванчики в экологически чистом месте, после чего отделить стебли от соцветий. Промыть и просушить необходимую часть.
  3. Цветки залить тремя стаканами чистой воды и отправить на плиту. Довести до кипения, проварить в течение двенадцати минут, не забывая регулярно помешивать.
  4. Полученный отвар должен иметь желтый оттенок.
  5. Кастрюлю убрать с плиты, накрыть крышкой и оставить на пять часов. За этот период цвет должен стать зеленым, поэтому не нужно пугаться.
  6. Чтобы смесь приобрела прозрачность, отвар процеживают через мелкое сито. Цветки отжимают. Добавить три с половиной стакана сахара и отправить кастрюлю на плиту. Рекомендовано регулярно помешивать, чтобы полностью растворились все кристаллы сахара.
  7. Когда отвар дойдет до кипения, необходимо сделать минимальный уровень огня на полчаса. Это поможет жидкости испариться, а цвет варенья станет насыщенным янтарным.

Как приготовить варенье с вишневыми листьями

Технология готовки такого варенья не очень отличается от традиционной. Единственный нюанс в том, что у десерта будет преобладать приятный вкус и аромат свежей вишни. Чтобы десерт получился более насыщенным, аппетитным, можно добавить такой ингредиент, как лимонная цедра.

Варенье из цветков одуванчика

Продолжительность приготовления составляет двенадцать часов. Энергетическая ценность ста грамм варенья не менее двухсот килокалорий.

Ингредиенты:

  • лимон – 2 шт.;
  • соцветия одуванчика – 400 штук;
  • вода – 500 миллилитров;
  • сахар – 1,2 кг;
  • вишневые листья – 12 штук.

Пошаговая готовка варенья:

  1. Изучить рецепт, подготовить все компоненты, чтобы не тратить на это время в процессе приготовления. Собрать необходимое количество одуванчиков, тщательно промыть их и просушить.
  2. Лимоны ополоснуть водой, просушить и натереть на крупной терке. Одуванчики необходимо смешать с вишневыми листьями, предварительно промытыми водой, а также лимонной цедрой.
  3. Чтобы вкус стал более ярким и пикантным, разрешается добавиться небольшое количество сока лимона. Полученная смесь заливается водой и отправляется на плиту.
  4. Довести отвар до кипения, проварить в течение двенадцати минут. Затем можно убрать с печки, оставить настаиваться в течение десяти часов.
  5. Отвар процедить с помощью марли. Добавить указанное количество сахара и отправить на средний огонь, важно, чтобы варенье закипело. Варить на медленном огне в течение часа.
  6. Готовое варенье расфасовать по стеклянным емкостям, предварительно ошпаренным кипятком.

Варенье, приготовленное по предложенному рецепту, отличается ярким и необычным вкусом. Его можно кушать с чаем и другими горячими напитками.

Салат из крапивы и листьев одуванчика

Оригинальный рецепт апельсинового варенья с одуванчиками

Шикарным дополнением к классическому варенью служит сочный, спелый апельсин. Готовое лакомство можно смело применять в качестве самостоятельного угощения к чаю, а также добавлять в любые кондитерские изделия и выпечку. Изучив предложенные варианты приготовления, можно избежать любых сложностей в процессе готовки данного десерта. Лакомство будет готово в течение тринадцати часов. Калорийность ста грамм продукции составляет 191 килокалорию.

Варенье из цветков одуванчика

Перечень необходимых продуктов:

  • соцветия одуванчиков – 400 штук;
  • вода – 500 миллилитров;
  • сахар – 1,2 кг;
  • апельсин – 2 шт.

Технология поэтапной готовки полезного лакомства:

  1. Ознакомившись с подробным рецептом, следует заняться подготовкой продуктов и сбором одуванчиков. Важно знать, что цветки впитывают не только полезные вещества, но и вредные. Именно поэтому, собирать их можно в чистых районах. Нельзя делать это поблизости трассы, заводов, промышленных предприятий и прочих учреждений.
  2. Соцветия отделить от зелени, тщательно промыть водой, чтобы устранить нежелательных насекомых и пыль, после чего просушить.
  3. Промыть водой апельсины, нарезать, не счищая кожуры. Затем можно смело добавлять к одуванчикам. Смесь заливается достаточным количеством воды и отправляется на плиту, доводится до кипения. Варить в течение десяти либо двенадцати минут, настаивать не менее пяти часов.
  4. Процедить полученный отвар через сито, добавить сахар, проварить на протяжении тридцати минут. Готовое варенье с одуванчиками и апельсинами разлить по банкам.

Десерт, сваренный по такому рецепту, отличается невероятным ароматом, изысканным вкусом, нежной консистенцией и ярким цветом. Лакомство придется по душе не только взрослым, но и детям.

Легкий рецепт варенья из одуванчиков без варки

Представленный способ готовки признан наиболее простым, доступным и быстрым. Мало кому известно, что десерт из одуванчиков настолько вкусный и полезный. Готовое варенье ничем не отличается от всех остальных по вкусу. Единственным отличием можно считать способ приготовления и состав угощения.

Варенье из цветков одуванчика

Интересно то, что в таком рецепте не нужно использовать сахарный песок, его смело заменяют натуральным медом. Продолжительность готовки составляет тринадцать часов. Энергетическая ценность ста грамм лакомства – 180 килокалорий.

Необходимые компоненты:

  • вода – 3 стакана;
  • мед – 300 грамм;
  • одуванчики – 400 штук.

Пошаговое приготовление:

  1. Собрать необходимо количество одуванчиков. Их следует промыть и просушить, зачем перекрутить с помощью мясорубки, кухонного комбайна либо блендера.
  2. Для одного литра сиропа потребуется четыре столовые ложки меда.
  3. Тщательно перемешать смесь, накрыть крышкой и оставить на двенадцать часов в прохладном месте.

Данный рецепт считается самым простым из всех, поэтому стоит обратить на него более пристальное внимание. Варенье на основе одуванчиков – это не просто десерт, но и очень вкусное, полезное, питательное лекарство.

Приятного аппетита!


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

5 комментариев

  1. Алексей:

    Уже на протяжении более десяти лет весной не пропускаю возможности использовать листья одуванчика в салатах. Нет никаких проблем со сбором листьев, ведь иной раз одуванчик прямо у порога растёт, так и предлагает себя в салат.

  2. Ольга Смирнова:

    У меня уже одуванчики начали цвести. Еще немного времени и буду делать салаты. Вообще, из одуванчиков оказывается столько всего можно приготовить, не только варенье и салат, но даже суп и жаркое.

    • Кравченко Анатолий:

      У нас еще снег лежит, причем повсеместно. Да и температура еще минусовая, и до конца недели обещают минус.

  3. Мария:

    Раньше делала просто с сахаром. У нас эти одуванчики в мае житья не дают — они везде. Если отцветут и посеятся, полоть не разгибаясь. Все такие жирные, здоровые, сочные. Никто их не удобряет, а они растут и цветут великолепно. К нам раньше сосед приходил рвать головки. Теперь придется одним с ними справляться. Узнала из статьи о массе полезных веществ и витаминов. Придется теперь выделить время на массовый сбор головок. Спасибо за стимул!

    • Кравченко Анатолий:

      А мы их по лесам собираем, далеко до вас добираться. А то в лесу не такие жирные головки 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *