Цинк в продуктах питания.

Цинк в продуктах питания, об этом сегодня пойдет речь. Роль цинка обусловлена его активным участием в углеводном, жировом, белковом обмене, выработке антител, в образовании нуклеиновых кислот. Наряду с селеном, цинк является одним из эффективных антиоксидантов.

Причем наукой было доказано существование ряда цинкозависимых ферментов, которые участвуют в основных процессах обмена веществ в организме человека.

Роль цинка в нашем организме:

• Цинк нужен для нормальной работы иммунной системы.
• Цинк способствует в заживлении ран.
• Цинк необходим для роста волос, ногтей.
• Цинк нормализует процессы пищеварения.
• Цинк наряду с витамином А отвечает за обоняние, зрение и вкусовое восприятие.
• Цинк принимает участие в синтезе молекулы ДНК.
• Цинк нормализует чувство вкуса.
• Цинк регулирует функции нашей нервной системы.
• Цинк участвует в процессах кроветворения.
• Цинк нормализует жировой обмен.
• Цинк нормализует уровень сахара в крови.
• Цинк обладает антиоксидантными свойствами.
• Цинк регулирует деятельность половых желез в нашем организме.

Суточная норма потребления цинка в сутки от 10 до 25 мг. При беременности, а также при повышенных физических или психических нагрузках на организм, возможно необходимо употреблять больше цинка, но это только после консультации с врачом. Получить суточную норму цинка из продуктов легко, проблемы связанные с недостатком цинка в организме встречаются редко, но вы должны знать к чему может привести недостаток цинка в организме и почему в организме может не усваиваться цинк.

К чему может привести недостаток цинка в организме?

Симптомы дефицита цинка в организме:

• Анемия.
• Быстрая утомляемость.
• Ухудшение памяти.
• Снижение аппетита.
• Ломкость волос.
• Расслаивание ногтей.
• Снижение иммунитета.
• Плохое заживление ран.
• Нарушение сна.
• Психические расстройства.
• Задержка полового развития у подростков.
• Частые простудные заболевания.
• Сахарный диабет.
• Аллергические заболевания.

Признаки избытка цинка в организме:

• Тошнота
• Желудочно-кишечные расстройства
• Слабость
• Головные боли
• Мышечные боли

Почему в организме может не хватать цинка?

1. Цинк нашим организмом может плохо усваиваться при болезнях печени.
2. При заболеваниях связанных с работой щитовидной железы. При недостатке этого элемента в еде или воде.
3. При раке и опухоли происходит перерасход цинка, так как цинк необходим для роста клеток.
4. При хроническом злоупотреблении алкоголем.
5. При использовании мочегонных средств.

Источники цинка. К источникам относят: свекла, проросшие зерна пшеницы, картофель, помидоры, морковь, бобовые, орехи, тыквенные семечки, зерновые, крупы, сливы, яблоки, сыр, молоко, мясо птицы, яйца, говяжья печень, рыба, морепродукты: кальмары, устрицы, крабы, креветки.

Влияние цинка на организм. 

Цинк играет важную роль в формировании скелета, обладает антиоксидантными и антивирусными свойствами, цинк нам необходим для нормального функционирования нашей иммунной системы. Цинк необходим подросткам, он способствует росту, развитию и половому созреванию подростков. Цинк участвует в борьбе с раком и различного рода инфекционными заболеваниями. Цинк обеспечивает нам возможность ощущать запах и вкус. Этот элемент нам необходим для нормального состояния ногтей, волос, кожных покровов. Цинк является основной частью гормона поджелудочной железы инсулина, который регулирует уровень сахара в нашей крови. Этот элемент входит в состав более 150 ферментов, которые участвуют в различных обменных реакциях в организме, включая синтез жиров, белков, углеводов, нуклеиновых кислот. Цинк нам нужен для нормальной работы мозга.

Суточная потребность цинка:

• Для мужчин примерно 16 мг.
• Для женщин примерно 14 мг.
• Для беременных и кормящих 19-20 мг.

Сейчас хочу назвать продукты в которых содержится наибольшее количество цинка. Это пшеничные отруби и проросшая пшеница, зерновые, семя кунжута и тыквенные семечки, говяжья печень и говядина, арахис, какао, дрожжи, семечки подсолнечника, отварные куриные сердечки и отварной говяжий язык.

При тепловой обработке продуктов часть полезных веществ в продуктах разрушается, это касается и цинка. При жарке, варке и тушении продуктов максимальные потери цинка могут быть от 25 до 50%.

В каких цинк продуктах питания находится, теперь знаете и вы, и если эти продукты ежедневно включать в свой рацион недостатка цинка у вас в организме не будет.