Шоколадный манник на сметане рецепт с фотографиями

манник на сметане с фотоЗдравствуйте, дорогие читатели. Хочу вас поблагодарить за отзывы к маннику с халвой, мне очень приятно, что вам понравился рецепт. Порадую я вас сегодня манником с шоколадом. Готовила я шоколадный манник на сметане с кусочками черного шоколада, рецепт у меня с фото, чтобы вы всегда без труда могли приготовить понравившееся вам блюдо. Я очень люблю черный шоколад, тем более, что он поднимает настроение в эти холодные и дождливые осенние  деньки. У нас такой ветер сейчас поднялся, ну осень есть осень, радует нас погодой. Детки немного приболели, сейчас дома, в школу и в детский сад не ходим, решила порадовать своих родных вкусненьким. Именно моя любовь к шоколаду (но, у нас в семье все не равнодушны к шоколаду) и подтолкнула меня, на то, чтобы приготовить воздушный манник.

Не пожалела ни на минутку, потому что манник получился безумно вкусным, шоколад расплавился в процессе выпечки, это и придало маннику некую изюминку. Когда я поставил манник в духовку выпекать, то уже через минут 15 по всей квартире был такой аромат шоколада, я не могла дождаться пока манник будет готов. Я уже готовила манник с халвой, но тот манник был на кефире, а это манник на сметане.

Рецепт манника с кусочками халвы вы можете посмотреть здесь, рецепт у меня тоже с фото. Сама я пробовала манник с халвой вообще впервые, так как результатом осталась довольна, то решила еще и с шоколадом сделать манник. Как сказала одна знакомая, что манник самый простой пирожок, но довольно вкусный, да и вариантов можно придумать множество, вот так.

Шоколадный манник на сметане рецепт

  • 1 ст. манной крупы
  • 300 грамм сметаны ( у меня 20% сметана) 1.5 стакана
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 1 пакетик ванили
  • щепотка соли
  • 100 грамм сливочного масла
  • 3 ст. л. какао
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соды (погашать не нужно)
  • 100 грамм черного шоколада

Первое что я сделала, так это смешала стакан манки и сметану. Сметану я купила 20%, но можно взять 15 %, думаю разницы не будет,просто 20 % сметана более гуще. Смесь сметаны и манки получилась прям такая густая. Но, вот на мой взгляд, лучше брать все таки 15% сметану. Вот эту смесь манки и сметаны нужно оставить на 1 час.

Шоколадный манник на сметане с фото

Тем временем я взбиваю миксером 4 яйца и стакан сахара, также я добавляю щепотку соли, ваниль. А затем растопленное сливочное масло и муку. Муку добавляю по чуть-чуть и продолжаю взбивать миксером. Вот такое у меня получается тесто.

Шоколадный манник на сметане с фото

По истечении часа я добавляю в манку со сметаной 1 чайную ложку соды, я ее уксусом не погашаю, добавляю 3 ложки какао и 2 ложки растительного масла. Все хорошо перемешиваю, что масса была однородной. Но вот по поводу соды, мои размышления, если у вас сметана кислая,  погашать ее не нужно, у меня была сметана была вообще не кислая, но в рецепте было сказано не погашать, то я погашать не стала.

Но, в следующий раз или буду брать кислую сметану, или все-таки буду погашать соду уксусом. Это моя заметка на полях, так сказать. Корректировка рецепта.

Шоколадный манник на сметане с фото

Затем я соединяю яичную смесь и манную. Взбиваю все хорошо миксером, что тесто стало однородным. Оно становиться таким красивым, а аромат то какой, шоколадный, прелесть.

Шоколадный манник на сметане с фото

Далее я беру форму, у меня квадратная, застилаю ее пергаментной бумагой. Далее я вливаю где-то примерно больше половины теста и раскладываю по тесту разломленные кусочки черного шоколада. Что касается шоколада, у меня был черный пористый шоколад, но лучше купить плитку обычного черного шоколада.

Потому что пористый шоколад он воздушный и не утонул совсем, весь шоколад остался сверху. Еще хочу заметить, что для этого манника лучше брать только черный шоколад, а не молочный, молочный в процессе выпечки весь тает, в вот черный расплавляется и получается очень интересный вкус у манника.

Шоколадный манник на сметане с фото

После того как я разложила по всей поверхности кусочки шоколада, я заливаю остальное тесто по всей поверхности формы. Но чтобы шоколад оказался внутри манника, нужно налить в форму половину теста, шоколад разломать крупнее и разложить по всей поверхности теста, а сверху уже залить оставшимся тестом. Шоколад возьмите обычный, а не пористый, можно взять шоколад с орехами, если любите.

Шоколадный манник на сметане с фото

Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Манник я отправляю в духовку. Печется манник минут 40, но вы ориентируйтесь на свою духовку. Проверяйте манник на готовность лучинкой. Выпекать до сухой лучинки. В процессе выпечки мой манник увеличился практически в два раза.

Сверху манник у меня выглядел конечно не очень красиво, просто пористый шоколад воздушный и он не утонул, но растаял. Но, все приходит с опытом, когда постоянно печешь, то уже все знаешь, а я только учусь, но все равно безумно рада за результат. Теперь главное украсить наш манник сверху. Его можно украсить растопленным черным шоколадом. Но я посыпала сверху манник сахарной пудрой.

Шоколадный манник на сметане с фото

Может он выглядит и не очень сверху, зато очень вкусный. Вот так выглядит манник в разрезе. Шоколад растаял и стал мягким, сам манник воздушный, ну очень вкусно получилось. Я порезала манник на порционные кусочки. Он толком и остыть не успел мы уже начали его дегустировать, так сказать, уж очень вкусно пахнет шоколадный манник. Не то что от вкуса настроение поднимается, а от самого запаха шоколада, который раздавался по всей квартире. А у меня от самого процесса выпечки и приготовления, от аромата уже настроение было прекрасное, а что еще нужно для счастья, оказывается — шоколад.

Вы можете украсить манник по-другому. Полив сверху шоколадной глазурью, посыпать толченным орехом. Можно украсить и белым, и черным растопленным шоколадом. Будет тоже очень красиво и интересно.

Шоколадный манник на сметане с фото

Рецепт манника оказался довольно интересным, как и его вкус. Теперь можно и чай пить с манником, можно кофе, можно какао с молоком, вообщем кому с чем нравится. Уверена, вам вкус шоколадного манника понравится. Приятного аппетита и шоколадного настроения в холодные осенние дни. Готовьте с удовольствием, тем более что рецептом шоколадного манника на сметане я с вами поделилась. Порадуйте своих родных вкусный, воздушным и аппетитным шоколадным манником.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий для Анютка Незабудка Отменить ответ

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Ольга

    Вот и мне для счастья бывает достаточно плитки шоколада! Но чтобы шоколад запекать в маннике — впервые слышу. Уже представляю, как вкусно!

    Ответить
    1. Елена

      Шоколад расплавиться в процессе выпечки. Получается вкусно.

      Ответить
      1. Ольга Смирнова

        А мне как раз понравилось, что кусочки шоколада наверху, так красиво!

        Ответить
      2. Анютка Незабудка

        Так просто и так вкусно и оригинально!

        Ответить
      3. Анютка Незабудка

        А если взять белый шоколад? Получится оригинально!

        Ответить
        1. Ольга Смирнова

          Хорошая мысль! С белым шоколадом манник будет очень красивым, наверно. А можно одновременно и с белым, и с черным попробовать испечь.

          Ответить
    2. Анютка Незабудка

      Как же мало нам иногда нужно для полного счастья — всего немного шоколада!

      Ответить
      1. Ольга Смирнова

        Да, удивительный продукт! Очень многим счастья добавляет, когда в плохом настроении или депрессии, да еще и давление шоколад поднимает.

        Ответить
  2. Наталья

    Очень интересный вариант. Кусочки шоколадок растают, и получается вкусно.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Получается шоколадо-шоколадный вариант.

      Ответить
    2. Анютка Незабудка

      Не только вкусно, но и необычно!

      Ответить
  3. Ирина

    Такой шоколадный манник на сметане, я еще не пекла. Красивый какой и я не сомневаюсь вкусный получился у Вас манник. Беру в закладки, спасибо.

    Ответить
    1. Анатолий

      Я думаю в скором времени вы испечете шоколадный манник на сметане.

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        А чего долго тянуть? Такой манник нужно побыстрее приготовить, это же так вкусно!

        Ответить
    2. Ольга Смирнова

      Манник на сметане вкуснее, чем на кефире. Хотя и на кефире я часто делаю, уплетаем быстро. А с шоколадом вообще вкусняшка!

      Ответить
  4. Катерина

    Какая вкуснятина. Манник с шоколадом… уже представляю этот шоколадный аромат на кухне…

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Если вы любительница всего шоколадного, то этот рецепт именно для вас!

      Ответить
  5. Елена

    Манник последний раз ела в детском садике )) его поливали сладким фруктовым киселем… вкусняшка!
    Вот спасибо вам, за готовый рецепт. Теперь попробую с шоколадом, да и с халвой любопытненько…

    Ответить
    1. Анатолий

      Обязательно попробуйте, очень вкусный получается манник с шоколадом.

      Ответить
    2. Ольга Смирнова

      А я манник очень часто пеку, это ж так быстро и вкусно!

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        Это самый быстрый пирог в мире! И вкусный!

        Ответить
      2. Анютка Незабудка

        Вы тоже печете манник с шоколадом? Или по обычному рецепту?

        Ответить
        1. Ольга Смирнова

          Чаще, конечно, пеку по обычному рецепту, но с шоколадом тоже делала. Просто я шоколад люблю в чистом виде, жалко его запекать 🙂

          Ответить
    3. Анютка Незабудка

      С фруктовым киселем — это идея, спасибо

      Ответить
      1. Ольга Смирнова

        Манник, политый киселем, я еще не встречала. А вот есть его, запивая киселем, очень даже приятно и вкусно.

        Ответить
    4. Анютка Незабудка

      Наверное в садике вам давали совсем другой манник. Приготовьте по этому рецепту и сами увидите.

      Ответить
  6. Лора

    Благодарю за интересный рецепт!!! Обязательно испеку такой тортик своим сладкоежкам!!!

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Мои сладкоежки хоть каждый день его ели! Но… строго слежу за этим.

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        А с другой стороны — хорошо, когда есть кому испечь такой тортик.

        Ответить
  7. Александр

    Все, что связано с какао или шоколадом, включая манник, прошу отсылать на мою почту.

    Ответить
    1. Анатолий

      Подпишитесь на рассылку по кулинарии, и вы будете одним из первых узнавать о новых рецептах. Форма подписки под каждой кулинарной статьей.

      Ответить
      1. Ольга Смирнова

        Уже подписалась

        Ответить
    2. Ольга Смирнова

      И мне 🙂

      Ответить
    3. Анютка Незабудка

      А кто вам будет готовить всю эту вкуснятину? Есть кандидаты? Или сам?

      Ответить
  8. Наталья

    Хороший рецепт манника. Шоколадную выпечку у нас очень любят.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Раз любят, значит сохраните рецепт и чаще балуйте их такой вкусной выпечкой.

      Ответить
  9. Алексей

    Осень, затем долгая зима и для повышения настроения в самый раз готовить манник. Спасибо за рецепт.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Такие домашние шедевры и помогаю зиму пережить.

      Ответить
    2. Анютка Незабудка

      У Елены много вкусных рецептов — хватит и на зиму и на весну.

      Ответить
  10. Виктория

    Спасибо Анатолий за рецепт. Недавно совсем готовила манник с курагой, а вот шоколадного еще не приходилось пробовать. Теперь-то приготовлю обязательно. Уверена, что очень вкусный. И в обычный день можно приготовить и гостей порадовать!

    Ответить
    1. Анатолий

      Спасибо надо говорить не мне, а моей Елене. Она сейчас радует нас разнообразными рецептами. Причем такими, что если бы я не вел активный образ жизни, то пришлось бы обновлять гардероб. Всё очень вкусное и калорийное.

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        А вы молодей, все успеваете — и блог вести и активный образ не забываете.

        Ответить
        1. Анатолий

          Нельзя стоять на месте. Года идут, а кроме себя никто о твоем здоровье не побеспокоится.

          Ответить
          1. Анютка Незабудка

            Хорошие слова, правильные — в правильном направлении мыслите, молодец!

      2. Анютка Незабудка

        Лучше вести активный образ жизни, чем обновлять гардероб на два размера вперед.

        Ответить
    2. Ольга Смирнова

      Еще один интересный и вкусный рецепт манника с курагой. Уже чувствую вкус! Обязательно надо такой попробовать!

      Ответить
  11. Елена

    Манник вообще замечательный пирог. Можно сказать, универсальный. На его основе можно печь разнообразную по вкусовым ощущениям выпечку, и главное — просто в приготовлении и необычайно вкусно. Спасибо за идею, с шоколадом тоже испеку. Ох, как бы нам за зиму вес не набрать лишний с такими-то вкусняшками! 🙂

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      А вот вес в норме удержать зимой — проблема многих. Праздников море, еды тоже…

      Ответить
    2. Анютка Незабудка

      вы правы, немного отошел от рецепта или видоизменил его — вот тебе и новое блюдо готово.

      Ответить
  12. mrs.interesno

    Шоколадный манник мои с удовольствием слопают.
    А я люблю творожники, правда, не шоколадные. 🙂

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Значит чередуйте эти рецепты, раз — манник шоколадный, а раз творожник, но не шоколадный!

      Ответить
  13. Светлана

    Никогда не делала шоколадный манник, но обязательно попробую.

    Приглашаю Вас принять участие в конкурсе, который проходит у меня на сайте, под видео можно будет оставить ссылку на ваш блог, что даст дополнительный трафик.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Спасибо, Света. Заглянем с удовольствием к вам.

      Ответить
  14. Наталья

    Такие фотографии, аж аппетит разыгрался. Порадую своих на выходных, спасибо!

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Вкусные у вас получатся выходные.

      Ответить
  15. Elenka

    Второй раз за неделю встречаю шоколадный манник…Значит это и в правду очень вкусно… Надо все-таки попробовать и испечь…)

    Ответить
    1. Ольга Смирнова

      Разве может быть невкусно все, что с шоколадом?

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        Шоколадное всегда все вкусно, есть такое свойство у шоколада.

        Ответить
    2. Анютка Незабудка

      Не даром к вам рецепт напрашивается, значит пришло время его приготовить!

      Ответить
  16. Татьяна

    Какой интересный рецепт! Я никогда не пекла с манной крупой. Обязательно попробую и пойду сейчас посмотрю манник с халвой. 🙂

    Ответить
    1. Анатолий

      Мне нравятся оба рецепта, очень вкусными получаются манники.

      Ответить
    2. Ольга Смирнова

      С манной крупой все получается нежное и рассыпчатое. Я манку везде кладу, даже в котлеты.

      Ответить
    3. Анютка Незабудка

      Надо же, а почему вы никогда манник не пекли? Это очень популярный рецепт и простой.

      Ответить
  17. STatiana

    Красивая выпечка. Шоколад в пироге очень вкусно.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Есть шоколад на кипятке, а тут шоколад в пироге.

      Ответить
      1. Ольга Смирнова

        А что это — шоколад на кипятке? Я знаю только о горячем шоколаде, а о шоколаде на кипятке мне ничего не известно.

        Ответить
  18. Tatiana

    Пекла пару раз манник без шоколада, было вкусно. С шоколадом уверена еще вкуснее будет.

    Ответить
    1. Анатолий

      В этом даже не сомневайтесь.

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        Таня наверняка уже оценила ваш рецепт, жаль, что отзыв не оставила о проделанной работе.

        Ответить
    2. Анютка Незабудка

      Будет вкусно вдвойне, вот увидите.

      Ответить
    3. Анютка Незабудка

      Можете добавить не только обычный шоколад, но и белый. Вкус от этого только выиграет!

      Ответить
  19. Ирина Зайцева

    Да, можно представить, какие будут ароматы…
    Спасибо, Лена, за рецепт. Попробуем как-нибудь приготовить.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Аромат шоколада будет точно, это один из любимых моих ароматов!

      Ответить
  20. Надежда

    Спасибо за идею, ни разу не пекла манник с шоколадом. Не терпится попробовать, завтра же и испеку, а пока пойду смотреть ваш рецепт манника с халвой — заинтересовало тоже.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Заметила, что последнее время халва в выпечке очень популярна!

      Ответить
    2. Анютка Незабудка

      А вы рогалики не пробовали с халвой делать? Получаются очень вкусные и необычные!

      Ответить
  21. Алла

    Кусочки шоколада в тесте — это вообще, как говорит мой семилетний сосед Пашка, просто чума. Это значит полный восторг.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      В этом Пашка прав. Я в кулич в этом году кусочки шоколада добавляла, вот это была такая Чума!!!!

      Ответить
  22. Татьяна

    Вот тоже хорошая идея на сытный завтрак! Обязательно попробуем, представляю, как это будет вкусно!

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Можно и на работу с собой взять кусочек манника, очень удобно ним перекусывать.

      Ответить
  23. Ольга

    Вкусно, наверное. перепишу и сделаю обязательно.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Будет еще один хороший и вкусный рецепт для зятя и внучки, Оля!

      Ответить
  24. ольга

    Просто невероятно вкусно получиться — уже представляю! Хочу такой шоколадный манник!!! 🙂

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Все в ваших руках! Воспользуйтесь рецептом Елены и приготовьте манник на сметане.

      Ответить
  25. Нянюшка

    Хочу такой же манник испечь. Очень люблю шоколад, — только чёрный, процентов за 70. А его много не съешь. То ли дело — в изделии! Только сметану закажу из села, в магазине последнее время не покупаю.

    Ответить
    1. Анатолий

      В магазине натуральной сметаны и не купишь.

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        В магазине купишь сметанный продукт — так это сейчас называется!

        Ответить
    2. Ольга Смирнова

      А я могу съесть любой шоколад сразу всю плитку, даже очень горькой. Хотя люблю больше молочный.

      Ответить
      1. Анютка Незабудка

        Горький полезнее молочного, кушайте лучше его, Оля.

        Ответить
        1. Ольга Смирнова

          Да, знаю, что полезней. Но не нравится он мне, горький все же!

          Ответить
    3. Анютка Незабудка

      Вы все правильно делаете. И черный шоколад полезнее всего и домашняя сметана сюда очень даже подойдет!

      Ответить
      1. Ольга Смирнова

        С домашней сметаной будет очень круто! Я и магазинную сметану использую, нужно только знать, какую покупать. Производителей сейчас море, не всякая сметана густая и не кислая, но все же есть хорошая.

        Ответить
  26. Лидия

    Манник шоколадный — очень оригинально. Любителям шоколадной выпечки просто подарок. Можете полюбопытствовать у меня на блоге малокалорийный рецепт шоколадного торта со свеклой. Очень вкусно.

    Ответить
    1. Анатолий

      Обязательно посмотрю.

      Ответить
    2. Анютка Незабудка

      Морковный торт-это я слышала, правда не готовила. А со свеклой-слышу впервые, поэтому обязательно зайду посмотреть.

      Ответить
      1. Ольга Смирнова

        Я тоже о свекольном торте впервые слышу, а морковный иногда пеку. Такой интересный цвет получается, простой и вкусный торт.

        Ответить
  27. Наташа

    Необычный манник — никогда не пробовала! Спасибо!

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Он действительно необычный и вкусных — сохраните рецепт в закладочках.

      Ответить
  28. Юля

    Очень красиво и оригинально приготовлено.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      У Елены все рецепты красивые и оригинально приготовлены и украшены.

      Ответить
  29. Андрей

    Выглядит очень вкусно. Надеюсь, удастся в скором времени уговорить жену приготовить мне это чудо.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      А почему ее надо уговаривать испечь что-либо? Она у вас печь не любит?

      Ответить
  30. Геннадий

    Чувствую это мой манник потому что он шоколадный, я вообще ко всему шоколадному неравнодушен.

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      Раз чувствуете, значит быстро хватайте рецепт и к жене — пусть приготовит его для вас и для себя.

      Ответить
  31. Ольга Андреева

    Шоколад мне всегда помогает справиться с депрессией. а манник с шоколадом, наверное, невероятно вкусный. Столько на сайте соблазнительного!

    Ответить
    1. Ольга Смирнова

      Да, тут одни соблазны, как удержаться и не испортить фигуру?

      Ответить
    2. Анютка Незабудка

      Получается, что это ваш самый лучший рецепт от депрессии?

      Ответить
  32. Ольга Смирнова

    Рецепт очень понравился, только я внесу свои коррективы: вместо стакана муки возьму еще один стакан манки. Так гораздо вкуснее, попробуйте!

    Ответить
    1. Анютка Незабудка

      С удовольствием попробуем ваш вариант с заменой муки манкой, Оля.

      Ответить
  33. Оксана М.

    Спасибо за рецепт . Всё лето , раз в неделю делала этот манник супругу . Требует именно его )))

    Ответить