Салат из свеклы с сыром и черносливом

Салат из свеклы с сыром и черносливомЗдравствуйте, дорогие читатели. Наступила осень. Осень славится щедрым урожаем. Свекла, морковь, картофель, орехи, яблоки… Обычно осенью после сбора урожая устраивают ярмарки и свадьбы. У нас вот тоже на сельском рынке в воскресенье всегда много народа. Причем как продавцов, так и покупателей. Люди вывозят продавать свой товар. По воскресеньям мы именно на деревенский рынок ходим делать покупки. Еще вчера решила приготовить овощной салат и составила список покупок на рынке.

Очень люблю овощные салаты, особенно со свеклой. Последнее время готовила салат со свеклой и оливковым маслом. Но постоянно одно и то же блюдо надоедает и хочется внести в салат некую изюминку, разнообразить чем-то. Недавно в соц. сетях нашла рецепт вкусно салата из свеклы, сыра, грецких орехов, чернослива и чеснока. Но чеснок я решила в салат не добавлять. А вам если хочется остроты и пикантности, но можно немного добавить.

Состав салата очень простой. Но как для разнообразия приготовить можно, так как несмотря на всю свою простоту, салат получился очень вкусным и сытным. Этот салат украсит любой праздничный стол. Конечно в чем-то этот салат уступает гранатовому браслету, который тоже готовится со свеклой. Но там и оформление другое, ингредиенты и сама подача немного отличается.

Все продукты для салата я купила на нашем местном сельском рынке. Сразу хочу обратить ваше внимание на свеклу. Выбирайте для салата сладкую красную свеклу, тогда салат будет гораздо вкуснее.

Салат из свеклы с сыром и черносливом. Рецепт с фотографиями

Ингредиенты для салата:

  • 2-3 средних свеклы
  • 8 шт. чернослива
  • 5-6 шт. грецких орехов
  • 70 грамм твердого сыра (у меня российский)
  • сметана или майонез для заправки
  • соль по вкусу

Салат из свеклы ингредиенты

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 4 порции салата. Это если его оформлять порционно. Но можно оформить салат в салатнице, тоже будет смотреться красиво.

Секрет приготовления вкусного салата в красной свекле. Я купила не очень сладкую свеклу, хотя обычно советую сладкую. Можно свеклу пробовать, если вы покупаете на рынке, но у меня все произошло на доверии. Я спросила и мне ответили что свекла сладкая. Но благо что я купила всего килограмм.

Если вы сами выращиваете овощи, то это вообще супер. Нам приходится все покупать, но у нас недалеко есть воскресный сельский рынок, где можно купить овощи и фрукту у людей из местных деревень.

Свеклу для салата нужно отварить до готовности и остудить. Также нам понадобятся грецкие орехи и чернослив.

Салат из свеклы с сыром и черносливом

Свеклу нужно очистить и потереть на крупную терку. Твердый сыр потереть на мелкую терку. Чернослив я предварительно замочила в воде. Затем обсушила его на бумажном полотенце. Чернослив режу полосками.

Что касается чернослива. Можно купить копченый или вяленый чернослив. Я хотела приобрести вяленый, но у нас на рынке продавался копченый. Я купила копченый чернослив. Хотя если задаться целью, то в нашем городе можно найти вяленый.

Советую обязательно пробовать чернослив перед покупкой. Меня как-то спрашивали в чем отличие копченого и вяленого чернослива. Чтобы узнать, то советую просто попробовать чернослив и спросить у продавца. Вы сразу почувствуете разницу. По вкусу и запаху вяленый чернослив мне нравится больше он нежнее, без резкого запаха и вкуса.

Салат из свеклы с черносливом

Смешиваем в миске свеклу, чернослив и грецкие орехи. Грецкие орехи нужно предварительно очистить. Можно поджарить или подсушить в духовке.

Грецкие орехи я порубила мелко ножом, но не до фанатизма. Грецкие орехи нужно измельчить и добавить в салат.

Порцию сыра мы делим пополам. Половину мы добавляем в салат, а вторую половину оставляем для украшения салата.

Салат из свеклы с сыром

Ингредиенты салата перемешиваем. Пересыпаем салат в салатницу или распределяем в креманки порционно.

Сверху рисуем сеточку майонезом. Можно заменить магазинный майонез домашним или использовать сметану.

Если вы используете майонез, то берите не менее 67% жирности. Конечно для салата я рекомендую использовать домашний майонез или сметану.

Салат из свеклы с сыром и черносливом

Сверху посыпаем салат оставшимся твердым сыром. Сыр нужно натереть на мелкую терку. Украшаем салат по желанию. Я использовала половинку грецкого ореха.

Вкусный и сытный салат из свеклы с сыром, черносливом, грецкими орехами, готов. Что хочется сказать о вкусе салата. Лично мне салат понравился. Он пикантный, сытный, вкусный, необычный. И для меня все же лучше, чем обычный винегрет. Хотя и его я иногда делаю, но ем салат сама, так как у нас в семье не очень любят винегрет. Винегрет я готовлю с фасолью, заправляю растительным маслом.

Этот салат вносит в повседневное меню некое разнообразие. А красивое оформление делает его еще и очень аппетитным.

Салат из свеклы с сыром и черносливом фото

Этот салат интересный и смотрится красиво. Особенно мне нравится его подача в креманках. Не за горами новогодние праздники и такой салат подойдет как вариант, если он вам, конечно, понравился.

Тем более что рецепт салата с фотографиями, вы можете без труда все повторить. Набор продуктов очень и очень доступный. Да и сам процесс приготовления и оформления не занимает много времени.

Если рассматривать салаты из свеклы, то мне очень нравится селедка под шубой. А недавно я готовила семгу под шубой. Оригинальный салат и очень вкусный. Как для разнообразия и замена обычной селедки под шубой, то очень даже хорошо. Так как селедку мы готовим, вот уже из года в год, на все праздники.

Если вы готовили или готовите такой салат, то поделитесь, нравится ли он вам. А если вы еще не готовили, то я рекомендую попробовать, особенно если вы любите салаты из отварных овощей. Готовьте с удовольствием.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий для Нина Отменить ответ

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Ольга Смирнова

    Очень хороший вкусный, легкий салатик! Я люблю такие салаты из свеклы, все ингредиенты такие вкусные, а вместе вообще объедение.

    Ответить
    1. Нина

      У нас с свеклой не очень любят, иногда заменяю морковкой.

      Ответить
    2. Елена

      Сочетание продуктов и правда выигрышное — сыр, с орешками и черносливом плюс свекла. Такой салат делаю в основном зимой, правда кушаем его только мы с мужем — сыновьям его вкус не очень нравится.

      Ответить
      1. Нина

        У деток другие предпочтения в салатах)

        Ответить
  2. Александр Белый

    Довольно полезное осеннее блюдо. Правда не сторонник свеклы, но выглядит довольно аппетитно.

    Ответить
    1. Нина

      А может стоит попробовать такой салат. Глядите, да и понравится.

      Ответить
    2. Елена

      Мужчины не очень любят салаты со свеклой — я это заметила и по своим мужчинам. Однако попробовать стоит, а вдруг это именно ваше блюдо, которое вы еще не пробовали?

      Ответить
  3. Татьяна

    Тоже периодически делаю такой салат. Он может быть как праздничным, так и повседневным блюдом.

    Ответить
    1. Нина

      В повседневные блюда его с легкостью можно добавить, потому как приготовление такого салата совсем не сложное.

      Ответить
  4. Ольга Андреева

    Я тоже люблю салаты из свеклы. И с сыром делала, с черносливом тоже и орехами.
    А винегрет я готовлю редко, тоже в основном ем я и дочка, муж свеклу не любит.
    Спасибо, Леночка, хороший рецепт салата из свеклы. Вкусно и полезно.

    Ответить
    1. Нина

      Вот почему то большинство мужчин и не любит свеклу в салатах, хотя венегрет супруг у меня кушает.

      Ответить
  5. Ирина Зайцева

    Хороший салатик. Тоже такой готовим дома. И чернослив тоже всегда пробую на рынке.

    Ответить
    1. Нина

      А я не пробую на рынке чернослив, брезгую почему то.

      Ответить
      1. Елена

        Если не пробовать, можно купить «кота в мешке». Стараюсь выбирать не копченый чернослив, на него еще говорят «заводской». Хотя какие там заводы, понятное дело… А копченый обрабатывают жидким дымом, такой чернослив я не хочу покупать.

        Ответить
  6. Анютка Незабудка

    Елена, спасибо за очередную идею для новогоднего салата. Новый год действительно не за горами. А в креманках салат действительно смотрится интересно. К тому же, набор ингредиентов полезный — свекла, орехи, сыр. Вкусное сочетание, беспроигрышное. А майонез легко приготовить домашний, сейчас это не проблема. Да и на сайте у вас можно найти несколько вариантов приготовления домашнего майонеза для всех желающих.

    Ответить
    1. Нина

      Да, Новый год не за горами, только уже 2017. Каждый раз выписываю новые салаты для стола, но что то в этот раз переборщила. Думаю стол не должен быть из одних салатиков))) не поймут меня

      Ответить
      1. Елена

        Одни салаты на новогоднем столе это конечно перебор. Нужно и горячими блюдами разнообразить, и закуски не забыть и десерты. Тоже пора бы задуматься мне, что буду готовить в этом году, подобрать идеи блюд.

        Ответить
        1. Нина

          Да и про коньчок забывать не стоит. Сегодня вычитала рецепт настойки, тоже буду эксперементировать.

          Ответить
  7. Елена Курбатова

    Люблю салаты со свёклой и черносливом, чернослив любому салату придаёт такую пикантную нотку, изюминку). А идея приготовить такой салатик порционно на Новый год очень хорошая!

    Ответить
    1. Нина

      С черносливом даже мясо запеченное намного вкуснее, а салаты тем более.

      Ответить
      1. Елена

        Я с черносливом свиные ребрышки обычно запекаю, очень вкусно получается! Последнее время делаю это в мультиварке, вообще блюдо просто тает во рту!

        Ответить
  8. Елена Прекрасная

    Обожаю этот салат, он у меня обязательный на всех праздниках))

    Ответить
  9. Светлана

    Мне нравится этот салат. Единственная разница — ингредиенты я не смешиваю, а укладываю слоями. Кстати, вкус от этого немного меняется. У любого салата.

    Ответить
    1. Нина

      Дано попробовать вашу идею, уложить все слоями и не перемешивать.

      Ответить
  10. Вилия

    Ой, мой любимый салатик, я его обожаю! Иногда делаю без орехов, тоже хорошо получается

    Ответить
  11. Нина

    У нас в этом году орехов просто куча, даже многие так и не собрали с земли. Правда чернослива в наличии дома нет. Но вечером планируется поход за молоком для чебуреков, прикуплю и чернослив. Спасибо за салатик, Елена!

    Ответить
    1. Елена

      У нас с орехами не очень густо в этом году, да и цена кусается и на них и на чернослив. На сливы в этом году не урожай, поэтому в домашних условиях не делала чернослив в этом году. В прошлом году сливы было много, делала домашний чернослив-не могла нарадоваться и вкусу и качеству.

      Ответить
      1. Нина

        ТОЧНО!!!! У меня же мама в электросушилке в этом году и изюма насушила и чернослива. Тогда и покупать не буду, на выходных поедем и возьму.

        Ответить