Пищевой глицерин

Полезная добавка, именуемая также в народе пищевым глицерином, незаменимая вещь. Дело в том, что это вещество применяется сразу в нескольких областях: промышленности, косметологии и медицине.

Необходимо помнить, что любой элемент требует особого изучения. Так глицерин способен оказывать на организм как положительное, так и отрицательное воздействие. Именно поэтому важно успеть предотвратить нежелательные последствия.

Во избежание проблем со здоровьем нужно соблюсти одно правило – не перебарщивать с применением добавки. Это касается всех сфер, в которых он задействован.

Описание продукта

Вещество Е 422 по другому именуется глицерином. Как химический элемент пищевая добавка представлена в европейской кодификации. Однако, в обиходе кроме глицерина можно услышать также и глицерол. Аналогичные/похожие вещества:

• глицерин дистиллированный;
• глицерол;
• масляной сахар;
• пропантриол.

По химической таблице – это трехатомный спирт. По визуальным характеристикам – жидкость прозрачного цвета, немного тягучая, но без выраженного аромата. Подходит для производства любых продуктов, поскольку прекрасно контактирует с водой, растворяясь в ней полностью.

Тип вещества

Основой является натуральный продукт – вещество Е 422. Добывают его посредством расщепления масел и жиров щелочными элементами, кислотой или водой. На выходе получают дистиллированный глицерин (без каких-либо примесей и иных запрещенных веществ).

Существует также и другой метод получения пищевой добавки – из пропилена. Под действием хлора и высокой температуры продукт подвергается окислению. Этот процесс продолжается до тех пор, пока не выйдет натуральный глицерин.

Польза и вред глицерина

Он не содержит вредных микроэлементов, а потому безопасен для человеческого организма. Пищевая добавка Е 422 является основным звеном всех жиров. Малая доля вещества присутствует в крови. Проникая в организм, быстро усваивается, до преобразования в «полезные» жиры. За всю практику не наблюдалось каких-либо осложнений от ее потребления. Поэтому глицерин официально разрешен во многих странах. При этом оптимальное количество суточной дозы до сих пор не определено.

Ввиду результатов исследований, пищевая добавка в малом количестве положительно воздействует на слизустую. Он рекомендован даже маленьким детям и беременным женщинам. Вот только потребление продукции с содержанием глицерина должно производиться в умеренном количестве.

Важно знать, что для каждого человека, потребление одной продукции может обернуться различными осложнениями. Дело в том, что кто-то в большей или меньшей степени подвержен определенным заболеваниям.

Впитывая вредные продукты жизнедеятельности, глицерин выполняет роль губки. Поэтому существует запрет на потребление продуктов, имеющих в составе вещество Е 422. Не безопасно это для людей с патологией почек и нарушенным кроветворением.

Как разжижать кровь народными средствами. Травы и продукты

Глицерин — виды

Пищевая промышленность использует закодированную шифровку глицерина – Е 422. Вообще вещество исполняет большой круг обязанностей. Но добавка существует не в единственном экземпляре, имеются и другие ее разновидности:

1. Пищевая используется в различных сферах. Эта единственная форма пищевой добавки, которая пригодна к употреблению.
2. Аптечная широко применяется в медицинской отрасли. Он служит ингредиентом многих продуктов: масел, кремов, свечей.
3. Техническая является растворителем. Используется при изготовлении красок и красителей. С ее помощью получают более сочные оттенки тканей, что необходимо для промышленной отрасли.
4. Специальная – главным его компонентом является пропиленгликоль. Применяется при производстве электронных табачных изделий.

В любом случае, данное вещество – незаменимый продукт. Особого вреда для здоровья человека его производные не представляют. Вот только стоит знать, что в употребление пригоден лишь один из них.

Разница пищевого и аптечного

Основное содержание пищевой добавки составляют растительные жиры (около 99%). А вот в аптечном глицине это значение несколько меньше (88%), недостающие 12% — примеси. Таким образом, включать в рацион питания аптечную разновидность вещества не допустимо.

Аптечный Е 422 применяется в качестве слабительного, которое помогает справиться с состояниями запора.

Большая часть, потребляемой людьми продукции, безопасна для человеческого организма. Но это действует при одном условии – ограниченное потребление. Такое правило касается и глицерина: необходимо отслеживать его поступление в организм (хоть через пищу или медикаменты).

Пищевая добавка является отличным средством заживления ссадин и порезов. На основании всего изложенного, можно с уверенностью говорить, что глицерин – это вещество, присутствующее в организме на постоянной основе. Ведь он встречается во многих продуктах питания, косметических и гигиенических средствах.

Без их использования невозможно нормальное существование. Но бывают случаи, когда от вещества стоит отказаться – при индивидуальных особенностях здоровья. Для корректировки сложившейся ситуации, достаточно снизить или вовсе исключить применение глицерина.

Применение

Пищевая добавка используется большинством стран в различных отраслях, и это все на официальной основе. Дистиллированный глицерин выполняет несколько функций, но основная заключается в поддержании внешнего вида в норме с удлинением срока пригодности. В растворе, имеющем вещество в чистом виде или его производные, промывают овощи и фрукты. Это позволяет улучшить их внешний вид. Больше всего этому подвержены сушеные продукты – изюм, сухофрукты, курага.

В пищевой промышленности

В очищенном виде вещество Е 422 активно использует пищевая промышленность. Дистиллированный глицерин в данной отрасли обеспечивает сразу несколько важных процессов:

• удержание влаги в хлебобулочных и кондитерских изделиях. Также к глицерину добавляют подсластитель, что замедляет порчу эстетического вида продукции. Это касается мармелада, пастилы, желе. Вещество Е 422 – частый компонент теста для выпечки, ведь таким образом можно добиться пышности продукции;
• связующее звено в сладостях, изготовленных с высоким содержание воскожировых элементов, поскольку это упрощает последующее внесение ингредиентов. Такие встречаются в драже, жевательной резинке;
• загуститель шоколадных батончиков на подобии «Марса» и «Милки Вей», шоколадных конфет и шоколада (препятствует проседанию продукта, обеспечивает равномерное распределение массы по всей поверхности изделия). Глицерин присутствует в кофейных и чайных напитках, что предотвращает распад связующих веществ готовой продукции;
• формирует защитную оболочку на сухофруктах. Таким образом, можно дольше сохранять свежесть, за счет отсутствия атаки бактерий из внешней среды;
• основная добавка в сырной продукции и жевательном драже.

Компонент Е 422 часто применяется в процессе производства алкогольных напитков. Это усиливает вкусовые рецепторы, придавая мягкость и терпкость готовому сырью.

В косметологии

Глицерин часто используется при изготовлении косметических продуктов. В основном, он оказывает питательное и влагоудерживающее действие. Подобный эффект можно наблюдать от кремов, масок, гелей для душа. Пищевая добавка глубоко увлажняет и смягчает кожный покров, придавая сияние и упругость.

Отмечается также и положительное влияние данного компонента на волосяные луковицы. Достаточно небольшого количества, чтобы их восстановить и вернуть здоровый вид.

В медицине и фармации

В данных областях не используется сам глицерин, больше известно применение его производного – глицерола. Этот компонент известен своими слабительными действиями, что улучшает микрофлору кишечника. Больным он назначается при помощи различных лекарственных средств. Принцип действия очень прост: поступление вещества в кишечник, после чего наблюдается должное действие на организм.

Кроме восстановления микрофлоры кишечника, пищевая добавка отлично справляется с выводом вредоносных бактерий, снятием раздражения и подавлением отечности. В продаже существует в форме мазей, кремов, гелей. Такие средства направлены на лечение определенных болезней:

• заражение верхних слоев эпидермиса;
• отравление ядовитыми травами и устранение последствий укусов насекомых;
• высыпания на коже;
• микозные поражения.

Глицерин (Е 422) – отличное средство, предотвращающее последствия ожога. Также это незаменимый помощник при ранах, порезах, воспалении, шелушении. Пищевая добавка – важный компонент большинства лекарств, пищевой продукции, химических и косметических средств.

Врач общей практики А. Новикова