Пекинская капуста полезные свойства и противопоказания

пекинская капуста полезные свойства и противопоказания Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня я хочу рассмотреть тему пекинской капусты, а именно полезные свойства и противопоказания. Постоянные наши читатели уже заметили, что мы много внимания уделяем укреплению иммунитета, и в последнее время мы часто готовим из пекинской капусты, а некоторые читатели даже сделали нам замечание, что у нас кризис в рецептах. А мы просто подбирали себе рецепт вкусного и полезного салата из пекинской капусты, которыми со своими читателями и делились.

Мы конечно извиняемся за однообразие рецептов, но порой один ингредиент кардинально меняет вкус салата. Просто хочется ввести в свой рацион частые блюда из китайской капусты, ведь это просто кладовая витаминов. Вы только посмотрите на её состав.

Капуста пекинская состав

Капуста пекинская состав углеводы Сколько калорий в пекинской капусте

Википедия показывает 12 ккал на 100 грамм сырой капусты. Я встречал в интернете до 16 ккал. Я думаю разница не столь существенна, да и может зависеть от сорта пекинской капусты.

Пекинская капуста полезные свойства

Давайте немного поговорим о пользе пекинской капусты для здоровья. Прежде всего вы должны помнить, что это не волшебные пилюли или таблетки от каких либо заболеваний. Это природный источник витаминов. Об основных витаминах вы уже прочитали. Сохраняются эти витамины в китайской капусте до самой весны. А теперь рассмотрим конкретней, чем же этот комплекс витаминов может нам помочь.

Пекинскую капусту не надо принимать по графику, или придерживаться определенного употребления. Её просто надо вводить в свой рацион. И при постоянном употреблении можно повлиять на сердечно-сосудистую систему, заболевания желудочно-кишечного тракта, даже язвы излечиваются. При гепертонических заболеваниях наблюдается положительное влияние приема в пищу пекинской капусты.

А наличие группы витаминов и аминокислот помогает нам укрепить иммунитет и бороться с хронической усталостью, сахарным диабетом, нервными расстройствами, и выводить из организма соли тяжелых металлов.

Пекинскую капусту можно использовать для профилактики онкологических заболеваний и заболеваний печени.

В американском университете Вандербильта проводились исследования рака. И было выявлено, что употребление пекинской капусты останавливает развитие раковых клеток. Причем не просто останавливает, а и производит к гибели раковых клеток, за счет содержащихся в ней глюкозинолатов.

Многие используют пекинскую капуста для похудения. Благодаря своим свойствам и содержанию клетчатки, она хорошо усваивается организмом и способствует очищению кишечника. Что еще хорошо, это то, что диет особых не надо придерживаться. Достаточно просто ввести пекинскую капусту в свой рацион.

Пекинская капуста противопоказания

Пекинская капуста является хорошим источником витаминов, и нанести особый вред для здоровья практически невозможно, если не делать это умышленно. Но следует помнить, что людям с повышенной кислотностью надо следить за количеством съедаемой капусты. Это же касается и людей с гастритом и панкреатитом, и вообще любыми воспалительными процессами ЖКТ, особенно с острым течением язвы при повышенной кислотности.

У некоторых людей капуста может вызвать газы или даже расстройство желудка. Питаться одной пекинкой не стоит, это уже умышленный вред для организма, как и переедание. В таком случае может быть даже рвота и головные боли.

Можно ли кормящей маме пекинскую капусту

Как я уже писал выше, это прекрасный источник витаминов, который так необходим молодой маме. Но он может вызывать газики у ребенка, при употреблении в сыром виде. Тушеную и вареную капусту можно спокойно кушать и не переживать.

Вкусные салаты из пекинской капусты с фото

У нас на блоге уже есть несколько рецептов салатов из пекинской капусты. Предлагаю посмотреть на ингредиенты, и уже выбрать для себя понравившийся рецепт. Все салаты вкусные, с подробным описанием и пошаговыми фотографиями. Например:

Салат Днестр:

  • Салат днестр рецепт с фото500 грамм пекинской капусты
  • 150 — 200 грамм копченой колбасы
  • 1 баночка горошка
  • 200 грамм майонеза
  • соль, перец
  • зелень укропа
  • помидор

Этот салат заправляется майонезом.
Посмотреть рецепт с пошаговыми фотографиями

Легкий салат из пекинской капусты

Ингредиенты для легкого салата:Легкий салат из пекинской капусты

  • 200 — 300 грамм пекинской капусты
  • 1-2 помидора
  • 2-3 свежих огурца
  • зелень укропа, петрушки, зеленого лука

Этот салат заправляется специально приготовленным соусом. Что придает салату оригинальный вкус.

Ингредиенты для заправки салата:

  • 2-3 ст. ложки оливкового или растительного масла
  • долька чеснока
  • 1 ст. ложка сока лимона
  • соль и перец по вкусу

Посмотреть рецепт салата

Салат из пекинской капусты с курицей и сухариками

  • Пекинская капуста полезные свойства и противопоказания350-400 грамм пекинской капусты
  • 1 крупный помидор
  • 2-3 яйца
  • 150 грамм куриной грудки
  • 100 грамм твердого сыра
  • соль и перец
  • сухарики
  • укроп или петрушка по желанию

Сухарики делаем сами. Для заправки салата используется майонез.

Прочитать весь рецепт

Салат «Цезарь» с сухариками

Салат цезарь с курицей и помидорами Ингредиенты для салата :

  • 1/4 часть пекинской капусты
  • 1 -2 половинки куриных филе
  • несколько помидорчиков
  • 50 грамм пармезана
  • сухарики
  • листья салата

Ингредиенты для сухариков:

  • 1/3 часть батона
  • 5 ст. ложек растительного масла
  • 4 дольки чеснока

Этот салат Цезарь не прост в приготовлении, но это того стоит. Мы не только сухарики делаем сами, а еще и вкусную заправку.

Ингредиенты для соуса:

  • 2 яйца всмятку (понадобятся только желтки)
  • 1 ч. ложка горчицы в зернах
  • 0.5 ч. ложки 9% уксуса
  • 2 ст. ложки лимонного сока
  • 200 мл. оливкового или растительного масла
    Салат Цезарь с сухариками

Салат из пекинской капусты с ветчиной

Пекинская капуста полезные свойства и противопоказания Ингредиенты для салата :

  • Половинка пекинской капусты
  • 150 грамм ветчины
  • 150 грамм твердого сыра
  • майонез
  • соль и перец по вкусу

Это наверное самый легкий в приготовлении салат из пекинской капусты. А сочетание ветчины, сыра и капусты делает этот салат вкусным и сытным. Заправляется майонезом.

Посмотреть рецепт

Но не только в свежем виде можно употреблять пекинскую капусту. Её квасят, варят, тушат. Принято из мягкой части делать салаты, а нижнюю часть, более грубую поддавать термообработке. Хотя наша дочь до 5 лет любила кушать именно грубую нижнюю часть капусты, а сейчас наоборот — любит верхнюю часть, более нежную.

Как нарезать пекинскую капусту

Очень часто люди задаются вопросом, как резать пекинскую капусту. Однозначного ответа нет. Все зависит от блюда, которое вы готовите, и от ваших предпочтений. Например для салата Цезарь вообще рекомендуют руками рвать капусту, или резать кубиком около 1.5 — 2 сантиметров.

Пекинская капуста полезные свойства и противопоказания Для большинства салатов режут соломкой, предварительно разделив капусту пополам сверху вниз, и начиная нарезать с верхней стороны кочана. Можно не разрезая капусту начать крошить прямо с целого качана, начиная сверху. Ширина соломки может быть разной, от ваших предпочтений и остальных ингредиентов блюда.

Как хранить пекинскую капусту

Если вы не выращиваете сами капусту, а покупаете её на рынке или в магазине, то лучше не берите много. Покупайте столько капусты, сколько вы сможете съесть за одну, максимум две недели. Хранить её можно в плотно закутанном пакете или лучше обернутую в пищевую пленку в нижнем отделе холодильника.

Не храните капусту на балконе или на свету, при попадании света капуста зеленеет и становиться грубее.

Покупайте только натуральную капусту. Это конечно же шутка, но кто его знает… Посмотрите этот ролик и вы поймете что капуста бывает и не выращенная.


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

9 Комментариев

  1. Елена Курбатова:

    И нашей семье полюбилась пекинская капуста, очень вкусные и нежные салаты с ней получаются, а из Вашей статьи узнала, что она ещё и такая полезная. А ролик меня поразил, вот уж китайцы, уже научились капусту из жидкости делать за минуту, ужас, а люди покупают и думают, что настоящая, интересно, по вкусу она отличается от настоящей)))

    • Кравченко Анатолий:

      Не приходилось пробовать. Я на рынке всегда спрашиваю, откуда продукты. Стараемся покупать местные. Хотя не думаю, что до нас это чудо дошло, или правильней сказать доехало.

    • рус4хелп:

      Конечно китайская поделка отличается от природного растительного продукта, это как наша красная и чёрная икра , которая в магазине стоит 50 руб. ничего общего с настоящей икрой за 1500руб. и 3500руб. не имеет. А пекинскую капусточку мы любим, салатики свеженькие, сочные получаются и достаточно объёмные!

  2. Ирина:

    Очень люблю пекинскую капусту и постоянно экспериментирую, обязательно использую ваши рецепты, Анатолий

  3. Наталья:

    У нас только я привечаю пекинскую капусту в разных блюдах, хотя в салатах мои не прочь ей полакомиться в свежем виде.

  4. Александр:

    Практически во всех салатах, кроме Цезаря, я не против присутствия пекинской капусты. На вкус она, конечно, уступает белокочанной, но, по большому счету, она — неплохой овощ.

  5. Елена Савлова:

    Не знала о капусте ничего оказывается. Много полезного для себя отметила

  6. Ольга:

    Я всегда режу пекинскую капусту в салаты довольно крупно, но потом немного жмыхаю ее руками, чтобы она дала сок. А салат «Днестр» очень люблю, делаем его постоянно. Можно сказать, это мое дежурное блюдо (в доме всегда найдется горошек, пекинка и копченая колбаска).

  7. Людмила Лао:

    Очень люблю пекинскую капусту, обязательно буду ее готовить на новый год. Не знала, что она не только вкусная, но и еще очень полезная.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *