Кунжут — полезные свойства. Применение

КунжутЗдравствуйте, уважаемые читатели. Кунжутное семя считается самой древней приправой. Без него невозможно представить многие блюда. Кунжут придает им мягкий ореховый вкус и пикантный хруст. Семена полюбились многим не только из-за своих вкусовых качеств, но и за их полезные свойства. Так же не менее ценным является масло, полученное из семян кунжута. Оно никогда не горчит.

История кунжута и кунжутных семечек пришла из Азии и с Персии. Его упоминали в библейских мифах и арабских сказках. Знаменитая фраза «Сим-сим, откройся!» из сказки «Тысяча и одна ночь», по-нашему означает: «Кунжут, откройся!». Его сравнивали с золотом. И это поистине так.

В Индии кунжут относят к специи бессмертия, а в Риме солдаты считали, что семена кунжута укрепляют мужскую силу. В кунжуте содержится много фитостерина. Он является важной составляющей семян. Он помогает вытеснять плохой холестерин в организме человека и не дает ему всасываться, тем самым уменьшает шанс образования атеросклеротических бляшек.

Семена кунжута богаты на наличие различных микроэлементов, таких как медь, магний, кальций и другие. В них содержится антиоксидант, под названием «сезамолин», который отвечает за молодость организма, помогает укрепить иммунитет. Так же, он успешно применяется при стрессовых ситуациях и укрепляет нервы.

Польза от кунжутных семечек

1. Входят в категорию полезных продуктов.
2. Приводят в норму холестерин.
3. Способствуют укреплению иммунитета.
4. Дарят молодость организму.
5. Успешно применяются для лечения остеопороза.
6. Чистят сосуды, нормализуют метаболизм, очищают кровь от вредных соединений.
7. Поддерживают работу сердца.
8. Используются для лечения бронхита и сухого кашля.
9. Хорошо проявляют себя при воспалении молочной железы.
10. Ведут активную борьбу с раковыми клетками. В состав семя входят специальные вещества — лигнины. Они успешно заменяют женские половые гормоны. Исходя из этого, женщине в возрасте больше 45 лет нужно обязательно обратить внимание на кунжутное семя.
11. Активно лечат поражения кожного покрова.
12. Ведут активную борьбу с вредными привычками. В состав кунжута входят специальные аминокислоты, под названием триптофан и гистидин. Без них невозможно представить работу человеческого организма. Триптофан является активным веществом, которое помогает организму снизить влечение к алкоголю, уменьшает аппетит и устраняет пагубное влияние никотина. А гистидин является незаменимым помощником в процессе регенерации ткани и является неотъемлемой частью гемоглобина.
13. Любимая специя многих хозяек на кухне.

Ученые установили то, что черный кунжут является более полезным, нежели белый, так как он не подвергается шлифованию.

Способы хранения кунжута

Черные семена кунжута нужно хранить в месте с минимальным уровнем влажности. Желательно чтобы температура в помещении была не более 21 градуса. Так же необходимо защитить семена от прямого солнечного света.
Идеальным местом для хранения белого кунжута будет холодильник.

Противопоказания к применению(вред) кунжута

1. Людям, имеющие проблемы с почками, не стоит употреблять кунжутные семечки.
2. Кунжут очень калорийный продукт, поэтому не стоит увлекаться им, если вы сидите на диете или пытаетесь сбросить пару килограммов.

Семя кунжута применение

Семена можно кушать в сыром виде. Также, успешно применяют внутрь и его масло.
Если имеются проблемы, связанные с желудком, то стоит отдать предпочтение именно маслу.
Семена кушают и в вареном виде.
Нашла свое применение, и соль из кунжутного семени. Она считается наиболее полезнее, чем обычная поваренная соль.

Рецепты для здоровья(лечение кунжутом)

1. Если беспокоит постоянная боль в женской груди, а так же имеются уплотнения, то стоит делать компрессы на основе семян.
Семена кунжута нужно измельчить. Удобнее это сделать в кофемолке. Если она отсутствует, можно воспользоваться ступкой. К полученной смеси добавить небольшое количество растительного масла. Готовое лекарство приложить к больному месту.
2. Для омолаживающего эффекта можно использовать следующий рецепт. Столовую ложку семян переложить в небольшую емкость. Туда добавить молотый имбирь в количестве 5 грамм и столько же сахарной пудры. Все размешать.
3. От отравления поможет кунжутное семя с добавлением меда. В кунжут добавить небольшое количество меда. Смесь развести кипяченой водой до полужидкого состояния. Принимать не более одной столовой ложки за раз. Процедуру повторять до улучшения состояния.
4. При защемлении нерва очень хорошо зарекомендовали себя жареные семена кунжута.
На разогретой сковороде пожарить кунжутное семя до светло-коричневого цвета, при этом постоянно помешивая, иначе оно быстро сгорит. Далее, остывшие семечки измельчить и принимать не более одной столовой ложки. Более сильный эффект можно достичь, если семечки запивать имбирным соком.
5. Облегчить состояние такой неприятной болезни, как геморрой, поможет отвар из семян кунжута. С помощью него делают спринцевания прямой кишки. Для приготовления лекарства нужно две столовые ложки кунжута засыпать в небольшую кастрюлю и добавить 2 стакана воды. Вскипятить смесь и оставить томиться на слабом огне около 5 минут. Когда отвар остынет его можно применять.

Кунжутное масло

Масло из семян кунжута является своеобразным на вкус продуктом. Оно может понравиться немногим, но польза от его применения, оставит неравнодушным к этому продукту.

кунжутное масло полезные свойства

Применение масла уходит своими корнями еще в Древний Вавилон и Египет. Египтяне успешно применяли его в лечебных целях.

В России это — довольно молодой продукт и только-только начал «набирать обороты». Раньше приобрести его можно было только в аптеках, сегодня же, его можно встретить в любом супермаркете.

В восточных странах оно наиболее распространенное. По применению, его можно сравнить с нашим подсолнечным маслом. Оно является неотъемлемой частью восточной кухни.

Если добавить в салат такое масло и семена, то на выходе мы получим вкусное и очень полезное блюдо с «изюминкой».

Химический состав кунжутного масла

1. Содержит комплекс витаминов, таких как Е, А, витамины группы B, С.
2. Различные аминокислоты.
3. Полезные жиры, бесспорно, это — «Омега – 6» и «Омега – 9».
4. Микроэлементы. Это кальций, магний, железо, йод и другие.
5. Антиоксиданты и биологически активные ценные вещества.

Кунжутное масло как выбрать

В зависимости от целей использования масла, нужно смотреть на его цвет. Цветовая гамма может начинаться со светло-желтого, а заканчиваться темно-коричневым. Темное получают из жареных семян. Светлое делают из свежих семечек. Масло темного цвета пригодно для лечебных целей и используют его для заправки холодных блюд. А для жарки лучше использовать светленькое.
Масло, котором идет речь сегодня, получают путем холодного отжима. Благодаря этому, оно сохраняет свою свежесть и полезные свойства на протяжении многих лет.

Кунжутное масло. Полезные свойства

1. Является очень полезным при проблемах с пищеварением. Поможет устранить симптомы повышенного газообразования, нормализует уровень кислотности желудочного сока. Является хорошим слабительным средством, а также ведет активную борьбу с глистами. Масло является одним из вспомогательных средств в борьбе с желудочно-кишечными болезнями.
2. Масло хорошо снижает суставную боль. Его успешно применяют для лечения остеохондроза. Для этого масло используют в качестве массажного средства больного места.
3. Полезный продукт для кровеносной системы.
4. Масло способствует хорошей работе сердца, делает стенки сосудов более эластичными. Помогает побороть повышенное давление, аритмию и учащенное сердцебиение. Является отличным средством профилактики инсульта и инфаркта.
5. Продукт успешно применяют для лечения верхних дыхательных путей. Масло способствует увлажнению слизистой оболочки носа, снимает симптомы сухого кашля и облегчает состояние при астме.
6. Поддерживает женское и мужское здоровье. Комплекс витаминов и жирных кислот, входящие в состав масла, плодотворно влияют на репродуктивные органы как мужчины, как и женщины. Помогают нормализовать гормональный фон в период менопаузы у женщин.
7. Хорошая профилактика раковых заболеваний. Богатый состав масла успешно ведет борьбу со злокачественными клетками и укрепляет иммунитет.
8. Масло используется при нехватке кальция в организме. Как известно, этот микроэлемент является элементом красоты и здоровья. Для поддержания здоровой и сияющей кожи, крепких волос и ногтей, необходимо включить это масло в свой рацион.

кунжутное масло полезные свойства

Кунжутное масло, несомненно, будет полезно тем, кто занимается тяжелой атлетикой. Благодаря своему ценному составу, оно способствует увеличению мышц. А витамины поддерживают организм в период физических нагрузок.

Так же масло из кунжутных семян, очень благотворно влияет на мозговую деятельность. Оно полезно в напряженные периоды жизни, например это может быть сессия или новый проект на работе. Масло помогает сконцентрироваться и улучшает память.

Кунжутное масло для детей

Для того чтобы включить масло в детское меню, нужно вводить его маленькими дозировками и следить за реакцией организма малыша.

Масло можно начать давать детям, чей возраст больше 1 года. Дозировка составляет не более 5 капель в день. Если возраст ребенка больше трех лет, то дозировку увеличивают до 10 капель. А уже со школьного возраста, можно смело давать по одной чайной ложке в день.

Вред кунжутного масла

Необходимо с осторожностью относиться к применению масла тем людям, у кого имеются проблемы с венами. Если у человека имеется предрасположенность к образованию тромбов, то перед употреблением масла из кунжутных семечек, стоит посоветоваться с врачом.

Кунжутное масло не очень хорошо сочетается с продуктами, которые содержат щавелевую кислоту. А так же нельзя употреблять масло с лекарственным препаратом, под названием «аспирин». Все это приводит к застою кальция в организме, а это может оказаться причиной возникновения камней в почках.

Стоит соблюдать дозировку употребления кунжутного масла. Не превышайте ее. Суточная норма взрослого человека составляет 1 столовая ложка в день.

Способы лечение кунжутным маслом

1. Лечение простудных заболеваний. Масло нужно разогреть на водяной бане до комфортной температуры. Обильно растереть грудь больного, после чего одеть. Процедуру лучше сделать на ночь. Тогда масло поможет согреть организм и окажет противовоспалительное действие. Противопоказанием к такой процедуре является повышенная температура тела. Так же, для того чтобы уменьшить приступы сухого кашля, можно масло употреблять внутрь.
кунжутное масло полезные свойства применение2. Если случилось обострение гастрита или беспокоит запор, то кунжутное масло хорошо снимет неприятные симптомы. Одна небольшая ложка в день поможет облегчить состояние.
3. Масло из семян кунжута успешно применяют при кожных заболеваниях. Для приготовления лекарства нужно взять свежевыжатый сок винограда и сок алое. В равных частях смешать все ингредиенты и намазать полученной смесью пораженный участок.
4. При постоянных болях в коленях и суставах нужно применять теплое кунжутное масло. Для этого его растирают на больном участке.
5. Если беспокоит зубная боль, то кунжутным маслом можно натереть десна.
6. Укрепить организм и очистить его от вредных соединений поможет 1 чайная ложечка масла. Потреблять его можно как угодно. Добавлять в салат или в горячие блюда.

Кунжут в кулинарии рецепты(напиток из кунжута )

 Популярным напитком из семян кунжута является кефир

Для его приготовления требуется 10 столовых ложек семян кунжута. Сложить их в небольшую емкость и залить водой. Такой раствор нужно оставить на ночь. На следующий день, в полученную смесь добавить 2 стакана воды и взбить венчиком. Можно использовать миксер или блендер. В процессе замачивания, кунжутные семена очень разбухают, и при взбивании получается довольно густая смесь.
Полученный состав нужно процедить. Удобнее использовать марлю, но если она отсутствует можно воспользоваться ситом. Далее, процеженный напиток убрать в теплое место, где температура воздуха выше 25 градусов. Можно использовать мультиварку, в которой есть режим «йогурт». Через полдня напиток можно употреблять. По вкусу можно добавить мед или лимон.

 Молоко из кунжутных семечек

Как и в рецепте с кефиром, семена нужно оставить на ночь в воде. Пропорции оставить такие же. На следующий день, в полученную смесь нужно добавить одну столовую ложку меда и плоды финикового дерева, в количестве 3 штук. Все нужно измельчить блендером и процедить. Дозировка составляет полстакана.

Такое маленькое зернышко, как кунжутное может оказать огромную пользу организму. Поэтому он, несомненно, должен присутствовать на вашем столе. Будьте всегда здоровы!


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

5 Комментариев

  1. Алексей:

    В информационном плане рассказ о пользе и лечебных свойствах кунжутного семени очень убедителен. Как-то не обращал внимание на этот продукт, Но то, что в нём есть Омга-6 и Омга-9, что несомненно необходимо сосудам убеждают о необходимости включить этот продукт в рацион. Спасибо за полезную информацию.

  2. Олли:

    В детстве обожала кунжут :) В Узбекистане им посыпают лепёшки, я всегда отковыривала его с лепёшек и съедала :) А потом выяснилось, что его можно покупать отдельно от лепёшек, да ещё и в больших количествах :)

    • Кравченко Анатолий:

      Мне тоже всегда нравились булочки с кунжутом, особенно в детстве. А сейчас уже можно купить кунжут отдельно от булочек, и это большой плюс.

      • Олли:

        Оооо, я до сих пор помню этот момент, когда мы в начале 90-х пришли в первый в нашем городе супермаркет (турецкий :) ), и там я увидела полукилограммовые пакеты кунжута :) И тут я поняла: что вот и у нас наступила цивилизация и счастье, и больше не надо выковыривать кунжут из лепёшек :)

  3. Анна:

    Как прочитала, что кунжут дарит молодость организму — сразу же захотелось купить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *