Красный острый перец

Красный острый перецОстрый красный перец (его же называют чили, кайенским, жгучим) является приправой, используемой в свежем или сушёном молотом виде. Существуют более сотни сортов, отличающиеся цветом, размерами и степенью жгучести. Наивысшая степень концентрации остроты в семечках.

Острый перец используется в кулинарии, косметологии, народной медицине. Он обладает многими полезными для здоровья свойствами, поэтому не стоит исключать перец чили из своего рациона.

Красный перец — состав

В стручках и семечках содержится большое количество витаминов, минералов, эфирных масел, кислот и других веществ.

Степень остроты перца зависит от концентрации в нём капсаицина. Этот элемент обладает согревающими свойствами, он снимает боль и воспаления, активизирует обмен веществ, стимулирует работу пищеварительной системы, полезен для сердца и сосудов. Последние исследования показывают возможность применения капсаицина для лечения онкологических заболеваний.

Витамины в красном перце

  • Бета-каротин. Является антиоксидантов, способным бороться с канцерогенными факторами, является профилактикой рака. Необходим при нарушениях в сердечно-сосудистой системе, язвенных заболеваниях ЖКТ. Требуется для синтеза витамина А.
  • Витамин A. Полезен для зрения, иммунитета, полноценного обмена веществ. Способствует быстрому восстановлению кожи после повреждений, сохраняет гладкость и упругость эпидермиса. Оказывает положительное влияние на дыхательную и пищеварительную систему. Способствует выработке грудного молока.
  • Витамин B1. Отвечает за правильный обмен веществ, усваивание жиров и белков, получаемых из пищи. Повышает устойчивость нервной системы к стрессам и депрессиям, повышает настроение, улучшает память. Укрепляет глазные мышцы, препятствует появлению катаракты и глаукомы. Нормализует работу сердца и сосудов, снижает риск формирования сердечной недостаточности. Нормализует работу ЖКТ.
  • Витамин B2. Участвует в расщеплении жиров, белков и углеводов. Входит в состав многих важных для организма элементов. Поддерживает молодость и упругость кожи. Обладает способностью восстанавливать слизистую оболочку, поэтому важен при терапии язвенных заболеваний.
  • Витамин В4. Участвует в формировании ДНК, обладает успокаивающими свойствами. Обеспечивает нормальную работу мозга, отвечает за память и обучаемость. Требуется сердцу и печени.
  • Витамин B5. Является наиболее важным веществом, поддерживающим красоту и здоровье волос. Участвует в процессах синтеза эритроцитов, гормонов надпочечников. Необходим для сохранения долгосрочной памяти. Успокаивает и восстанавливает кожный покров, поэтому эффективен при лечении дерматитов и различных высыпаний.
  • Витамин B6. Успокаивает нервную систему, необходим для устрашения проблем с кожей. Участвует в формировании нуклеиновых кислот, обладает мочегонными свойствами. Необходим для устранения мышечных судорог и онемения конечностей. Полезен при диабете, так как снижает необходимость в инсулине. Устраняет тошноту, поэтому витамин необходим беременным женщинам при токсикозе.
  • Витамин B9. Участвует в процессах кроветворения, положительно влияет на качество крови, выводит холестерин. Участвует в выработке новых клеток и красных кровяных телец. Стимулирует работу печени, повышает устойчивость нервной системы к стрессам. Необходим беременным женщинам и в период кормления. Увеличивает синтез сперматозоидов. Является профилактикой некоторых типов рака и инсультов.
  • Витамин C. Помогает усваиваться железу, участвует в производстве коллагена, является антиоксидантом, укрепляет иммунитет, поддерживает эластичность стенок сосудов, выводит из организма соли тяжёлых металлов.
  • Витамин E. Считается «женским» витамином. Поддерживает гормональный баланс, успокаивает нервную систему, уменьшает болезненность менструаций и симптомы менопаузы. Важен для красоты волос, упругости кожи и крепости ногтей. Необходим для зачатия и нормального вынашивания плода. Он улучшает насыщаемость клеток кислородом, выводит холестерин, предотвращает тромбоз.
  • Витамин К. Участвует в обмене веществ в костной и соединительной тканях. Помогает усваиваться кальцию, регулирует функцию почек.
  • Витамин PP. Выводит токсины, влияет на скорость обмена веществ, обеспечивает тканевое дыхание, выводит холестерин, необходим диабетикам.

Микро-, макроэлементы

  • Железо. Обеспечивает кислородным питанием ткани, участвует в формировании гемоглобина.
  • Калий. Обладают противоотёчными свойствами, так как стимулирует вывод излишков жидкостей из тканей. Вместе с ней выводятся и токсины. Контролирует уровень содержания воды. Важен для сердца.
  • Кальций. Является элементом, который нужен для костной ткани, помогает противостоять аллергенам, выводит соли тяжёлых металлов, нормализует сон, обеспечивает нормальное протекание обменных процессов. Нужен сердцу, нервной системе, для полноценной свёртываемости крови.
  • Магний. Обеспечивает полноценную работу всех систем организма. Необходим сердцу, иммунной и мочеполовой системам, органам пищеварения, мышцам, мозгу, ЦНС.
  • Марганец. Обеспечивает нормальное протекание липидного и инсулинового обмена. Необходим для ЦНС, иммунной системы, стимулирует клеточный рост.
  • Медь. Необходима для трансформации железа в гемоглобин, участвует в синтезе многих элементов. Важна для иммунитета, процессов кроветворения, мозга, почек, печени.
  • Натрий. Участвует в различных процессах, протекающих в клетках и между ними. Регулирует уровень воды, обеспечивает нормальную передачу нервных импульсов, доставляет к клеткам глюкозу, стимулирует работу органов пищеварения.
  • Селен. Участвует в формировании иммунитета, защищает сердце, сосуды и эндокринную систему от заболеваний. Замедляет старение организма.
  • Фосфор. Участвует в обмене белков и углеводов. Необходим для полноценного формирования зубов и эмали.
  • Цинк. Поддерживает иммунитет, необходим для поддержания здоровья мужской половой системы. Необходим поджелудочной железе, органам пищеварения и зрения. Нормализует уровень глюкозы в крови.

Полезные свойства острого перца

  • Полезен для ЖКТ. Многие жители европейской части России полагают, что острая специя вредна для желудка и способна стать причиной гастрита. На самом деле — это миф. Жгучий перец уничтожает болезнетворные бактерии и устраняет воспалительные процессы. Что является профилактикой многих недугов ЖКТ. Кроме того, значительно снижается риск гастритов и язвенных заболеваний.
  • Усиливает выработку желудочного сока. Поэтому перец усиливает аппетит и улучшает переваривание пищи, в том числе и тяжёлой.
  • Улучшает работу кишечника. Активные вещества благотворно воздействуют на стенки толстого кишечника, что позволяет решить проблему запоров.
  • Помогает при отравлениях. Благодаря обеззараживающим свойствам, жгучий перец эффективен при лечении отравлений, рвоты и диареи.
  • Помогает устранить головную боль и мигрень.
  • Является профилактикой онкологических заболеваний. Некоторые современные исследования показали, что вещества, содержащиеся в жгучем перце способны существенно снизить вероятность мутации клеток. Кроме того, статистика говорит о том, что жители стран, где традиционно высоко потребление перца чили, значительно реже страдают раком.
  • Является средством, улучшающим настроение. Горечь является стрессом для организма, реакцией на неё является активная выработка серотонина. Поэтому специя является хорошим антидепрессантов.
  • Повышает иммунитет и помогает вылечить ОРВИ. Жгучий перец убивает болезнетворные микробы и бактерии. А витамины, присутствующие в его составе, стимулирует работу иммунной системы.
  • Улучшает работу сосудов и сердца. Активные вещества выводят холестерин, повышают эластичность сосудистых стенок, снимают спазмы и нормализуют кровообращение. В результате налаживается работа всей сердечно-сосудистой системы и нормализуется давление.
  • Острый перец стабилизирует кровяной сахар и снижает необходимость применения инсулина. Этот факт научно подтверждён. Поэтому стручки используются в том числе для изготовления медикаментов, направленных на лечение сахарного диабета.
  • Помогает похудеть. Продукт обладает согревающими способностями, что активизирует обмен веществ и ускоряет расщепление жировых отложений. По этой причине перец является хорошим дополнением к диете и спортивным нагрузкам, так как ускоряет избавление от лишних килограммов.
  • Помогает при заболевании суставов. Капсаицин препятствует выработке веществ, вызывающих артрит, артроз, подагру. Поэтому его применение приводит к снижению болевых ощущений.

Польза красного острого перца для здоровья

Польза красного жгучего перца для мужчин

Жгучий перец считается очень полезным для сохранения потенции на высоком уровне. Он стимулирует выработку тестостерона, что является научно доказанным фактом.

Несколько капель соуса с перцем чили за ужином или съеденный шоколад с острым перцем усилит сексуальное влечение, улучшит эрекцию и продлит время полового акта.

Но не стоит злоупотреблять продуктом. Если его поглощать в больших количествах, то можно получить противоположный результат.

Польза для женского здоровья

Жгучий перец помогает нормализовать менструальный цикл в сжатые сроки. Поэтому его рекомендуют использовать женщинам, испытывающим проблемы с ним. Но в период месячных острый перец противопоказан дамам. Чтобы снизить болевой синдром в этот период, острую и солёную пищу рекомендуется заменить овощами и фруктами.

Острый перец в период беременности и кормления грудью

Перец помогает избавиться от токсикоза, но злоупотреблять жгучим перцем не следует. В противном случае он может вызвать жажду, изжогу, увеличить нагрузку на почки.

В самых крайних случаях он способен вызвать сокращения матки, что может привести к преждевременным родам и выкидышам. По этой причине многие специалисты рекомендуют вообще исключить острый перец из рациона беременной женщины.

В период лактации, мать может питаться острой пищей при условии, если у ребёнка нет гиперчувствительности к ней. В редких случаях, жгучий перец может вызывать вздутие живота у малыша.

Не все специалисты с этим согласны. Некоторые считают, что продукт несовместим с лактацией, так как может негативно повлиять на здоровье ребёнка.

Острый перец для детей

До 12 лет острая приправа запрещена детям. Капсаицин может сжечь неокрепшую слизистую оболочку желудка. Для начала ввода пряности в меню следует выбирать менее острые сорта.

польза красного острого перца для здоровья

Красный перец — использование(где и как применяется)

Красный перец в косметологии

Жгучий перец часто используется в качестве ингредиента масок для волос. Он стимулирует прилив крови, улучшает питание корней. В результате усиливается рост волос, снижается их выпадение.

Те, кто не любит делать маски, могут добавить несколько капель жгучего овоща в свой шампунь. Эффект не заставит себя ждать.

Острый перец обладает способностью снимать воспаление, останавливать кровотечение, улучшать питание и укреплять ткани. Эти свойства сделали его популярным компонентом зубных паст, укрепляющих дёсна.

Жгучий перец обладает свойством сжигать жир, поэтому его добавляют в средства для коррекции тела. Он эффективно борется с целлюлитом.

Острый перец в кулинарии

Горький перец наиболее часто добавляется в мясные блюда и супы. Он хорошо сочетается с овощами и рисом. Некоторые кулинары используют острый перец для блюд из птицы и рыбы. В редких случаях его добавляют в молочные блюда.

Жгучий перец является популярным компонентом различных соусов. Он хорошо сочетается с другими специями. Например, с луком, чесноком, кориандром, фенхелем, тимьяном, петрушкой, укропом, лавровым листом, базиликом, другими сортами перцев, мускатным орехом.

Как похудеть с помощью красного перца

Усилить метаболизм и скорость расщепления жиров поможет кофе с острым перцем. Напиток согреет и зарядит энергией. Максимально допустимая суточная норма 3 чашки.

Как готовить:

  1. Молотый кофе (2 ч. л.) высыпать в турку.
  2. Влить холодную воду (1/2 стакана).
  3. Добавить молотую корицу (1/2 ч. л.).
  4. На медленном огне довести до кипения.
  5. Снять с огня, настаивать 5 минут.
  6. Добавить щепотку жгучего перца.
  7. Настаивать 2 минуты.

Лечение простуды красным перцем

Капсаицин поможет пропотеть, снизить температуру и улучшит отхождения мокроты. Средство принимается до 4 раз в сутки по 1 ч. л. и запивается водой.

Рецепт №1

Как готовить:

  1. Взять мёд и жгучий перец в равном количестве.
  2. Тщательно перемешать.

Рецепт №2

Содержит спирт, поэтому подходит только взрослым. В стопку водки добавляют от 1/2 до 1 чайной ложки молотого перца. Выпивается залпом. Действует как согревающее, используется перед сном.

Не совмещать с другими согревающими чаями или препаратами. Например при использовании чая с малиной и водки с перцем эффект снижается значительно. Можно использовать в целях профилактики, когда замерз, и позволяет ситуация.

Настойка красного перца для суставов

Чтобы устранить суставные недуги, рекомендуется использовать перечную настойку, которая наносится на воспалённые суставы три раза в день.

Как готовить:

  1. Острый перец насыпать в ёмкость и залить водкой в пропорции 1:5(не вес а объем).
  2. Настаивать неделю в тёмном месте.

Польза красного острого перца для здоровья

Красный перец для нормализации менструального цикла

Если сбился менструальный цикл или постоянно наблюдается задержка прихода месячных, эффективно использовать настойку из перца. Её необходимо принимать по 10 капель 3 раза в день.

Как готовить:

  1. Молотый перец (30 гр.) залить водкой (1 стакан).
  2. Настаивать в тёмном месте 2 недели.

Если же все нормально, то использовать острый перец не рекомендуется, т.к. перец улучшает кровообращение.

Омолаживающее средство

Замедлить старение организма поможет средство, сделанное со жгучим перцем. Его необходимо принимать по 1 ст. л. 3 раза в день до тех пор, пока не закончится приготовленная порция. Затем следует сделать перерыв на 3 месяца и повторить курс ещё раз.

Как готовить:

  1. Приготовить ингредиенты: мёд (0,2 кг.), сливочное масло (0,5 кг.), молотый перец (1 ч. л.).
  2. Тщательно перемешать все компоненты.

Для повышения потенции

Приготовить эффективное средство, улучшающее мужское здоровье несложно. Принимать средство нужно на ночь, размешав в стакане тёплого молока 1 ч. л. средства. Курс лечения составляет 1 неделю.

Как готовить:

  1. Смешать в равном количестве сахарный песок и жгучий перец.

Лечение радикулита

Чтобы вылечиться от радикулита рекомендуется использовать перцовую настойку. Но для её приготовления понадобиться много времени. Если готового продукта нет, тогда можно воспользоваться другим эффективным средством. Им нужно намазать больную область и укутать.

Как готовить:

  1. Подготовить компоненты: молотый жгучий перец (щепотка), растительное масло (3 капли).
  2. Тщательно перемешать.

Маска для волос на основе красного перца

Для тех, кто страдает от выпадения волос или мечтает о более густой шевелюре подойдёт перцовая маска. Её нужно делать 1-2 раза в неделю.

Как использовать:

  1. Смешать перцовую настойку с репейным маслом в пропорции 2:1.
  2. Нанести на корни.
  3. Укутать голову.
  4. Через час смыть.

Польза красного острого перца для здоровья

Противопоказания или вред

Несмотря на пользу, острый перец следует использовать с осторожностью и в небольших количествах. От него стоит полностью отказаться при:

  • Аллергии.
  • Язвенной болезни.
  • Гипертонии.
  • Серьёзных сердечных заболеваниях.
  • Кожных повреждениях. Если есть царапины, раны, экзема, дерматит, то от средств со жгучим перцем, предназначенных для наружного применения, следует отказаться.

Меры предосторожности

Работать со жгучим перцем необходимо очень аккуратно. Рекомендуется предварительно надеть на руки перчатки и только потом начинать его обрабатывать.

Так как по жгучести он бывает разным, на более мягкие сорта может не быть никакой реакции. А более жгучие сорта могут вызвать ощущение жжения и зуда на руках. Поэтому после работы с острым перцем без перчаток, руки следует тщательно вымыть.

Если появились неприятные ощущения, тогда следует смешать соду с жидким мылом и полученную массу распределить по поверхности рук. Затем смыть водой. Кроме того, нейтрализовать жгучие вещества помогут спирт, спиртовые лосьоны и туалетная вода.

Если перец попал в глаза, их следует промыть раствором ромашки, календулы, заваркой чёрного чая. Помогают избавиться от жжения и боли аппликации из ватных дисков, смоченных в козьем молоке.

Нелишним иметь в аптечке глазные капли Альбуцид. Они снимают воспаление и обладают бактерицидными свойствами.

Острый перец является известной приправой, которая применяется во многих областях человеческой жизни. Польза красного острого перца для здоровья огромна, но несмотря на пользу, необходимо помнить про противопоказания, и не употреблять его в больших количествах.

Будьте во здравии!


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

13 Комментариев

  1. Ольга Смирнова:

    У меня есть один знакомый, у которого какие то проблемы с желудком, так он без красного перца вообще не может, ест каждый день по чуть-чуть , говорит, что это ему помогает.
    А я люблю делать маски для ногтей с красным перцем, а еще кладу в суп-харчо.

    • Кравченко Анатолий:

      Без красного перца харчо — это не харчо, а простенький супчик.

  2. bytrina:

    У нас на Кавказе без перца никак видимо поэтому его выращивают в огромном количестве и покупают по осени целыми снопами, готовя не только из него самого , но и из его листьев, прекрасные приправы к мясным и рыбным блюдам.

    • Кравченко Анатолий:

      Кавказ — это Кавказ, там и аджику делают только из красного перца. А у нас аджику делают из помидор, с добавлением красного перца.

  3. Мария:

    У меня мама тоже от проблем с желудком ест красный перец, а ведь у нее даже язва была. Говорит — помогает. А я почему — то больше черный перец люблю, он более душистый.

    • Кравченко Анатолий:

      К этому привыкнуть надо, постепенно. Я в сезон тоже люблю есть острый перец, а зимой в суп добавляю черный перец. Он мне ароматней и привычней.

  4. Таисия:

    Я когда-то в детстве по ошибке откусила кусочек жгучего перца, как я намаялась потом, не знала, что и сделать, чтобы избавиться от этого жгучего вкуса. Даже сейчас, когда занимаюсь консервированием, если плохо промою руки, потом долго мучаюсь. Но зато вон он какой полезный!

    • Кравченко Анатолий:

      Я думаю, что у каждого в детстве был такой случай. У меня похожий был. Отец за обедом ел горький перец с борщом, и я захотел тоже. Он откусывал по большому кусочку, и я так же как отец откусил. Я доел борщ быстрее других, и уже надолго запомнил, что значит острый перец.

  5. Виктор Дулин:

    Анатолий, не знал, что острый красный перец называют и кайенским, а так же о капсаицине для лечения онкологических заболеваний — спасибо!
    А вот то, что острая специя вредна для желудка и способна стать причиной гастрита – это точно миф. Жгучий перец уничтожает болезнетворные бактерии и устраняет воспалительные процессы и в Азии его с детства едят так много в острых блюдах, что европейцы не приемлют азиатской кухни.
    Мы же прожив 10 лет в Узбекистане, настолько привыкли к этому антидепрессанту и не только, что до сих пор много выращиваем и ежедневно употребляем чили в различных блюдах и отдельно солёный в качестве закуски.

    • Кравченко Анатолий:

      Виктор, здесь не все так однозначно. Как говорят специалисты, это определенная особенность местности. Не зря же существует поговорка «Что русскому хорошо, то немцу смерть». Прожив некоторое время в Азии, ваш организм привык, адаптировался к острым блюдам. А если взять неподготовленного человека, и сразу дать ему острое блюдо, то он не просто не сможет его съесть, а еще и будет испытывать болевые ощущения. Особенно, если были язвочки в желудке.

      • Виктор Дулин:

        Анатолий, абсолютно с Вами согласен и более того, наши дети и внуки, как и сам – любят острое, а жена нет – сразу начинает болеть желудок.

  6. Ариника:

    А я хоть и не жила в Азии, а блюда и приправы с добавлением острого красного перца люблю. Наверное, сам организм подсказывает, что ему нужно…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *