Как приготовить вкусные котлеты.

Как приготовить вкусные котлетыСегодня хочу вам рассказать как приготовить вкусные котлеты. Такие котлеты очень просты в приготовлении и ко всему прочему получаются еще и вкусными. Кушать их можно как отдельное блюдо, так и с любым гарниром. Сейчас сезон свежих овощей и я предпочитаю их кушать со свежими овощами. 

 Для приготовления нам понадобиться:

500 грамм фарша ( у меня фарш свиной)

3 средних луковицы

2 зубчика чеснока

1 куриное яйцо

0.5 стакана манной крупы

15-17 штук грецких орехов

1 чайная ложка соли

0.5 чайной ложки черного молотого перца

2 лавровых листа

5 штук черного перца горошком

Приготовление.

Итак подготавливаем ингредиенты.

как приготовить вкусные котлеты

У меня фарш из свинины, но можно смешать фарш из свинины и говядины. Из куриного фарша такие котлеты мы не готовили, поэтому не могу ни чего сказать по этому поводу, чаще готовим из свинины. Фарш у меня был приготовлен заранее. Я на рынке покупаю свежее мясо, а затем прокручиваю его через мясорубку и замораживаю его в морозильной камере. Всегда удобно, захотелось котлет или тефтелей, супа с фрикадельками, достаешь, размораживаешь и готовишь.

Нам нужно почистить орехи, орехов у меня 17 штук (причем орехов можно и больше положить, тогда у котлеты будет выраженный ореховый вкус), почистить лук и чеснок. Все это нам нужно будет пропустить через мясорубку.

как приготовить вкусные котлеты

Все почищено, теперь нужно пропустить через мясорубку грецкие орехи.

как приготовить вкусные котлеты

А затем лук и чеснок мы тоже пропускаем через мясорубку.

как приготовить вкусные котлеты

Затем в лук, чеснок и грецкие орехи добавляем фарш и все перемешиваем. Что касается картофеля, в котлеты с грецким орехом я его не добавляю. Добавляют в фарш также и сметану, и майонез, но я это тоже не добавляю просто мне не очень нравиться вкус котлет в которых добавлена сметана, майонез, но это все опять таки на любителя.

как приготовить вкусные котлеты

Далее в фарш мы добавляем одно куриное яйцо, чайную ложку соли и пол чайной ложки черного молотого перца. Кроме черного перца в фарш по желанию можно добавить и красный молотый перец, хмели-сунели, кориандр, но это все по желанию.

как приготовить вкусные котлеты

Далее в фарш мы добавляем манку, я высыпаю пол стакана манной крупы и опять все перемешиваю. В котлеты обычно добавляют хлеб, который предварительно замачивают в молоке или воде, но именно в эти котлеты я добавляю манку.

как приготовить вкусные котлеты

Все перемешали, можно и немного зелени добавить (но это по желанию), у меня укроп, режим укроп и добавляем горсточку укропа и еще раз все хорошо перемешиваем.

как приготовить вкусные котлеты

Берем сковороду, наливаем в нее немного растительного масла, делаем котлеты и жарим их. Форма котлеты может быть круглая, овальная, вообщем по вашему желанию. Котлеты также жарят обваляв их в муке, в панировочных сухарях. Но я так не жарю, у меня они отлично снимаются и хорошо поджариваются без панировки. Чтобы фарш не лип к рукам можно периодически окунать руки в воду, у меня фарш к рукам не лип.

как приготовить вкусные котлеты

Котлеты обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки.

как приготовить вкусные котлеты

Котлеты нам нужно будет немного протушить. Можно конечно поставить их тушить в разогретую духовку, но я тушу их так, в кастрюлю на дно укладываю резаный полукольцами репчатый лук, добавляю пару штук лаврового листа и 5 штук перца горошком. Вот так все выглядит.

как приготовить вкусные котлеты

Выкладываем котлеты, которые мы жарили.

как приготовить вкусные котлеты

Жарим котлеты дальше, когда все пожарили, добавляем немного кипяченой воды и ставим минут на 20 тушить на медленный огонь. Воды я наливаю третью часть кастрюли.

как приготовить вкусные котлеты

А пока тушатся котлеты можно и салатик приготовить для детей, которые уже услышали запах жареных котлет и прибежали снимать пробу. Салат из помидоров, огурцов, сладкого перца, укропа и крымского красного лука. Привезли этот лук мы из Крыма, когда отдыхали, купили не много, но на салатики хватит. Вообщем салат посолили, добавили немного растительного масла и перемешали.

как приготовить вкусные котлеты

А вот и котлетки подоспели можно снимать пробу.

как приготовить вкусные котлеты

Детям котлеты понравились, и они   попросили добавки. Значит смело можно сказать старались не зря. Мы такие котлеты любим и делам их часто, не только в будни, но и на праздники. Всегда хочется удивить своих гостей чем-то особенным.

как приготовить вкусные котлеты

Приятного вам аппетита, готовьте с удовольствием!


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

25 Комментариев

  1. Ira101160:

    Здравствуйте Анатолий! Котлетки получились просто знатные! Орехи — возьму на вооружение, как раз они у меня уже поспевают, скоро сбор урожая.

    • Елена:

      Я тоже про добавление орехов слышу впервые. Поскольку орехи в блюдах очень люблю, то обязательно попробую этот вариант-котлеты с добавлением орехов.

  2. Анатолий:

    я как-то делал котлеты с манкой, они у меня твердоватые получились

    • admin:

      Не надо много манки добавлять.

      • Ольга:

        Я тоже как-то с манкой пробовала — не понравилось. Но вы котлеты тушите в конце, поэтому, наверное, манка успевает проварится и разбухнуть.

        • Кравченко Анатолий:

          Конечно котлеты получаются мягкими, манка успевает разбухнуть.

      • Ольга:

        Очень необычный рецепт котлет. И орехи, и манка. Свинину мы не едим практически вообще — очень жирное мясо. Но котлеты из свинины всегда нежнее получаются, чем из говядины. Порадовала картинка, как вы котлетки подали с овощным салатиком, а не с жареной картошкой и вермишелью, к примеру. Сразу видно, что о здоровье вы думаете.

        • Елена:

          Можно смешивать говядину с куриным мясом или индюшиным-получится тоже вкусное сочетание. Не обязательно вкусные котлеты получаются только из свинины.

    • Елена:

      Если котлеты куриные, то манку в них не стоит добавлять. Куриное мясо быстро готовится, и манка набухнуть не успеет. Если же котлеты из другого вида мяса, и требуют тушения, то смело добавляйте немного манки.

  3. Салат с киви и курицей. Рецепт с пошаговыми фотографиями. | Народные знания:

    […] кто-то любит острое, кто-то не очень, кто-то жарит котлеты до румяной корочки, кто-то любит готовить их на пару […]

  4. Макс:

    Век живи, век учись. У меня мама всегда знала как приготовить вкусные котлеты, в котлеты ложила белый хлеб, вымачивала белый хлеб в молоке. Котлеты получались такими нежными. Только такие котлеты долго хранить нельзя. А у нас они долго и не хранились.

    • Елена:

      Я тоже добавляю немного размоченного в молоке хлеба или булочку. А котлеты наверное ни у кого не задерживаются, такая у них судьба)))

  5. Как приготовить гуляш из говядины. | Народные знания:

    […] Вчера в магазине мы купили кусочек говядины, ну что можно приготовить, котлеты, но котлеты мы готовим часто и они уже немного надоели, а вот гуляш готовим не часто, вот и решили из говядины приготовить гуляш. А как мы готовим котлеты можно посмотреть здесь. […]

  6. Андрей:

    а какую роль тут орехи играют ? и вообще фарш становится мягким — и все что в нем — а орехи ? просто первый раз вижу с орехами — с манкой ел! но больше нравились с булкой вымоченой в молоке(именно в молоке- а не в воде) но вот с орехами первый раз увидел! трудно представить как они влияют на вкус !

    • admin:

      Это мой отец где-то услышал, он у меня тоже любитель поэкспериментировать, он даже хлеб с тыквой печет. С орехами котлеты становятся нежней, и вкус тоже так ничего,я бы порекомендовал попробовать. А котлеты с вымоченым в молоке батоном моя мама всегда делает. Молоко тоже придает свой вкус. Правда котлеты на молоке в хранении более капризны.

      • Андрей:

        ну конечно теперь попробую по этому рецепту!я любопытный до вкусов — какое сочетание услышу,увижу — обязательно нужно испытать)))

    • Елена:

      Орехи с мясом вообще отлично сочетаются. Вон в Грузии все мясные блюда почти готовят с добавлением орехов. Очень вкусно выходит!

  7. Ольга Смирнова:

    Я всегда котлеты с манкой делаю, они очень нежными получаются. А вот, чтобы в котлеты орехи добавляли, не слышала даже никогда!

    • Кравченко Анатолий:

      А вы попробуйте. Я думаю это вам труда не составит, а может даже быть что вам понравится такая полезная и вкусная котлета.

      • Ольга Смирнова:

        Конечно, обязательно попробую. Тем более орехов то дома полно, вот кто бы еще их наколол :)

        • Кравченко Анатолий:

          А вот тут на помощь должна прийти смекалка. Можно и детей как нибудь замотивировать вкусными котлетами.

  8. Александр:

    Не плохие у вас котлетки получились, я бы такие за обе щёки слопал. Но больше всего я уважаю постный вариант этого блюда!

  9. Елена:

    Очень аппетитные котлеты у вас получились. Я делаю почти так же, только орехи не добавляю. А тушить на луковой подушке очень вкусная идея, получается еще и аппетитная подливка и котлеты не подгорят, если вдруг жидкости окажется мало.

  10. Екатерина:

    Заинтриговали Вы меня котлетами с грецкими орехами! Очень любопытно попробовать!
    Вместо манки я добавляю геркулес в хлопьях. На вкус почти не влияет, но гораздо полезнее манки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *