Как приготовить тушеную капусту с мясом

Как приготовить тушеную капусту с мясом.Как приготовить тушеную капусту с мясом, сегодня я вам расскажу. Очень люблю тушеную капусту, очень часто готовим, а сегодня решили приготовить капусту с мясом. Я буду готовить капусту со свининой, но можно свинину заменить на телятину. Капуста вкуснее получается с мясом свинины, только мясо берите не очень жирное. Из свинины и шашлык вкусный получается, а вот как быстро его замариновать можете прочитать в моей статье «Как быстро замариновать шашлык». Капуста с мясом это вкусное и питательное блюдо, по желанию можно положить красный острый перец, это придаст блюду остроту и пикантность, но я не добавляю красный перец, так как тушеную капусту у нас очень любят дети.

Ингредиенты:

  • 500 грамм мяса (свинина)
  • 2 кг. капусты
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1.5 чайных ложки соли
  • 0.5 литра томатного сока
  • 2 луковицы
  • 1 небольшая морковь
  • черный молотый перец
  • растительное масло

Мясо моем и режим кубиками примерно 2 на 2 см. Мясо я солю и перчу сразу, тогда мясо получается вкусней.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Берем сковороду, ставим на огонь и наливаем немного растительного масла и выкладываем мясо.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Теперь чистим лук и морковь, у меня 2 средних луковицы и половина крупной моркови. В рецепте я указал одну небольшую морковь, но так как у меня большая, то я взял половинку.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Морковь трем на крупной терке, лук режим кубиками и добавляем к мясу, которое уже успело с одной стороны обжариться, и перемешиваем.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Теперь нарезаем капусту. У меня сегодня большая и капустина, целая капуста у меня была 4 кг, я беру пол капусты то есть 2 кг. Что я могу сказать в свое оправдание к рецепту из половинок. Сходил на рынок в это воскресенье, даже не знаю сам почему именно так, просто захотелось покрасивей овощей. Вот и вышли большие. А так как у меня сковородка не очень большая, пришлось разделить. Но делить мне пришлось не только овощи, а и мясо. Со второй половинки нашего мяса мы приготовили картошку с мясом, ну об этом немного позже.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Нарезанную капусту выкладываю в сковороду, в которую предварительно наливаю немного растительного масла.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Теперь в капусту вливаем грамм 400 томатного сока, томатный сок у меня из домашних заготовок, натуральный.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Капусту мы накрываем крышкой и капуста у нас тушиться минут 20 на медленном огне. Берем алюминиевый казанок, будем выкладывать мясо и капусту слоями, слой тушеной капусты и слой жареного мяса.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Далее слой капусты и опять слой мяса и последний слой капуста.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Выливаем оставшиеся 100 грамм томата. Весь томат мы не вылили сразу потому что весь томат мог выпариться на стадии тушении капусты, а нам обязательно надо в казанок добавить немного жидкости.  Добавляем одну столовую ложку сахара.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

И добавляем соль.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Накрываем казанок крышкой и тушим еще минут 20, на медленном огне. По желанию можно добавить лавровый лист и черный перец. Перед тем как отключить я перемешиваю капусту и смотрю вся ли вода выпарилась.  Вот такая у меня получилась капуста с мясом.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Такое блюдо нравится и детям и взрослым, быстро, просто, вкусно, питательно, недорого. Если вы ни готовите такое блюдо, приготовьте его обязательно. Если вы придерживаетесь поста, то мясо можно заменить жаренной картошкой, а если вам хочется еще калорийнее , то можете добавить и мясо и картошку.

Как приготовить тушеную капусту с мясом.

Приятного вам аппетита.

Оцените статью
( Пока оценок нет )
Народные знания от Кравченко Анатолия
Добавить комментарий для Ирина Отменить ответ

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

  1. Алла

    Мне тоже нравится тушеная капустка. У нас это блюдо называется солянка.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      У меня в детстве тушеную капусту с мясом и картошкой называли рагу.

      Ответить
  2. Ирина

    Анатолий, спасибо за такой рецепт. Капусту люблю. И в свежем виде, и в другом. И так примерно готовлю.

    Ответить
  3. Татьяна Саксон

    Ой, а нам такого пока нельзя… От капусты газы (((

    Ответить
  4. Ирина

    Слюнки текут, очень все аппетитно. Я большая любительница тушеной капусты, а домашний томатный сок тут очень к месту- усилил вкус блюда.

    Ответить
  5. Ольга Смирнова

    Я обычно капусту тушу отдельно от мяса, а потом подаю вместе. А, если к вашему рецепту добавить между слоями рис, получатся ленивые голубцы.

    Ответить
    1. Анатолий автор

      Голубцы это отдельный рецепт, хотя по составу очень похож. Отличается только способ приготовления.

      Ответить
  6. Анютка Незабудка

    Хороший рецепт, я такую капусту часто готовлю. Только последнее время в основном делаю это в мультиварке.

    Ответить
  7. Светлана

    Спасибо, Вам Анатолий за Ваш рецепт тушеной капусты, она у меня нигогда не получалась, а сегодня я ее сделала по Вашему рецепту, получилось очень вкусно, теперь только так буду готовить, домашние ее по нескольку заходов ели.

    Ответить