Домашний коньяк из водки или самогона. Рецепт с фотографиями

домашний коньяк

Здравствуйте, уважаемые читатели. Продолжая тему изготовления разнообразных домашних заготовок сегодня мы приготовим домашний коньяк. Из водки или из самогона — это уже вам решать. Это уже не так важно, хотя отличие есть, но почувствовать эти отличия смогут только настоящие гурманы. Может быть у вас возникнет вопрос, откуда мол я все эти рецепты знаю. Отвечу сразу, не таясь. Рецепты эти не из интернета, может быть конечно они есть и в интернете, но я беру проверенные временем и лично мной, или знакомыми, рецепты.
Постоянные читатели знают, что я рецепты публикую только с фотографиями, т.е я сам все делаю. А для себя я не буду делать то, что не нравится мне. Просто у меня есть маленькая мечта, иметь свой винный погребок, и иметь угощение на любой вкус, что бы любого гостя можно было удивить. Пока у меня есть только несколько полочек в моей импровизированной кладовке в квартире. Пока негде хранить, поэтому производство идет малыми партиями.

Немножко мою полку видно в предыдущей статье, где я рассказываю о том как сделать настойку абрикосовую. Там маленькая баночка с абрикосовой настойкой стоит в окружении бутылей с домашним коньяком. Коньяк я делал по разным рецептам, но этот рецепт мне понравился больше. Перейдем же к самому рецепту.

    Рецепт домашнего коньяка

Для приготовления нашего домашнего коньяка нам понадобится:

  • Две столовые ложки сушеной коры молодых побегов дуба.
  • Одна столовая ложка черного чая.
  • Три столовых ложки сахара.
  • Одна чайная ложка соды пищевой.
  • Восемь сухих соцветий гвоздики.(обыкновенная приправа)
Домашний коньяк из водки или самогона.

 Берем бутыль с водкой или самогоном, у кого что есть, и все наши подготовленные ингредиенты  высыпаем в бутыль. Можете для своего успокоения все это перемешать. Бутыль закрываем герметично крышкой и ставим в темное место на две недели. В таких пропорциях наш домашний коньяк будет иметь насыщенный вкус. Если вам не понравится такой вкус коньяка, то вы можете добавить дуба меньше. Из своего опыта скажу, что кора дуба бывает разная, и я бы даже для первого случая уменьшил дозу коры в коньяк. Это вы сможете потом отрегулировать по своему вкусу.

Домашний коньяк из водки или самогона.

Еще можно чай брать не развесной а пакетированный. В таком случае на бутыль водки или самогона хватит два пакетика чая. Через две недели вы процеживаете ваш домашний коньяк, и уже чистый коньяк закатываете крышкой. Если конечно вы не собираетесь его уже пить. Пить его можно уже сразу после отцеживания, но я обычно закатываю крышками и ставлю на хранение в темное прохладное место.

Домашний коньяк из водки или самогона.Если вы переживаете что наш домашний коньяк будет пахнуть водкой или самогоном, не переживайте. Я обычно использую домашний самогон, люблю быть уверенным в своей продукции, и после двух недель отстоя домашнего коньяка я запаха самогона не слышу. А если вы делаете запасы впрок, а не на сейчас, то вам тем более переживать не стоит. На эту тему я могу вам рассказать одну историю.

Жил я тогда еще с родителями. У меня там был уже свой винный погребок, ну конечно не совсем свой, я все же жил в родительском доме, а хочется именно свой. Так вот уже тогда, лет 20 назад я занимался своим увлечением по изготовлению спиртных напитков. Сделал я как то ликер из вишен, и заправил его не обычным самогоном, а бурячихой. Это такой самогон без сахара, изготовляется он из сахарной свеклы.

Так вот, некоторые люди знают, что запах у этой буряковой самогонки способен отбить любое желание выпить. Было это на мое день рождение.  Пришли гости,  и одна девушка сказала что крепкие напитки она не пьет, а вина ей не хочется. Мне тогда пришла в голову мысль о моем вишневом ликере, я совсем забыл что я его сделал на бурячихе.

В общем попробовав ликер, девушка осталась очень недовольна, сказала что хуже напитка ей не доводилось пробовать. Девушке конечно нашли другой напиток.Прошел ровно год. На следующее мое день рождение все собрались почти тем же составом, и зная требования той девушки я дал ей опять тот же ликер, только ей не сказал об этом, оставил загадкой.

А так как все знали о моих увлечениях, и она в частности, то доверились моему вкусу. После того как она попробовала вишневый ликер, я у неё спросил, мол как на вкус. Ответ меня не удивил, я знал его заранее. Она сказала, что вкусней ликера она не пила, и когда я сказал, что это тот же ликер, что и в прошлом году она мне не поверила.

Так что вы не переживайте за запах вашего домашнего коньяка из водки или самогона, чем больше он будет стоять, только процеженный обязательно, тем приятней он будет на вкус. Не зря ведь во всем мире ценятся выдержанные коньяки. Удачного вам производства домашнего коньяка.


___Любая реклама будет отправлена в бан, вместе с аккаунтом___

Вопрос или благодарность вы можете написать в комментариях!
Не забывайте нажимать кнопки соц.сетей. Благодарю!

39 Комментариев

  1. Наталья:

    Все же ничего не сравнится с настоящим коньяком, который я люблю.

    • Кравченко Анатолий:

      Я пробовал много разных напитков, и дорогих, и не очень дорогих, но все же предпочитаю лучше свои домашние напитки.

  2. Александр:

    Пришли внезапно, независимо друг от друга, к нам в гости два человека, страстно любящих французский коньяк. Наливал я им наливал, но незаметно для их глаза что. Они- дама и мужчина- определили его как суперконьяк. И только потом они узнали, что это был простой самогон, очищенный чаем и настоянный на мандариновых корках. А Вы говорите кора дуба.

    • Кравченко Анатолий:

      Изначально делали коньяк в дубовых бочках, вот я и продолжаю традицию лучших коньячных мастеров. И пусть не в дубовых бочках, зато с добавлением дубовой коры.

  3. Александра Полина:

    Хороший простой рецепт, спасибо за пропорции и список ингредиентов, такого еще не пробовали, чаще всего делаем на основе плодов и ягод.

    • Кравченко Анатолий:

      Если вы для себя, то можете положить меньше дубовой коры, он тогда будет немного мягче.

  4. Любовь:

    Вот уж не ожидала найти такой рецепт здесь. Я не любительница «горячих» напитков, но рецепт на заметку взяла. А вдруг!

    • Кравченко Анатолий:

      Я не скажу что большой любитель таких напитков, но тем не менее хочется иногда попробовать качественный продукт. А что может быть качественней, чем своя продукция проверенная временем.

  5. Людмила:

    Знаю, что раньше, в период дефицита всего, делали коньяк, добавляя в него растворимый кофе и еще какие-то ингредиенты. Говорят, что очень вкусно, не пробовала. А с дубовой корой, возможно, получается хороший вкус.

    • Кравченко Анатолий:

      Рецепт с корой и рецепт с кофе отличаются, а вкус с дубовой корой мне нравится.

  6. Нянюшка Ирина:

    Спиртное пока не интересует, а вот история понравилась. Анатолий, а пошаговая инструкция производства самогона будет? Думаю, что такая статья тоже нужна от гуру со своим, хоть и виртуальным пока, винным погребком.

    • Кравченко Анатолий:

      Я думаю в ближайшее время я не буду публиковать рецепт самогона, но если вас интересует, то вы знаете как со мной связаться, могу вам раскрыть один секрет.

  7. Надежда:

    А где же взять кору дуба, у нас они не растут, чем-нибудь нельзя заменить? Или хотя бы той, что продается в аптеке? Уж очень интересный рецепт. Сама вообще ничего не пью, но гостей люблю угощать и удивлять.

    • Кравченко Анатолий:

      Я думаю вы можете взять в аптеке кору дуба. Сделайте в тайне от гостей, а потом дайте попробовать на дегустацию. Удивите их точно, тем более что вы сами не употребляете такие напитки.

  8. Лидия:

    … может стоит водку предварительно очистить ?

    • Кравченко Анатолий:

      Это уже дело каждого. Я просто делаю из домашней самогонки, по своему и фирменному рецепту, и самое главное, я даю настоятся ему как минимум год, а то и больше.

  9. Ольга Андреева:

    Я тоже не любитель крепких напитков, но рецепт мне понравился. Вот только если нет своей самогонки, не делаем мы ее давно уже. просто на водке можно попробовать? Или все же будет запах. Мне вот интересны рецепты приготовления ликеров на основе ягод. Хочу в этом году попробовать сделать. тем более, вишня. кизил, абрикосы у нас есть свои. И очень хочется научиться делать ликеры из клубники. малины, и других вкусностей. У вас нет таких рецептов, Анатолий? я уже вам доверяю. ведь вы все сами делаете.
    Вам обязательно надо стремиться свой частный дом приобрести. вы с Леной такие хозяйственные. А в квартире не очень жить, мой муж не признает квартиры вообще.

    • Кравченко Анатолий:

      Мы выросли в своих домах, и у Лены и у меня родители живут в своих домах. А по поводу ликеров могу сказать только то, что самый вкусный получается из вишни. Пробовал я делать и из клубники, и из малины, не тот вкус. Из кизила правда не пробовал. Коньяк можно делать и на водке и на спирту, это даже видно из названия статьи. Из клубники получается хорошая настойка, вкуснее правда с земляники. Малина вообще мне не нравится в спиртовом сочетании.

  10. Ольга Андреева:

    Вот тогда поспеет вишня, обязательно сделаю такой ликерчик.

  11. Kozak:

    Если нет коры дуба, не страшно. Добавьте больше специй — душистый перец, лавровый лист. Только потренируйтесь сначала на небольших объёмах.

  12. Константин:

    Эх.. такой коньячок распространен в каждой деревне, причем не сравнится с покупным. Такой напиток греет душу.

    • Кравченко Анатолий:

      Я бы не сказал что именно такой. Домашний может быть, а чтобы именно такой, не встречал.

  13. Виктор:

    Скажите,зачем добавлять соду?

    • Кравченко Анатолий:

      Я точно не знаю всех химических процессов. Так было указано в рецепте. Но как то пробовали без соды, вкус был немного не тот, с содой мягче пьется. Это на мой вкус.

  14. Андрей:

    А бутыль для одного рецепта какого объема?

  15. ДЕНИС:

    здравствуйте,а можно добавлять кару дуба пакетированную?которая продаётся в аптеках.и если можно то сколько нужно пакетиков на 3л.?

    • Кравченко Анатолий:

      Конечно можно, только дозировку смотрите сами. В одной ложке находится приблизительно 10 — 15 грамм коры дуба. Смотрите сколько в пакетиках, ну и просчитывайте. Здесь точность до грамма не нужна.

  16. Виталий:

    Ничего даже близкого к коньяку по этому рецепту не получается!!!(((((( Получается гремучая смесь, напоминающая горькую настойку типа «Старка» «Охотничья» и т.д и т.п. Сижу пью с удовольствием! Продирает аж до ………………………….! Зато насморка не будет! Всем Удачи! С уважением Виталий.

    • Кравченко Анатолий:

      Виталий, мои родители по этому рецепту делают уже давно коньяк. Я по этому рецепту уже не первый год пью коньяк, делаю немного меньше чем пью. У меня и сейчас стоит запас именно такого коньяка. И вкус у него замечательный. А вы может быть много дубовой коры добавили, она дает сухость и как вы говорите горечь. Попробуйте добавить сахар и дать коньяку настояться. А вы вообще сколько настаивали? И процедили ли вы для хранения?

      • Виталий:

        Да вроде всё по дозировке сыпал! Ну насчёт настояться……..)))))))))) Его ещё и хранить надо))))))))) Две недели простоял честно!!! И уже почти кончился……)))) но вот сегодня показался помягче, может он действительно не успел дойти. Теперь уже и не успеет наверное)))) Я без претензий, наоборот , попробую в следующий раз похранить!)))))))

        • Кравченко Анатолий:

          Две недели — это очень мало. Вспомните весь элитный алкоголь. Чем дольше стоит, тем дороже ценится. Вы его хотя бы год подержите, и вы захотите еще такого сделать, но побольше. А то что уже почти закончился, так это бывает.

  17. Леонид:

    Толик привет! По твоему рецепту получается самый лучший, что я пробовал делать! Только я сделал чуть-чуть не так, самогон-(сахар 6 кг, дрожди 600 г. 480 г. ржаного хлеба)- беру 6 литров 50 градусного, очищаю марганцем-стоит около недели, пока не осядет, потом процежую через ватку и потом кору дуба, сахар и гвоздику, (соду не бросал) так как он уже очищенный, настаивал 2 недели, процедил через ватку и готово-класс! Сейчас один бутыль 3 литр. попробую сделать точно как ты с содой без марганца. Потом напишу как получится-лучше или хуже….

    • Кравченко Анатолий:

      Здравствуйте, Леонид! Вы настоящий ценитель прекрасного, и знаете как к делу подойти. Я тоже марганцем самогон очищал, только для конька его не использовал. Будем ждать результата вашего сравнения.

  18. Леонид:

    Да, классный напиток!

  19. Татьяна:

    А такой не пробовали рецепт: на 3-литровый бутыль 1 столовую ложку пережечь до темного цвета сахар и на кончике спички ванилин добавить. Все размешать и можно пить.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *