Анис обыкновенный, полезные свойства, лечение и рецепты, сегодня об этом поговорим. Анис является однолетним лекарственным растением из семейства зонтичных. Культивируется растение как в Украине, так и во всех странах. С лечебной целью применяют корни, семена и наземную часть растения. Семена аниса собирают во второй половине лета.
Сушат в тени или в хорошо проветриваемом помещении, хранят в хлопчатобумажных мешочках, в сухом месте. В растении очень ценными являются семена аниса их используют в составе различных сборов: желудочных, слабительных, грудных, также семена аниса используют в парфюмерной промышленности, в пищевой и ликероводочной.
Обладает анис обыкновенный такими свойствами:
- жаропонижающим
- обезболивающим
- отхаркивающим
- потогонным
- дезинфицирующим
- противовосспалительным
- спазмолитическим
Отвары из семени аниса применяют при нарушениях менструального цикла, при запорах, при спазмах в кишечнике, при воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. Также отваром семян лечат кашель, ларингит, бронхит, трахеит, астму, охриплость голоса. Отвар улучшает работу печени и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, улучшает процессы пищеварения. Полезен отвар из семян аниса и кормящим мамам, так как он улучшает лактацию. Также применяют при цистите, пиелонефрите, уретрите.
Отвар из семян аниса. Возьмите ложку семян аниса, залейте ее стаканом кипятка, прокипятите на водяной бане около 5 минут, затем настоять около 15 минут, отвар процеживают, принимают по пол стакана три раза в день перед едой. А при кашле в отвар можно добавить одну ложечку меда.
Настой из семян аниса. Одна чайная ложка семян заливается одним стаканом кипятка, настоять 20 минут, затем процедить. Такой настой снимает воспаления с десен, помогает при метеоризме, при плохом запахе изо рта, его можно применять внутрь по пол стакана два раза в день или полоскать настоем ротовую полость.
Спиртовая настойка аниса. Столовую ложку семян аниса залить стаканом спирта 70%, настаивать 7 дней, после этого процедить, принимают по 10 капель в ложке воды три раза в день.
Корни аниса рекомендуется жевать курильщикам, а также они входят в состав сборов для улучшения сердечной деятельности.
А этот рецепт лично проверен моей мамой, она вылечила охриплость голоса. Нужно вскипятить стакан молока, взять одну чайную ложку семян аниса добавить в молоко и кипятить на медленном огне около 2-3 минут, затем настоять около 10-15 минут, процедить и выпивать по стакану такого настоя на ночь каждый день в течении 5 дней.
Анисовое масло.
Эфирное масло аниса является светло-желтоватой жидкостью, имеет сильный анисовый запах, а вкус жгучий, слегка сладковатый. Применяется как в кулинарии, так и в парфюмерии и в народной медицине. Масло аниса обладает отхаркивающими, спазмолитическими свойствами. Масло усиливает секрецию слизистых оболочек бронхов, способствует разжижению и отхаркиванию мокроты и выведению ее из организма. Масло можно добавить в аромолампу, использовать для ингаляции, для ванн, для массажа. Анисовое масло используют также при ожогах.
Запах анисового масла не терпят многие насекомые мухи, клопы, комары.
Применение аниса в кулинарии.
Анис обыкновенный обладает специфическим запахом и сладковатым вкусом. Анис широко используется при выпечке кексов, пряников, пирогов, пирожков. Смесью из молотого семени аниса, лаврового листа и корицы посыпают заливное и холодные блюда из мяса. Семена аниса часто используют при засолке патиссонов, кабачков, огурцов. Семена также применяют в производстве домашних алкогольных напитков: настоек, наливок и других алкогольных напитков. Семя аниса хорошо сочетается с лавровым листом, кориандром, фенхелем.
Выбирая семена аниса обратите внимание на их внешний вид, качественные плоды аниса обладают пахучим запахом, они имеют светло-коричневый оттенок. Если плоды аниса темные, то это скорее всего говорит о том, что они уже давно лежат на прилавке или их собрали не вовремя.
Противопоказания к употреблению аниса.
Анис нельзя применять при язве желудка и язве двенадцатиперстной кишки, при атонии толстого кишечника, при аллергии, не рекомендуется применение аниса и при беременности. Но в любом случае перед применением аниса проконсультируйтесь с врачом.
В аптеке, кажется, продаются анисовые капли.
А еще его рыбаки хорошо используют, как добавку к прикормке рыб. Спасибо за новые знания для себя этого растения…
Анатолий, спасибо за информации про анис. Сама его не принимала. Надо будет посмотреть все внимательно.
Да, запах действительно специфический, у меня его брат иногда в чай добавляет, а я пока ни разу не использовала, но надо будет попробовать его попить при кашле